天麻塊切，烏雞切塊焯水去血沬，水燒開(kāi)下烏雞，姜片，胡辣粒，姜，蔥結(jié)大火燉煮半小時(shí)后下天麻塊燉至全熟后加鹽，雞精出鍋。

燉烏雞湯放什么材料好？

用烏雞燉湯營(yíng)養(yǎng)已經(jīng)很豐富了哦,如果覺(jué)得單調(diào)的話可以加入紅棗、海參、椰子、黃芪或者是人參哦,好吃不停嘴,喝湯吃肉就是人間一大樂(lè)事。湯料方面的話,加入枸杞、紅棗、蓮子、黨參或者麥冬也是可以的哦。

天麻，紅棗，冰糖，烏雞能放在一起燉嗎？

可以，藥膳少放冰糖，愛(ài)吃甜也行。

天麻有醫(yī)治驚風(fēng)和神志昏迷、提氣益神的作用。天麻無(wú)論單用或與其他藥物配伍使用，都能治療許多疾病； 天麻烏雞可用于治療氣血兩虛或產(chǎn)后體虛所引起的頭暈、貧血以及低血壓等病癥，補(bǔ)益氣血，滋陰化痰。原料： 天麻50克、紅棗20克、烏雞半只、老姜10克。做法： 1、天麻用溫水泡24小時(shí)，泡軟后就可以切成片。2、烏雞洗凈切成大塊，氽水； 3、取砂鍋，加入適量冷水，放入姜片、天麻片、紅棗烏雞一起大火燒開(kāi)10分鐘，轉(zhuǎn)小水燉一個(gè)半小時(shí)。

天麻燉烏雞的做法

菜系及功效：藥膳偏方 天麻燉烏雞的制作材料：主料：烏雞、天麻。
天麻燉烏雞的特色：首先，烏雞是不要放血的，因?yàn)闉蹼u血有很好的滋補(bǔ)作用。“天麻燉烏雞”是云南一道傳統(tǒng)菜，用天麻燉過(guò)的烏雞，沒(méi)有怪味，云南特產(chǎn)天麻對(duì)頭痛、頭昏、眩暈、偏頭疼等癥狀的治療作用都融入此菜中。而烏雞的舒經(jīng)活血、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌等功效又對(duì)女性大有益處。：(1)烏雞用開(kāi)水焯過(guò)，除去腥氣。
(2)把蔥、姜和天麻塞進(jìn)烏雞肚子里。
(3)將烏雞放進(jìn)沙鍋里燉，直至雞肉燉爛。