薄荷是一種唇形植物，中醫(yī)用薄荷作為發(fā)汗解熱劑。中老年人吃些薄荷粥，可以清心怡神，疏風散熱，增進食欲，幫助消化。夏日，在家用薄荷給自己做份“涼湯”喝，既可解渴，又能解暑，不妨一試。 薄荷湯： 將薄荷葉清洗干凈，切碎，用開水焯一下，放少許鹽、香油，有神清氣爽、解毒敗火之功效。 薄荷涼茶： 新鮮薄荷清洗干凈，沸水沖泡，放入適量白砂糖，自然冷卻后，日服3-5杯。自然清涼解暑，通體舒坦，精力倍增。 薄荷粥： 薄荷15克煎湯，放入粳米60克煮粥，待粥將成時加入冰糖適量，再煮沸即可，可供早晚餐溫熱服食。 薄荷冰： 清水4碗煮至沸騰，加入薄荷煮開5分鐘，將薄荷水放入冰格，做成冰粒，咽喉痛或口干時取冰粒放于口中咀嚼。夏天氣溫高，人們經常出入冷氣的地方，很容易患上感冒。要防治感冒，又想利咽生津，最好食用薄荷冰。 薄荷茶： 用薄荷泡茶喝，泡法同普通茶葉一樣，可以利用薄荷中薄荷醇、薄荷酮的疏風清熱作用，而且泡茶喝之有清涼感，是清熱利尿的良藥。 薄荷酒： 準備薄荷油10克，米酒50毫升，黃酒0.05升，將薄荷油與米酒、黃酒兌在一起，早晚空腹飲用即可，有清熱、解毒、健胃、清咽的功效。 金銀薄荷茶： 將薄荷，金銀花用沸水沖泡，加蓋悶5分鐘，加入蜂蜜即可。 適用：痱子 提醒：薄荷味屬涼，不可久服。 抗疲勞飲料：黃瓜-黃豆的新鮮組合 所需時間：5分鐘 配料(供四人食用)：一根黃瓜，1/2升豆?jié){，3根薄荷 準備方法： 1、把黃瓜去皮。放入切碎機碾碎。 2、加入豆?jié){，擇好的薄荷葉。攪拌。 3、即使食用。 食療方法 薄荷具有醫(yī)用和食用雙重功能，主要食用部位為莖和葉，也可榨汁服。在食用上，薄荷既可作為調味劑，又可作香料，還可配酒、沖茶等。 薄荷粥 鮮薄荷30克或干品15克，清水1升，用中火煎成約0.5升，冷卻后撈出薄荷留汁。用150克梗米煮粥，待粥將成時，加入薄荷湯及少許冰糖，煮沸即可。 功效：清新怡神，疏風散熱，增進食欲，幫助消化。 薄荷豆腐 豆腐2塊，鮮薄荷50克，鮮蔥3條，加2碗水煎，煎至水減半，即趁熱食用。 功效：可治療傷風鼻塞、打噴嚏、流鼻涕等癥。 薄荷雞絲 雞胸脯肉150克，切成細絲，加蛋清、淀粉、精鹽拌勻待用。薄荷梗150克洗凈，切成同樣的段。鍋中油燒至5成熱，將拌好的雞絲倒入過一下油。另起鍋，加底油，下蔥姜末，加料酒、薄荷梗、雞絲、鹽、味精略炒，淋上花椒油即可。 功效：消火解暑。 薄荷糕 取糯米、綠豆各500克，薄荷15克，白糖25克，桂花少許。先將綠豆煮至爛熟，再加入白糖、桂花和切碎的薄荷葉做成餡備用。把糯米燜熟，放入盒內晾涼，然后用糯米飯包豆沙餡，用木槌壓扁即成。 功效：清涼，疏風散熱，清咽利喉。

薄荷葉一般用于清涼止渴，消暑,防止口臭。 薄荷葉有很多藥用價值:具有鎮(zhèn)靜、增強體力、止咳化痰、健胃、幫助消化消等。 飲用方法－－ 取干薄荷葉15克放入茶杯內,用剛燒開的開水浸泡。沖泡時亦可使用新鮮葉片。 薄荷涼茶:鮮薄荷葉10克,綠茶3～5克,開水浸泡,加白糖適量,待涼后飲用。 用薄荷葉、甘草,加水煮沸5分鐘后,放入白糖攪勻,有提神醒腦的作用。 把薄荷與甘草(或甘菊)混在一起， 浸泡約十分鐘，加入蜂蜜和檸檬。 薄荷并不適合產婦及嬰幼兒使用。 產后的婦女，若果以母乳喂哺寶寶，就要切忌進食薄荷，因為這樣會引起"退奶"情況。 中藥食物搭配禁忌:薄荷,忌食鱉肉。 薄荷熏衣草茶，孕婦及哺乳期禁用，避免接觸眼睛，用量過大會引起中毒。