1. 茶油燒雞公圖片

月子米酒的功效。首先含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，提高神經(jīng)和肌肉的興奮，并且由于產(chǎn)后流失了大量的血量，月子，米酒還能夠很好地讓血液流通使得新陳代謝正正常運(yùn)轉(zhuǎn)。它能夠很好的去除體內(nèi)的寒氣，并且能夠達(dá)到一定的養(yǎng)顏美容的效果。

　　2.月子米酒雞湯的做法。買雞的時(shí)候，一定要注意挑老母雞，因?yàn)槔夏鸽u的滋補(bǔ)效果更佳好，并且一定要注意，把老母雞脖子和大腿內(nèi)側(cè)的肥油撕掉，不要一起燉，否則可能會(huì)有太多的油脂。還可以再加一些當(dāng)歸在里面，效果往往會(huì)更好。建議剛開(kāi)始用大火煮，大概兩個(gè)小時(shí)，然后再直接慢燉三個(gè)小時(shí)以上。

　　3.多補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)元素。一般來(lái)說(shuō)，在坐月子的時(shí)候，建議產(chǎn)婦不要僅僅只使用一種補(bǔ)血用品，可以吃一些紅棗，南瓜等等。這些都有較好的補(bǔ)血效果。它也不要僅僅通過(guò)紅糖來(lái)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，因?yàn)榧t糖里的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)并不是特別的全面，甚至如果攝入太多，紅糖很可能會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)婦熱量過(guò)度。

2. 茶油雞制作

四杯雞，頂骨大鱔，光明乳鴿，千葉豆腐，金絲芋柳，鮮蟹肉燴冬瓜，江南百花雞，玫瑰豉油雞，七彩鰻魚(yú)柳，雙色蒸桂魚(yú)，清香鳳眼果酥，青檸泰式桂花魚(yú)，秘制茶油雞，平遠(yuǎn)阿二牛雜煲，金魚(yú)戲蓮，鹽燒黑椒和牛，宮廷乳鴿，蕉蕾鯽魚(yú)羹，玫瑰脆皮荔枝球，八寶葫蘆鴨

3. 茶油炒雞

嫩姜炒雞

步驟1

將雞斬成小塊，嫩姜切片，辣椒切小斷，備用。【雞塊太大不容易進(jìn)味】

步驟2

將雞丁倒入燒開(kāi)的清水中，焯水1分鐘左右，不停攪拌，撈起備用?！具@一步是為了去掉雞肉中的血腥味，時(shí)間太長(zhǎng)容易導(dǎo)致雞丁過(guò)老】

步驟3

將油燒至7-8成熱，姜片和辣椒段煸炒1分鐘左右，撈起備用

步驟4

鍋洗凈，倒入50g左右茶油燒至7分熱度；將雞丁倒入鍋中煸炒2-3分鐘，放入少許高湯，稍微悶1分鐘左右；將之前炒好的姜和辣椒倒入，再將鹽、味精放入，煸炒1分鐘

步驟5

出鍋時(shí)倒入少許醬油調(diào)色，翻動(dòng)，即成

4. 茶油燒雞公的功效

1、準(zhǔn)備主料：精選公雞

2、準(zhǔn)備配料：上等茶油、姜片、蔥段、辣椒、食鹽、醬油、蠔油、適量香菜

3、將雞肉洗凈剁成2厘米左右見(jiàn)方的塊待用。

4、炒鍋內(nèi)倒入適量茶油燒熱后，放入備好的雞塊、姜片、適量鹽，爆炒至水燒干，雞肉出油時(shí)，再加入適量醬油、蠔油翻炒2分鐘，加入適量的水覆蓋雞塊，大火燒沸后，中火煮10-15分鐘至入味，加入蔥段收汁起鍋即可。

5. 油茶雞煲圖片

位于云南麗江永勝境內(nèi)的三川壩鎮(zhèn)，四面環(huán)山，氣候溫，產(chǎn)物十分豐盛，再加上此處是四川攀枝花到云南麗江必經(jīng)之路，所以當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)相對(duì)發(fā)達(dá)，并擁眾多佳肴美食。如永勝油茶、稻田魚(yú)、火腿燉雞，肋排火鍋等等，其中最為出名的當(dāng)火腿燉雞和肋排火鍋！想到都滿嘴口水?。。?！

6. 茶油燒雞的做法

原料：

大公雞一只2000克、大蒜頭30瓣、姜300克、蔥3兩、五爪辣椒25克、普通干紅椒25克、胡椒20粒。

輔料：

土茶油、醬油2湯匙、馬田豆油1湯勺、蠔油1湯匙、料酒1湯匙、、精鹽及雞精少許、蔥段少許、清水300克。

準(zhǔn)備工作：

1、大蒜、姜去皮，切成姜、蒜片；蔥切成一寸長(zhǎng)的蔥段待用。

2、胡椒碾成粉待用。

3、干紅椒剪成半寸長(zhǎng)的小段備用。（其中顏色偏黃的是辣椒皇，猛辣型的，用來(lái)調(diào)味；而顏色偏紅的是普通干椒，用來(lái)配相。）

4.大公雞解刀成一寸見(jiàn)方的塊狀。（在所有關(guān)節(jié)的部位，都順著關(guān)節(jié)頭的接縫切，那里只有脆骨和韌帶，是不用剁的，一切就斷。）

5.內(nèi)臟洗凈解刀另放，備用。

四：燒制：

1、炒鍋燒干，不倒油，直接把雞倒入鍋中干炒，加入一部分五爪干辣椒生姜蒜頭，然后再加點(diǎn)老抽煸炒，炒個(gè)10分鐘左右用碗盛出來(lái)。

2、將炒制去腥后的雞塊倒入高壓鍋中，放少許姜片與鹽，放水稍稍蓋過(guò)雞肉的清水一起壓至高壓鍋上氣，改中火再壓5-6分鐘（雞越老，時(shí)間壓得越長(zhǎng)），壓好后，雞塊撈出控干水備用。

3、炒鍋置旺火上燒熱，倒入150克土茶油，將蒜片、姜片、干椒段倒入鍋中煸炒。

4、待佐料炒香之后，倒入壓制好的雞塊，翻炒。

5、放醬油調(diào)色。然后放鹽、蠔油、料酒、醬油調(diào)味。（因?yàn)檫@道菜屬于猛辣型，口味要重，早放調(diào)味料才可以保證入味哦~）

6、繼續(xù)翻炒，至雞皮翻卷、肉質(zhì)緊縮。

7、加入適量清水（水量至少要與雞肉保持水平），加蓋燜三分鐘后，開(kāi)蓋，再放入之前切好的雞內(nèi)臟，把內(nèi)臟埋到雞肉和湯里，繼續(xù)加蓋燜二分鐘。

8、根據(jù)個(gè)人口味放入適量的雞精和之前碾好的胡椒粉，與主料翻炒均勻。再淋上50克生茶油，并將蔥段全部倒入鍋內(nèi)，迅速拌勻后起鍋裝盤(pán)即可。

7. 茶油蒸雞圖片

主料：

土雞2000克、茶油150克

配料：

老姜50克、青椒20克、紅椒20克、香蔥20克

調(diào)料：

鹽10克、雞精10克

制作：

1、土雞去主骨剁成塊，沖洗去血水；

2、青、紅椒切斜片，香蔥切絲；

3、炒鍋上火加入茶油，下姜片爆香，加入雞塊，爆炒至雞肉出油，加入少許水燜；

4、倒入高壓鍋上氣8分鐘，再下鍋炒，加青椒，紅椒燜3分鐘；

5、裝盤(pán)加入蔥絲點(diǎn)綴。

8. 油茶雞怎么做

主料雞1只 茶油 輔料大蒜1個(gè) 姜 辣椒 耗油 茶油雞的做法步驟1. 把東西都準(zhǔn)備好，紅辣椒，這種辣度合適，切小段。

2. 整雞也切塊，大蒜和姜也切小塊，可以多點(diǎn)3. 我是先放的玉米油把雞炒下，因?yàn)殡u里面有很多水分，把水炒出來(lái)，再把油水倒掉。放一邊，我的雞提前放了點(diǎn)鹽和料酒閹過(guò)4. 炒出來(lái)很多水5. 我也先把辣椒用油爆了下，放一邊。再倒入茶油，可以多點(diǎn)，爆下姜蒜，再放雞炒，炒到差不多再放入辣椒，鹽，耗油6. 味道很好，茶油很香

9. 茶油燒雞公做法

“三杯雞”的來(lái)歷與民族英雄文天祥有關(guān)。

相傳南宋末年，文天祥被關(guān)押于元大都（今北京）。文天祥家鄉(xiāng)的一位老婆婆出于對(duì)他的敬仰，帶著一只活雞、一壺米酒，千辛萬(wàn)苦來(lái)到獄中探望文天祥，并懇請(qǐng)江西寧都籍老獄卒把雞烹好，為文天祥補(bǔ)身子。但獄中既無(wú)炊具又無(wú)調(diào)料，怎么辦呢？老獄卒就用配刀將活雞宰殺，剁成小塊兒，放入瓦缽中，同時(shí)倒入三杯米酒，用小火煨制。文天祥就義后，那名老獄卒回到了老家江西寧都。此后每逢文天祥忌日，他都用當(dāng)年獄中那種作法燉雞來(lái)祭奠英雄。

后來(lái)，經(jīng)過(guò)廚師的改進(jìn)，最初的三杯酒換成了一杯香油、一杯醬油、一杯米酒，所用的雞也指定為江西寧都特產(chǎn)的寧都黃雞，大名鼎鼎的“三杯雞”就這樣流傳了下來(lái)。