1. 廣西油茶的歷史和文化

工具/原料

茶葉 10克

食用油 15克

花生 10克

綠豆 5克

生姜 15克

蒜 7瓣

水 900克

油果 50克

炒米 100克

小蔥 適量

鹽 適量

方法/步驟

1、準(zhǔn)備好材料和份量

2、綠豆和茶葉用溫水泡開，茶葉首選老紅茶，如果沒有也可以用其他茶葉代替，根據(jù)平時喝茶習(xí)慣就好。

3、蒜去皮，生姜洗凈去皮，蔥白切段，蔥葉切小顆粒。

4、熱鍋后放10克油，下泡好的茶葉翻炒一會

5、加入蔥白，姜片和蒜米翻炒出香味

6、加入花生和綠豆煮開

7、鍋中所有的食材轉(zhuǎn)入破壁機(jī)中

8、每10秒一次，打2次。如果破壁機(jī)帶加熱功能，這個時候加入700克水煮開。

9、我家的破壁機(jī)不帶加熱，食材再轉(zhuǎn)入豆?jié){機(jī)，加700克水

10、選擇豆?jié){機(jī)的濃湯功能煮開

11、豆?jié){機(jī)煮茶水的時候，小火加熱，用5克食用油炒100克的炒米

12、炒到米粒膨大就可以了，一定不要炒焦了。

13、煮好的油茶可以用濾網(wǎng)過濾掉茶渣

14、小碗盛上茶水，加上適量的炒米，油果和蔥花和少量的鹽調(diào)味就可以開喝了

15、喝一口茶香四溢，回味甘甜

2. 廣西油茶的歷史和文化價值

三江侗家人喜歡喝油茶，已有上千年的歷史。喝油茶，一般還配有糯米飯，油茶泡冷米飯和糯米飯是三江傳統(tǒng)喝法。一種科學(xué)的說法是，因為侗族人世世代代居住在高寒山區(qū)，侗族油茶能御寒防病，還有生津解渴、提神醒腦、解除疲勞等功效。因其味微苦，所以又被稱為“侗族咖啡”。

恭城油茶的制作方法是以老葉紅茶為主料，用油炒至微焦而香，放入食鹽加水煮沸，多數(shù)加生姜同煮，味濃而澀，澀中帶辣。恭城一帶還再加磨碎的花生粉，使味道多了醇厚少了澀，并因煮的時間恰到好處，使恭城油茶被舉為各地油茶之冠，享譽(yù)桂北和廣西各地。

3. 桂林油茶的歷史和文化

桂林市恭城瑤族自治縣地處五嶺之南，是桂林唯一的瑤族自治縣，很早就發(fā)明而又傳承至今的擁有瑤鄉(xiāng)特色的恭城油茶而出名。

＂恭城油茶"是恭城瑤胞的一種傳統(tǒng)食品，據(jù)說史料記載始于唐代，距今已有1000多年的歷史。上世紀(jì)90年代后，"恭城油茶"傳至桂林及廣西各地，如今喝油茶已成為人們飲食休閑的一件趣事。

4. 廣西油茶產(chǎn)地

金花茶防城港市防城區(qū)那里產(chǎn)地最好。

金花茶素有“茶族皇后”和“植物界大熊貓”之美譽(yù)，是世界級珍稀植物之一。防城港市防城區(qū)是中國金花茶最早的發(fā)現(xiàn)地和分布中心，金花茶的面積、產(chǎn)量和品種數(shù)量均居世界首位，擁有世界上唯一的國家級金花茶自然保護(hù)區(qū)和金花茶基因庫，保護(hù)區(qū)總面積超過13萬畝，匯集了自然界已知金花茶種數(shù)的28個(含變種)，約占72%。

2009年防城區(qū)被中國經(jīng)濟(jì)林協(xié)會命名為“中國金花茶之鄉(xiāng)”，2011年防城金花茶獲國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。自2009年起，防城區(qū)已成功舉辦5屆金花茶節(jié)。

目前防城區(qū)通過人工種植金花茶面積超過5萬畝，培育苗木達(dá)700多萬株，從事金花茶產(chǎn)品開發(fā)的企業(yè)8家，全區(qū)金花茶育苗、種植、加工、產(chǎn)品成果等總產(chǎn)值達(dá)20億元，金花茶產(chǎn)業(yè)已成為防城區(qū)的特色支柱產(chǎn)業(yè)。

作為防城港市金花茶種植大戶，鄧勇所在的公司種植的金花茶系列產(chǎn)品暢銷國內(nèi)市場并遠(yuǎn)銷美國、日本、新加坡、香港、臺灣等國家及地區(qū)。他說，以往，該市的種植戶都是通過傳統(tǒng)的模式來銷售金花茶。今年，他們計劃一起開啟電商之路，“電子商務(wù)相較于傳統(tǒng)銷售模式有非常大的利潤空間，非常好的發(fā)展趨勢?！?/p>

為能及早“觸網(wǎng)”，鄧勇派公司的員工參加當(dāng)天啟動的農(nóng)村淘寶(防城)特色產(chǎn)品線上招商活動。該線上招商活動是當(dāng)?shù)赝诰蛱厣r(nóng)產(chǎn)品資源打造特色線上農(nóng)產(chǎn)品品牌的有益探索，刷新民眾對傳統(tǒng)營銷模式的認(rèn)知，讓金花茶節(jié)借助互聯(lián)網(wǎng)平臺走出防城走向世界。

5. 油茶文化歷史悠久

油茶在我國的栽培歷史悠久，我們的祖先早在2300年以前就開始取油茶籽榨油以供食用

6. 廣西油茶文化簡介

區(qū)別：

一、顏色不同

擂茶和油茶的顏色也是不同的，擂茶是綠色的，而油茶是偏向于深黃色的，

二、味道不同

油茶吃起來酥油味會比較重一點，擂茶的話，吃起來口感會比較清淡一點

三、制作方法不同

油茶具體制作方法是：先將煮好的糯米飯曬干，用茶籽油爆成米花，再將一把米放進(jìn)鍋里干炒，然后放入茶葉再炒一下，并加入適量的水，開鍋后將茶葉濾出放好。待喝油茶時，將事先準(zhǔn)備好的米花、炒花生等放人碗中，將濾好的茶斟人，就是色香味美的油茶了

擂茶的制作方法是：首先將茶葉放進(jìn)牙缽（一種特制的內(nèi)壁有鋸齒紋的陶器），濕潤后用石榴木或荔枝木等硬木做成約3尺長的擂槌 （木杵）來回攪拌搗碎，接著將熟花生米、芝麻、九層塔（也叫金不換）等陸續(xù)投入牙缽擂成漿糊狀，放進(jìn)適量的食鹽，將煮沸的開水沖入即成。

7. 油茶是廣西哪個地方的特色美食

關(guān)于打油茶的來歷,少數(shù)民族是這樣解釋的：以前窮人家里面買不起油和肉,吃飯、招待客人都顯得寒酸。特別是到了山里面的夜晚以及冬天,天氣嚴(yán)寒,人的肚子里面沒有油水的話御不了寒。因此,少數(shù)民族地區(qū)的人們就拿出各種各樣經(jīng)濟(jì)實惠的配料如：茶葉、花生、大蒜、姜、炒米、鹽等,一起用爐子邊加熱邊拿個木柄捶打,把這些作料打出油汁,再加水煮開成一鍋香味濃郁、苦中帶咸,上面還漂著一層油漬的茶水。

鄉(xiāng)民們拿這個熱騰騰的油茶水來泡上飯吃即可充饑,或者拿來泡一些蔥花、炒米所成的小吃用以款待客人,久而久之,就形成了少數(shù)民族特有的待客之道了。在廣西,基本上面各個少數(shù)民族都有用油茶待客的習(xí)慣,而且各個地方的各個民族制作油茶的習(xí)慣也不盡相同,打出來的油茶風(fēng)味也各有千秋。要喝上一碗自己稱心如意并且回味無窮的油茶還真的只能是可遇不可求的事情。

8. 油茶是廣西非物質(zhì)文化遺產(chǎn)

灌陽油茶的來源和喝油茶的習(xí)俗的形成，可謂久遠(yuǎn)，但起于何時，很難有一個具體的時間。

從歷史考古挖掘的文物來看，在新石器時代，灌陽就有人類在此生息繁衍；商周分封諸侯后，灌陽屬楚國。

從長沙馬王堆漢墓出土證實，灌陽在西漢前元十二年（公元前168年）前已建縣，時稱觀陽縣，縣治古城崗（在今灌陽縣新街鄉(xiāng)湘溪村的雀兒山前一帶。

隋大業(yè)十三年（617年）改稱灌陽縣，同時將縣治搬遷到今址——灌陽鎮(zhèn)。說明秦漢時，不僅有先民居住，而且漢朝對其實施管理。

1976年，在灌陽新街鄉(xiāng)古城崗?fù)诰蛱拼乖釙r，出土的文物——梟首銅鐎斗，上為鍋，下有三足，帶流（有鍋嘴），有耳和長柄，長柄為梟首形，為古代溫器。與灌陽現(xiàn)在的茶鍋非常相似，只是少了三足而已。

如果把火塘的撐架與茶鍋疊在一起，就成了鐎斗，只是缺少梟首的裝飾而已?，F(xiàn)在的茶鍋與撐架分離，主要是便于篩茶。茶鍋，又為灌陽所特有，在其他地方很少見到這樣的器具。

這說明至少在唐代灌陽就有煮茶篩茶的習(xí)俗。

9. 油茶是廣西特產(chǎn)嗎

油茶最初是源自于內(nèi)蒙古的一種特色的茶，而且大家平時去內(nèi)蒙古的時候都可以喝到一些比較新鮮的油茶，因為油茶真的非常的好喝，他喝普通的茶是不一樣的，他可以起來，有一點的油膩，所以我們喝的時候需要往里面加入一些酸奶，會中和掉它的油膩的味道。