1. 錢(qián)塘湖水鴨

1、宋代李綱《病?！?/p>

耕犁千畝實(shí)千箱，力盡筋疲誰(shuí)復(fù)傷？

但得眾生皆得飽，不辭羸病臥殘陽(yáng)。

翻譯：病牛耕耘千畝，換來(lái)了勞動(dòng)成果裝滿千座糧倉(cāng)的結(jié)果，但它自身卻精神極為疲憊，力氣全部耗盡，然而，又有誰(shuí)來(lái)憐惜它力耕負(fù)重的勞苦呢？但為了眾生都能夠飽，即使拖垮了病倒臥在殘陽(yáng)之下，也在所不辭。

2、唐代白居易《鵝贈(zèng)鶴》

君因風(fēng)送入青云，我被人驅(qū)向鴨群。

雪頸霜毛紅網(wǎng)掌，請(qǐng)看何處不如君？

翻譯：鶴借助風(fēng)力飛入青天自由翱翔，鵝卻命運(yùn)不濟(jì)被迫和鴨子為伍。我鵝長(zhǎng)有雪白的脖頸、潔白的羽毛和紅紅的腳掌，哪一點(diǎn)比不上鶴？

3、唐代白居易《聞蟲(chóng)》

暗蟲(chóng)唧唧夜綿綿，況是秋陰欲雨天。

猶恐愁人暫得睡，聲聲移近臥床前。

翻譯：暗中有蟲(chóng)在夜晚唧唧叫個(gè)不停，而且現(xiàn)在是秋天，外面陰雨綿綿人本來(lái)就難睡著。那蟲(chóng)好像唯恐人能暫時(shí)睡一會(huì)兒，越叫聲音離我的床越近。

2. 錢(qián)塘江野鴨

南安西埔湖是可以釣魚(yú)的。西埔湖位于南安九都鎮(zhèn)，為泉州地區(qū)最大的人工湖，景區(qū)環(huán)湖四周果林成帶，林茶滿坡，郁郁蔥蔥，生機(jī)盎然，與碧透如境的湖面相互交輝，構(gòu)成一幅絕妙的美麗圖畫(huà)，是你假日觀光、游覽、休閑、渡假的絕好去處。西埔湖有廣闊的水面，水面面積2.28萬(wàn)畝，當(dāng)你乘船駛?cè)脒@座神奇的“人造湖”，映入眼簾的是碧波萬(wàn)頃、煙波浩淼的一湖碧水，郁郁蔥蘢的小島點(diǎn)綴其間，白鷺、野鴨或嬉戲于水面，或飛翔在藍(lán)天中，四周連綿起伏山巒環(huán)抱中，山林果樹(shù)茶園相依相偎，郁郁蔥蔥，山清水秀，構(gòu)成了一幅和諧自然的生態(tài)景觀，讓人覺(jué)得心曠神怡。

3. 錢(qián)塘江鴨子

海寧，浙江省轄縣級(jí)市，由嘉興市代管。位于浙江省北部，海寧是一座低調(diào)的美食之都。在這里，小吃美食遍布全城，就連央視都曾專程過(guò)來(lái)拍專題片。

1.海寧粽子

2.方糕

3.錢(qián)塘魚(yú)圓

4.松花糕

5.海寧缸肉

6.長(zhǎng)安宴球

7.海寧嵌寶鴨

8.江鴨

9.京粉

10.菜花魚(yú)蒸蛋

4. 錢(qián)塘湖水鴨做法

1、《浣紗女》唐代詩(shī)人皎然原文：清淺白沙灘，綠蒲尚堪把。家住水東西，浣紗明月下。譯文：水清且淺露出白沙灘，綠色的蒲團(tuán)尚且堪把水面遮住。我家住在水的東西面，在明月下洗衣服。

2、《釣魚(yú)》唐代詩(shī)人李群玉原文：幾回舉手拋芳餌，驚起沙灘水鴨兒。譯文：經(jīng)過(guò)幾次拋竿甩魚(yú)餌，將在沙灘上的水鴨驚起。

3、《錢(qián)塘湖春行》唐代詩(shī)人白居易原文：亂花漸欲迷人眼，淺草才能沒(méi)馬蹄。最?lèi)?ài)湖東行不足，綠楊陰里白沙堤。譯文：野花競(jìng)相開(kāi)放就要讓人眼花繚亂，春草還沒(méi)有長(zhǎng)高才剛剛沒(méi)過(guò)馬蹄。最喜愛(ài)湖東的美景令人流連忘返，楊柳成排綠蔭中穿過(guò)一條全是白沙的沙灘。

4、《九字梅花詠》元代高僧明本原文：昨夜西風(fēng)吹折千林梢，渡口小艇滾入沙灘坳。譯文：昨夜強(qiáng)勁的西風(fēng)吹斷了許多樹(shù)木的枝干，渡口的小船也被吹入沙灘低凹的地方。

5、《漁家傲·花底忽聞敲兩槳》宋代文學(xué)家歐陽(yáng)修原文：醉倚綠陰眠一餉，驚起望，船頭閣在沙灘上。譯文：綠色的荷葉叢中，醉了正好躺一躺。一覺(jué)醒來(lái)抬頭望，船頭擱淺在沙灘上。

5. 西湖里的水鴨

應(yīng)該是“心曠神怡”。心曠神怡是一個(gè)漢語(yǔ)成語(yǔ)，讀音為xīn kuàng shén yí，意思是心情愉快，精神舒暢。成語(yǔ)出處，宋·范仲淹《岳陽(yáng)樓記》：“登斯樓也，則有心曠神怡，寵辱皆忘，把酒臨風(fēng)，其喜洋洋者矣。”

示例，清吳敬梓《儒林外史》第十四回：那西湖里打魚(yú)船，一個(gè)一個(gè)，如小鴨子浮在水面。馬二先生心曠神怡，只管走了上去。

6. 錢(qián)糧湖鴨子

錢(qián)糧湖谷鴨的具體做法如下：

準(zhǔn)備食材: 谷鴨400g，金錢(qián)肚30g，八角5g，豆蔻10g，蟲(chóng)草花3g，香茅草3g，豬油5g，香葉5g，白芷，羅漢果，姜、蔥適量。

1、宰殺好的鴨子冷水下鍋 。

2、灼水三分鐘撈出。

3、鍋燒熱，放入一塊豬油。

4、下香料煸炒，香料要先灼水。

5、加入水適量，沒(méi)過(guò)鴨子即可。如果有高湯的話更好，可將水換成高湯。

6、不介意味精也可放一些。

7、加老抽，不用太多，調(diào)成象牙色即可。

8、下金錢(qián)肚一起煮。

9、蓋上鍋蓋，小火40-60分鐘。這個(gè)過(guò)程要注意翻看，煮太爛了口感不好。

10、40分鐘后，大腿骨頭露出來(lái)就可以出鍋了。

11、準(zhǔn)備一個(gè)砂鍋，金錢(qián)肚墊底，用半只鴨子斬成塊碼好。鴨頭鴨腿鴨翅這些可以擺上邊。

12、澆上湯汁。

13、放入一些蟲(chóng)草花，燒開(kāi)。最后放入蔥花香菜點(diǎn)綴，谷鴨就完成了。

7. 錢(qián)塘鴨做法

1、只用天目山小筍干和金華火腿來(lái)調(diào)制鮮咸味道.其他的,就是生姜一大塊和少許好的淡菜干了.

2、鴨子過(guò)水去血腥.

3、鍋內(nèi)一次放足冷水

4、把鴨子和洗干凈的筍干火腿和淡菜干都放進(jìn)去,

5、猛火煮到開(kāi)鍋,轉(zhuǎn)小火慢慢地?zé)?至少要兩個(gè)小時(shí)吧,、

8. 錢(qián)塘江鴨嘴魚(yú)

1、中華鱘：（保護(hù)級(jí)別一級(jí)）是硬骨魚(yú)綱、鱘科魚(yú)類(lèi)，體型龐大有“長(zhǎng)江魚(yú)王”之稱，最大個(gè)體能達(dá)到5米，體重600公斤左右。為底棲肉食性魚(yú)類(lèi)，主要以一些小型或行動(dòng)遲緩的底棲動(dòng)物為食。

中華鱘為洄游性魚(yú)類(lèi)，海洋中生長(zhǎng)，產(chǎn)卵期在金沙江產(chǎn)卵，幼魚(yú)長(zhǎng)到15厘米左右后，成魚(yú)帶它們進(jìn)入外海，在外海生長(zhǎng)，最長(zhǎng)壽命可達(dá)40年。分布于中國(guó)、日本、韓國(guó)、老撾、和朝鮮。主要分布于長(zhǎng)江干流金沙江以下至入?？谔?，其他水系如贛江、湘江、閩江、錢(qián)塘江和珠江水系均偶有出現(xiàn)。

2、長(zhǎng)江鱘：（保護(hù)級(jí)別一級(jí)）原名達(dá)氏鱘，俗稱鱘魚(yú)、鰉魚(yú)、沙臘子等，體型與中華鱘相似，但個(gè)體比較小，成年后體長(zhǎng)75-105公分左右，體重4.5-12.5公斤，最大可達(dá)50公斤以上，終生在淡水中生長(zhǎng)，屬于淡水定居性魚(yú)類(lèi)。

長(zhǎng)江鱘為肉食性魚(yú)類(lèi)，主要覓食底棲無(wú)脊椎動(dòng)物、植物碎屑、藻類(lèi)和幼魚(yú)等。分布于長(zhǎng)江干支流、烏江、黃河、黃海、東海海域。尤以宜賓至宜昌的長(zhǎng)江干流江段為多，在金沙江、沱江、嘉陵江等上游支流均有分布。

3、白鱘、（保護(hù)級(jí)別一級(jí)）又稱象魚(yú)、象鼻魚(yú)、箭魚(yú)、柱鱘鰉、琵琶魚(yú)等。體長(zhǎng)為2-3米，體重200-300公斤，最大的體長(zhǎng)可達(dá)7.5米。為大型肉食性魚(yú)類(lèi)，成魚(yú)和幼魚(yú)均以魚(yú)類(lèi)為主食，亦食少量的蝦、蟹等水生動(dòng)物。

據(jù)著名動(dòng)物學(xué)家秉志教授記載，在南京曾捕獲一尾7米長(zhǎng)，重一噸的個(gè)體，可見(jiàn)白鱘的體型龐大。四川漁民也有“千斤臘子（中華鱘）萬(wàn)斤象（白鱘）”的傳說(shuō)。白鱘為洄游性魚(yú)類(lèi)，曾經(jīng)分布在海河到錢(qián)塘江之間的各大河流，現(xiàn)在主要在長(zhǎng)江流域，以及黃海、渤海和東海等近海海域。

長(zhǎng)江白鱘沒(méi)能進(jìn)入2020年，被宣布于2019年12月23日滅絕。（但野外是否還有種群，不得而知，但愿還能見(jiàn)到它們的身影）

4、花鰻鱺：（保護(hù)級(jí)別二級(jí)）屬于鰻鱺科、鰻鱺屬，洄游性魚(yú)類(lèi)。又稱大鰻、鱸鰻、花鰻、雪鰻、鱔王、烏耳鰻、蘆鰻、溪鰻、溪滑等。性情兇猛，白天隱藏于洞穴或者石隙中，夜晚出來(lái)活動(dòng)覓食肉食性，捕食魚(yú)、蝦、蟹、蛙及其它小動(dòng)物，也會(huì)覓食落入水中的動(dòng)物尸體。

花鰻鱺在海洋中性腺才能發(fā)育成熟，并且深海中產(chǎn)卵，淡水中生長(zhǎng)，屬于洄游性魚(yú)類(lèi)。在我國(guó)分布于長(zhǎng)江下游及以南的錢(qián)塘江、靈江、甌江、閩江、九龍江、臺(tái)灣到廣東、海南島及廣西等江河。國(guó)外分布于太平洋、印度洋、大西洋，北達(dá)朝鮮南部及日本紀(jì)州，西達(dá)東非，東達(dá)南太平洋的馬貴斯群島，南達(dá)澳大利亞南部。

5、鰣：（保護(hù)級(jí)別一級(jí)）是鯡科、鰣屬的一種魚(yú)類(lèi)，洄游性。鰣平時(shí)棲息于海水中，春末夏初溯河生殖洄游，幼苗在江湖內(nèi)生長(zhǎng)，生長(zhǎng)到15厘米左右進(jìn)入大海，在海中發(fā)育，為暖水性中上層海洋魚(yú)類(lèi)，以浮游生物為食，其中又以撓足類(lèi)、蝦類(lèi)和藻類(lèi)為主。

分布于福建、江西、海南、浙江、廣東、香港、澳門(mén)、臺(tái)灣省和越南，淡水中以錢(qián)塘江與長(zhǎng)江產(chǎn)量最多。長(zhǎng)江口下游1974年曾高產(chǎn)達(dá)157.5萬(wàn)公斤，以后由于污染及水利工程（攔江筑壩）興建，產(chǎn)卵場(chǎng)嚴(yán)重破壞，在加上過(guò)渡捕撈親魚(yú)和幼魚(yú)，其資源量嚴(yán)重衰退。

6、胭脂魚(yú)：（保護(hù)級(jí)別二級(jí)、僅限野外種群）為大型淡水魚(yú)類(lèi)，又叫火燒鳊、黃排、木葉盤(pán)、紅魚(yú)、紫鳊、燕雀魚(yú)、血排、粉排等。底棲魚(yú)類(lèi)以底棲無(wú)脊椎動(dòng)物和水底泥渣中的有機(jī)物質(zhì)為食，也吃一些高等植物碎片和藻類(lèi)。

胭脂魚(yú)產(chǎn)卵場(chǎng)在金沙江、岷江、嘉陵江等地。葛洲壩截流后，長(zhǎng)江中下游親魚(yú)不能到達(dá)上游的沱江、岷江等支流中產(chǎn)卵，宜昌江段的某些產(chǎn)卵場(chǎng)的環(huán)境也遭到破壞。雖然壩下江段仍發(fā)現(xiàn)有繁殖群體，但因捕撈過(guò)度野生群體數(shù)量仍在繼續(xù)。

7、稀有鮈（jū)鯽：（保護(hù)級(jí)別二級(jí)、僅限野外種群）屬鯉科鮈鯽屬，本屬僅有1種，為我國(guó)特有，野生數(shù)量不多。屬于小型魚(yú)類(lèi)，棲息于半石、半泥沙的底質(zhì)和多水草的小水體中，比如：稻田、溝渠、池塘、小河流等微流水環(huán)境。能在比較混濁的水體中生活，喜集群活動(dòng)，主要以小型水生無(wú)脊椎動(dòng)物為食。

稀有鮈鯽定名時(shí)數(shù)量就十分稀少，因?yàn)樗鼈冊(cè)谛∷騼?nèi)生存，并且群居性，很容易被捕撈。再加上小水面水生環(huán)境不穩(wěn)定，所以十分稀少。僅發(fā)現(xiàn)于四川省漢源縣大渡河支流的流沙河以及成都附近的一些小河流中。

8、鯮 （zōng）：（保護(hù)級(jí)別二級(jí)）屬鯉科鯮屬，又叫吹火筒、尖頭鳡、馬頭鯮、鴨嘴鯮、喇叭魚(yú)等。為大型兇猛性魚(yú)類(lèi)，甚至能夠達(dá)到50公斤以上。鯮的肉質(zhì)細(xì)嫩，魚(yú)刺比較少，加之個(gè)體龐大，為上等食用魚(yú)，并且有的藥用價(jià)值。

鯮為半洄游性魚(yú)類(lèi)，但是天然產(chǎn)量很低，主要是過(guò)渡捕撈，以及江湖阻隔導(dǎo)致其幼魚(yú)難以進(jìn)入湖泊中生長(zhǎng)。另外各大江河魚(yú)類(lèi)資源量總體下降，對(duì)大中型肉食性魚(yú)類(lèi)影響很大，因?yàn)槭澄锒倘痹斐伤鼈內(nèi)鄙偈澄?。僅在我國(guó)東南部平原地區(qū)，以及長(zhǎng)江以南各水系有分布。

9、圓口銅魚(yú)：（保護(hù)級(jí)別二級(jí)、僅限野外種群）為鯉科、銅魚(yú)屬魚(yú)類(lèi)。又叫方頭水鼻子、水鼻子、金鰍、網(wǎng)口、麻花、肥沱、水密子等。為下層魚(yú)類(lèi)，棲息于水流湍急的江河，常在多亂石的深潭中活動(dòng)。食性雜，以水生昆蟲(chóng)、軟體動(dòng)物、植物碎片、魚(yú)卵、魚(yú)苗等為食。

圓口銅魚(yú)喜歡生活在江河或湖泊等開(kāi)闊水面，30公分以下個(gè)體一般活動(dòng)于水體中上層，較大個(gè)體多棲息在中下層，為江湖半洄游性魚(yú)類(lèi)。分布于中國(guó)長(zhǎng)江上游干支流和金沙江下游以及岷江、嘉陵江、烏江等支流中。

10、長(zhǎng)鰭吻鮈（jū)：（保護(hù)級(jí)別二級(jí)）為鯉科、吻鮈屬的一種魚(yú)類(lèi)，又叫洋魚(yú)、土耗兒等。 體型較小為中小型魚(yú)類(lèi)，味道鮮美，曾經(jīng)是經(jīng)濟(jì)魚(yú)之一。長(zhǎng)鰭吻鮈的主要食物是淡水殼菜、河蜆、蜻蜒幼蟲(chóng)、以及其他水生昆蟲(chóng)。

長(zhǎng)鰭吻鮈分布于中國(guó)長(zhǎng)江中上游金沙江干支流水域，為金沙江特有魚(yú)類(lèi)。受水質(zhì)污染和人工過(guò)度捕撈，數(shù)量大幅減少。但是中華鱘研究所的科研人員先后突破長(zhǎng)鰭吻鮈馴養(yǎng)、繁殖難點(diǎn)，能夠進(jìn)行人工繁殖，首批幼苗在2015年放流。

9. 錢(qián)糧湖鴨的做法

1、北京： 焦圈、蜜麻花、豌豆黃、艾窩窩、炒肝爆肚。

2、上海： 蟹殼黃、南翔小籠饅頭、小紹興雞粥。

3、天津： 嗄巴菜、 狗不理包子、耳朵眼炸糕、貼餑餑熬小魚(yú)、棒槌果子、桂發(fā)祥大麻花、 五香驢肉。

4、太原： 栲栳、刀削面、揪片。

5、西安： 牛羊肉泡饃、乾州鍋盔。

6、蘭州： 拉面、油鍋盔。

7、新疆： 烤羊肉、烤馕、抓飯。

8、山東： 煎包。

9、江蘇： 蔥油火燒、湯包、三丁包子、蟹黃燒麥。

10、浙江： 酥油餅、重陽(yáng)栗糕、鮮肉棕子、蝦爆鱔面、紫米八寶飯。

11、安徽： 臘八粥、大救駕、徽州餅、豆皮飯。

12、福建： 蠣餅、手抓面、五香捆蹄、鼎邊糊。

小吃是一類(lèi)在口味上具有特定風(fēng)格特色的食品的總稱。小吃就地取材，能夠突出反映當(dāng)?shù)氐奈镔|(zhì)文化及社會(huì)生活風(fēng)貌，是一個(gè)地區(qū)不可或缺的重要特色，更是離鄉(xiāng)游子們對(duì)家鄉(xiāng)思念的主要對(duì)象。