1. 黑茶產(chǎn)品示范

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最初的黑茶

早期的安化黑茶，在內(nèi)陸地區(qū)，甚至安化本地卻無人品嘗，因?yàn)楫?dāng)時(shí)人們生活貧困，溫飽問題尚未解決，而安化黑茶順腸胃、解油膩、助消化的功效顯著，用安化地區(qū)人們的話講：“安化黑茶不能喝，喝下去會挖腸挖肚的，感覺茶喝下去，還沒進(jìn)到肚子里，就覺得又餓了”，所以內(nèi)陸地區(qū)鮮有人喝。

但是，黑茶卻深受東歐東亞以及邊疆游牧民族的喜愛，更被譽(yù)為“生命之飲”。因?yàn)轱嬍沉?xí)慣的不同，東歐東亞及邊疆地區(qū)人們多以牛羊肉和奶制品為食，長期以往，就很容易患一種“積食癥”，他們正需要這樣一款飲品幫助他們調(diào)理腸胃。所以，在邊疆地區(qū)流傳著一句話：寧可三日無糧，不可一日無茶；一日無茶則滯，三日無茶則病。

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建國初期（1949年）的黑茶

建國初期，安化黑茶被譽(yù)為民族團(tuán)結(jié)的潤滑劑，她的政治意義遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于經(jīng)濟(jì)意義，當(dāng)時(shí)政府出面，出臺了相關(guān)政策，并下達(dá)了指定的生產(chǎn)任務(wù)，以最低廉的價(jià)格將茶葉從茶農(nóng)手中回收，再以最低價(jià)格銷往邊疆游牧民族地區(qū)。

一片小小的茶葉，雖然價(jià)格低廉，卻為國家的民族團(tuán)結(jié)和發(fā)展，做出了巨大的貢獻(xiàn)。

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90年代的黑茶

到了90年代，國家經(jīng)濟(jì)形勢發(fā)生了轉(zhuǎn)變，由計(jì)劃經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)向市場經(jīng)濟(jì)發(fā)展，但是受之前政策影響，安化黑茶的價(jià)格一直處于非常低廉的層次，但是，低廉的黑茶價(jià)格并不能改變安化地區(qū)茶農(nóng)百姓的生活狀況，加上安化地區(qū)窮鄉(xiāng)僻壤，交通非常不方便，迫于生計(jì)，許多茶農(nóng)開始大批的毀掉茶園，改種經(jīng)濟(jì)作物，如中草藥等。

但是改種經(jīng)濟(jì)作物并沒有解決百姓的生存問題，因?yàn)榘不靥幧钌街校鶃磉\(yùn)輸只能通過馬匹，交通運(yùn)輸問題得不到解決，再好的東西也只能留在大山里，安化地區(qū)的貧困狀況并沒有得到改善。

大批的茶園被毀，安化黑茶陷入前所未有的低谷期。

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20世紀(jì)的黑茶

從20世紀(jì)起，政府開始出臺很多的支農(nóng)政策，其中，“打造湘茶千億產(chǎn)業(yè)”的特色農(nóng)業(yè)政策，以紅頭文件的形式下放到安化縣，由湖南省人民政府落款，致力于湖南省茶產(chǎn)業(yè)。大致內(nèi)容總結(jié)為：預(yù)計(jì)到2020年，湖南省每年茶葉總產(chǎn)值要達(dá)到一千個(gè)億。也就是說，中國平均每人每年要消費(fèi)70元購買茶葉，而給到華萊公司的目標(biāo)是完成其中的1/3-1/4，即每年產(chǎn)值達(dá)到300億以上。

在國家政策的扶持之下，茶園陸續(xù)重新建起，安化黑茶市場重新燃起了希望。

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2007年的黑茶

隨著茶園的不斷重建，安化地區(qū)重回茶園盛世，但是黑茶的價(jià)格依然慘淡，并沒有回升的跡象。與此同時(shí)，云南的普洱茶，受到國家政策影響，價(jià)格卻一日千里，備受矚目（普洱茶遇到安化黑茶，如果他懂禮數(shù)的話，應(yīng)該叫安化黑茶一聲“爺爺”）。

當(dāng)時(shí)的華萊公司，在湖南省長沙市慘淡經(jīng)營其他的直銷，沒有自己的產(chǎn)品和渠道，名存實(shí)亡。這時(shí)，出現(xiàn)了一個(gè)歷史性的人物——陳社強(qiáng)（現(xiàn)任湖南華萊生物科技有限公司董事長）。他敏銳地捕捉到了“千億湘茶”的政策趨勢，并開始致力于發(fā)展黑茶產(chǎn)業(yè)，鑄造民族品牌，帶領(lǐng)安化地區(qū)百姓脫離貧困。

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2008-2009年的黑茶

黑茶價(jià)格持續(xù)低迷，得不到改善，茶農(nóng)眼看種植黑茶無法改變現(xiàn)狀，看不到希望，很多人欲再次毀掉茶園，如果茶園再次被毀，那么“千億湘茶”的目標(biāo)就會化為泡影。

此時(shí)，董事長陳社強(qiáng)挑起責(zé)任，開始接手搖搖欲墜的華萊公司，并開始專注于黑茶產(chǎn)業(yè)。

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2008-2009年的黑茶

董事長陳社強(qiáng)接手華萊公司后，洞悉市場行情，搶占先機(jī)，將朝氣蓬勃的電子商務(wù)與歷史悠久的黑茶相結(jié)合，形成了獨(dú)具特色且具備強(qiáng)大競爭力和生命力的創(chuàng)新營銷模式。公司低價(jià)從百姓手中回收大囤積的陳年老茶，并在2010年全部加工售出，華萊公司一躍成為安化黑茶產(chǎn)業(yè)的佼佼者，銷量名列第一。

同時(shí)，陳社強(qiáng)總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，深知如果華萊公司想要不斷壯大，必須開始投身黑茶的產(chǎn)業(yè)鏈，來確保黑茶的原材料供應(yīng)量和供應(yīng)價(jià)格的穩(wěn)定，屆時(shí)，公司領(lǐng)導(dǎo)人做出了一項(xiàng)重要決定——重回安化冷市鎮(zhèn)，種下第一株茶苗。

慢慢的，有了第一塊茶苗基地，就是我們現(xiàn)在能看到的——水龍茶場。

Part 2黑茶之今生

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2010-2012年的黑茶

2010年至2011年，公司先后投資約1億元人民幣，在安化縣冷市鎮(zhèn)、江南鎮(zhèn)，分別修建黑茶深加工基地和黑茶產(chǎn)業(yè)園，此外，公司還率先引進(jìn)了湖南省首個(gè)符合GMP10萬級高標(biāo)準(zhǔn)的加工廠房。這一系列的投資舉措，不僅是華萊發(fā)展歷程上的一個(gè)個(gè)里程碑，更是促進(jìn)了安化縣當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的發(fā)展，為當(dāng)?shù)匕傩談?chuàng)造了就業(yè)機(jī)會，也為安化30萬茶農(nóng)帶來了新的希望。

2012年6月28日，"湖南華萊冷市黑茶產(chǎn)業(yè)園一期工程落成慶典暨二期工程奠基儀式"在黑茶之鄉(xiāng)--安化縣冷市鎮(zhèn)隆重舉行。三年的發(fā)展歷程，公司在"要做就做最好的黑茶"的企業(yè)宗旨和"發(fā)展黑茶產(chǎn)業(yè)，鑄造民族品牌"的使命下，大力推動黑茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，極力維護(hù)安化黑茶的品牌形象。

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2013-2015年的黑茶

2013年10月，華萊萬隆黑茶產(chǎn)業(yè)園正式開工建設(shè)。這是公司致力發(fā)展安化黑茶產(chǎn)業(yè)、擴(kuò)大企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)模的又一重大舉措。項(xiàng)目建成后，將成為全國茶產(chǎn)業(yè)標(biāo)志性工程。

2014年，湖南華萊葉子茶廠二期工程正式全面開工建設(shè)，公司被認(rèn)定為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化省級龍頭企業(yè)，這不僅是公司近幾年來蓬勃發(fā)展的見證，更標(biāo)志著公司的產(chǎn)業(yè)規(guī)模、示范帶動作用又邁上了一個(gè)新臺階。

2015年，湖南華萊冷市黑茶產(chǎn)業(yè)園二期工程正式投入使用，在米蘭世博會的頒獎(jiǎng)儀式上，公司獲得了最具品牌實(shí)力的、有茶界奧斯卡之稱的金駱駝獎(jiǎng)，成為華萊健黑茶走出國門、閃耀世界的新起點(diǎn)。

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2016至今的黑茶

2016年，公司被認(rèn)定為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點(diǎn)龍頭企業(yè)，湖南華萊冷市黑茶產(chǎn)業(yè)園三期工程開工儀式隆重舉行，三期工程占地面積40畝，總投資近4億元，工程完工后將為華萊的騰飛增添一份強(qiáng)大的動力。

2017年，公司在“安化黑茶特色小鎮(zhèn)”項(xiàng)目簽約儀式上與安化縣人民政府正式簽約，計(jì)劃在3-5年內(nèi)投資80-100億元，按照國家一流特色小鎮(zhèn)標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)“安化黑茶特色小鎮(zhèn)”。

2018年，精準(zhǔn)扶貧，黑茶喝出幸福滋味 ——第四屆湖南·安化黑茶文化節(jié)隆重開幕，湖南華萊榮獲“萬企幫萬村”精準(zhǔn)扶貧行動突出貢獻(xiàn)企業(yè)。

2. 黑茶產(chǎn)品示范講解

蕭氏茶葉更好。

蕭氏集團(tuán)于1999年組建成立，是集茶樹良種繁育、茶籽油精煉、茶葉初精加工、茶飲品生產(chǎn)、茶深加工、茶科研開發(fā)、茶生態(tài)旅游、茶餐飲服務(wù)等于一體，以茶科技創(chuàng)新為定位的全產(chǎn)業(yè)鏈茶葉企業(yè)，現(xiàn)轄15家全資（控股）子公司。

蕭氏茶葉產(chǎn)品涵蓋綠茶（蕭凈尖、金香品雪、蕭氏毛尖）、紅茶（宜昌宜紅、楚紅、芯柑紅）、白茶、黑茶、烏龍茶五大茶類，產(chǎn)品先后獲得“中茶杯”、“中綠杯”、“中國國際茶葉博覽會”等百余項(xiàng)金獎(jiǎng)榮譽(yù)。2019年10月，蕭氏宜昌宜紅（皇烏眉）榮獲“世界紅茶產(chǎn)品質(zhì)量推選活動”金獎(jiǎng)。

企業(yè)擁有5項(xiàng)省級科技成果、60余項(xiàng)國家專利，建有國家茶葉加工技術(shù)研發(fā)專業(yè)分中心、湖北省茶葉精深加工工程技術(shù)中心、湖北省企業(yè)技術(shù)中心等多個(gè)科研平臺。公司先后通過“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點(diǎn)龍頭企業(yè)”、“國家高新技術(shù)企業(yè)”、“全國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)示范企業(yè)”等認(rèn)定。

3. 黑茶生產(chǎn)工藝

渥堆是黑茶制造中特有的工序?！颁住笔侵笇⒉枞~灑上水?！岸选笔侵笇⒉枞~堆起來，合起來渥堆就是指將茶葉堆放成一定高度（通常在70ＣＭ左右）后灑水，上覆麻布。

02、渥堆的作用

加速陳化。讓茶葉中的物質(zhì)迅速的變化，特別是多酚物質(zhì)的自動氧化。茶葉經(jīng)過渥堆后碳水化合物、水化果膠、水浸出物增加，茶多酚降解，這些變化使茶湯變得甘、滑、醇、厚。

4. 黑茶產(chǎn)品介紹

調(diào)黑茶色的配方是：褪淺85度以上打蠟，低度會偏黑藍(lán)色，按照染膏1份、B劑1份、雙氧2份調(diào)配染膏，靜置時(shí)間60分鐘就可以了。黑茶色的染發(fā)其實(shí)就是一個(gè)深棕色，偏冷色系，染黑茶色可以漂，也可以不漂。

因?yàn)楹诓枭伾^深，是不需要漂的，對著色板，目標(biāo)色加六度或者九度雙氧，看個(gè)人頭發(fā)粗細(xì)，細(xì)發(fā)加六，如果覺得其他發(fā)色都太過鮮艷的話，黑茶色接近于黑色的深棕發(fā)色，很日常優(yōu)雅的一種顏色，黑茶色頭發(fā)是在深棕色的擠出上過度而來的，比起茶色頭發(fā)的話黑色調(diào)要更多一點(diǎn)，但是比起黑色頭發(fā)的話，又多了一絲棕色調(diào)，看起來非常的有光澤，也很襯膚色。

5. 黑茶制作工藝

黑茶的原料是黑毛茶！六大類茶葉的原料都叫毛茶。

都是由鮮葉制作而成，只是制作的工藝不同！ 梵山印水的黑茶都是用天尖原葉制作的，所以泡出來的茶葉都沒有茶梗，相比于那些粗制濫造的多梗黑茶，味道更正宗。

6. 黑茶產(chǎn)品示范視頻大全

香辛料配比：

香砂仁80克、桂皮30克、香菜籽60克、木香10克、檳榔10克、肉桂30克、八角80克、蓽撥15克、白芷80克、公丁香15克、甘草30克、干姜50克、當(dāng)歸15克、山奈25克、草蔻25克、玉果30克、良姜30克、千里香20克、白蔻80克、小茴香30克、枳殼35克、香葉30克、白胡椒20克、草果15克、陳皮10克、紅梔子20克、五加皮10克。（可鹵40~45斤鴨貨）

配好香辛料在溫水里泡30分鐘，漂洗兩遍，撈出后瀝水攥干。

焯水制作流程：

解凍：把凍貨加清水浸泡1小時(shí)，完全解凍，清洗干凈。

焯水：水開放入，有血抹打出，約3分鐘，鴨貨變色，撈出來用25度以下涼水沖洗，晾干備用?？梢圆混趟模瑛喺?，鴨翅，雞爪，雞翅尖。

鹵制操作流程：

每斤原料加：白糖25g，冰糖5g，辣椒8g，花椒2g，鹽8g，雞精8g，味精6g，五香粉0.5g。

1、點(diǎn)火前，要攪動一下，小火加溫鹵水10分鐘左右下入混糖，攪拌完全融化，改中火慢慢燒到快開的時(shí)候，打凈血沫、肉渣。

2、下香辛料、辣椒、花椒，下完后攪動，燒開改小火熬制20分鐘，下入老料。

3、燒開后下鴨脖、鴨腿、整鴨、半片鴨，大火燒開下鹽、250克白酒，中大火計(jì)時(shí)。

4、10分鐘后下鴨架、鴨頭、鴨胗、鴨心，改小火輕微冒泡就可以，這是關(guān)鍵入味步驟，計(jì)時(shí)。

5、10分鐘后下鎖骨、鴨翅，鴨爪，雞爪，看顏色是否可以，如果顏色可以，下入，燒開就改小火，如果顏色淡，中火計(jì)時(shí)。

6、10分鐘后下翅尖、鴨舌、鴨肝和雞精，味精，250克白酒，用篦子壓住產(chǎn)品，小火計(jì)時(shí)7分鐘，調(diào)中火3分鐘，關(guān)火燜制5分鐘，出鍋。

冷藏方法：

出鍋后風(fēng)扇吹涼，分撿到盆里，如產(chǎn)品不夠保濕，撒料渣，淋老湯，用保鮮膜封住。冷凍30-60分鐘，然后轉(zhuǎn)冷藏，0~-2度最佳。

7. 黑茶產(chǎn)品示范話術(shù)

別整那些沒用的，直接用產(chǎn)品說話。送領(lǐng)導(dǎo)老白茶餅，5年陳價(jià)格也適中，禮盒也高檔，還送茶針。關(guān)鍵是適合領(lǐng)導(dǎo)的保溫杯泡，隨便泡都好喝。

8. 黑茶產(chǎn)品示范圖片

安瓶是一款濃縮的精華液，是很好的護(hù)膚產(chǎn)品，現(xiàn)在也越來越普及小安瓶的使用。小安瓶可以提亮膚色，緩解肌膚暗沉。給予肌膚正常的補(bǔ)水功效。

在用安瓶前，需要用洗面奶清潔干凈面部后再使用。首先需要用洗面奶清潔干凈面部，再用化妝水給肌膚做二次清潔。這樣可以增加肌膚對精華的吸收能力。然后取適量的小安瓶精華均勻的涂抹在臉上，用手指腹輕微的按摩至吸收即可。最后再進(jìn)行肌膚的后續(xù)保養(yǎng)工作，開始涂抹眼霜、乳液、面霜等

9. 黑茶工藝圖片

眾所周知，金粉一般存在于黑茶中的茯磚茶內(nèi)，茯磚茶最重要的一道工序就是“發(fā)花”處理，金花普遍、茂盛、顆粒大、色澤鮮艷、呈金黃色，不含雜菌，是茯磚茶的重要品質(zhì)要求，那黑茶的金花是怎么形成的呢？具體如下！

黑茶的金花是怎么形成的？金花的形成過程

　　黑茶金花的形成過程

　　金花一般存在于黑茶中的茯磚茶內(nèi)，茯磚茶最重要的一道工序就是“發(fā)花”處理，金花普遍、茂盛、顆粒大、色澤鮮艷、呈金黃色，不含雜菌，是茯磚茶的重要品質(zhì)要求，金花茂盛與否是茯磚品質(zhì)的體現(xiàn)。

　　金花生長好的茶滋味醇和，沒有苦澀味或少有苦澀味，更能去油膩，利消化。生長在茯磚茶上的金花，肉眼可見。需要打開茯磚茶才能看到。