天麻的吃法：以與其他食材一起煲湯為主?？梢宰鎏炻轸~頭湯、天麻燉（烏）雞、天麻骨頭湯、天麻燉豬腦、天麻鴿脯 、天麻肉片湯、鮮天麻豬肝湯等等，下面介紹幾種做法：
天麻烏雞
主料：烏雞1 只........1300 克
輔料：蔥白.....40 克 、草果.....1 個 、天麻片....50 克 、精鹽.....10 克 、三七.....5 克 、黃酒.....50 克 、生姜.....15 克 、白胡椒....6 粒
烹制方法
1. 將雞宰殺放血，浸燙煺毛，開膛去內臟洗凈，放沸水鍋中氽去血污， 用清水洗凈。生姜拍松，與蔥白、草果、白胡椒同裝雞腹內。
2. 將雞置蒸盆中，添入清水，放入黃酒，加蓋，上籠旺火蒸約2 小時取 出。揀去蔥、姜、草果，放入精鹽，調好口味即成。可配天麻食用。

注意事項：

蒸盆用皮紙封嚴，成品形整色艷，三七蒸制而成，原汁原味，醇香爽口，雞肉軟爛，老幼皆宜。

天麻煲湯養(yǎng)生功效有哪些

天麻煲湯功效
一、祛風止痛
天麻比較適合由內風導致的頭暈，像腎虛者、肝陽上亢、痰濁中阻等人就是這種情況。因為天麻有鎮(zhèn)靜和增加腦血流量的功效，對頭痛方面的疾病確實有不錯的緩解。
二、平肝息風
如果你肝火較旺，或是血虛，那么氣血方面肯定就會受阻。氣血受阻對體內的氣、血都有不同程度的干擾，容易有神經抽搐、肢體麻木、半身不遂等神經方面的疾病。天麻對此有不錯的調節(jié)作用，能在疾病發(fā)生之前有延緩的作用。
三、明目增智
由于天麻對氣血和大腦都有不錯的效果，所以對大腦神經系統(tǒng)也有明顯的保護和調節(jié)，能增強視神經的分辨能力，常用于腦保健品的原材料。