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通常野生茶有兩個(gè)極端：要么苦澀不顯，給人較好的品飲感受；要么苦澀不堪，有微毒，出現(xiàn)麻嘴，澀味突出，出現(xiàn)不化的情況。

野生型茶樹(shù)容易因“種生”發(fā)生變異，（茶樹(shù)的種植有兩類，一類是以種子種植生長(zhǎng)為茶樹(shù)的叫做“種生”；另一類是通過(guò)扦插、壓條等無(wú)性繁殖方式種植生長(zhǎng)為茶樹(shù)。）而且，許多野生茶都是苦而不化、有的有微毒、有的會(huì)麻嘴、有的還會(huì)鎖喉，品飲容易導(dǎo)致腹瀉，所以野生型茶箐適合做茶品的較少。

由于野生茶都是近幾年才有人追捧，原來(lái)是沒(méi)人管理和采摘的，通常葉片較栽培型茶樹(shù)的葉片更厚，而且野生茶一般來(lái)說(shuō)都有很高的耐泡度。

兩類野生茶的差異小懂今年在云南考察時(shí)，對(duì)野生茶也進(jìn)行了一些了解。所謂的“野生茶”，大致可分為兩類：一類是人工栽培、馴化過(guò)的，但是長(zhǎng)期棄采，變成了野放的古茶樹(shù)。還有一類是純野生的，未經(jīng)人工篩選、馴化的原始野生型野生茶。

嚴(yán)格意義上說(shuō)，第一類不能算是野生茶，最多就是野放茶。而關(guān)于純粹的野生茶，云南大學(xué)高照教授認(rèn)為：野生茶種是栽培茶種在茶組中的叔伯祖先，它們不是我們現(xiàn)在栽培的茶樹(shù)品種。我們可以說(shuō)，一類是栽培型，一類是野生型。

▲云南的栽培型古樹(shù)茶園

栽培型野生茶是以前科學(xué)知識(shí)不夠充分時(shí)的名稱，2005年之后改稱為更符合科學(xué)實(shí)際的“栽培型古樹(shù)茶”，簡(jiǎn)稱“古樹(shù)茶”，也就是我們常說(shuō)的古樹(shù)茶。我們常說(shuō)野生茶品質(zhì)好，其實(shí)指的正是栽培型古樹(shù)茶，而不是野生型野生茶。一些茶友會(huì)將栽培型和野生型混淆，以為兩者就是相同的茶樹(shù)品種。

野生茶可以研究它，可以去開(kāi)發(fā)它，但我們要認(rèn)清，它不是我們現(xiàn)在栽培茶的直接祖先。一般也不大可能把野生茶拿來(lái)做成普洱茶給廣大茶友去喝。

最后，小懂想說(shuō)，有些純粹的野生茶雖然口感也不錯(cuò)，但并未經(jīng)過(guò)人類馴化，其內(nèi)含物質(zhì)尚不明確，至少是存在一定的安全隱患的。在無(wú)數(shù)人熱捧“野生”概念的當(dāng)下，我們還是冷靜一些為好，做個(gè)不跟風(fēng)的愛(ài)茶人！

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