灌陽(yáng)油茶的做法步驟1. 排骨洗凈后放入高壓鍋燉好備用。2. 小蔥切好備用。桂林鮮米粉用開水泡上。3. 這是桂林的切粉，這種就不要用開水泡了，如果是鮮米粉就要用開水泡散。4. 油茶鍋里放少許油，燒熱后關(guān)小火。5. 左手抓一把生米花，右手拿筷子，慢慢地往里面放米花，筷子不能停止攪動(dòng)，直到放完手里的米花，炒到所有的米花全部漲起來，稍微有點(diǎn)泛黃的時(shí)候就可以出鍋了。6. 這就是炒好的米花。7. 這是打油茶的工具，油茶鍋、茶鍋?zhàn)Α?. 茶葉用開水泡洗一下備用。9. 鍋中放入洗好的茶葉、生姜、50克白糖（按6人計(jì)算）。10. 將煤氣爐的火打到最小，慢慢炒至糖色微黃，但是又不糊的時(shí)候，就是圖片上這樣，放入120克左右的水，這個(gè)可以根據(jù)自己對(duì)甜味的愛好加、減。11. 水燒開后，稍煮一會(huì)就可以倒在專門用來喝油茶的小碗里開吃了！味道非常香甜、但是甜中又有點(diǎn)姜的辣，特別是感冒的時(shí)候，或者女同胞不舒服的那幾天喝上幾杯，非常舒服。如果家里沒有專門煮油茶的工具，就用炒菜的鍋，或者是奶鍋也能做出這個(gè)姜糖水。12. 家里來客人的時(shí)候我們通常會(huì)在里面加上兩個(gè)先用水煮好的雞蛋，現(xiàn)在這個(gè)是加了自己釀的酒釀一小勺才倒糖水的。13. 第二碗就開始煮油茶了，把剛才煮過姜糖水的東西先用水洗一下，因?yàn)槔锩嬗刑牵绻幌村伒拙蜁?huì)糊，鍋中放入一點(diǎn)油、大蒜頭、豆豉、紅豆、（或者綠豆、青豌豆、蕓豆、只要是面的豆子都可以），拿起茶鍋?zhàn)﹀N一下這些鍋里的東西，但是切記不要一次錘完哦！這樣就能保持每一鍋都會(huì)出味道，而且是越來越好喝。14. 就是這樣錘，然后放入開水。15. 鍋中放入幾片芋頭、鹽、稍煮一會(huì)要起鍋的時(shí)候再放一點(diǎn)點(diǎn)雞精。16. 油茶碗里先放米粉、（或者是切粉、面條）米花、小蔥（或者香菜、韭菜、青蒜葉都可以）17. 把煮好的油茶倒在小碗里就可以喝了。18. 也可以在油茶鍋里燙任何青菜，再放入碗里一塊喝。19. 就這樣一碗接一碗的煮，直到吃飽為止。我們現(xiàn)在改良了，比如冬天的時(shí)候家里人多，天氣又冷，如果還是這樣煮的話很快就冷了，我們就把油茶打一大鍋放在火鍋里，放在電磁爐上象平時(shí)吃火鍋那樣當(dāng)鍋底，里面再放魚片、雞肉、排骨、羊肉、等等都可以，這樣吃還特別的美味呢！20. 這就是火鍋里的油茶，喜歡動(dòng)手的朋友試試吧，沒有專業(yè)的工具沒關(guān)系，就拿炒菜的鍋，茶鍋?zhàn)]有就用家里的打大湯勺把豆子、芋頭打碎就可以了，馬上動(dòng)手吧。21. 再配上這些干糧：蔥油餅。22. 生煎包。23. 奶香小面包。24. 蝴蝶饅頭。25. 火鍋里放些鮮魚塊。26. 再炒幾個(gè)家常菜就更美味了！27. 韭菜花炒茭白絲。28. 茄汁漓江魚。咋樣？流口水了吧！