土茶油圖片

山茶油味道清香。山茶油提煉于野生木本油科植物果實中，是世界四大木本植物油之一。茶油具有良好的穩(wěn)定性，保質期長，煙點高耐高溫，良好的抗氧化性能，易于消化吸收。

山茶油還含有橄欖油所沒有的特定生理活性物質茶多酚和山茶甙（即茶皂甙，或稱茶皂素）。

與普通花生油不一樣，茶油帶有特殊的山茶籽苦香味，色澤褐黃，氣味清香，味道純正，茶油用于炒菜，能夠增加菜品的鮮味，出品才可“色香味”俱佳。

自家土榨的山茶油，由于榨油技術的落后性，經(jīng)過壓榨后的茶油參雜了很多雜質，保質期就不長，顏色暗黃，味道也會發(fā)苦。

鄉(xiāng)里茶油圖片

將水魚處理干凈。剁成大小均勻的塊，淋上正宗鄉(xiāng)里茶油少許料酒，撒適量鹽和胡椒粉， 提前泡好的小香菇，姜切粗絲。放幾個香菇，再均勻撒上黃小米辣剁椒和姜絲。面上再淋一點點茶油和特鮮醬油普通蒸鍋加水，上鍋蒸半小時即可。味道非常不錯哦。

土榨茶油圖片

茶油一般情況下是40-60元/斤都是加工的調(diào)和油；80-150元/斤的大多是純度高的調(diào)和油；160-250元/斤，這是比較高端的。

一、40-60元/斤

這種茶油的成本是比較低的，并且純度也不是很高，它一般是經(jīng)過加工的調(diào)和油。

二、80-150元/斤

這個價格的茶油不僅有調(diào)和的，還有土榨或冷榨的，十分混亂。一般情況下是純度比較高的調(diào)和油。

三、160-250元/斤

這種茶油價格是很高的，通常屬于高端的茶油，很少有渠道可以購買到。它的純凈度和密度不同，其價格也是不同的

土茶油怎么用

大部分食物都具有保質期的，茶油也不例外，通常情況下，在良好的保存環(huán)境下，茶油保質期能達到2年左右，民間有一些說法認為茶油放的越久越好，其實并不是，茶油的好壞不能用存放的時間長短來衡量，食物都不應久放，最好是吃多少買多少，盡早使用完畢。

土油茶的做法

分六步：

1.機械處理。①剝皮：一般來說，枝條木栓組織較發(fā)達的果樹品種較難生根，扦插前先將表皮木栓層 去除，增強插穗吸水能力，可促進發(fā)根。②剪稿前15—20天在母株上準備用作插稿的枝條基部環(huán)剝一圈皮層(寬3-5厘米)，有利于促發(fā)不定根。

　　2、用生根粉促進油茶苗生根、增強根的吸收和固定能力，可提高地溫、發(fā)芽早、促弱苗成壯苗。定植移栽時緩苗生根快，并可防徒長，處理前將插條基部縱向刻傷效果更好。

　　3、配制好營養(yǎng)基質。扦插前要選易透氣、有營養(yǎng)的材料和基質作為苗床，如細河沙、珍珠巖等。苗床濕潤而不能積水。

　　4、適時采用優(yōu)質插條品種不同，插條生根有難易。易生根的如油茶苗、柳、葡萄等；不太易生根的有梨、木蘭等；難生根的有松、核桃、荔枝等。同一品種、枝條隨著樹齡的增長，生根能力會下降。秋冬季節(jié)枝條充實，生根力比休眠期后的春季強。

　　5、控制小氣候。小氣候主要指扦插圃的光、氣、溫、濕等。光線以稍暗為主，要適當增加氧氣，以利于插條的生命活動，溫度在23—25°C，空氣相對濕度以70%—80%為宜。

　　6、加溫處理一般油茶苗在10—12°C氣溫下開始萌芽，扦插生根則以18—25°C土溫最有利。早春扦插常因土溫度而生根困難，可以人為提高插條下端生長部位的溫度，同時噴水、通風、降低扦插苗上端芽所處環(huán)境溫度。

土茶油的作用與功效

真正的茶籽粉是不含任何添加物的，它的顏色應為深黑咖啡色，而且有股濃郁的茶籽香味，很好辯認的，我是認為西子椿茶籽粉不錯哈，細膩也好用，去污去油很好的，用它洗飯碗、盤子和玻璃杯都很干凈。

好的茶油，應該是油茶籽打出來的油，而不是茶葉籽打岀來的油，同樣叫茶油，油茶籽油更佳，油茶籽成熟采摘后，剝殼曬干，經(jīng)過燒抄作業(yè)再由榨油機擠壓出油，再經(jīng)過過濾設備去渣，到大油鍋內(nèi)用火加熱后灑入一定量清水，讓油脂中部分雜質碰到水后沉淀，此時的茶油成為真正的食用油，應該是淡黃色，透明無雜質，這樣的油才是好的茶油，

土茶油是什么

良種茶油就是人工種植的茶油，是人工培育出來的樹苗，一般會經(jīng)過人工修剪，需要打農(nóng)藥防蟲，施化肥收，所以人工種植的茶油有農(nóng)藥化肥殘留物，榨油過程中還需要增加防腐劑，化學脫色劑計對人體有害物質。

而野生山茶油屬于純天然，野外自然成長，茶樹之高大，吸取的是大自然的純天然養(yǎng)分，不要打農(nóng)藥，施化肥等對人體有害物質，再則榨油時也是采用物理壓榨，就是傳統(tǒng)的冷壓榨，沒有增加任何化學物質，榨出來的油非常的純！

油茶的原料

油茶和胡辣湯代表著不同的文化，且用料大有區(qū)別，油茶是以面粉為原料，加入黑白芝麻、核桃仁和油炸花生米等，通過炒制、晾曬制成，油茶可隨取隨用，且沖泡方便，滋味醇厚香濃；而胡辣湯有土豆條，肉豆角，紅蘿卜，菜花，西葫蘆，色香味俱全，且湯汁更加粘稠香濃。

油茶除了面粉之外，我們還要用到：花生、核桃仁、芝麻、各種香料（包括大料、花椒、香葉、茴香、桂皮、白蔻、豆蔻等）。

胡辣湯嘗起來，濃稠一些，放的有粉條、黃花菜、豆腐皮等，口味別具特色。

油茶葉圖片

天暖日照增多，茶樹的光合作用產(chǎn)生的養(yǎng)分（茶樹精華素），因果子還沒長出來，無處儲存就儲存到葉子里，所以葉子就變厚變嫩，可以食用，山人叫茶片，有時會儲存在一個象燈籠樣的空心果子里，山人叫茶苞，很少見的，

正宗土茶油多少錢

是的

第一：觸 ， 純真的茶油沒有油膩感，如果涂在皮膚上，便會很快吸收，而假的茶油則反之，不但具有油膩感，還不容易吸收；第二：聞 ，正宗茶油有清香味，或加少量茶油于手掌中，用力揉幾次，茶油香味就出來。土榨茶油因為高溫烘烤，壓榨出來后有很濃的香味。如果滲有其他雜物的茶油，會有一股刺激性氣味；第三：聽 ，備好一張紙，在上面滴幾滴茶油，然后放在火焰上烤，如果可以正常燃燒正常無異常聲音屬合格產(chǎn)品，燃燒不正常且發(fā)出“吱吱”聲是不合格產(chǎn)品；燃燒時發(fā)出“叭叭”的爆炸聲，則說明水分嚴重超標。第四： 嘗 ，這是區(qū)分真假茶油最重要的方法，優(yōu)質的茶油，在口中會有一種清香的味道，假的茶油會有酸味，或焦苦的味道；第五：看，土榨茶油是棕紅色(發(fā)黑)液體，有沉淀物。精煉后的茶油為淡黃色透明液體，品質純凈，澄清透明。第六：凍，茶油凝結點是零下5度左右，是凝結點最低的食用油。在0-5℃保存5小時，如果不結晶，則是純茶油，如果結晶則說明有假。