1. 油菜燉雞腿

香菇燉雞腿，豆腐，蒜泥茄子，豆皮菠菜，辣味大白菜，韭菜，生菜，娃娃菜，涼瓜，蘿卜，黃瓜，豆絲，刀豆，筍，空心菜，土豆絲，搭菜，小白菜，豆腐皮，素腸，齊菜，南瓜，南乳通菜，葉開花，黃雅菜，手撕包菜，香菇青菜，炒豆，蔥油蘿卜絲，炒橄欖菜，蔥油紅豆，青嫩菱白絲，豆芽，蓬花菜

2. 雞腿燉油菜的做法

滑子蘑 雞腿菇 香菇 草菇 白靈菇 油菜 蔥 姜調(diào)味料：鹽 雞粉 生抽 老抽 蠔油 香油 料酒 水淀粉制作方法：

1、做這道菜，滑子菇和草菇我選擇的是袋裝的，將袋子打開取出菌菇，用清水反復(fù)沖洗幾遍，備用。

2、雞腿菇、白靈菇和香菇我選擇的是鮮的，將他們洗凈，雞腿骨協(xié)刀切薄片，白靈菇斜刀片成薄片。香菇則根據(jù)大小一開三或一開四。

3、蔥切大蔥段，將切大片，油菜擇一下，該成大小均等，洗凈，備用。

4、蝦仁我們選擇帶殼大蝦。

5、炒鍋刷凈燒熱倒入植物油，油溫6成熱時(shí)，放入蔥姜煸香，而后將鮮菌類先放入鍋中煸炒2分鐘，再將袋裝菌類放入，繼續(xù)煸炒，煸炒過程中會(huì)出一些湯水，正常現(xiàn)象。

6、取適量的清水倒入鍋中，以能剛沒過所有菌類為宜，然后放入適量的鹽、雞粉、老抽、生抽，煨制一下。待鍋開后，將菌類連湯一起倒入一個(gè)盆中，備用。

7、炒鍋刷凈燒熱，倒入色拉油，油溫6成時(shí)將腌制好的蝦仁滑油，蝦仁變色剛熟即撈出控油備用。

8、炒鍋燒熱水，水開后放入一點(diǎn)點(diǎn)鹽、雞粉、植物油，將油菜放入焯熟后撈出，擺在盤子兩邊做菜菜品裝飾。

9、炒鍋燒熱，倒入植物油，油溫六成熱時(shí)，將煨好的菌類撈出全部倒入，并倒入蝦仁，烹料酒，翻炒幾下后，加入蠔油，而后倒入適量（一點(diǎn)點(diǎn)，以菌菇"些許濕潤為宜"）的剛才煨菌菇的湯，繼續(xù)煮開，嘗一下味道，應(yīng)該不錯(cuò)吧？

10、最后，用水淀粉勾薄芡，出鍋前點(diǎn)一點(diǎn)香油和胡椒粉的混合體，齊活啦。

3. 雞翅燉油菜

茄汁大蝦，魚香肉絲，海帶豆腐湯，紅燒肉，蒜蓉茄子，芹菜炒牛肉，水煮魚，清炒時(shí)蔬，土豆燉雞肉，香菇炒油菜，地三鮮，黃燜雞，水煮肉片，蒜香雞翅，可樂雞翅，醋溜土豆絲，西紅柿炒雞蛋，西湖牛肉羹，涼拌千張，涼拌藕片。

涼拌雞絲，排骨湯，紅燒排骨，菠蘿古老肉

4. 油菜燉雞腿的家常做法

主料雞半只小油菜適量輔料油鹽適量姜一個(gè)蔥花一小把 步驟 小油菜燉雞的做法步驟11.洗油菜，剁肉 小油菜燉雞的做法步驟22.熱油爆香姜片蔥花，倒入雞肉，翻炒 小油菜燉雞的做法步驟33.大約20分鐘后(時(shí)間久點(diǎn)好)，到水蓋鍋蓋 小油菜燉雞的做法步驟44.燉的時(shí)候時(shí)間自己把握，肉熟了水開就好。最后加油菜

5. 奶油燉雞腿

大家都喜歡看明星，很大的原因都是因?yàn)槊餍堑纳聿暮?，尤其是她們的大長腿，讓人看了都移不開眼睛。

一雙腿可以決定身材的比例，也可以改變大家對身材的看法，就算身材微胖，但是有一雙纖瘦大長腿的話，就會(huì)給人一種視覺錯(cuò)覺。讓人最羨慕的應(yīng)該就是“奶油腿”了，這種腿不僅纖細(xì)，還特別白皙，就先雪白的奶油一樣，女人看了都嫉妒啊。

有一種退叫“奶油腿”，白得就像穿了絲襪似的，而且穿上百褶裙之后，美出?；ǚ?。

6. 油菜燉雞肉

4年的笨公雞這樣做更容易燉爛

材料 :

笨公雞500克，姜三片，油菜膽3根，紅棗20克，黨參半根，鹽，雞粉少許 做法 1.公雞剁成核桃塊，開水下鍋焯去血沫，沖凈備用。

2.湯煲中先放好雞塊、黨參、紅棗和姜片，放冷水燒開去凈浮沫，文火燉1.5小時(shí)到2小時(shí)，視肉的軟爛度而定。

3.湯好后放入調(diào)料和油菜心。

這樣燉的笨公雞更容易?爛還有營養(yǎng)，注意時(shí)間不要超過兩小時(shí)，否則會(huì)越煮越硬。

7. 油菜燉雞的做法大全竅門

用料

笨雞 半只

粉皮 1張

大蔥 1段

生姜 1塊

花椒 2克

鹽 適量

奶油菜 2棵

八角 半個(gè)

做法步驟

1、笨雞涼水入鍋焯水去血沫

2、瀝干凈水分撈出備用

3、砂鍋放油燒熱，放花椒，半個(gè)八角，生姜和大蔥炒香

4、放入焯好的雞塊翻炒片刻

5、加開水沒過雞塊，大火煮開

6、開鍋后加食鹽，繼續(xù)中小火慢煮1小時(shí)

7、粉皮提前泡軟，加入鍋里

8、大火煮開轉(zhuǎn)中小火慢煮至熟

9、出鍋前加兩棵油菜即可！

小貼士

①笨雞一定要焯水 ②砂鍋可以用電壓鍋，高壓鍋等代替 ③粉皮提前泡軟

8. 豬油可以燉雞腿嗎

使用豬油燉雞會(huì)更好吃。

在我國部分地區(qū)，燉雞、燉鴨、燉鵝等禽類都會(huì)提前使用豬油把這些肉炒制一會(huì)，等到肉質(zhì)微黃，感覺緊實(shí)后再加水、加各種調(diào)料后進(jìn)行燉制，這樣的目的是，利用豬油的香味素通過長時(shí)間的燉煮能讓雞肉吃起來感覺更香，更有嚼勁。

如果你也喜歡豬油的香味，就嘗試豬油燉雞吧。

9. 雞腿炒油菜

雞腿菇可以炒油菜哦。你也可以做雞腿菇雞蛋湯。可以雞腿菇炒木耳?？梢源钆涓鞣N食材。

10. 油菜和雞腿怎么做好吃

原材料：面條、三個(gè)雞蛋、油菜

調(diào)味料：鹽、胡椒粉、蠔油、干辣椒、芝麻粒、醋、蠔油、醬油

制作步驟：

1. 準(zhǔn)備好原材料，面條、三個(gè)雞蛋、油菜，油菜用水清洗干凈備用、干辣椒切成小塊

2. 準(zhǔn)備一個(gè)碗，碗中放一勺鹽、一勺味精、蠔油少許、胡椒粉少許、干辣椒、芝麻粒少許、醋少許、醬油放上一點(diǎn)備用

3. 起鍋燒油，油溫?zé)疗叱蔁岬臅r(shí)候，倒入準(zhǔn)備好的調(diào)味料中，攪拌均勻即可

4. 準(zhǔn)備一個(gè)鍋，水開以后，打入準(zhǔn)備好的雞蛋，等待兩分鐘，放入準(zhǔn)備好的面條

5. 放入準(zhǔn)備好的青菜，面條熟了以后，放入準(zhǔn)備好的調(diào)味料碗中，一碗好吃的酸湯面就做好啦

小貼士：

做這道面條，做法很簡單，只需要控制好火候?？刂坪玫谷胝{(diào)味料中的油溫即可。