為什么菜籽油三級(jí)比一級(jí)貴
一、可能制作工藝不同、壓榨三級(jí)，自然比精煉一級(jí)要好，食用油的制作工藝分為壓榨和浸出，壓榨出油率低，但營(yíng)養(yǎng)豐富，壓榨完成后油料中仍含有大量油脂，這時(shí)候可以加入化學(xué)溶劑進(jìn)行高溫提煉，然后再對(duì)毛油進(jìn)行精煉，精煉等級(jí)越高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值越低。
二、如果同是壓榨工藝的話，那么可能壓榨的方式不同，壓榨法可分為冷榨法和熱榨法，冷榨法在常溫或低于常低的環(huán)境對(duì)油料進(jìn)行壓榨，出油率遠(yuǎn)低于熱榨法，但油脂中的天然營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被遭到高溫破壞，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于熱榨油。我家吃的歐力亞提低芥酸菜籽油就是冷榨工藝生產(chǎn)的，只取頭道好油的壓榨一級(jí)。
三、生產(chǎn)原料不同，菜籽油原料有高低之分，陳年油菜籽、新鮮油菜籽，高品質(zhì)低芥酸油菜籽，普通油菜籽，轉(zhuǎn)基因油菜籽，非轉(zhuǎn)基因油菜籽，區(qū)域油油菜籽（有些地方的油菜籽生產(chǎn)的菜籽油風(fēng)味、營(yíng)養(yǎng)俱佳）……從而以導(dǎo)致三級(jí)比一級(jí)貴。
四、商家在做一級(jí)菜籽油的促銷活動(dòng)，說(shuō)不定過(guò)了促銷，價(jià)格又漲回去了……
五、還有就是可能一級(jí)菜籽油的生產(chǎn)時(shí)期過(guò)了很久，要在保質(zhì)期內(nèi)趕緊賣掉。
植物油是我們長(zhǎng)期入口食用，與我健康息息相關(guān)的東西，買油切勿只關(guān)注價(jià)格，還要注意油脂品質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，祝您身體健康，生活愉快～