1. 紅豆油角的做法

黍面油糕有兩種：一種是日常市場供應(yīng)的扁圓形的油坨兒，形體較大；另一種是元宵節(jié)的節(jié)日油糕，是半月形的，有角，也俗稱油角兒；另外還派生出黍面元宵，是圓形的丸狀物，餡料可與油糕相同。

黍面油糕可熱吃或涼吃，熱吃的風(fēng)味略低于涼吃，涼吃的風(fēng)味特別，甜韻較長.

黍面油糕的傳統(tǒng)面料，應(yīng)以純軟黍面為正宗，如果在黍面中摻和玉米面或紅薯泥，減少黍面的成分，會使甜黏的風(fēng)味減少。把黍面蒸熟后，摻和一些麥面可做油糕的面皮，內(nèi)包甜性餡料，下在油鍋中炸熟，就可成為黍面油炸糕，簡稱黍面油糕。黍面油糕的餡料，有棗泥、柿餅?zāi)唷⒍股衬?、沙泥，可用豌豆、綠豆、豇豆多種豆類制成。

2. 油豆角的做法大全家常做法

1.先將洗凈的豆角放入油鍋中煸炒一下備用；

2.另起鍋將切好的肉放入油鍋翻炒，接著加入蔥姜蒜，八角，料酒，生抽，蠔油，豆角，糖，鹽，十三香，最后翻炒均勻即可。

3. 紅燒油豆角圖片

食材：鮮豆角1斤，紅辣椒丁，鹽，豬油，生抽，味精，

方法：

1、鮮豆角冼凈后用清水泡半小時，

只因豆角容易生蟲，浸泡減少農(nóng)藥的殘留。

2、鍋里放進(jìn)豬油燒熱，倒進(jìn)切好的豆角，

3、加入經(jīng)辣椒丁翻炒，稍熟時，加入精鹽，

4、調(diào)入生抽，放小量的水煮干，

5、調(diào)入味精即成。

食材明細(xì)

鮮豆角、紅辣椒丁、鹽、豬油、生抽、味精。

1、豆角冼凈后浸泡半小時，再切段，只因豆角容易生蟲，浸泡減少農(nóng)藥的殘留。

2、鍋燒熱，倒進(jìn)豬油，再下入切好的鮮豆角

3、加入紅辣椒丁

4、翻炒均勻

5、加入精鹽和生抽

4. 紅豆油角怎么樣做

廣東人也過小年。廣東人過年的晏食：席上一般有雞（寓有計）、魚（寓年年有余）、蠔豉（寓好市）、生菜（寓生財）、腐竹（寓富足）、蒜（寓會計算）等以求吉利。此外還有紅豆餡糯米皮的炸油角、炸煎堆、炒米糕。小吃果品類如芋頭糕、糖蓮子、炒粉皮、芝麻酥、花生酥。

1、年糕在廣東，過年的時候必備的年貨是年糕，就算不吃，也要在家里擺上一塊，圖個“好意頭”。 年糕皆因有個好彩頭——“年高”，有發(fā)財、步步高、甜蜜的意義，寓意新的一年圓滿甜美的生活。廣東人喜歡把年糕切成片，放進(jìn)鍋里煎香了。一口咬下去，表面香氣撲鼻，里面則是黏稠軟糯的年糕，加上甜甜的味道，大人小孩都喜歡極了。最傳統(tǒng)的廣式年糕呈深橙色，樣子樸實無華，吃起來卻別有一番滋味?，F(xiàn)在，不少商家還將年糕做成鯉魚的形狀，既有年年高的意思，又有了年年有余的意思，成了雙重好意頭，不少人除了自己吃，還喜歡買這些鯉魚年糕送禮。

2、糖環(huán)在應(yīng)節(jié)食品當(dāng)中，糖環(huán)大概是最為美觀吸引眼球的，它形狀別致，外面一個圓環(huán)，里面像五角星，寓以環(huán)環(huán)相扣，生生不息之意。糖環(huán)有著悠久的歷史。根據(jù)《東莞縣志》的記載，糖環(huán)是東莞先人南遷。由北方帶來的食品之一。古時中原地區(qū)，糖環(huán)用面粉制作，后來到了嶺南則改為糯米粉，放到油鍋里炸至熟透后，呈金黃色，亦有黃金滿屋的寓意。

5. 紅油豆角 做法大全

蒜泥豆角做法很簡單。首先把大蒜頭一個個剝開來，洗干凈了，切成沫沫，越細(xì)越好，這樣才會香。

豆角擇干凈后，對半切成條。

油鍋開后，下豆瓣醬炒香，再放入蒜泥一起炒，扁出紅油后，將豆角放入，大鍋翻炒，加入生抽，耗油，雞精，少許糖調(diào)味，就可以出鍋裝盤啦！

6. 豆沙油角的做法大全

油角象征的吉祥意義：形狀像「荷包」，亦即錢包。里為芝麻砂糖或豆沙、薯蓉。取其錢包飽脹的好兆頭。經(jīng)過經(jīng)濟(jì)大潮的洗禮，這些傳統(tǒng)食品已穿上時代的新衣?lián)Q上了現(xiàn)代的包裝。讓現(xiàn)時的廣州人感到親切和新鮮，老廣州的中老年人見到煎堆油角，都不禁會回憶起上世紀(jì)五六十年代家家開油鍋，人人炸油角的熱鬧場景；青年后生拿起煎堆油角，總會詢問它的來由，聽長輩們講它的有關(guān)故事；外來人吃著煎堆油角，在感到新鮮的同時，更為在異鄉(xiāng)過節(jié)增添新的情趣。

7. 紅燒油豆角的做法

用料:

牛皮菜 1-2棵

泡椒 幾個

泡姜 1塊

泡豇豆 幾根

大蒜 幾瓣

白糖 適量

雞精 適量

紅燒牛皮菜的做法步驟:

步驟 1

牛皮菜一片片掰下來洗干凈根部和葉子，用手掰碎了，把桿和葉子分開放。 燒一鍋開水，水里加一點鹽，可以讓煮的菜葉子鮮綠不變黃。先放桿煮一會再放葉子。不用煮的很熟，7成就行，待會還要炒。

步驟 2

煮菜的時候就把調(diào)料洗一下，自家泡菜壇里的可以不用洗，直接剁碎。我是菜市場買的還是洗洗干凈。

步驟 3

把泡椒，泡姜，泡豇豆，蒜剁碎。

步驟 4

鍋燒熱下適量油，燒熱后先把剁碎的調(diào)料中火炒出香味，加一勺豆瓣醬拌勻，然后把煮過的菜倒進(jìn)來炒勻。加一點白糖調(diào)味。泡菜和豆瓣都是咸的，可以不用放鹽，加一點雞精調(diào)味。翻炒一下盛出來就做好了。

8. 紅油豆角圖片

油豆角是我國東北地區(qū)以黑龍江和吉林為主的特有的一種菜豆品種，其品種也不少，油豆角有幾種?其顏色鮮綠、可稱的上是豆角中的極品，油豆有幾種？油豆角是黑土地的寵兒，作為東北人最愛吃的美食之一，東北油豆角不是大刀豆，刀豆和油豆的區(qū)別是什么？下面一起來看看吧。

　　油豆有幾種

　　常見的油豆角有大馬掌油豆角，黃金勾油豆角、一點紅油豆角、翻白眼油豆角、紫花油豆角、小油豆角等。目前生產(chǎn)中大量應(yīng)用的油豆角不多，且不同的品種熟性也有差別。

　　其中大馬掌油豆角、紫花油豆角市場上賣的較多，前者表面多帶有紫色花紋，后者表面帶一點淡淡的紫色。黃金勾油豆角產(chǎn)量較低，因此價格較貴，這個適合燉很入味。一點紅油豆肉厚，表面帶紅色的印記。翻白眼油豆角如名字所知，顏色為白色，豆角偏大，做熟后吃起來口感很面，產(chǎn)量也低價格貴。

刀豆和油豆的區(qū)別

　　油豆角整體偏胖，與普通的豆角星幣較豐滿，在表面就能看到飽滿的豆子造成的突起。其顏色翠綠是東北菜豆的優(yōu)質(zhì)品種，帶有一些紫色紋路。不顧顏色不唯一，有些是白色。

東北油豆角不是大刀豆，刀豆就是因為其豆莢像刀一樣而得名，外形是是最明顯的區(qū)別。顏色上油豆是帶有紫色紋路，而刀豆種皮多為紅色和褐色。

9. 紅豆油角的做法視頻

　　你好！　　全國各地小吃品種（按地區(qū)劃分）：　　餃子　　湯圓或元宵　　春卷　　春餅　　粽子　　糯米糍　　蓮蓉包　　豆沙包　　茶葉蛋　　拔絲地瓜　　湯包　　小籠包　　叉燒包　　豆?jié){　　豆腐花/豆腐腦或豆花　　酒釀或甜酒，醪糟　　卷煎　　茄盒　　藕盒　　江米藕　　鍋貼　　蒸槐花　　

一： 東北地區(qū)：　　吊爐餅　　雞蛋糕　　薩其瑪　　

二： 黑龍江　　哈爾濱紅腸　　秋林大面包　　黃米切糕　　

三： 吉林　　大涼糕　　玻璃葉餅　　豆包（黏豆包）　　煎餅盒子　　延吉冷面　　打糕　　朝鮮咸菜　　李連貴熏肉大餅　　

四： 遼寧　　老邊餃子　　馬燒麥　　李連貴熏肉大餅　　沈陽西塔冷面　　沈陽回頭　　四川麻辣燙（沈陽小吃）　　白肉血腸　　

五： 華北地區(qū)　?。ㄈA北主要以面食為特點）　　打鹵面　　面疙瘩湯　　貓耳朵　　饸饹　　鍋貼　　油炸糕　　麻團(tuán)　　切糕　　豆沙包　　牛肉燒餅　　褡褳火燒　　白水羊頭　　排叉　　糖火燒　　

六： 北京　　燒麥　　爆肚　　炸醬面　　焦圈　　炒肝兒　　豆汁兒　　麻豆腐　　蒜茸泥腸　　栗羊羹　　炸灌腸　　糖耳朵　　驢打滾　　豌豆黃　　艾窩窩　　栗子面窩頭　　蕓豆卷兒　　螺螄轉(zhuǎn)兒　　鹵煮火燒　　肉末燒餅　　門釘肉餅　　茶湯　　果子干兒　　奶酪兒　　酸梅湯　　炒紅果　　京糕　　杏仁豆腐　　臭豆腐（又名“青方”）　　果脯　　冰糖葫蘆　　炒麻豆腐　　糊塌子　　牛舌餅　　

七： 天津　　十八街麻花　　狗不理包子　　耳朵眼炸糕　　鍋巴菜　　面茶　　麻醬燒餅　　果仁張花生米　　煎餅果子　　涼果　　八： 河北地區(qū)：　　驢肉火燒　　棋子燒餅　　麻糖　　花生酥　　炒餅（燜餅）　　九： 河南　　合記燴面　　第一樓小籠包　　葛記燜餅　　悶黃魚　　炒涼粉　　粉漿面條　　洛陽水席　　炸油饅頭　　炸菜角　　逍遙鎮(zhèn)胡辣湯　　面托　　雞蛋灌餅　　十： 山西　　刀削面　　莜面窩窩　　剔尖　　黃米面炸糕　　聞喜煮餅　　烙餅　　餅子　　撥爛子　　揪片子　　饸饹　　[編輯]山東　　煎餅　　油鏇　　煙臺燜子　　把子肉　　甜沫　　熏豆腐　　甏肉干飯　　魚鍋片片　　十一：西北地區(qū)：　?。ㄎ鞅毙〕砸耘Ｑ蛉鉃橹鳎　∨蒺x　　涼皮　　白水羊頭　　雜碎湯　　[編輯]內(nèi)蒙古　　酸奶子　　烏里磨　　十二： 關(guān)中　　灌湯包子　　蕎面饸饹　　葫蘆頭　　烤肉　　臘牛羊肉　　臘汁肉夾饃　　岐山臊子面　　柿子糊塌　　柿子餅　　水盆　　鍋盔　　甑糕　　石子饃　　金線油塔　　餃子宴(餃子)　　醪糟　　黃桂稠酒　　漿水面　　粉魚　　辣子蒜羊血　　麻食　　肉丸糊辣湯　　洋芋攪團(tuán)　　十三： 陜北　　洋芋擦擦　　碗砣　　抿節(jié)　　錢錢飯　　陜北苦菜　　甘泉豆腐　　鹵煮驢板腸　　十四： 陜南　　菜豆腐　　漢中米皮　　西鄉(xiāng)牛肉干　　商芝肉　　核桃餅　　黑米酒　　十五： 甘肅　　狼牙蜜　　蘭州拉面　　灰豆子　　荷葉餅　　杏皮水　　搓魚面　　天水涼粉　　千層牛肉餅　　鎮(zhèn)原糖油餅　　高三醬肉　　漿水面　　油炒粉　　高擔(dān)釀皮　　炒炮　　羊肉墊卷子　　三套車　　小飯　　十六： 寧夏　　馓子　　燕面揉揉　　炒糊餑　　燴羊雜碎　　蓋碗茶　　油香　　十七： 青海　　甜醅　　麥索兒　　狗澆尿　　十八： 新疆　　羊肉串　　手抓飯　　烤包子　　馕　　拉條子　　烤全羊　　熏馬肉　　油沓子　　羊蹄子　　羊肺　　清燉羊肉　　新疆沙灣大盤雞　　那仁　　炒面　　黃面　　十九： 上?！　⌒』\饅頭如：南翔小籠　　青團(tuán)　　包子　　涼面　　拌面　　湯面　　蜜汁烤麩　　粽子　　小餛飩　　大餛飩　　雞鴨血湯　　生煎饅頭　　鍋貼　　棗泥拉糕　　熏青豆　　筍絲黃豆　　大餅　　蘿卜絲餅　　油條　　油炸臭豆腐　　油墩子　　糍飯糕　　蓋澆飯　　糍飯團(tuán)　　二十： 江蘇　　蟹黃湯包　　小籠饅頭　　鴨血粉絲湯　　梅花糕　　豬油糖年糕　　棗泥麻餅　　鹵汁豆腐干　　糖炒栗子　　二十一： 浙江　　杭州糖桂花　　杭州龍井綠茶　　杭州蔥包燴兒　　杭州油墩兒　　杭州定勝糕　　杭州片兒川面　　杭州拌川　　杭州西湖藕粉　　杭州貓耳朵　　杭州蝦肉小籠包　　杭白菊　　紹興臭豆腐　　紹興霉干菜　　紹興加飯酒　　寧波湯團(tuán)　　湖州大餛飩　　嘉興肉粽　　蝦爆鱔背面　　溫州魚丸　　千張包子　　二十二： 安徽　　歙縣豆腐腦髓　　歙縣毛豆腐　　歙縣石頭馃　　徽州狀元飯　　無為送灶粑粑　　五城茶干　　一品玉帶糕　　油炸臭豆腐　　固鎮(zhèn)油茶　　二十三： 湖北　　熱干面（以武漢蔡林記最有名）　　面窩　　苕面窩　　糯米包油條　　湯粉　　豆沙糍粑　　掉渣燒餅　　福慶和牛肉米粉　　四季美湯包　　煨湯　　鴨頸　　汪玉霞月餅　　豆皮（以老通城最為有名）　　洪山菜薹　　菜薹炒臘肉　　孝感麻糖　　孝感米酒　　黃石港餅　　云片糕　　烘糕　　麻烘糕　　苕片　　沔陽三蒸　　粉蒸肉　　糊米酒　　皮條鱔魚　　紅豆沙　　瓦罐雞湯　　綠豆糕　　芝麻糕　　五芳齋湯圓　　二十四： 湖南　　津市牛肉粉　　火宮殿臭豆腐　　口味（小龍）蝦　　常德米粉　　洪江鴨血粑　　紅燒豬腳　　荷蘭粉　　二十五： 江西　　小炒魚　　二十六： 福建　　閩南糍團(tuán)　　魚丸　　肉燕　　炒面　　拌面　　扁肉　　撈化　　二十七： 廣東　　拉腸　　蝦餃　　燒賣　　干蒸　　鳳爪　　蛋撻　　煎堆　　油角　　炸大腸　　糖冬瓜　　糖蓮藕　　糖芋條　　老婆餅　　雞仔餅　　盲公餅　　雙皮奶　　姜撞奶　　艇仔粥　　及第粥　　潮州魚蛋粉　　汕頭牛肉丸　　牛腩　　牛雜　　沙河粉　　陳村粉　　干炒牛河　　東莞米粉　　燒鵝　　燒肉　　叉燒　　豉油雞　　鹽焗雞　　蔥頭雞　　潮州粉果　　白云豬手　　白云鳳爪　　豬腳姜　　紅雞蛋　　二十八： 香港　　云吞面　　蛋撻　　波羅油　　絲襪奶茶(飲品)　　鴛鴦 (飲品)　　檸檬可樂　　檸檬咖啡　　煎釀三寶　　格仔餅　　老婆餅　　炸兩　　雞蛋仔　　魚蛋　　碗仔翅　　車仔面　　蝦餃　　魚肉燒賣,牛肉燒賣　　冰山大火　　茶粿　　龍須糖　　糖不甩　　啄啄糖　　缽仔糕　　瑞士雞翼 及 可樂雞翼　　二十九： 澳門　　葡式蛋撻　　豬扒包　　紐結(jié)糖　　三十：海南　　海南粉　　抱羅粉　　椰子飯　　椰子(米果)　　竹筒飯　　雞藤粑仔　　千孔糕　　海南燕(米果)　　三十一：廣西　　桂林米粉　　梧州龜苓膏　　玉林牛巴　　[編輯]西南　　三十二：云南　　過橋米線　　洱塊　　菠蘿飯　　三十三：貴州　　麻糖　　臭豆腐　　豆腐圓子　　南白黃糕粑　　老龍眼　　豬腿肉粉　　脆哨粉　　碗耳糕　　怪鹵　　鴨溪涼粉　　戀愛豆腐　　洋芋粑粑　　雞蛋糕　　辣雞粉　　豆腐腦　　豆花面　　羊肉粉　　劉二媽米皮　　燒烤　　豌豆糯米稀飯　　牛肉粉　　腸旺面　　絲娃娃　　米粉　　豆腐果　　米豆腐　　三十四：四川　　麻辣燙　　擔(dān)擔(dān)面　　龍抄手　　鐘水餃　　賴湯圓　　三大炮　　韓包子　　酸辣豆花　　富順豆花　　夫妻肺片　　川北涼粉　　冰粉　　三合泥　　燈影牛肉　　珍珠元子　　麻婆豆腐　　葉兒粑　　雞絲涼面　　蛋烘糕　　甜水面　　燙面油糕　　樟茶鴨　　八寶黑米粥　　蓮茸層層酥　　鍋魁　　棒棒雞　　酸辣湯　　酸辣粉　　肥腸粉　　陳年糟蛋　　玻璃燒賣　　二姐兔丁　　宜賓燃面　　樂山甜皮鴨　　三十五：西藏　　酥油茶　　酥油糌粑　　三十六： 中國臺灣地區(qū)：　　臺中太陽餅　　筒仔米糕　　珍珠奶茶　　泡沫紅茶　　豬血糕　　淡水鐵蛋　　淡水黑豆?jié){　　淡水阿給　　臺南擔(dān)仔面　　肉圓　　新竹貢丸　　新竹黑貓包　　蝦仁煎　　蚵仔煎　　蚵仔面線　　蝦卷　　鹽酥雞　　澎湖黑糖糕　　咸餅　　基隆天婦羅　　基隆鼎邊趖　　嘉義火雞肉飯　　萬巒豬腳　　里港餛飩　　豬腳　　嘉義方塊酥　　深坑臭豆腐　　白玉涼瓜汁　　安平豆花　　安平蝦卷　　檸檬愛玉　　炸雞排　　切仔面　　度小月　　東山鴨頭　　胡椒餅　　大腸包小腸　　糯米腸　　大餅包小餅　　藥燉土虱　　魚丸　　花枝丸　　米粉炒　　米粉湯　　麻豆碗粿　　新營豆菜面　　肉羹　　花枝羹　　蝦仁羹　　羊肉羹　　鱔魚意面　　刈包　　紅燒鰻　　魯肉飯　　一口香腸　　黑輪　　營養(yǎng)三明治　　奶油螃蟹　　泡泡冰　　潤餅卷　　蚌面　　蚵嗲　　內(nèi)灣野姜花粽　　內(nèi)灣山藥菜包　　客家擂茶　　板條　　麻糬　　蔥抓餅　　魯味　　關(guān)西仙草凍　　燒仙草　　謝謝??！