低筋面粉加豬油可以做什么

麻薯： 糯米粉 50g，玉米淀粉 10g，牛奶 80ml，白砂糖 20g，食用油 7g萊垍頭條

油皮： 中筋面粉 75g，豬油 30g，糖粉 15g，水 30g條萊垍頭

油酥： 低筋面粉 60g，豬油 30g萊垍頭條

內(nèi)餡： 紅豆沙 200g:咸鴨蛋黃 8個(gè)，白酒 適量，肉松 40g萊垍頭條

裝飾： 新鮮雞蛋黃 1顆，黑芝麻 少許萊垍頭條

步驟 1先制作麻薯部分，將糯米粉、玉米淀粉、牛奶、細(xì)砂糖和食用油混合均勻至無(wú)顆粒狀態(tài)再過(guò)篩倒入盤中垍頭條萊

步驟 2混合好的麻薯原料用保鮮膜蓋住，留一個(gè)小口，放鍋上蒸20分鐘萊垍頭條

步驟 3麻薯蒸好后用刮刀刮出，并用保鮮膜包好放冰箱冷藏備用垍頭條萊

步驟 4取一些糯米粉，倒入無(wú)水無(wú)油的鍋內(nèi)翻炒至微微發(fā)黃成熟粉備用萊垍頭條

步驟 5接下來(lái)做酥皮部分，將75g中筋面粉、30g豬油、15g糖粉和30g水混合成團(tuán)，放入揉面機(jī)中揉10-20分鐘。最好使用糖粉，因?yàn)樘欠郾容^細(xì)膩沒(méi)有顆粒感，沒(méi)有揉面機(jī)可以手揉至光滑即可垍頭條萊

步驟 6面團(tuán)揉好后用保鮮膜包住松弛30分鐘萊垍頭條

步驟 7再來(lái)制作油酥部分，將60g低筋面粉和30g豬油混合，用刮刀或手抓勻至無(wú)干粉狀態(tài)，覆保鮮膜靜置30分鐘條萊垍頭

步驟 8取出冷藏好的麻薯，用刮刀均分成20g一個(gè)，共8個(gè)稍微沾上一些炒熟的糯米粉就不會(huì)粘手，壓平并搟圓條萊垍頭

步驟 9豆沙分成25g一個(gè)，共8個(gè)萊垍頭條

步驟 10生咸鴨蛋磕出蛋黃，要把蛋黃表面的一層蛋清膜也用手弄掉，這層蛋清膜是腥味的來(lái)源，磕生咸鴨蛋前可以先預(yù)熱烤箱到180℃萊垍頭條

步驟 11咸鴨蛋黃放烤盤中下面墊硅油紙，噴上一層白酒去腥垍頭條萊

步驟 12烤箱預(yù)熱好到180℃后入蛋黃烤5分鐘，之后取出放涼備用垍頭條萊

步驟 13肉松分3g一份，共8份萊垍頭條

步驟 14蛋黃和肉松放在一塊，用麻薯包住封口頭條萊垍

步驟 15再用豆沙將包了蛋黃和肉松的麻薯包住，做好后覆保鮮膜備用條萊垍頭

步驟 16接下來(lái)做酥皮，做好的油皮分18g一個(gè)，油酥分11g一個(gè)，油皮油酥各8個(gè)萊垍頭條

步驟 17油皮壓平用搟面杖搟圓，放入油酥完全包裹起來(lái)萊垍頭條

步驟 18包好后輕輕按扁，用搟面杖輕輕搟成長(zhǎng)條狀，手法一定要輕，不然容易漏酥，之后從下往上卷起(步驟按1，2，3來(lái))，覆保鮮膜松弛10分鐘頭條萊垍

步驟 19松弛好后繼續(xù)壓平并搟長(zhǎng)條狀，再次卷起(步驟依然按1，2，3來(lái))，繼續(xù)覆保鮮膜松弛10分鐘萊垍頭條

步驟 20由兩頭往中間捏起再壓扁，用搟面杖搟成圓形，此時(shí)可以開(kāi)始預(yù)熱烤箱到180℃條萊垍頭

步驟 21用上一步搟好的酥皮將包好的內(nèi)餡包好，用虎口不斷的把酥皮往里面推，直至酥皮完全包裹住內(nèi)餡，收口的部分朝下放置垍頭條萊

步驟 22取一顆新鮮的雞蛋黃，用刷子打散，在蛋黃酥的表面刷上薄薄一層，再撒上少許黑芝麻垍頭條萊

步驟 23準(zhǔn)備好的蛋黃酥入180℃預(yù)熱好的烤箱烤30分鐘。肉松麻薯蛋黃酥就做好啦！萊垍頭條

低筋面粉加豬油可以做什么好吃的

用豬油做油酥，基本都是用手把油和面搓勻然后用皮面開(kāi)酥，垍頭條萊

但不同的配比做出的品種也不一樣，比如糖酥餅和白皮酥雖然都是用豬油做油酥，但配方比例還有做法都不一樣，但確實(shí)還有很多相同之處，都可以互通，但沒(méi)樣酥點(diǎn)之間正統(tǒng)的配方做法還有一些差距，萊垍頭條

這樣吧，面點(diǎn)師給你分享幾個(gè)用豬油做油酥的配方，你自己試試萊垍頭條

糖酥餅配方和做法萊垍頭條

皮面配方:萊垍頭條

面粉400克，雞蛋一個(gè)，糖45克，水適量條萊垍頭

皮面制作過(guò)程:萊垍頭條

把面粉放入盆里加入糖，雞蛋然后加入水和成軟一點(diǎn)的面團(tuán)裝袋備用萊垍頭條

油酥配方:萊垍頭條

豬油300克，面粉150克萊垍頭條

油酥制作過(guò)程:條萊垍頭

把豬油用手心搓勻然后加入面粉搓勻，然后用刮板塑型成四方形備用頭條萊垍

糖餅制作過(guò)程:萊垍頭條

把油皮搟成油酥一倍大然后把油酥放到油皮上面，再用油皮把油酥包住然后搟成長(zhǎng)方形大片，疊一個(gè)三，然后在搟成長(zhǎng)方形大片卷起來(lái)下劑子包陷搟成餅，放鍋溫180度的鍋里烙制兩面上色鼓起即可萊垍頭條

白皮酥配方垍頭條萊

皮面配方:萊垍頭條

面粉一斤，豬油100克，水適量頭條萊垍

油酥配方:萊垍頭條

豬油一斤，面粉一斤萊垍頭條

制作過(guò)程:垍頭條萊

開(kāi)一個(gè)三或者一個(gè)四，然后卷起來(lái)包陷，然后在表面用色素點(diǎn)綴一下，放入烤箱溫度(上下180°度)烤制微微變色鼓起即可垍頭條萊

(和面和油酥做法和糖餅一樣，只是他是用烤箱烤的)

結(jié)語(yǔ):

(1)白皮酥屬于萬(wàn)能酥皮的一種，萊垍頭條

可以用它做酥皮月餅(用這個(gè)酥皮包上陷，然后用印章蓋上酥皮月餅標(biāo)簽，他就是酥皮月餅)，頭條萊垍

也可以用他做梅花酥(用這個(gè)皮包上豆沙餡，然后用刀切一下塑型刷上蛋液撒點(diǎn)芝麻就可以)，萊垍頭條

還可以用他做黃橋燒餅等等，只是做法改變了，而已，同樣糖餅也是把里面的餡料換成豆沙就是豆沙酥餅，換成鮮肉就是鮮肉酥餅等等，這就是相同之處，酥皮一樣，陷換了?；蛘咦龇〒Q了，萊垍頭條

但還有一些比如黃橋燒餅傳統(tǒng)的是有老面的，或者用開(kāi)水加麥芽糖和面的，垍頭條萊

面粉加豬油可以做什么?

豬油在和面的時(shí)候加入，主要是因?yàn)樨i油具有乳化和起酥的獨(dú)特作用。在和面時(shí)，將油脂和面粉充分搓擦，擴(kuò)大了油脂的表面積，使油脂均勻地包裹在面粉粒外面，油脂的表面張力使面粉粘連成團(tuán)，由于沒(méi)有水分，不能形成面筋網(wǎng)絡(luò)，因而制成的面點(diǎn)比較松散，口感酥脆萊垍頭條

油條用低筋面粉做好還是高筋面粉做好

油條用低筋面粉就可以了，放點(diǎn)鹽和酵母粉牛奶、小蘇打雞蛋和成松軟光滑的面團(tuán)醒上三個(gè)小時(shí)就可以了，不用高筋面粉完全可以。萊垍頭條

低筋面粉可以做什么油炸食品

可以，油粿是潮汕地區(qū)的傳統(tǒng)小吃，逢年過(guò)節(jié)勤勞的潮汕婦女便會(huì)制作這種糕點(diǎn)敬拜神明。由黃心番薯凈肉300克， 糯米粉3/4杯，面粉1/4杯，糖1湯匙半為主料制作而成。

做 法：

1、番薯肉洗凈，切片蒸熟，約蒸20分鐘，趁熱搓成蓉。

2、番薯蓉、糯米粉、面粉、糖加入約1湯匙半清水搓成軟滑粉團(tuán)（番薯的品質(zhì)不同，所以水分也不一定準(zhǔn)確，如粉團(tuán)太干便加多些水）。

3、粉團(tuán)搓成后，用毛巾蓋密待半小時(shí)，分成小粒，如粘手，可用糯米粉爽手。4、把每粒粉粒，滾成圓形皮，約2分厚，放入適量之餡，包成三角形，放在將滾之油中，用中火炸熟，呈金黃色撈起上碟。

低筋面粉加豬油可以做什么吃

用料：黃油 65克，低筋面粉 130克，糖粉 50克，豬油 50克，蛋黃 一個(gè)，香草精 (可不加) 3滴，鹽 5克，奶油 15克，奶粉 5克。

做法步驟：

1.低筋面粉和奶粉過(guò)篩，黃油軟化，常溫豬油加在一個(gè)盤子里 把糖和鹽加進(jìn)去攪勻 用打蛋器打發(fā)至體積變大顏色有點(diǎn)變白。

2.香草精，蛋黃，淡奶油加進(jìn)打發(fā)好的黃油里，用打蛋器打均勻，加低筋面粉，用刮刀攪至看不見(jiàn)面粉。

3.烤箱預(yù)熱160度，曲奇放進(jìn)去后調(diào)為上160度，下150度(因?yàn)槲铱鞠錅囟绕?，容易?。

低筋面粉食譜大全不用油

低筋面粉能做蛋糕萊垍頭條

蛋糕的做法垍頭條萊

1. 蛋白霜：在稍微大一點(diǎn)的打蛋盤里放入5個(gè)蛋白，用電動(dòng)打蛋器打至粗泡狀態(tài)垍頭條萊

2. 蛋白里加入1/3的細(xì)砂糖（共50克砂糖），轉(zhuǎn)中高速打至細(xì)膩的泡沫，再加入1/3的細(xì)砂糖，繼續(xù)低速打至可呈現(xiàn)紋路的狀態(tài)萊垍頭條

3. 最后把剩下的糖都加入，繼續(xù)打至干性發(fā)泡的狀態(tài)，即是當(dāng)提起打蛋器的時(shí)候，蛋白能拉出一個(gè)短小直立的尖角頭條萊垍

4. 蛋黃糊：在另外一個(gè)打蛋盤里放入5個(gè)蛋黃和20克細(xì)砂糖，用手動(dòng)打蛋器打勻至蛋黃顏色變淺萊垍頭條

5. 再邊攪拌邊加入50ml色拉油（可用玉米油代替），再邊攪拌邊加入50ml牛奶條萊垍頭

6. 最后篩入90克低筋面粉，慢慢地?cái)噭蛑凉饣?xì)膩無(wú)顆粒萊垍頭條

7. 蛋黃糊攪拌完畢后，取1/3蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻；再取1/3的蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻萊垍頭條

8. 最后把蛋黃糊盤中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盤中，完全翻拌均勻至光滑細(xì)膩無(wú)顆粒萊垍頭條

9. 把面糊倒入8寸的圓形蛋糕模中，在桌面上輕輕嗑幾下，把蛋糕糊里面的大氣泡震出來(lái)萊垍頭條

10. 烤箱預(yù)熱3-5分鐘，把蛋糕放入預(yù)熱好的烤箱的中下層，上下火標(biāo)準(zhǔn)模式170，40分鐘（我這個(gè)烤箱旋鈕可以顯示溫度，而且是電子式的，萊垍頭條

溫度稍準(zhǔn)一些，大家使用別的烤箱注意適當(dāng)溫度調(diào)整）萊垍頭條

11. 蛋糕烤好了就立即帶上隔熱手套把它取出來(lái)，放在桌子上嗑一下，震出大氣泡，然后倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷卻后就可以脫模了萊垍頭條

低筋面粉加黃油可以做什么

食材：黃油100克，雞蛋100克，細(xì)砂糖100克，低筋面粉100克，棗泥100克頭條萊垍

做法垍頭條萊

1，黃油室溫下軟化，萊垍頭條

2，雞蛋二個(gè)，去殼后倒入小碗中，攪拌均勻，室溫下回溫。萊垍頭條

3，將黃油加入細(xì)砂糖，垍頭條萊

4，先手動(dòng)攪拌幾下，再用電動(dòng)打蛋器打至膨發(fā)，萊垍頭條

5，接著分4次加入蛋液，頭條萊垍

6，每加一次攪拌均勻后再加入下次，條萊垍頭

7，然后分三次加入棗泥餡垍頭條萊

8，每加一次，攪拌均勻后再加入下次，直至全部攪拌均勻，頭條萊垍

9，低筋面粉過(guò)篩備用，萊垍頭條

10，將低筋面粉倒入黃油糊中，條萊垍頭

11，翻拌均勻，條萊垍頭

12，倒入鋪好油紙的蛋糕模中，180度烤箱預(yù)熱，中層，烤約30分鐘?？镜?0分鐘的時(shí)候取出用刀劃一個(gè)口子，再放回繼續(xù)烤至熟即可。萊垍頭條

低筋面粉和奶油可以做什么

奶油瑞士卷的用料：萊垍頭條

低筋面粉60g ，雞蛋5個(gè) ，玉米油50g ，萊垍頭條

牛奶50g，白糖60g 萊垍頭條

奶油瑞士卷的做法：萊垍頭條

步驟1萊垍頭條

一，把五個(gè)蛋黃蛋清分離，蛋黃盆中倒入全部玉米油和牛奶，攪拌均勻，篩入低筋面粉，攪拌到無(wú)顆粒狀態(tài)萊垍頭條

步驟2萊垍頭條

二，蛋清盆中倒入幾滴白醋或檸檬汁，用打蛋器高速打發(fā)，打發(fā)過(guò)程中分三次倒入白砂糖，打發(fā)到干性發(fā)泡狀態(tài)，拿起打蛋器可以拉大勾即可，打發(fā)之前可以提前預(yù)熱烤箱萊垍頭條

步驟3萊垍頭條

三，把打發(fā)好的蛋清取三分之一加入蛋黃盆中，切拌均勻，之后全部倒入剩余的三分之二蛋清盆中，切拌均勻，倒入刷好油的28×28烤盤中萊垍頭條

步驟4萊垍頭條

四，高空放落震出氣泡 放入烤箱140度烤40分鐘條萊垍頭

步驟5萊垍頭條

五，取出烤好的蛋糕，提前打發(fā)淡奶油，抹勻到烤好的蛋糕上，卷好，放冰箱冷藏一小時(shí)條萊垍頭

步驟6萊垍頭條

切開(kāi)直接吃 很美味萊垍頭條

怎么用低筋面粉做油條

專門炸油條的低筋面粉可以用來(lái)做蛋糕的，因?yàn)榈案庾龀鰜?lái)也是蓬松軟軟的，也不需要用高筋面粉的，用低筋面粉的油條做出來(lái)也是非常蓬松，都很好吃。其實(shí)做油條的面粉我們還可以用來(lái)做餅干，饅頭，包子，花卷等中式或者是西式的糕點(diǎn)，都美味好吃。萊垍頭條

低筋面粉加豬油可以做什么美食

食材:低筋面粉，豬油，雞蛋，花生，椰絲，白糖，白芝麻萊垍頭條

1.提前準(zhǔn)備好油角所需要的用料萊垍頭條

2.炒花生皮至變色脫皮，并將其切成碎粒頭條萊垍

3.將白芝麻炒至金黃色萊垍頭條

4.按1:1:1:1的比例混合花生碎、白芝麻、椰蓉和白糖頭條萊垍

5.開(kāi)始制作油角皮：混合面粉、豬油、雞蛋；慢慢加入適量水將混合物和成團(tuán)頭條萊垍

不斷揉搓面團(tuán)至表面光滑即可，和好后靜置10分鐘垍頭條萊

將和好的面團(tuán)搟成薄狀，用模具（玻璃杯亦可）印出圓片垍頭條萊

開(kāi)始包油角，先捏緊兩頭，這樣餡料不易漏出，按出油角花紋將包好的油角放置一旁，燒熱油鍋，準(zhǔn)備油炸1萊垍頭條

先用大火燒熱油，放入油角，轉(zhuǎn)小火炸，不斷翻動(dòng)油角，將油角炸至均勻的金黃色即可11.撈出油角擺盤，一道充滿廣府特色的油角就制作完畢啦。萊垍頭條