新鮮天麻怎樣吃3則新鮮天麻荷包蛋原料：鮮天麻30克，雞蛋3個(gè)，水500克，白糖15克。
制作方法：
1、將鮮天麻用清水洗凈泥沙，在開(kāi)水中焯3－5分鐘，撈起，冷卻后去皮切絲。
2、鍋內(nèi)加水，將鮮天麻絲放入煮3分鐘，然后打入雞蛋煮熟，起鍋后放入白糖，緩緩拌勻，使白糖融化后即可食用。
功用：治療頭痛目眩（每日一次食或隔日一次）。 鮮天麻蒸雞蛋原料：天麻30克，雞蛋2個(gè)，鹽5克，芝麻油5克，醬油5克，蔥花5克。
制作方法：
1、將鮮天麻用清水洗凈泥沙，在開(kāi)水中焯3－5分鐘，撈起，冷卻后去皮切成碎末。
2、把雞蛋打入蒸盆內(nèi)，攪拌均勻。再把蔥花、天麻碎末、鹽、芝麻油放入雞蛋蒸盆內(nèi)、拌勻，加適量清水。把蒸盆置武火大氣蒸籠內(nèi)，蒸15分鐘即成。
功用：治療冠心病。 鮮天麻炒肉絲原料：鮮天麻100克，鮮豬肉200克，青椒5 0克，大蒜片、姜片、鹽、味精、水淀粉各適量。
制作方法：
1、將鮮天麻用清水洗凈泥沙，在開(kāi)水中焯3－5分鐘，撈起，冷卻后將天麻切絲，備用。
2、把新鮮豬肉切絲，與少許鹽和味精腌勻。
3、把青椒切成絲。
4、鍋中適量放入烹調(diào)油，溫?zé)幔i肉絲下鍋，用筷子輕輕劃散，撈出。
5、在炒鍋里放少許油，投入大蒜片和姜片煸香，再放入天麻片翻炒一下，然后加入豬肉絲和青椒片翻炒至熟，加人少許鹽和味精，再加入少許水淀粉勾芡，出鍋即成。
功用：對(duì)治療神經(jīng)衰弱引起的頭昏、頭痛、失眠等都有相當(dāng)?shù)闹委焹r(jià)值。