有機(jī)認(rèn)證產(chǎn)品是獲得了認(rèn)證的物，有機(jī)認(rèn)證書是對產(chǎn)品即物的書面認(rèn)可的文字表示。二者是物與文件的相互認(rèn)可的關(guān)系。

有機(jī)茶究竟是怎樣種出來的？

要想知道有機(jī)茶究竟是怎么種出來的，首先我們得搞明白到底什么才是有機(jī)茶？

簡單來說，有機(jī)茶就是按照有機(jī)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)方式，在種植過程中完全不使用，或者說基本不使用人工合成的農(nóng)藥、化肥、生長調(diào)節(jié)劑，從茶葉種植、采摘、加工、制作、包裝等所有流程全部按照有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)的統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)來執(zhí)行的茶葉。

有機(jī)茶葉的認(rèn)證機(jī)構(gòu)是國家審定通過的第三方相關(guān)機(jī)構(gòu)，有機(jī)茶的認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)與世界接軌，與世界同步。有機(jī)茶最大的特點(diǎn)就是在嚴(yán)格的監(jiān)管和科學(xué)種植下，生產(chǎn)出純天然、無污染、原生態(tài)的綠色有機(jī)茶葉。因此有機(jī)茶的種植有它自己的嚴(yán)格要求。

有機(jī)茶園的地形地塊土壤要求首先，在選擇茶園地形的時候，必須遠(yuǎn)離工業(yè)污染源和生活集聚地，保證生態(tài)環(huán)境符合相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)。具體可以參照有機(jī)農(nóng)業(yè)的種植規(guī)范來對照執(zhí)行。

其次，有機(jī)茶園的水、空氣、土壤，都必須符合國家制定各自對應(yīng)的安全標(biāo)準(zhǔn)。而且土壤中的重金屬元素不得超標(biāo)。

再次，有機(jī)茶園必須選擇在緩坡或者海拔不是特別高的地帶。而且盡量要與其他的非有機(jī)茶園區(qū)分開來，建立防護(hù)林和隔離帶，來避免交叉摻雜，導(dǎo)致后期認(rèn)證通不過的情況。

有機(jī)茶園的溫度水分光照管理首先，有機(jī)茶園生長的適宜溫度是在18~25度。溫度過高或過低都不利于茶園的生長。誰要做好防曬和防凍管理。

其次，有機(jī)茶園對于水分的要求也相當(dāng)嚴(yán)格。當(dāng)年降水量低于1000ml的時候，不太適合茶園種植。當(dāng)降水量過高要防止茶園積水澇災(zāi)。一般正常在2000~3000ml，同時要密切觀察，缺水的話要及時灌溉。

再次，茶樹是一種喜歡漫射光的植物，不喜歡陽光直射。所以在有機(jī)茶園的管理過程中，當(dāng)夏天陽光比較強(qiáng)烈的時候，要注意進(jìn)行遮陰防曬。比如說用防護(hù)帶或防護(hù)林，有條件的還可以搭遮陽棚。

有機(jī)茶園的施肥管理要求前面已經(jīng)提到過有機(jī)茶園，是不能使用化肥和生長調(diào)節(jié)劑的，一般在有機(jī)茶園的種植過程中，主要是使用有機(jī)肥，包括經(jīng)過特殊處理的人畜糞便、廄肥、餅肥和草木灰等等。還可以兼作套種一些綠肥。

有機(jī)肥必須經(jīng)過無公害化處理，包括使用高溫暴曬發(fā)酵、接菌后進(jìn)行堆腐漚制以及使用工廠加工等方法。

有機(jī)茶園施肥主要分為基肥和追肥。基肥一般是在秋冬天進(jìn)行。追肥每年要分3~4次，從早春發(fā)芽前第1次催芽肥開始到秋天采摘期結(jié)束為止。每次施肥要在采摘前提前20天左右。

有機(jī)茶園的病蟲害防治要求因?yàn)橛袡C(jī)茶園不允許使用化學(xué)農(nóng)藥，所以一般情況下，有機(jī)茶園的病蟲害管理，包括使用農(nóng)業(yè)管理措施和物理調(diào)控措施以及生物防治措施三種。

農(nóng)業(yè)管理措施包括科學(xué)施肥、合理修剪、及時灌溉、及時翻耕除草、合理套種間作等等，所有有利于提高有機(jī)茶園的生長發(fā)育，減少病蟲害發(fā)生的管理措施都屬于農(nóng)業(yè)管理措施。

物理調(diào)節(jié)措施包括人工直接捕殺或使用誘蟲板、誘蟲燈和太陽能燈來進(jìn)行殺滅害蟲。同時還可以使用糖醋等方法來吸引捕捉害蟲，另外性滅殺也是一種常見的治理病蟲害的方法。

而生物防治主要包括利用植物的某些特性來驅(qū)除害蟲，比如說釋放特殊的氣味?；蛘呤抢弥参飦砦嘀蔡鞌?，也可以在一定程度上達(dá)到消滅害蟲的目的。另外還可以根據(jù)實(shí)際需要，有限度的使用生物源農(nóng)藥，但使用前必須通過有機(jī)認(rèn)證機(jī)構(gòu)的審核，而且必須嚴(yán)格按照使用規(guī)范來操作。

以上就是有機(jī)茶園的一些種植要求和規(guī)范。因?yàn)橛袡C(jī)茶園要求比較嚴(yán)格，不允許使用農(nóng)化學(xué)農(nóng)藥和化肥，只能使用有機(jī)肥，所以出產(chǎn)的品質(zhì)和口感更加，而且更符合人們對于食品安全的關(guān)心和重視要求，在未來一段時間內(nèi)肯定會發(fā)展的越來越好。