大家好，我是球球，今天很開(kāi)心回答這個(gè)問(wèn)題。香椿芽被稱為“樹(shù)上的蔬菜”，是春天應(yīng)季的時(shí)鮮。俗話說(shuō)，“雨前香椿嫩如絲，雨后香椿如木質(zhì)?！闭f(shuō)的是，新鮮的香椿芽的食用時(shí)間很短。嘗鮮要趁早。如果你錯(cuò)過(guò)了，就要等到來(lái)年了。

香椿芽也有很多吃法，香椿芽炒蛋、香椿芽拌豆腐，還可以用來(lái)拌面，做餃子餡等等。

今天就來(lái)講一個(gè)香椿早餐餅的做法，很好吃。

首先準(zhǔn)備好食材，香椿、面粉、香油、鹽。

第一步，面粉加入溫水，合成比較濕的面團(tuán)，蓋上保鮮膜半個(gè)小時(shí)左右。

第二步，洗干凈香椿，放入鍋中，加水，燒開(kāi)，再加一勺鹽。然后拿出來(lái)，剁碎，加點(diǎn)鹽和香油拌勻備用。

第三步，面團(tuán)取出戳成長(zhǎng)條，平均剁開(kāi)多份。每一份搟成長(zhǎng)方形面片，再涂上一層油，然后鋪上香椿。

第四步，自下而上卷起，收口處記得捏緊一點(diǎn)。

第五步，螺旋狀卷起，卷成餅狀，收口捏緊哦。

第六步，熱鍋倒油，把餅放進(jìn)去，煎至表面金黃，出鍋。

一道美味的香椿早餐餅做好，讓美好的一天充滿活力，哈哈哈。