市面上的山茶油造假事件給山茶油市場敲響了警鐘，現(xiàn)在很多無良廠家欺騙消費者，浸出級別的山茶油都寫壓榨，山產(chǎn)油中摻入別的廉價油說是純的。懂行的都知道怎么鑒別，這里我教給大家如何鑒別是不是好的山茶油：

如何辨別好壞山茶油

1、壓榨的油色比較透亮、清澈、黃和紅的指標(biāo)都比較低,顏色偏淡;浸出的顏色就偏黃一些,不懂的朋友建議把壓榨和浸出的茶油放在一起對比一下就知道了；

2、壓榨的山茶油油煙比浸出的少，營養(yǎng)成份高；

3、壓榨工藝介紹：壓榨就是直接從茶籽壓榨，然后精煉而成，品質(zhì)是最好的；

4、浸出：浸出的茶油，是通過一種食用溶劑將壓榨后的茶餅（茶粕）中的殘油提煉出來，所以工藝上會使用食用級別的化學(xué)溶劑，營養(yǎng)成份會有部分破壞，當(dāng)然最后出來的油在做檢測的時候，殘溶是不得檢出的；

5、目前市面上以浸出油為主，因為價格便宜，消費者比較容易接受，不過還是有不少不良廠家將浸出級別的油在標(biāo)簽上寫成壓榨的，魚目混珠，那是因為消費者都不明白，競爭對手也由于各種原因懶得理，民不舉，官不糾而已，所以最終還是要自己懂，才能做到明白消費，不被廠家忽悠；浸出油也是可以食用的，安全方面倒是不用考慮，只是營養(yǎng)成分會低一些而已。

6、壓榨油是保持原有的品質(zhì)，浸出油因為使用了食用溶劑，營養(yǎng)成分多少都會被破壞一些，從營養(yǎng)角度分析，壓榨油會比浸出油好，最終鑒別還是一看顏色，二看油煙。

7、另外，一級、二級、三級等標(biāo)識表示第幾次工藝，越往后越差，跟橄欖油特級初榨、二榨、三榨等是一個概念；

8、眾里尋食的品牌苦含香山茶油使用的是壓榨工藝，價格就比浸出的要貴一點；

再揭露一些山茶油的行業(yè)內(nèi)幕，讓各位有個大致的了解

1、很多品牌山茶油里面會大量參合大豆油、色拉油等低價油，普通消費者根本看不出來，只有化驗，而且在食用也沒什么食品安全的問題， 這就造成了大量不法者故意造假， 做虛假宣傳，但消費者仍然一點也不知道， 給不法者提供造假的天時地利；

2、國內(nèi)大部分茶籽都被農(nóng)民自己消化掉了，農(nóng)民們用最簡陋、最原始的壓榨設(shè)備自己榨油吃， 然后把茶餅賣給大部分生產(chǎn)茶油的企業(yè)，這些企業(yè)拿回去后生產(chǎn)浸出茶油；

3、有茶籽的地方有一個奇怪的事情，當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)民是沒錢的用茶油，有錢的用其他油，因為茶油自己可以榨，茶籽自己可以揀，成本低，自己榨完的茶餅還可以賣給茶油廠；

4、目前各大市場真正屬于壓榨級別的茶油品牌超市里面能夠看到的可能不過 1～2 個品牌，大部分均為浸出茶油，更便宜品種，里面恐怕就是勾兌了大豆油、棕櫚油等低價油了。

5、山茶油套路深，在享受好產(chǎn)品帶來的好生活之外，消費者還需擦亮雙眼，不要被黑心販子蒙騙