茶水中的鞣酸有收斂作用，可與許多藥物相結(jié)合如潘生丁、氯丙嗪、氨基比林、黃連素、洋地黃、乳酶生、多酶片、胃蛋白酶、硫酸亞鐵、蘇打片、安眠藥等發(fā)生沉淀，影響藥物的治療效果。鞣酸還可使大便秘結(jié)，習(xí)慣便秘者也不宜飲茶。此外飯后立刻飲茶也不好，過(guò)夜茶由于茶葉中的鞣酸全部被浸出，茶水中的成分也發(fā)生變化，對(duì)人體是無(wú)益的。

過(guò)夜茶為什么不能喝

過(guò)夜茶因時(shí)間過(guò)久，維生素大多已喪失，且茶湯中的蛋白質(zhì)、糖類等會(huì)成為細(xì)菌、霉菌繁殖的養(yǎng)料，所以，人們通常認(rèn)為過(guò)夜茶不能喝。其實(shí)，沒(méi)有變質(zhì)的過(guò)夜茶不但可以飲用，還有以下保健作用：

抗癌、抗氧化：茶水放置時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)變?yōu)榧t褐色，這是由于茶多酚氧化成了紅褐色的茶色素。研究表明，茶多酚和茶色素均有很強(qiáng)的抗癌、抗氧化作用，雖然說(shuō)隔夜茶中維生素C的含量大大減少，但依然具有抗病作用。

止血：過(guò)夜茶中含有豐富的酸素，可阻止毛細(xì)血管出血。如患口腔炎、舌癰、濕疹、牙齦出血等，均可用過(guò)夜茶漱口治療。瘡口膿瘍、皮膚出血也可用其洗浴。

明目：過(guò)夜茶中的茶多酚有抗菌消炎作用，如果眼睛出現(xiàn)紅絲，可以每天用過(guò)夜茶洗幾次。

止癢：用溫?zé)岬倪^(guò)夜茶洗頭或擦身，茶中的氟能迅速止癢，還能防治濕疹。

生發(fā)：用過(guò)夜茶洗頭，還有生發(fā)和消除頭屑的功效。如嫌眉毛稀落，每天可用刷子蘸過(guò)夜茶刷眉，日子久了，眉毛自然變得濃密光亮。

固齒潔齒：茶水中的氟與牙齒的琺瑯質(zhì)鈣化以后，會(huì)增強(qiáng)對(duì)酸性物質(zhì)的抵抗力，減少蛀牙的發(fā)生；氟還能消滅牙菌斑，最好飯后兩三分鐘用茶水漱口。

除口臭：茶中含有精油類成分，氣味芳香，清晨刷牙前后或飯后，含漱幾口過(guò)夜茶，可使口氣清新，經(jīng)常用茶漱口可消除口臭。

防曬：皮膚被太陽(yáng)曬傷，可用毛巾蘸過(guò)夜茶輕輕擦拭。因?yàn)轺匪釋?duì)皮膚有收斂作用，茶中的類黃酮化合物也有抗輻射作用。

去腥除油膩：過(guò)夜茶還有特強(qiáng)的除腥氣和除油膩的功效，吃蝦蟹后用來(lái)洗手倍感清爽。

使用過(guò)夜茶，應(yīng)以不變餿（變質(zhì)）為度。夏季溫度高，茶水易酸敗變味，如果擱置了24小時(shí)以上，最好不喝，否則會(huì)引起腹瀉。　　參考資料：http://zhidao.baidu.com/question/339006.html