主料：鴿子2只、天麻1塊。

輔料：鹽少許、姜6片、枸杞8克、水適量。

天麻乳鴿湯的做法：

1、將天麻沖洗干凈浸泡24小時。

2、浸泡后的天麻放蒸鍋上蒸1小時，天麻太硬可以延長蒸的時間。

3、將鴿子去除內(nèi)臟沖洗干凈剁成小塊備用。

4、蒸好的天麻切成片備用。

5、鍋里添加適量的水放入3片姜，鴿子，大火燒開把鴿子焯一下水撈出來備用。

6、燉鍋添加適量的水放入鴿子，姜片，天麻，用大火燒開轉(zhuǎn)中火慢慢燉。

7、利用燉鴿子的時間把枸杞?jīng)_洗干凈備用。

8、燉至鴿子肉軟爛可食放入枸杞。

9、同時也要放入鹽再用中火燉5分鐘就可以起鍋裝盤。

10、成品。

天麻燉鴿子的做法

主料：

乳鴿1只，天麻5克，火腿10克，香蔥3棵，生姜1小塊，[1]?

調(diào)料：

高湯3大匙，料酒1小匙，精鹽1小匙，味精1/2小匙

步驟：

1.鴿子清洗干凈，天麻泡水，生姜洗凈切片

2.鴿子用刀剁成小塊

3.內(nèi)臟清理干凈

4.泡好水的天麻切成片狀，和天麻一起放入碗中，撒上白糖

5.放入姜片

6.高壓鍋中加水，放入架子

7.碗放在架子上，蓋蓋，大火上汽7分鐘關火

8.放汽后開蓋即可食用