山茶花，它韻開一度，別具豐滿，茶花大抵為純白，花瓣厚實，疊停有致，明黃的花蕊通常攏成一個團嘟嘟，再欣欣然地盤扎而出，探出它們帶有粉香的篦形觸頭，在下雨后，在晨光中，山茶花蘊著晶瑩的水珠，薄顰淺黛的樣子，看了讓人心里很舒服，香味彌漫在你的周圍，覆蓋在滿山遍野的山茶樹林。

茶油，油茶籽油俗稱，又名山茶油、山茶籽油，普通油茶成熟種子中提取的純天然高級食用植物油，制作過程為物理法，所以說它為純天然用油，色澤金黃或淺黃，品質純凈，澄清透明，氣味清香，味道純正。

山茶油、橄欖油、椰子油、棕櫚油被稱為四大木本植物油，油茶樹被譽為“世界的東方樹”，山茶油被稱為“東方的橄欖油”。

茶油當中含有豐富的維生素E，維生素E的含量甚至是橄欖油的2倍，茶油的組成成分，與橄欖油十分相似，其單不飽和脂肪酸含量是油品之冠，遠超橄欖油，還有山茶甙、茶多酚、角鯊烯等微量元素，增加人體的抗氧、抗疲勞等能力，提高身體的免疫力。

老年人食用茶油可以去火、養(yǎng)顏、明目、烏發(fā)、抑制衰老，對慢性咽炎和預防人體高血壓、動脈硬化、心血管系統(tǒng)疾病有很好的療效，李時珍在《本草綱目》中也有提到茶油的食療作用：“茶籽油，苦寒香毒，主治喘急咳嗽，去痰垢?！鄙讲栌湍艽龠M嬰幼兒及兒童食欲，可利氣、通便、消火、助消化，對促進骨骼等身體發(fā)育很有幫助。

食用茶油具有以下好處：

1、孕婦吃些茶油除了能提高母乳量，于胎兒發(fā)育也有所益處。

2、平時吃茶油能利氣、去火、有利消化，有益骨髂生長等。

3、老人吃茶油，能消火、美容、明目、黑發(fā)、延緩衰老，預防咽炎、高血壓、心血管系統(tǒng)病等。

4、茶油可防曬斑，改善皺紋。

5、使用桃仁油、山茶油、薰衣草油條調均勻，涂到臉上可起到去除暗瘡作用。

6、茶籽可以用來滅蟲，醫(yī)治癬疥，洗發(fā)、護發(fā)，還具有抗菌、殺菌、抗病毒作用。

7、茶油用來外涂，能夠緩解蚊蟲的叮咬，可止癢，濃茶油還可除疣。

8、茶、桉一起用，能醫(yī)治感冒，可順氣祛痰。

9、茶油可以用來調制多種藥膏、丸等。

10、茶油里的不飽和脂肪酸，能加促血清膽固醇減少，預防血液粥樣硬化。

11、茶油可防輻射，茶油具有增加防輻射功效。

12、飲食最好清淡，不要吃得過多、飽，不可口重，因食用過咸，使鈉到達血管壁，令其加厚，血壓上升，適量進餐，不可吃撐，若體重太胖，會導致心臟負荷加負。

無論是什么油，它99.9%的成分都是脂肪，脂肪是有能量的，每克脂肪大約能產(chǎn)生9kcal的能量，如果吃多了，必然造成能量的囤積，其結果就是肥胖，肥胖是萬病之首，不管是豆油、香油、花生油、茶油、菜籽油、橄欖油，所有的油都不能多吃。

不過現(xiàn)在市面上的山茶油品類眾多，還是要認真挑選才是，至于功效之類的，不要過多的依賴，總的來說，就當做是普通的菜籽油即可，過分期望功效反而不利于身心健康，平時可以多調換食用油，最主要的一點就是少食，平時也應該多吃新鮮蔬菜，茶油有功效，過量也不好，不管什么油，貪食也犯愁。