亞麻仁油是用亞麻仁籽經(jīng)第一道冷壓提煉的純植物油，完全不含膽固醇，卻富含維持生命所需的多元不飽和脂肪酸(如Omega-3脂肪酸)和維他命E。亞麻仁油不宜加熱，是因?yàn)榧訜釙?huì)誘導(dǎo)有機(jī)體突變，導(dǎo)致癌癥。亞麻仁油和大多數(shù)其他蔬菜油最大的不同，是含有另一種人體不可或缺的脂肪酸——Alpha亞麻油酸(ALA)。這是一種Omega-3脂肪酸，進(jìn)入人體后，人體會(huì)將它轉(zhuǎn)化為二十碳五烯酸，然后再轉(zhuǎn)換為有用的前列腺素。在魚油里也發(fā)現(xiàn)了Omega-3脂肪酸，因此亞麻仁油被認(rèn)為可以取代魚油(這對(duì)素食者而言，頗具意義)。不過，研究者也指出，用量可能需要多一些，大約7．2克的亞麻仁油，才等同于1克的魚油。

盡管如此，亞麻仁油還是有許多獨(dú)特的特質(zhì)，它可以防治皮膚炎癥、消除便秘、降低膽固醇、治療良性前列腺肥大、治療潰瘍性結(jié)腸炎、對(duì)抗乳癌。國外許多醫(yī)師建議，不妨將亞麻仁油當(dāng)成營養(yǎng)補(bǔ)充品，每天攝取一湯匙的亞麻仁油，以確保必需脂肪酸不虞匱乏。此外，亞麻仁油必須貯存于不透明、密封的瓶罐中，放置于冰箱冷藏或冷凍，并在限期內(nèi)吃完，才能真正有益健康。

油畫用的亞麻仁油和食用的亞麻籽油有什么區(qū)別？

最佳答案好像都是一樣吧。不過我在超市看到的大多是叫亞麻仁油。其實(shí)市場上有很多種，如果要有對(duì)身體有一些好的功效的話，要挑選低溫初榨的亞麻仁油歐。一般來說這種亞麻仁油都會(huì)是小包裝并且是用深色瓶包裝。市場上有一些還有國際的有機(jī)認(rèn)證的有機(jī)亞麻仁油。品質(zhì)都很好的。我在國外看都是那種包裝的。希望您能找的到歐！^_^

畫油畫的顏料都是工業(yè)品，就像酒精和工業(yè)酒精的關(guān)系