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初榨橄欖油有什么區(qū)別

原生橄欖油（天然橄欖油） ：
它是直接從新鮮的油橄欖果實中采取機械冷榨的方法榨取，經過過濾等處理除去異物后得到的油汁，加工過程中完全不經化e69da5e887aae799bee5baa6e79fa5e9819331333365633936學處理。此類橄欖油質量最佳，具有獨特香味，金黃色中帶有綠色，口感豐富，相當于一種果汁，可以直接食用或用于涼拌、沙拉，突顯原汁原味。

特級初榨橄欖油：
酸度不超過0.8的特級初榨橄欖油是質量最好的橄欖油。用橄欖鮮果在二十四個小時內壓榨出來的純天然果汁經油水分離制成。其壓榨方法采用純物理低溫壓榨方法，無任何防腐劑和添加劑。生化指標和感官特性也必須達到相關標準。

橄欖油等級分類：
1、特級初榨橄欖油，酸度<1%，屬于最好的橄欖油；
2、優(yōu)級初榨橄欖油，初榨橄欖油是第二次榨取獲得，酸度不<2%，符合規(guī)定食用標準；
3、低級初榨橄欖油：榨取獲得的橄欖油酸度大于2.0，只用于提煉精煉橄欖油；
4、精煉橄欖油：用低級初榨橄欖油提煉的無色無味的橄欖油。酸度<0.3；
5、調和橄欖油：精煉橄欖油與初榨橄欖油不同比例的合成油，酸度<1.0；
6、橄欖果渣原油：不能食用，可提煉精煉橄欖果渣油；
7、精煉橄欖果渣油：用橄欖果渣油原油提煉的酸度<0.3果渣油；
8、橄欖果渣油：精煉橄欖果渣油和初榨橄欖油混合油，酸度<1.0。