油料在浸出前進(jìn)行擠壓膨化是一種新興的適合于多種油料的生產(chǎn)工藝。低油份油料（如大豆）采用該工藝與一次浸出工藝相比，滲濾速率大大增加，蒸汽及冷卻水耗量顯著降低。中、高油份油料（如棉籽、菜籽）膨化浸出與普通預(yù)榨浸出相比，可省去蒸炒、壓榨及其輸送設(shè)備，一次性投資明顯下降且操作容易。

岳洲油脂產(chǎn)品的總體質(zhì)量行不行？

岳洲油脂產(chǎn)地就是油茶基地，國(guó)家風(fēng)景名勝區(qū)，空氣好，所產(chǎn)黃金果油茶質(zhì)量很可靠，廠家通過(guò)了綠色產(chǎn)品認(rèn)證，放心到超市買。

請(qǐng)問(wèn)怎么分辨山茶油的好壞，有沒有工藝等級(jí)的呢？

很高興為您解答問(wèn)題，
山茶油是有等級(jí)優(yōu)劣之分的，按工藝等級(jí)可分為以下幾種:
1、一級(jí)冷榨山茶油，這是最好最純的茶油，工藝環(huán)保，出油量低，但是售價(jià)相對(duì)來(lái)說(shuō)也就高一點(diǎn)，一般在70-100元/斤；
2、農(nóng)家土榨山茶油，這種茶油單從品質(zhì)來(lái)說(shuō)是不錯(cuò)的，但是因?yàn)楣に噯?wèn)題，無(wú)法確保安全性，炸出來(lái)的油脂會(huì)殘留一些致癌物質(zhì)如黃曲霉素，單價(jià)一般來(lái)說(shuō)是40-60元每斤；
3、浸出油，這種是采用化學(xué)浸出的，出油量大，但是會(huì)殘留較多有害物質(zhì)，不建議長(zhǎng)期食用；
如果您平時(shí)比較注重養(yǎng)生，建議您買野生初榨的純茶油，品質(zhì)純，油料正。

如何對(duì)山楂進(jìn)行深加工

?山楂又名紅果、山里紅、胭脂紅、映山紅果、棠棣子等。山楂營(yíng)養(yǎng)豐富，特別是維生素C的含量極為豐富，鈣和胡蘿卜素的含量也很可觀，具有消食化滯、活血化淤、抗菌止痢等功效。其加工產(chǎn)品酸中帶甜，深受消費(fèi)者的喜愛。??? 山楂色彩鮮艷，但其紅色素易溶于水，在清洗中極易流失，因此不宜長(zhǎng)時(shí)間浸泡，或者可通過(guò)添加紅色素來(lái)進(jìn)行后期補(bǔ)充。山楂中含有機(jī)酸較多，在用糖熬煮時(shí)可使有機(jī)酸進(jìn)行轉(zhuǎn)化。山楂在未成熟時(shí)組織致密、硬實(shí)，成熟后則變軟，如不需打漿，則在選取料時(shí)不宜用過(guò)熟果。??? 山楂脯??? 1.配方??? 鮮山楂100kg、蔗糖70kg、硫磺適量。??? 2.工藝流程??? 選料→清洗→去籽芯→硫漂→糖制→烘干→包裝。??? 3.操作要點(diǎn)??? （1）選料 選用果形碩大、整齊、色澤鮮艷、組織致密的新鮮山楂，剔除有病蟲害、腐爛、嚴(yán)重畸形或損傷的山楂。??? （2）清洗、去籽芯 將山楂于清水中漂洗干凈，用捅核器將花萼、果梗、籽芯捅除干凈。??? （3）硫漂 取一缸，配制質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.05%的焦亞硫酸鈉溶液，倒入鮮山楂，漂洗10min～15min,撈出，瀝干水分。??? （4）糖制 取一鍋，用蔗糖50kg加熱配制成質(zhì)量分?jǐn)?shù)為50%的糖液，倒入山楂，用文火熬煮，攪拌沸騰均勻，糖煮約8min～10min,至果體出現(xiàn)裂痕時(shí)，加入蔗糖20kg,向沸騰處均勻加入，再糖煮10min～20min,至果體呈透明狀時(shí)為止。然后，將山楂連同糖液一起移至浸缸中，浸漬1天～2天后撈出，瀝干糖液。??? （5）烘干、包裝 將山楂攤于烘盤上，送入烘房，于60℃～65℃溫度下烘制18h～20h,至果面不黏手、含水量不超過(guò)20%時(shí)停止烘烤，此時(shí)制品即為山楂脯。待冷卻后，用玻璃紙進(jìn)行單粒包裝。??? 山楂片??? 1.配方??? 鮮山楂100kg、蔗糖60kg.??? 2.工藝流程??? 選料→清洗→糖煮→打漿→刮片→烘干→起片→切分成型一包裝。??? 3.操作要點(diǎn)??? （1）選料、清洗 山楂片對(duì)原料的要求不甚嚴(yán)格，但不能用腐爛果，并揀出梗、葉等雜物，用清水清洗干凈??? （2）糖煮 取一鍋，將鮮山楂、蔗糖放入鍋內(nèi)，加水50kg,加熱至沸騰，沸煮30min～40min,使果肉充分軟化。??? （3）打漿，將山楂送入打漿機(jī)，打漿機(jī)篩板孔徑為0.6mm～0.8mm,去除皮渣、果核、取其漿泥。??? （4）刮片 將框形模子放在烘盤上，把稠果泥勺入其中，再用塑料板刮平，攤成4mm～5mm厚的果醬薄層，力求厚薄均勻。??? （5）烘干 將烘盤送入烘房，溫度控制在60℃～65℃，烘烤時(shí)間為12h～16h.??? （6）起片 將干燥而沒有發(fā)硬的山楂大片，趁熱從烘盤上取下，如不易揭起，可以用刀鏟一下，再用手慢慢揭起。??? （7）切分成型、包裝 由加工成的大片，可加工成山楂方片、雪花山楂片、山楂圓片、果丹皮等。多種山楂制品。山楂方片，一般為正方形，按要求切好后，用玻璃紙包裹起來(lái)即可；雪花山楂片，未切之前，在其表面上撒一層糖粒，切好后再疊壓起來(lái)，然后包裝；山楂圓片，片呈圓形，似銅錢，它是用圓形筒在大片上壓印取片再疊壓包裝而成的；果丹皮，則在大片表面撒上糖粒，切成小塊，卷成棒狀小卷，用塑料袋封裝而成。??? 4.成品特點(diǎn)??? 色澤紅色或淺紅，顏色鮮艷，質(zhì)地柔軟，酸甜爽口，具有山楂的風(fēng)味。?&