怎樣判斷大紅袍茶葉的好壞

　　上等大紅袍沖泡后湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間?！　≡u判大紅袍優(yōu)劣的幾個方法：　　

1、香氣?！　”鎰e大紅袍茶葉 香氣是否純正、高低和長短。香氣以高而持久者為好，其次為香高而不持久者，香低而短者品質(zhì)較差，凡有煙、焦、酸、餿、霉、悶及異味的品質(zhì)最差?！　?/p>

2、湯色。　　是大紅袍茶葉內(nèi)含物被開水沖泡出的汁液所呈現(xiàn)的色澤，俗稱“水色”。評大紅袍湯色主要看茶湯的深淺、亮暗、清濁等。不同品種有不同的湯色要求，毛茶評審以嫩綠色為上品。審評大紅袍湯色必須在審評滋味前進(jìn)行，如果先嘗滋味，茶湯減少，各碗容里不一，碗中湯色就深淺不一?！　?/p>

3、滋味?！　〈蠹t袍茶葉是飲料，滋味的好壞是決定大紅袍品質(zhì)的關(guān)鍵因素。審評滋味必須掌握茶湯溫度，過熱過冷都會影響滋味評審的準(zhǔn)確性。太熱難以辨別滋味;太冷滋味開始變化，回味轉(zhuǎn)苦或淡，鮮味轉(zhuǎn)弱。嘗滋味的最佳湯溫為100度左右。湯味有濃和淡、強(qiáng)和弱、醇和澀、甘和苦、爽和滯之分，還有焦、煙、餿、酸及其他異味等。大紅袍茶葉不同，滋味要求是有區(qū)別的。大紅袍茶葉的滋味是以醇和爽口回味轉(zhuǎn)甘為好?！　?/p>

4、葉底?！　徳u大紅袍葉底的方法，是將浸泡后的大紅袍茶葉全部倒在葉底盤中或杯蓋上，用手指鋪平撥勻，觀察葉底的嫩度、色澤、勻度。葉底嫩度以嫩葉、茶葉大小開面含量多少來衡量。用手指壓葉底有柔軟感，呈平伏狀的表示嫩度好。葉表面光滑有亮光的嫩度較好，粗糙有皺紋的嫩度較差?？慈~底色澤，主要看色澤的調(diào)勻度和亮度。大紅袍葉底以嫩綠、黃綠、明亮者為好，深綠色較差，暗綠、青綠為次，最忌紅梗紅葉、病蟲斑、焦葉等。總的來說，審評大紅袍要從葉底的老與嫩、厚與薄、軟與硬、暗與亮等方面去評比，凡嫩、厚、軟、亮的葉底表明毛茶品質(zhì)好，凡老、薄、硬、暗的葉底都屬品質(zhì)低劣者。

怎樣判斷大紅袍茶葉的好壞圖片

大紅袍色呈黑紅，比鐵觀音重，外形條索肥壯、緊結(jié)、勻整、帶扭曲條形；沖泡后滋味醇厚回苦，入口清爽，湯色橙黃，清澈艷麗；葉底均亮，邊緣朱紅或起紅點，中央葉肉黃綠色，葉脈淺黃色。大紅袍品質(zhì)最突出之處是香氣濃郁，高而持久，“巖韻”明顯。大紅袍很耐沖泡，沖泡七八次仍有余香。假茶開始沖泡就味淡，欠韻味，色澤枯暗。

怎樣判斷大紅袍茶葉的好壞視頻

2007年7月是最后一次采摘350年母樹上的大紅袍茶葉，而采摘的20克大紅袍也被中國國家博物館珍藏了，從那個時候起，武夷山就不再制作母樹大紅袍茶葉了。

現(xiàn)在市面上大紅袍雖然不是母樹上的了，但是口感也不錯，而且武夷山風(fēng)景很美，純生態(tài)的環(huán)境特別適合煙葉，茶葉，作物等的種植，你可以看看這段視頻。

大紅袍茶葉如何鑒別好壞

牌子沒有絕對的好壞，不過結(jié)合身邊喝大紅袍的茶友，幾個大家比較信賴的品牌有：巖上、武夷星、孝文家茶、曦瓜、琪明、海堤。

大紅袍茶葉怎么分辨好壞

水仙喝的是水，水很滑很醇，肉桂喝的是香氣，肉桂的香氣比較霸氣，大紅袍是綜合水仙肉桂的口感，水和香氣都有。所以大紅袍相比較來說應(yīng)該最好。

你是要分辨單一款茶的好壞， 還是要學(xué)會區(qū)分大紅袍 水仙 肉桂？ 如果你是要分辨這三個茶的不同，最好的方式就是對比喝，這三個茶最大的區(qū)別在于香氣與口感 學(xué)茶沒有捷徑，只有多喝，對比了喝，記住每款茶的特性。

什么樣的大紅袍茶葉是好的

大紅袍為巖茶名樅之一，不管是拼配的商品大紅袍，還是純種的大紅袍奇丹，品質(zhì)上最好的除了工藝正確之外，最關(guān)鍵的就是山場條件。巖茶中，三坑兩澗（牛欄坑、慧苑坑、倒水坑（也有認(rèn)為是大坑口）、悟源澗、留香澗）的茶品質(zhì)最好，當(dāng)然價格也最貴，這類茶稱作正坑，在正坑的范圍內(nèi)，周邊同類條件下的山場稱為正巖，類似于一線天、馬頭巖、鷹嘴巖、貓兒石、虎嘯巖、青獅巖、彌陀巖、佛國巖……再次一等的屬于半巖茶，集中在景區(qū)周邊的山場，土壤條件稍稍差一點，類似于小竹林、碧石巖、獅子峰，以及一些條件較好的高山產(chǎn)區(qū)曹墩、程墩、星村、黃村……再往下一層的屬于洲茶，也就是半巖茶區(qū)向外推，沿溪的部分茶山，這類的茶品質(zhì)稍差。不屬于武夷山產(chǎn)區(qū)，但同樣使用巖茶加工工藝而做的茶，稱為外山茶。

所以，大紅袍最好的茶，不考慮價格因素，就是三坑兩澗的正坑茶。

怎么判斷大紅袍茶葉的好與壞

除普洱茶餅，大多數(shù)品種茶葉一揉都成渣，說明茶的干燥程度高。茶葉一捏就碎，是因為水份控制得不好應(yīng)該不低于5-6%，尤其是綠茶以外的茶葉理論保質(zhì)期太長只能降低水分，龍門翠綠茶的板栗香型也會出現(xiàn)這種情況，這是在二次殺青和提香時掌控不好導(dǎo)致的，也與炒制完成后的攤涼環(huán)境有關(guān)。

分辨大紅袍茶葉的好壞

牌子沒有絕對的好壞，不過結(jié)合身邊喝大紅袍的茶友，幾個大家比較信賴的品牌有：巖上、武夷星、孝文家茶、曦瓜、琪明、海堤。

怎么看大紅袍茶葉的好壞

看個人喜歡，大紅袍香氣濃烈，金駿眉則有淡淡的蜜香。

在口感方面，大紅袍香氣濃烈，帶著些許蘭花香且?guī)r韻明顯，香氣持久，十分耐泡，金駿眉喝起來則有點淡淡的蜜味，且為果香、蜜香、花香綜合香氣，入口甘醇。萊垍頭條

金駿眉為紅茶的優(yōu)質(zhì)品種，而大紅袍為烏龍茶的當(dāng)家品種，兩者各具特色，沒有直接好壞區(qū)分，金駿眉是采用采茶芽頭為原料制成，其茶條索緊結(jié)，金毫顯露，其滋味甘醇，香甜，而大紅袍是采用開面三四葉為原料制成，其茶具有顯著的巖骨花香，且有七泡有余香的美譽(yù)。萊垍頭條

怎樣判斷大紅袍茶葉的好壞呢

鑒評武夷之優(yōu)劣，清代梁章鉅早已提出“活、甘、清、香”四字，因武夷巖茶是“重味以求香”的品類，這是鑒別武夷巖茶的最重要的原則，香有純與不純，銳短與幽長、青與熟、重與飄等區(qū)別；味有濃淡厚薄、韻的顯露程度和持久性長短之分。

　　活：系指潤滑、爽口有快感而無滯澀感，喉韻清洌。

　　甘：系指回甘時間短而快捷，清爽甘潤。

　　清：系指清純不雜，清快舒適，清麗明亮（指茶湯、葉底）

　　香：系指口含茶湯有芬芳馥郁之氣，沖鼻而出，飲后有齒頰留芳之感。

　　濃：系指濃而厚醇，無明顯苦澀感。

　　厚：系指茶底厚薄，啜之有骨，持久不變，可謂“舌本常留甘盡日”之感。

　　韻：即指"巖骨花香"中的巖骨而言。

　　持久性：系指口腔舒適快感的持久性，而不是苦澀及雜味的持久性，優(yōu)質(zhì)茶應(yīng)飯前飲茶，飯后尚感有余香。

大紅袍茶葉怎么辨別好壞

正山小種好。

正山小種是紅茶的一種，也是世界上最早的紅茶，正山小種的味道濃厚，回味甘甜，干茶的顏色是比較有色澤并且烏黑，茶葉也是細(xì)長的，呈現(xiàn)索條狀，有天然花香，泡出來的茶湯呈現(xiàn)出金黃色，比較潤喉。

其次，正山小種有桂圓味道，松煙味，和熟地瓜的香味，某些初飲有淡淡酸味，接著出現(xiàn)桂圓湯的味道，含在嘴里有果香味道，回甘明顯，還有紅茶冰糖有甜味。

大紅袍和正山小種各有特色，并無明顯好壞，大紅袍屬于烏龍茶，產(chǎn)自武夷山，其干茶條形壯結(jié)、勻整，色澤綠褐鮮潤，湯色深橙黃色，清澈艷麗，香氣馥郁持久，而正山小種屬于紅茶，亦產(chǎn)自于武夷山，其干茶烏黑油潤，條索勻整，且花香馥郁，滋味醇厚回甘。