國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB11765-2003規(guī)定了食用成品山茶油的質(zhì)量指標(biāo)，包含了“色澤”、“氣味”、“透明度”、“含皂量”、“不溶性雜質(zhì)”、“酸值”、“過(guò)氧化值”和“溶劑殘留量”等項(xiàng)目的指標(biāo)。其中“酸值”、“過(guò)氧化值”和“溶劑殘留量”為強(qiáng)制性指標(biāo)。用國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)方法檢測(cè)，凡是達(dá)標(biāo)的，就是可以食用的成品油。
GB11765-2003將茶油分為：
原 茶 油——這種油通過(guò)壓榨或浸出而得，未經(jīng)精煉，含有大量有害物質(zhì)，不能食用。俗稱“毛茶油”
壓榨茶油——采用壓榨法獲得原茶油，然后對(duì)其進(jìn)一步精煉得到。根據(jù)精煉程度分為一級(jí)、二級(jí)，在壓榨茶油中，一級(jí)是最高標(biāo)準(zhǔn)，但其純度不能算高。
浸出茶油——這種茶油通過(guò)壓榨獲得壓榨毛油，又將壓榨后殘?jiān)ㄓ惋灒┩ㄟ^(guò)浸出法獲得原茶油，與壓榨法獲得的原茶油混合后精煉得到的茶油，浸出一級(jí)油是國(guó)標(biāo)食用茶油中純度最高的。

怎么辨別山茶油

很難辨別 我的農(nóng)村的叔叔沒(méi)法辨別 他經(jīng)常去采野山茶的 然后做成油給我的小孩當(dāng)藥
小孩要是襠部起疹子 用點(diǎn)山茶油就好了 而且沒(méi)有毒性
這東西的真假 靠的是信任 不是鑒別