女人可以經(jīng)常喝烏雞湯的，但要注意撇去油以防肥胖，煮湯時不要放太多佐料，特別是補(bǔ)品類佐料，建議只放少量姜片去腥，少量蜜棗調(diào)味。

　　烏雞湯有健運脾胃、補(bǔ)益氣血的作用。烏雞湯甘溫補(bǔ)虛損、養(yǎng)陰血，但不是人人皆宜，容易上火者不能長期服用。

　　現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究，烏雞內(nèi)含豐富的黑色素，蛋白質(zhì)，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高于普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低。烏雞的血清總蛋白和球蛋白質(zhì)含量均明顯高于普通雞。烏雞肉中含氨基酸高于普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，是營養(yǎng)價值極高的滋補(bǔ)品，被人們稱烏雞是“黑了心的寶貝”;所以，烏雞是補(bǔ)虛勞、養(yǎng)身體的上好佳品。食用烏雞可以提高生理機(jī)能、延緩衰老、強(qiáng)筋健骨。對防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效?！侗静菥V目》認(rèn)為烏骨雞有補(bǔ)虛勞羸弱，制消渴，益產(chǎn)婦，治婦人崩中帶下及一些虛損諸病的功用。

　　烏雞性平、味甘;具有滋陰清熱、補(bǔ)肝益腎、健脾止瀉等作用。

　　食用烏雞，可提高生理機(jī)能、延緩衰老、強(qiáng)筋健骨、對防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。

　　1.烏雞用于食療，多與銀耳、黑木耳、茯苓、山藥、紅棗、冬蟲夏草、蓮子、天麻、芡實、糯米或枸杞子配伍。

　　2.將20克天麻溫水浸泡一天后與一只烏骨雞猛火燒開，文火慢燉，可治神經(jīng)衰弱癥。

　　3.用陳年老醋燉烏雞對糖尿病有改善作用。

　　孕婦喝烏雞湯要注意哪些？

　　烏雞湯和肉可以適當(dāng)吃、酌情吃。含豐富優(yōu)質(zhì)蛋白，是比較好的補(bǔ)品，不屬于懷孕期間的禁忌食品。

　　如果你B超結(jié)果顯示胎兒比較大，就要少吃。說白了，要控制進(jìn)補(bǔ)，營養(yǎng)夠就行。

　　如果胎兒大小正常，也喜歡吃烏雞，可以時不時吃，控制每次吃的量即可；

　　如果胎兒偏小，可以隨便吃。

　　煲湯一定要濾油，可備濾油勺，把油全部過濾掉（撇掉）。動物性油脂吃了不好，懷孕期間更不好。

　　注意，烏雞既然滋陰，吃得時候要記得加生姜，如果你的體質(zhì)偏寒，還可以加一點桂皮助陽。