1. 蒜蓉奶油醬

準(zhǔn)備洗凈的大蒜 ，小蔥，玉米油黃油，和適量的鹽。將大蒜和小蔥各自切碎成末狀，加適量玉米油黃油和鹽拌勻。也可以只用橄欖油或者只用玉米油，根據(jù)自己喜好就行。

預(yù)熱烤箱160度。在烤盤上墊上油紙，將調(diào)好的蒜香醬均勻的抹在法棍面包片上。送入烤箱中層，160℃約20分鐘即可。

2. 蒜香奶油醬

面包醬做法材料：奶油6湯匙、小番茄2顆、蒜2顆、羅勒碎1/2茶匙、鹽少許、黑胡椒粉1茶匙

做法：

①蒜切碎，小番茄切丁備用

②蒜用小火在奶油中煎炒，番茄丁和羅勒碎混合拌炒，再拌入少許鹽和黑胡椒粗粉即可 草莓醬的做法: 草莓醬原料：草莓200克，砂糖60克（砂糖量控制在草莓的三分之一左右），檸檬汁2大匙。

做法

1、清洗草莓，去蒂，注意不可將草莓弄碎。

2、撒砂糖的一半于草莓上，放置一段時間。

3、果汁滲出后移于火上，用中火煮，去浮沫。

4、添入檸檬汁，邊試味邊加入余下的砂糖，若不喜甜味，也可不加。

3. 蒜蓉醬油的做法

辣椒1條，蒜頭1顆，砂糖1大匙，蠔油1大匙，醬油膏2大匙，水少許

做法:

1.取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。

2.熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀盛碗。

3.辣椒、蒜頭洗凈切細(xì)末，再和作法2的醬一起拌勻即可。

4. 奶油大蒜醬

蒜香奶油奶酪是蒜香味的

將香蒜黃油液的所有材料混合均勻，放置一旁備用。（如果覺得液體過于濃稠，可以適當(dāng)添加淡奶油或者牛奶）

奶油奶酪醬

把200g奶油奶酪和60g糖粉倒入碗中攪拌成順滑無顆粒狀態(tài)，裝入裱花袋中，備用。

5. 芝麻油蒜醬

1.準(zhǔn)備好大蒜一頭，拍爛 2.拍好的大蒜去皮 3.去皮的蒜搗爛 4.加入醬油及香油即可

6. 蒜蓉奶酪醬

配料：

玉米面包:一杯自升玉米粉、半杯自升面粉、四分之三杯乳酪、2個蛋、2勺植物油。

輔料：

1、7片白面包，用溫暖的烤箱烘干。

2、玉米面包

3、1盒鹽漬餅干

4、2杯切碎芹菜

5、1個洋蔥，切碎

6、8湯匙黃油

7、2杯雞湯

8、1茶匙鹽

9、1/2茶匙新磨黑胡椒粉

10、1茶匙干鼠尾草

11、1湯匙家禽調(diào)味料

12、5個雞蛋，打過

13、1千克牡蠣，脫水。

制作步驟：

1、預(yù)熱烤箱到350華氏度，先烤配料玉米面包

2、將所有原料混合，倒入一個涂有油脂的淺烤盤中。烘烤約20至25分鐘。從烤箱里取出，放涼。

3、制作牡蠣醬時，把干白面包片、玉米面包和餅干弄碎?；煸谝黄饌溆?。將芹菜和洋蔥放入黃油中炒至透明，約5至10分鐘。倒入玉米面包混合物。加入調(diào)料，拌勻，加入鹽，胡椒，鼠尾草和家禽調(diào)味料。加入打過的雞蛋拌勻。加入牡蠣拌勻。倒入上了油的平底鍋?？?5分鐘左右。放涼即可，美味的牡蠣醬就制作完成了！

7. 蒜蓉調(diào)味醬

主料：大蒜一斤

輔料：蠔油三十克、鹽六克、白糖五克、雞汁十克、雞精味精各三克

做法:

1、首先把蒜子都用刀身拍一下，然后剁成末狀（蒜子一定要用刀剁，機(jī)器攪出來的沒有香味，十分影響口感），然后把切好的蒜蓉放在清水中沖洗一下（一般我們都是放在米袋里沖洗），這樣可以避除苦味，同時也能讓蒜泥更白

2、接著把沖洗好的蒜子用手?jǐn)D干水分（稍微用點(diǎn)勁，這樣后期入鍋更容易操作），然后開爐點(diǎn)火，鍋內(nèi)燒干水分，放入六勺清油（油要多一些，這樣后期熬制的時候更香，也不容易糊底）

3、然后把油溫?zé)剿某蔁幔ㄓ蜏夭荒軣锰?，容易把前期放進(jìn)去的蒜子炸糊），放入一半蒜泥（慢慢的放入，因?yàn)樗饽嘀泻兴郑菀讚涑鰜恚?，一邊攪動一邊用小火慢慢浸炸（中途一定要不停地?cái)噭樱?/p>

4、見蒜泥炸到金黃放入剩余的蒜泥，繼續(xù)不停地?cái)噭咏?，炸到第二次放入的蒜泥斷生，并且有些微微變色就可以連同油一起倒出來了（這時候前期放進(jìn)去的蒜泥，已經(jīng)有干硬的狀態(tài)了），金銀蒜蓉醬到這里已經(jīng)完成一大半了

5、最后就是調(diào)口了，待油微微冷卻后開始調(diào)口（注意一定不能立馬調(diào)口，否則鹽不容易化開，同時也影響蒜蓉醬的香味），放入鹽、雞精味精、雞汁、蠔油等調(diào)料，攪拌均勻放在旁邊冷藏一夜就可以食用啦，這樣熬出來的蒜蓉只要不碰到生水，可以保存一個月不會變質(zhì)

8. 蒜香醬油醬

主料

蒜末適量

生抽適量

白糖適量

水淀粉適量

輔料

雞精適量

1. 蒜切末

2. 蒜末切好放到碗里，倒入蓋過蒜末的食用油，

3. 微波爐高火丁2分鐘，時間到了拿出來看看蒜末的顏色有沒有變成金黃色，如果還很白就再放回去丁0.5分鐘。千萬不要丁過了，這個要看每家微波爐的功率來定。

4. 丁成蒜末都浮起來微微的金黃色，就表示丁好了。

5. 接下來我們放一茶匙雞精到蒜末油里，

6. 再放3--4湯匙生抽醬油到蒜末油碗里，順便攪拌均勻

7. 再次放回微波爐，微波爐調(diào)到中高火，丁1分鐘，生抽醬油也要熬制才能熬出濃郁醬香味，

8. 時間到了，要小心拿出來，這個濃郁的蒜香醬油就做好了，可以拌飯，拌面條，拌涼拌菜。真是隔著老遠(yuǎn)就能聞到香味！讓人垂涎欲滴！

9. 下面再來介紹一款用炒鍋?zhàn)龅乃庀阌?，這款油更加適合做白焯菜的淋汁。材料有：水淀粉，生抽醬油，蒜末。 雞精， 白糖，材料是適量

10. 熱鍋涼油

11. 小火放入蒜末煸香，

12. 煸到蒜末微微金黃色要不停的煸炒

13. 烹入生抽醬油，等醬油燒開后，加入適量的開水熬一小會，熬1分鐘左右

14. 加入白糖1茶匙左右，白糖可以中和一下生抽地咸味，加入適量的水淀粉勾芡，，這款醬汁就做了，

15. 這款醬香濃郁的蒜香醬油可以澆在白焯青菜上，非常好吃。

16. 白焯芥藍(lán)

9. 橄欖油蒜蓉醬

答：不好吃。

橄欖油浸泡大蒜，不能吃。

因?yàn)殚蠙煊徒荽笏夂螅笏鈺诨?，最后橄欖油里濃稠的全部都是糊糊狀態(tài)，大蒜會被油溶解的。

大蒜腌制醬油進(jìn)行腌制，也可以腌制糖醋蒜吃，還有醬蒜吃，也可以制作臘八蒜或是發(fā)酵黑蒜。

用橄欖油或是任何油都不合適腌制大蒜。

10. 蒜蓉奶油醬做法

原料

蚶子 (適量)

鹽，大醬， 適量

方法1/這道菜的蚶子一定要新鮮！首先選擇新鮮的蚶子！殼緊閉為新鮮！打開為不新鮮！

方法2/如果是吐干凈的直接水洗即可！若不是？加鹽水浸泡半小時！

方法3/鍋放少量油，加蔥炒香！加大醬！

方法4/將蚶子放入鍋中，輕輕翻動！

方法5/直到，殼張開，加調(diào)料，小火！煨幾分鐘！讓內(nèi)部入味！

方法6/讓湯汁裹勻外殼，收汁出鍋！

11. 蒜蓉牛油醬

1、把蒜切成蒜泥，加少量鹽攪拌，能使蒜泥更柔和。

2、把蔥花，香菜，小米辣，榨菜切碎。

3、把油燒熱，微火炸熟花生米，切碎。擴(kuò)展資料：火鍋調(diào)料是吃時用的蘸料，有麻、辣、酸、甜；可按自己口味調(diào)制，一人一碟?；疱佊玫降恼{(diào)料有，鹽，味精，雞粉，豆瓣醬，白酒，豆豉，醪糟，香料?；疱伭贤胗玫挠新獒u，蒜泥，豆腐乳，香油，紅油，韭菜花，生抽，海鮮醬油，小米椒，香辣醬，花椒，芝麻等。重要調(diào)料有：1.辣椒醬、紅辣椒100Kg、食鹽15Kg。2.辣椒油。3.干辣椒。4.菜籽油。5.牛油。參考資料：