1. 茶油要加熱嗎

鑒別茶油是否過期變質(zhì)的方法： 　　一、看包裝 　　野生初榨茶油對光比較敏感，光照在一段時間都保持強烈的狀態(tài)，野生初榨茶油就容易被氧化，因此，在購買的時候應(yīng)該選擇小瓶包裝，或者是不容易透光的禮盒包裝，這樣，茶油的保存的時間會較長一些，茶油中的營養(yǎng)物質(zhì)不容易被破壞。 二、看品質(zhì)理化指標(biāo)要求達到國家綠色食品標(biāo)準，另一方面需要通過感官進行測定。把需要品評的野生初榨茶油倒入小的玻璃杯中，手掌緊貼杯底，輕輕晃動，用手掌的溫度慢慢將野生初榨茶油加熱： 觀：油體透亮，呈黃色，或金黃色。浸出精煉的茶油因色素及其它營養(yǎng)成份被破壞而色淺； 聞：有濃郁的茶油香味； 　　嘗：口感爽滑，喉嚨的后部有明顯的茶油清香。

2. 茶油吃之前為什么要經(jīng)過高溫加熱

茶油不同于其他食用油，可以直接生吃，不一定要燒熱吃。茶油適合煎、炒、烹、炸、涼拌等多種烹飪方式，茶油烹調(diào)時的用量一般是普通油的二分之一。下面是幾種正確的使用方法：

1.涼拌：普通的食用油在不加熱至熟的情況下，不能直接用于涼拌，而茶油在涼拌時不需要加熱，可以直接用于涼拌葷、素菜和調(diào)制色拉醬，具有色澤鮮亮、口味爽滑、清淡、不油膩等特點。

3. 茶油能否高溫加熱

不會。

熱炒：營養(yǎng)專家指出“熱鍋冷油”的烹調(diào)方式可以保證菜品色、香、味和營養(yǎng)的正確方法。用潤心野茶油熱炒食品不發(fā)黑，清爽可口，不油膩。

煎炸：煎炸食物時，普通食用油在高溫下會產(chǎn)生過氧化物，對人體極為有害。而山茶油含有抗氧化物（維E），可以在220度高溫連續(xù)油炸20小時不變質(zhì)，不產(chǎn)生反式脂肪酸，品質(zhì)也不會發(fā)生改變，是更理想、更健康的煎、炸食用油。

4. 茶油不能高溫嗎

可以。

普通的食用油在不加熱至熟的情況下，不能直接用于涼拌，而山茶油在不需加熱的情況下，可直接用于涼拌各種葷、素菜，同時還可以調(diào)制色拉醬，具有色澤鮮亮、口味爽滑，清淡、不油膩等特點。

5. 茶油要加熱嗎怎么加

1、涼拌：普通的食用油在不加熱至熟的情況下，不能直接用于涼拌，而野茶油在不需加熱的情況下，可直接用于涼拌各種葷、素菜，同時還可以調(diào)制色拉醬，具有色澤鮮亮、口味爽滑，清淡、不油膩等特點。

2、熱炒：營養(yǎng)專家指出“熱鍋冷油”的烹調(diào)方式可以保證菜品色、香、味和營養(yǎng)的正確方法。用野茶油熱炒食品不發(fā)黑，清爽可口，不油膩。

3、煎炸：煎炸食物時，普通食用油在高溫下會產(chǎn)生過氧化物，對人體極為有害。而野茶油含有抗氧化物（維E），可以在220度高溫連續(xù)油炸20小時不變質(zhì)，不產(chǎn)生反式脂肪酸，品質(zhì)也不會發(fā)生改變，是更理想、更健康的煎、炸食用油。

4、烘烤：在烘烤前或烘烤時涂抹一層野茶油，可以保持食物鮮香酥脆，口感爽滑，不易糊焦。

5、湯菜：在煮湯時或煮湯后加入一匙野茶油，使湯更清鮮味美。

6. 油茶怎么加熱

第一，將蒜瓣、生姜、辣椒擂碎；香蔥洗凈切碎待用。

第二：將糯米用蒸熟、晾干、用礁春扁即成陰米；鍋內(nèi)加茶油加熱至六成熱，分別加糍粑:鍋內(nèi)留油,將陰米炒至略帶焦黃:黃豆、花生炒熟:待用。

第三步：將茶餅加入鍋中加水煮沸，將茶葉撈出、用描缽插爛茶葉、再入鍋中煮成濃茶汁，撈去茶渣、加茶油、食鹽、擂碎的蒜末、姜末、辣椒粉制成茶湯。

第四步：將炒黃的陰米、炒熟的黃豆和花生、炸好的蕨粑和糙粑加入茶碗中，沖入滾沸的茶湯，撒上蔥花、胡椒粉即可。

7. 茶樹油可以加熱嗎

常最傳統(tǒng)的保存方式有兩種，一是把雞血石放在醫(yī)用液體石蠟油或者茶樹油里面浸泡，二是把固體蠟高溫熔化，密封石頭。

石蠟油是從原油分餾所得到的無色無味的混合物，它一般被分為粗制石蠟油和精制石蠟油。粗制石蠟油在醫(yī)學(xué)上被認為是“致癌物質(zhì)”， 而精致石蠟油常用在護膚品中，被作為順滑保濕劑。它的作用是防止空氣進入，降低菌種的生理活性，通俗點說就是減緩新陳代謝速度。

實踐和時間證明，這些保存巴林石的方法都存在著很大的弊病。

好的茶樹油在北方一般不容易買到，所以大部分人都用液體石蠟油侵泡巴林石。石蠟油一是容易變質(zhì)，二是易揮發(fā)，三是不容易攜帶。且長時間浸泡石頭，輕者石頭變色，重者石頭會被腐蝕。如果不小心濺到衣服上，還不容易洗滌。最讓人尷尬的是：如果去外地參展或者拍賣，為了石頭的良好效果，還要端著油盤子，這是玉石界絕無僅有的奇觀。

用固體蠟塑封石頭，不但要把蠟溶解，還要把石頭加熱。底子屬于干性的石頭一旦受到高溫，就會有出現(xiàn)裂縫的可能，有的石頭雞血顏色甚至發(fā)生了輕微的氧化。另外有石頭交易的時候，塑封的蠟還要被除掉，一除一塑很是麻煩。

有些業(yè)內(nèi)人士在長期的探索實驗中，發(fā)現(xiàn)用醫(yī)用凡士林護養(yǎng)巴林石有很好的效果。

凡士林是一種油脂狀的石油產(chǎn)品。凡士林的學(xué)名叫石油脂，它的主要原料是從原油經(jīng)過常壓和減壓蒸餾后留下的渣油中脫出的蠟膏。凡士林是一種礦物蠟，能在肌膚表面形成一道保護膜，十分適合干燥肌膚使用?？捎脕懋?dāng)作護唇膏、護手霜，擦臉或擦身體，是非常好的保濕用品。另外凡士林無刺激性，穩(wěn)定不易變質(zhì)，也不易造成人體敏感。

凡士林的化學(xué)惰性使得它對任何類型的皮膚都沒有刺激作用，還具有特別好的滋潤效果。

巴林石和人的皮膚一樣，需要高度的保濕效果和滋潤效果，所以與液體石蠟油相比較，凡士林油應(yīng)該算護養(yǎng)巴林石的又一佳品。

8. 茶油加熱會破壞營養(yǎng)嗎

山茶油能高溫。

山茶油作為一種食用油，具備涼拌、熱炒、煎炸、烘烤和做湯的用處，因此山茶油也能加熱食用。山茶油具有很高的營養(yǎng)價值和保健功能。含不飽和脂肪酸90%左右，其脂肪酸組成與世界上公認為最好的橄欖油相似，所以又有“東方橄欖油”的美稱。

山茶油、橄欖油遇到熱是不會產(chǎn)生致癌物，它是一種遇熱比較溫和的食用油。山茶油不單是不飽和脂肪酸特別的多，而且油酸也是非常的豐富，放在冰箱里受冷也不會凝固，耐熱性能比較好，所以適合用來炒菜。

9. 茶油加熱后能放多久

茶油的保質(zhì)期一般是兩年左右。

山茶油適宜儲藏在陰涼干燥避光處，最佳溫度 10-25℃。低溫下會有乳白色絮狀結(jié)晶物，這是正?，F(xiàn)象，不影響食用，外界溫度高自然會消失（注：極品山茶油經(jīng)過冷凍處理不會有此現(xiàn)象）。由于山茶油有大量的抗氧化物，因此在常溫下的保質(zhì)期可長達兩年，比一般食用油長得多。

10. 茶油需要加熱嗎

山茶油可以直接食用的，但是味道不太好。還有建議您第一次食用先嘗試一點，如果沒有不適再適當(dāng)增加食用量。山茶油是耐高溫，所以可以熱而不變質(zhì)，如果生吃一般為治病而為，作為食品用時，可稍加熱熟化一下，涼后可進行涼拌菜。這樣風(fēng)味好，又營養(yǎng)保健。