橄欖油可以口服。根據(jù)橄欖油的酸度不同來(lái)劃分等級(jí)，特級(jí)初榨橄欖油酸度不超過(guò)1%；優(yōu)質(zhì)初榨橄欖油酸度不超過(guò)2%；普通初榨橄欖油酸度不超過(guò)3.3%；精煉橄欖油是指酸度超過(guò)3.3%的初榨橄欖油精煉后所得到的橄欖油；普通橄欖油酸度在1.5%以下，呈透明的淡金黃色。橄欖油能防止動(dòng)脈硬化以及動(dòng)脈硬化并發(fā)癥、高血壓、心臟病、心力衰竭、腎衰竭、腦出血。在阿爾特米斯·西莫普勒斯博士所著的《歐咪伽健康.簡(jiǎn)單易行的長(zhǎng)壽計(jì)劃》一書(shū)中提到食用油中ω－6脂肪酸會(huì)使動(dòng)脈收縮，從而迫使心臟超負(fù)荷工作，造成高血壓。而橄欖油中的ω－3脂肪酸能增加氧化氮這種重要的化學(xué)物質(zhì)的量，可以松弛你的動(dòng)脈，從而防止因高血壓造成的動(dòng)脈損傷。另外ω－3脂肪酸還可以從兩個(gè)方面防止血塊的形成。首先，它能降低血小板的黏稠度，讓血小板與纖維蛋白原不易纏繞在一起；其次，ω－3脂肪酸能降低纖維蛋白原的量，也就大大減少了血栓形成的機(jī)率。

橄欖油有哪些用途？為什么有些橄欖油叫做“特級(jí)初榨”呢？

來(lái)個(gè)專(zhuān)業(yè)解釋。

有個(gè)廣告，叫1:1:1記得嗎？

這里第一個(gè)“1”代表的是單不飽和脂肪酸，代表性油脂有橄欖油，紅花籽油等，

第二個(gè)“1”代表的是多不飽和脂肪酸，代表性油脂有大豆油，花生油等，

第三個(gè)“1“代表的是飽和脂肪酸，代表性油有動(dòng)物性，比如，豬油，牛油等。

其實(shí)這三種油，只有達(dá)到最佳比例，對(duì)身體健康益處最大！

所以，沒(méi)有哪一個(gè)好，哪一個(gè)不好！