1. 小油菜蒸糕

1號:家常餅，綠豆粥，炒合菜；

2號:米飯，土豆絲，菠蘿古老肉；

3號:肉包子，黃瓜拌豆皮，燒茄子，小米肉；

4號:米飯:家常豆腐，排骨燉豆角；

5號:小白菜蒸餃，八寶粥，香菇油菜；

6號:玉米面發(fā)糕，黃燜雞；

7號:米飯，西紅柿炒雞蛋，黃瓜粉絲；

8號:家常餅，蒜蓉高麗菜，牛肉；

9號:饅頭，西紅柿豆皮丸子湯，炒雙菇

2. 油糕菜怎么做

 黃米面菜糕餡的做法:

1.將黃米面放入盆內(nèi)，邊倒水，邊用手拌搓成濕塊狀。

2.在蒸鍋上放好籠屜。水開后在屜布上均勻撒上一層搓好的黃米面，蓋上鍋蓋，蒸5分鐘左右再繼續(xù)在上面撒一層面，直到把所有面蒸熟。約半小時左右就行了。

3.蒸熟的黃米面取出倒入盆內(nèi)，迅速用手蘸涼水趁熱軋勻揉光，（這一步要防燙手所以用涼水蘸一下再快速揉幾下然后再蘸一下涼水再揉直到成光滑的面團）在面團中間壓個小坑倒油將面團表面抹上油，備用。

4.手上抹少許油，揪成大小均勻的小劑子，取一份揉圓后壓扁，包上餡，菜餡的捏成餃子形的。

5.紅豆餡的捏成球狀，然后用手按成扁圓形

6.這是紅豆餡香甜口味的。

7.這是素菜餡咸香味的

8.鍋內(nèi)倒入色拉油，燒至七成熱，放入糕坯，炸呈金黃色，撈出，即可食用。

9.炸好了，趁熱吃吧

3. 小油糕圖片

秦鎮(zhèn)小油糕餡料是紅糖和白糖芝麻等和成，剛出鍋的糖糕外脆里軟，一口咬下去很香。老街道的丁字街，一位胖胖的中年婦女生意最好，還要限購，但是排隊人不少。油糕的做法步驟:1 原料：糯米面、溫水、紅棗、紅豆泥。2 把溫水分次倒入糯米面中，用雙手攪勻，我們叫“不爛爛”，就是攪成絮狀。3 用雙手把絮狀的糯米面包成窩窩狀，放入蒸鍋蒸上15--20分鐘。 4 蒸熟以后，放入盆內(nèi)，用手沾上涼水給蒸好的面進行按摩，也就是捶打，這樣面會勁道。最后在面上倒上胡麻油，這樣面不粘手、第二面不容易涼。5 把紅棗在開水里煮上1個多小時，撈出，用搟面杖一頭把紅棗搗碎，并把棗核剩出，把紅豆泥和棗泥白糖混合在一塊，油糕的餡完成。6 把面弄成小劑子，展開，把棗泥餡放入，捏成圓形，用手掌拍扁。油糕完成。 7 胡麻油燒后，放入油糕，炸成金黃色撈出。

4. 小油糕的做法

主料：面粉500克，水750克，植物油5茶匙

輔料：白砂糖150克，熟面粉1茶匙，芝麻3湯匙，核桃碎100克

做法：

1.750g水燒開。

2.加入500g普通面充分粉攪勻。

3.蓋上鍋蓋悶5分鐘。

4.燙面團上加適量生面粉和植物油。

5.揉成光滑的面團，靜置1個小時。

6.這個時間來做餡料。炒熟生面粉

7.加入熟芝麻，核桃碎，白砂糖，混合均勻，做成餡料。

8.取一塊面團，團成球

9.壓扁

10.包入餡料。像包月餅一樣往上推。

11.稍稍壓扁。

12.入鍋油炸。油溫不用太高，中小火慢慢炸，炸至外表金黃即可。

5. 小油菜蒸糕不放山藥可以嗎

主料：

山藥半根、香菇4朵、油菜1顆。

調(diào)料：

食鹽適量、香油適量、植物油適量。

步驟

1、山藥洗凈，去皮，切丁，放入鹽水中浸泡。

2、香菇洗凈，去蒂，切丁，焯水后過涼，備用。

3、油菜洗凈，切斷，焯水后過涼，備用。

4、鍋中倒油燒熱，放入山藥丁翻炒約1分鐘。

5、加入適量清水，煮沸后放入香菇和油菜。

6、再次煮沸后，加鹽調(diào)味，淋香油即可出鍋。

6. 小油菜蒸糕的做法9個月寶寶

1、星期一：早餐黑米粥和牛奶，午餐胡蘿卜蛋炒飯、小肉丸子、茭瓜炒雞蛋；午點蘋果；晚餐吃小饅頭、炒三絲、炒玉米。

2、星期二：早餐豆?jié){、包子；午餐金銀米飯、西紅柿炒蛋、油菜炒肉和粉絲大白菜湯；午點香蕉；晚餐吃小餛飩和雞絲蛋花湯。

3、星期三：早餐鵪鶉蛋和熱豆汁，午餐烤餡餅、綠豆粥、八寶小菜；午點梨；晚餐吃米飯、豆腐炒青椒條、茭瓜木耳炒雞蛋、冬瓜湯。

4、星期四：早餐面條，午餐；豆沙包、小蔥炒雞丁、菜花炒肉末、海帶蛋湯、午點冰糖綠豆粥；晚餐大棗米飯、白菜粉條燉豆腐、頭菜炒肉末。

5、星期五：早餐鈣奶餅干、鮮牛奶，午餐；發(fā)糕、菠菜炒雞蛋、菜豌炒肉、骨頭蛋湯，午點桃子；晚餐吃紅小豆米飯、油炸肉丸子和西紅柿炒雞蛋。

7. 小豆油糕的做法

主料：

糯米面適量

紅棗適量

紅豆泥適量

溫水適量

輔料：

白糖適量

配料

胡麻油適量

做法步驟：

1.原料：糯米面、溫水、紅棗、紅豆泥。（適量）

2.把溫水分次倒入糯米面中，用雙手攪勻，就是攪成絮狀。

3.用雙手把絮狀的糯米面包成窩窩狀，放入蒸鍋蒸上15--20分鐘。

4.蒸熟以后，放入盆內(nèi)，用手沾上涼水給蒸好的面進行按摩，也就是捶打，這樣面會勁道。最后在面上倒上胡麻油，這樣面不粘手、第二面不容易涼。

5.把紅棗在開水里煮上1個多小時，撈出，用搟面杖一頭把紅棗搗碎，并把棗核剩出，把紅豆泥和棗泥白糖混合在一塊，油糕的餡完成。

6.把面弄成小劑子，展開，把棗泥餡放入，捏成圓形，用手掌拍扁。油糕完成。

7.胡麻油燒后，放入油糕，炸成金黃色撈出。

8. 小油菜炒年糕

炒年糕 首先，年糕一塊~~~~ 再準備好材料：蔥、姜、干辣椒段 白菜 豬肉絲 首先咧，先把油燒熱，炸一炸年糕，外面脆脆的會更好吃 炸好后放入干辣椒、姜、肉絲、白菜，如果喜歡辣滴還可以再放點辣椒醬，加鹽、味精、蔥段起鍋 　　好了，這就算完成了，十分的簡單，適合一個人在家的懶人們吃，但千萬要注意的是這個東東比較上火，而且不易消化，不能吃得太多哦。 杭式炒年糕 配料： 瘦肉80公克（也可用雞肉），大白菜150公克，韭黃100公克，木耳5公克，白年糕300公克，蝦油5公克，糖2公克。 制作方法： 1.豬肉切絲，用鹽拌過，再加蛋白和太白粉漿過，　30分鐘。木耳泡水至發(fā)漲，摘去硬梗部份，清洗乾凈，切成絲。 2.白菜洗凈切絲，韭黃摘乾凈切段備用。年糕也切成0.3公分厚的片。 3.油熱至80℃左右，放下年糕片稍微炸一下使之定型，撈出。 4.另用油炒肉絲、木耳和大白菜，加入高湯燜至大白菜夠軟酥但仍有湯汁，放下年糕拌炒，加入蝦油和糖炒勻，關(guān)火後再放下韭黃段拌一下即可裝盤。 風(fēng)味特點： 1.年糕是糯米制成，黏性強，所以切片時不要切太厚，不易入味，但太薄則太軟，沒有咬勁，所以年糕要炒得好吃，年糕片的大小厚薄有很大的影響。因為要使它有較好的口感且不黏在一起，所以先在油里炸一下，不妨試試。 2.韭黃太早下鍋會變得軟爛，一定要在最後下鍋才能保持脆性。 3.炒年糕加蝦油頻色較漂亮，不似醬油是黑紅色，且蝦油的味道是越陳越吃越有味，不似一般的味精及高鮮味精，只是入口時感覺到暫時的鮮味，吞咽後反而會有口乾口渴的感覺。 韓式辣炒年糕 材料:年糕、甜不辣(如果沒有也我妨)、洋蔥、紅蘿卜、白菜、蔥 、韓式辣椒醬 甜不辣、洋蔥、紅蘿卜、白菜切絲，蔥切寸段 一般炒年糕不用油炒是用水煮而成的，把他改成先用少許油把洋蔥、紅蘿卜爆香 洋蔥、紅蘿卜稍微爆香一下就好(別炒到熟唷)接著倒入適量的水，水量是一杯(年糕的量是一人份約20小) 再把甜不辣、白菜一起放進鍋中 煮至水滾加上適量的韓式辣椒醬，我的韓式辣椒醬是帶甜味的。所以不需再加糖，如果用的是原味的韓式辣椒醬就要加糖唷:) 因為辣炒年糕吃起來要甜甜辣辣的才好吃！ 繼續(xù)煮到滾 接著放入年糕 一直煮到湯汁收干濃稠為止 最后加上蔥段翻炒均勻起鍋 韓國的辣椒醬有分原味和甜味，購買時如果看不懂韓文可以用記號來?"分 大家有沒有看到辣椒醬的右上角有一個綠色圓形圖案，那個圓形圖案就表示是甜味的辣椒醬，韓式辣椒醬不管任何一個品牌，都是以相同的方法來分。 炒年糕 配 料: 年糕、甜不辣(如果沒有也無妨)、洋蔥、胡蘿卜、白菜、蔥、韓式辣椒醬。 ·操 作: 1、甜不辣、洋蕕、胡蘿卜、白菜切絲，蔥切寸段。 2、洋蔥、胡蘿卜稍微爆香一下就好(別炒到熟)，接著倒入適量的水，水量是一杯(年糕的量是一人份約20小條) 3、再把甜不辣、白菜一起放進鍋中 4、煮至水開，加上適量的韓式辣椒醬，韓式辣椒醬是帶甜味的，所以不需再加糖，如果用的不是原味的韓式辣椒醬就要加糖??！ 因為辣炒年糕吃起來要甜甜辣辣的才好吃！ 5、繼續(xù)煮到滾。接著放入年糕。 6、一直煮到湯汁收開濃稠為止。 最后加上蔥段翻炒均勻起鍋 八寶炒年糕 雞丁，豬肉丁，香菇丁，年糕丁（有筍丁最好，我這沒有，就沒放 ）蝦仁（裝飾用的，不過這么大的蝦仁好久沒吃了，爽?。€有松仁，沒有的話可以換成花生，不過松仁比花生好吃好多 菜式制作 豆瓣醬和姜末炒出紅色，豆瓣醬是咸的，別放太多，然后放入豬肉丁雞丁炒的斷生，下香菇丁一起炒，然后放甜面醬（沒有甜面醬的可以用醬油和糖代替，不過味道差一點），繼續(xù)炒，炒到醬色都均勻裹在各種丁上了，然后放水（有雞湯什么的更好，也可以放泡香菇的水，也挺好），水別放太多，到料的2/3左右可以了，然后放年糕丁，松仁，年糕熟的同時汁也收的差不多了，起鍋。 上海炒年糕 材料：年糕2條 大白菜2兩 瘦肉1兩 香菇4朵 筍少許 鹽 糖 生抽 雞精 香油 胡椒粉 作法：1。年糕切厚片；香菇、白菜洗凈瀝干后切絲； 筍切絲入滾水焯一下瀝干備用； 2。瘦肉切成絲，用少許料酒、鹽和淀粉腌漬片刻， 入油鍋煸炒一下盛出備用； 3。熱鍋冷油，倒入白菜絲、香菇絲和筍絲翻炒； 倒入肉絲，把年糕片倒入鋪在表面，加微量水； 調(diào)入鹽、糖、少許生抽，加蓋小火燜5分鐘左右； 待年糕綿軟，加雞精、淋香油、撒少許胡椒翻炒出鍋。 韓式辣炒年糕 材料:年糕、甜不辣(如果沒有也無妨)、洋蔥、胡蘿卜、白菜、蔥、韓式辣椒醬。 制作: 甜不辣、洋蔥、胡蘿卜、白菜切絲，蔥切寸段。 一般炒年糕不用油炒，是用水煮而成的。我把他改成先用油把洋蔥、胡蘿卜爆香。洋蔥、胡蘿卜稍微爆香一下就好(別炒到熟)，接著倒入適量的水，我的水量是一杯(年糕的量是一人份約20小條) .再把甜不辣、白菜一起放進鍋中。煮至水開，加上適量的韓式辣椒醬，我的韓式辣椒醬是帶甜味的，所以不需再加糖，如果用的是原味的韓式辣椒醬就要加糖?。?因為辣炒年糕吃起來要甜甜辣辣的才好吃！繼續(xù)煮到滾。接著放入年糕。一直煮到湯汁收開濃稠為止。最后加上蔥段翻炒均勻起鍋。 注:韓式辣椒醬有分原味和甜味，購買時如果看不懂韓文可以用記號碼來區(qū)分，大家有沒有看到辣椒醬的右上角有一個綠色圓形圖案，那個圓形圖案就表示是甜味的辣椒醬，韓式辣椒醬不管任何一個品牌，都是以相同的方法來區(qū)分的 炒年糕 原料： 年糕、蒜黃、豬肉、香菇、沙拉油、糖、醬油、鹽、料酒、甜面醬、淀粉、雞精、胡椒粉 制作： 1、年糕切片，豬肉切絲，蒜黃切段。 2、先將豬肉絲用醬油、雞精、淀粉和料酒腌數(shù)分鐘。 3、年糕入開水煮軟，撈出浸入涼水備用。 4、鍋燒熱，加沙拉油，入肉絲拌抄變色，裝盤備用。 5、起油鍋，加甜面醬爆香（鍋不要太熱），再加醬油、糖、料酒、胡椒粉、高湯（或水），加入年糕，煮一會兒，收汁，讓年糕入味、軟化，加蒜黃、肉絲，加點沙拉油，拌炒，裝盤即可。 會兒，收汁，讓年糕入味、軟化，加蒜黃、肉絲，加點沙拉油，拌炒，裝盤即可。 菠菜肉絲炒年糕 材料： 1。水磨年糕4條切3mm薄片放入冷水中浸著(約半小時) 2。菠菜半把洗凈切一寸段 3。豬瘦肉1/4LB切肉絲 4。香菇2粒,水發(fā)切片（如果不喜歡香菇，不放） 調(diào)味料： 料酒、生粉、鹽、生抽、食用油 做法： 1。炒肉絲：肉絲用少許鹽、料酒、生抽、少許老抽和生粉腌。下油鍋炒至泛白色盛起。 2。另起油鍋,香菇煸出香味,放入菠菜炒熟至碧綠盛起。 3。鍋內(nèi)適量食油6成熱，放入年糕片炒，炒時若覺得干、粘鍋，就倒入盛起的菜汁和肉汁一起炒至年糕熟軟。 4。倒入香菇菠菜、肉絲，一起炒至年糕軟，放入生抽少許、鹽（嘗一嘗咸淡），翻幾下盛盤即可。 寧波炒年糕 所需材料： 年糕 ... 6條 白菜 ... 225公克 筍片 ... 225公克 豬肉 ... 113公克 鹽 ... 1/4茶匙 味精 ... 1/4茶匙 醬油 ... 1/2茶匙 水 ... 2大匙 油 ... 1大匙 作法步驟： 1、年糕洗凈切片；白菜、筍片、豬肉洗凈切絲。 2、熱鍋加油，倒入肉絲、白菜、筍絲翻炒，加醬油、鹽、味精、水，小炒；年糕平鋪至菜料上，燜煮 3 分鐘后，翻炒數(shù)下，即可。 備注： 1、年糕放置鍋中時需先鋪在菜料上，待燜軟后才可翻炒，以免黏鍋。 雪菜炒年糕 【材料】 寧波年糕2小條、雪里蕻120克、豬肉120克 調(diào)味料 （1）酒半大匙、醬油半大匙、淀粉半茶匙 （2）鹽半茶匙 【作法】 1.年糕切片，雪里蕻去根，切碎，豬肉切絲先拌入調(diào)味料（1）略腌。 2.用兩大匙油炒散肉絲，再放入雪里蕻同炒，加入年糕、半杯清水及鹽炒軟，待入味時盛出即可。 步步高升（XO醬炒年糕） 材料 ● 免治豬肉/剁碎豬肉90克 ● 椰菜[切片]90克 ● 甘筍[切片]50克 ● 新鮮冬菇[切片]5只 ● 上海年糕[真空包裝]2條[約250克] 調(diào)料 ● 李錦記XO醬3湯匙 ● 李錦記舊莊特級蠔油1湯匙 ● 上湯125毫升[1/2杯] 制法 ● 用2湯匙油將上海年糕略炒，下所有材料炒勻。 ● 拌入調(diào)味料加蓋慢火煮約5分鐘至汁濃。 炒年糕： 用料：年糕，洋蔥，元白菜，叉燒； 做法：1。年糕切片，元白菜、洋蔥切絲（偶是在羅宋湯的蔬菜里抓了一把，吼吼）； 　　　2。燒熱油鍋，下洋蔥絲干煸出香味，下元白菜、年糕、叉燒； 　　　3。炒約三分鐘，下豆瓣醬（發(fā)現(xiàn)有點喜歡豆瓣醬，很香，一點點辣），下醬油，炒勻，出鍋；OK。 雪筍炒年糕 材料： 調(diào)味料： 雪里紅３００公克 香菇２～３朵 寧波年糕４５０公克 筍１支 鹽、糖、麻油各少許 　 作法： １．筍切絲，去殼切成細絲，香菇泡水，軟后切絲，寧波白年糕切片備用。 ２．雪里紅一支支分開，漂洗干凈，擠干水分，將嫩梗部分切成細屑，葉尾放入 ３杯水中煮５分鐘瀝出清湯備用。 ３．用２大匙油先炒香香菇和筍絲，添加水煮五分鐘添加雪里紅和清湯，放下年糕片略加拌炒，再加鹽、糖調(diào)味，蓋上鍋蓋，燜煮至年糕軟化，湯汁收干即可盛出。 豆豉辣炒年糕 材料：水磨年糕、小白菜（也可以按照自己的喜好用別的蔬菜代替）、豆豉、醬油、糖、香辣醬 做法： 1.袋裝年糕倒出，仔細的用手將粘連在一起的分開，如果發(fā)現(xiàn)年糕略微開裂，可以用一塊干凈的濕毛巾蓋住放置幾分鐘。 炒鍋加熱后，加入適量油，用小火將豆豉煸出香味，下入年糕（如果配料里有肉類的話，要先將肉炒至斷生），翻炒勻均，如果有點干鍋的話可以添加一兩勺水或者高湯； 2.加入香辣醬、兩小勺醬油勻均上色，加入小白菜，我覺得菜少了又放了一小把白菜絲兒，放半小勺糖，雞精，炒至菜葉變軟即可出鍋（如果在炒得過程中感覺干鍋，可以再添加適量的水，建議一勺一勺加，不能一氣兒加多了） 怎樣炒年糕 主料：水磨年糕一袋（用冷水浸泡，炒前瀝干) 配料：小排骨半斤 （用清水煮至七成熟待用） 香菇5朵（水發(fā)好，撕碎） 小油菜適量（洗凈） 花生油 香油 醬油 雞精 白糖干紅辣椒2——3個 姜絲少許 步驟：1 . 鐵鍋燒熱，放花生油，放干辣椒炸出香味； 2. 放小排骨、姜絲煸炒至排骨表面微黃，放醬油少許上色; 3. 放入香菇、年糕，快速煸炒，放鹽、糖、醬油，炒至年糕軟粘，淋香油； 4、 放入油菜，雞精，炒勻出鍋。 溫馨提示：雞精有咸味，適量少加鹽； 年糕一定要用冷水泡，否則會粘成一坨； 排骨可換成蝦仁、肉片，炒前需用淀粉抓一下，以保持滑嫩