主料
天麻
10g
三黃土雞
1只
輔料
姜
2片
鹽
適量
枸杞
5g
紅棗
10g
料酒
10g
鹽
2g
白糖
1g

步驟

1.土雞宰殺處理干凈；紅棗，枸杞用清水沖洗下。

2.天麻提前加入少許白糖泡軟。

3.鍋內(nèi)加水燒開(kāi)后，加入料酒（5g），再把收拾干凈的土雞放入鍋內(nèi)煮下。

4.等到煮出血沫和臟東西后關(guān)火，撈出，沖洗干凈。

5.將泡好的天麻切薄片，我切了6片左右；姜2片。

6.把所有的材料的都放入砂鍋內(nèi)，再加入料酒，清水蓋上蓋大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，慢燉1小時(shí)左右。燉好后調(diào)入適量的鹽即可。（我這土雞買太大了點(diǎn)，中途在燉的時(shí)候還得翻身，避免麻煩，大家注入清水時(shí)要記得水量沒(méi)過(guò)雞身比較好）

天麻煲雞湯都放什么料，程序怎樣來(lái)？

放一點(diǎn)鹽，別的不用放。注意，天麻有降壓與安神作用，適合于實(shí)癥頭昏，對(duì)于虛證頭昏最好不要用。

天麻老雞湯是如何制作？

的原材料有凈老雞600克，天麻適量，姜片25克，枸杞子少許。

調(diào)味料有雞湯、鹽、味精各適量。做法是先將老雞洗凈剁成塊，放入沸水中汆燙，撈出備用。天麻洗凈溫水泡開(kāi)。雞湯倒入鍋中，大火燒開(kāi)后，放入雞塊、天麻、姜片、枸杞子，待雞塊煮熟后用鹽、味精調(diào)味即可。