烏雞湯是含有非常豐富的營養(yǎng)，而且蛋白質(zhì)比同類的鴨肉鵝肉多的多，含有豐富的黑色素，還可以入藥，像烏雞白鳳丸那，可以補(bǔ)血養(yǎng)身體。特別適合女性朋友食用，美容養(yǎng)顏，但是也不宜多吃宜上火。方法：事先將干香菇，用涼水泡半小時(shí)，將香菇完全泡發(fā)，準(zhǔn)備如湯中。將一個(gè)烏雞切成兩半，取其中半只烏雞，用開水焯去血水。將準(zhǔn)備好的，紅棗，枸杞，當(dāng)歸，黨參，什么材料洗干凈備好。將焯過的烏雞和其他材料一起放入鍋中，放入適當(dāng)?shù)乃?，用小火慢慢?小時(shí)。在煲湯的過程中，鍋中有浮起的沫，用勺子撇去，保持小火慢燉。3個(gè)小時(shí)后，烏雞和材料的營養(yǎng)充分出來之后，湯就成白色的了，這時(shí)候在放入少量的鹽就可以了。

天麻，紅棗，冰糖，烏雞能放在一起燉嗎？

可以，藥膳少放冰糖，愛吃甜也行。

天麻有醫(yī)治驚風(fēng)和神志昏迷、提氣益神的作用。天麻無論單用或與其他藥物配伍使用，都能治療許多疾??； 天麻烏雞可用于治療氣血兩虛或產(chǎn)后體虛所引起的頭暈、貧血以及低血壓等病癥，補(bǔ)益氣血，滋陰化痰。原料： 天麻50克、紅棗20克、烏雞半只、老姜10克。做法： 1、天麻用溫水泡24小時(shí)，泡軟后就可以切成片。2、烏雞洗凈切成大塊，氽水； 3、取砂鍋，加入適量冷水，放入姜片、天麻片、紅棗烏雞一起大火燒開10分鐘，轉(zhuǎn)小水燉一個(gè)半小時(shí)。