井岡山文峰豆腐乳

江西友泉食品有限公司坐落在革命圣地井岡山腳下的新干縣城南高新技術工業(yè)園，水陸空交通便利。是專門從事腐乳，醬腌菜，調味粉等系列調味品開發(fā)、研究、生產、銷售為一體的現代型企業(yè)。萊垍頭條

公司實力雄厚，管理規(guī)范，擁有一流的生產設備和優(yōu)秀的專業(yè)技術人才，有良好的商業(yè)信譽和知名度。萊垍頭條

法定代表人：徐友泉成立時間：1996-04-20注冊資本：1000萬人民幣工商注冊號：360824210001471企業(yè)類型：有限責任公司(自然人投資或控股)公司地址：江西省吉安市新干縣金川南大道140號萊垍頭條

井岡豆?jié){皮

吉安屬于南方啊，主食肯定是米飯了，不過現在都畢竟隨意了，想吃啥都能吃到。這里畢竟常見的主食有大米，面，粉，包子。

井岡山紅豆腐

井岡山菜肴屬于廬陵菜系，其主要特色是講究刀工，注重火候，擅長燒、燜、炒，味道鮮香，以酸辣居多，在口感上講究酥、脆、嫩。原料大都是選用當地的土特產，地方特色十分濃厚。

　　井岡山的著名菜肴有全副鑾駕、永新狗肉、家鄉(xiāng)炒血鴨、玻璃魚、炒石雞、干煸桔絲等等。

井岡南瓜湯:

南瓜是一種很好的保健食品，山里的南瓜特別香甜可口，用它燒成的湯味道鮮美，營養(yǎng)很豐富。

全副鑾駕:

將雞和熟豬油、干紅椒等一起紅燜，色澤紅亮，味道香濃，口感酥爛。

荷包玻璃魚:

將紅鯉魚加上香菇一起清蒸而成的，色澤紅亮，味道鮮甜，口感細膩嫩滑。

蓮花血鴨:

將嫩活鴨與干紅椒、大蒜瓣等一起煸炒。色澤紫紅，香辣可口，鮮嫩無比。

干煸桔皮絲:

是用干桔皮加上生姜、干椒、花菜芯等煸成，吃起來脆嫩可口，桔香四溢。出門在外吃一道這樣的菜能起到清熱去火的作用。

地方名酒

　井岡山冬酒、井岡老窖、井岡醇、井岡紅米酒、井岡南瓜酒、井岡獼猴桃酒、堆花貢酒、堆花特曲等，還有井岡山礦泉水等。

　三石菜　

以井岡山特產的石雞、石耳、石魚為主要烹調物的地方風味菜就有數十種，著名的有：炒石雞、糖醋溜石雞、清燉石雞、石耳蒸雞、炒石耳、石耳湯、清燉石魚、蘭花石魚、石魚燒湯等。

山竹菜　

蘭花小竹筍、炒雙冬(冬筍、冬菇)、玉蘭片、筍干、小山竹炒香菇、酸菜炒小竹筍、酸菜炒冬筍、臘肉炒冬筍、肚尖炒冬筍等。

　　野味菜　

紅燒地虎(當地稱“香芒”，不屬保護動物)、山老鼠干、泥鰍醬蘿卜湯、炒苦菜、炒紅皮菜等。

　特色菜

　炒血鴨、紅燒狗肉、清燉腳魚、紅澆腳魚、清燉武山雞、井岡酥雞、井岡酥鴨、八寶鴨、釀三角豆腐、煎泥鰍干、米粉泥鰍、米粉蒸鵝肉、四星望月、紅燒山豬等。

井岡山豆腐乳在哪買

吉安是個農業(yè)發(fā)達的小城市，特產自然也是以農特產為主，基本上每個縣都有自己的特產。普遍推薦的有：遂川的金桔、板鴨、狗牯腦茶葉；萬安的臘魚干；泰和的烏雞、烏雞蛋；吉安縣的橫江葡萄；永豐的豆腐乳、茶油；峽江的米粉、楊梅；新干的紅橘，安福的火腿，永新的醬蘿卜干。當然還有全區(qū)普遍栽培的井岡蜜柚，這也是你必買的特產。景色秀美，物產豐饒的吉安歡迎您。萊垍頭條

井岡山豆腐皮圖片

主料：豆皮2張萊垍頭條

輔料：柿子椒1個、紅尖椒1個、香菜1棵、 花生油1.5湯匙、花椒10粒 、干辣椒1個、食鹽1/2茶匙、 白糖少許、生抽1/2湯匙、 味精1/3茶匙萊垍頭條

做法：萊垍頭條

步驟1、將豆皮切細絲，青、紅椒切絲、香菜切段垍頭條萊

步驟2、燒一鍋水，水開后，放豆腐絲汆一下， 時間不要長，過水即撈萊垍頭條

步驟3、涼開水中過一下萊垍頭條

步驟4、撈出，控干水分萊垍頭條

步驟5、豆腐絲、青椒絲、香菜段放入一個大碗中萊垍頭條

步驟6、另取一個鍋子，倒入少許植物油，丟幾粒花椒和干辣椒段進去，小火煸出香味萊垍頭條

步驟7、呲啦一聲趁熱澆在豆皮上，調入鹽、白糖(提鮮)、生抽和味精，拌勻即可頭條萊垍

井岡山豆腐乳文峰牌

沒有毒條萊垍頭

腐乳曲是紅曲米。腐乳曲就是制作腐乳的曲，就是紅曲米。紅曲米是我國傳統(tǒng)使用的天然色素之一，主要用于制作紅腐乳和紅香腸。紅曲米，其實紅曲就是曲霉科真菌，紫色紅曲霉，又稱紅曲霉。接種寄生于粳米上經制作后的一種呈現紅色的米，并非特指的紅米（井岡山有產紅米）。所以說，這里米僅僅是載體。紅曲米的生產工藝包括浸米、蒸飯、晾飯、接種、推曲、搓曲、上鋪、噴水拌曲、出曲曬干等工序。一般從米飯培養(yǎng)至出曲，大約需4天左右，紅曲米米粒外表便全部呈紫紅色，經晾干或烘干即成。

井岡山豆?jié){皮圖片

用料 ；油豆皮 3-4張（正宗的油豆皮是熬豆?jié){時，上面浮起的一層豆皮，撈起來晾干了就是油豆皮了。） ；剁辣椒 約30-40克 ；生抽 1大勺 約15克 ；糖 1大勺 約10克 ；鹽 適量 ；香蔥 1小把 ；蒜 2-3瓣 ；井岡山炒油豆皮的做法 ；如果是特別干的油豆皮，要提前用溫水泡軟，然后擠干水分，切成手指寬的條狀備用。；蒜切末，炒鍋倒油，油熱后放入蒜末炒香。；放入切好的油豆皮大火翻炒，翻炒到豆皮略微變焦，放入剁辣椒、生抽、糖，翻炒1分鐘，如果太干也可以少到一點黃酒，然后根據自己的口味再加些鹽調味。出鍋前撒入切好的香蔥末，翻炒一下即可出鍋。萊垍頭條