茶葉醬制作工藝視頻

柴 米 油 鹽 醬 醋 茶

日常生活所必需的七樣?xùn)|西，俗稱開(kāi)門(mén)七件事。 宋 吳自牧《夢(mèng)粱錄·鲞鋪》：“蓋人家每日不可闕者，柴米油鹽醬醋茶。” 元 武漢臣《玉壺春》第一折：“早晨起來(lái)七件事，柴米油鹽醬醋茶?！薄盾饺亍?980年第1期：“山里哪樣不好？有飯吃，有柴燒，種了棉花可以織布，柴米油鹽醬醋茶，只差一包鹽。”

開(kāi)門(mén)七件事是古代中國(guó)平民百姓每天為生活而奔波的七件事，已成為中國(guó)的諺語(yǔ)。從“開(kāi)門(mén)”（即開(kāi)始家庭一天正常運(yùn)作之時(shí)或持家，維持生計(jì)），就都離不開(kāi)七件維持日常生活的必需品。

自制水果茶醬

1.煮豆。把精選的黃豆放在涼水中洗凈后直接放在鍋里。加入自來(lái)水，沒(méi)至黃豆上約二指深，然后像燜米飯一樣煮黃豆，把黃豆煮到吃起來(lái)稍微有點(diǎn)兒面。黃豆撈出后放在篩子上控一夜，使其涼透。黃豆晾好后開(kāi)始拌面。在黃豆外均勻裹上一層薄面，互相不粘連。

　　2.捂豆。在木板或一些透氣性好的材料（忌用玻璃板或塑料布）上鋪三四層報(bào)紙，報(bào)紙上再鋪一層干凈的白紙或牛皮紙。把拌好面的黃豆均勻地?cái)傇诎准埳?，約一指厚。在攤好的黃豆上鋪一層透氣性好的紙。捂豆的房間門(mén)窗不要頻繁開(kāi)啟，盡量保持一個(gè)悶熱、潮濕的環(huán)境。溫度低時(shí)可蓋上紙并在紙上蓋一層毛巾，以利于豆子發(fā)酵。黃豆捂到第三天如果發(fā)烏，說(shuō)明捂得恰到好處；如果發(fā)黏則說(shuō)明濕度大，可把蓋在上面的紙揭下。三天后，黃豆長(zhǎng)出白毛，再等一兩天，白毛變成綠毛。把長(zhǎng)滿綠毛的豆裝在篩子里，放在太陽(yáng)下將其曬干，約需兩天。整個(gè)捂豆、曬豆過(guò)程，最長(zhǎng)不會(huì)超過(guò)7天。

　　3.曬醬。曬醬之前先拌醬，這一點(diǎn)非常關(guān)鍵。拌醬前一定要聽(tīng)天氣預(yù)報(bào)，如果一周內(nèi)沒(méi)有連陰雨天氣，方可拌醬。拌醬當(dāng)天需天氣晴好。拌醬前把豆中夾裹的成團(tuán)綠毛或黑毛挑出扔掉。500克黃豆約配200克鹽、兩千克西瓜瓤。先用水把大料洗凈，撈出后加入鹽，放在一碗開(kāi)水中浸泡，等水冷卻后倒入準(zhǔn)備好的大盆中，再倒入曬好的豆，攪拌后浸泡兩個(gè)小時(shí)，放入西瓜瓤攪拌。把攪拌均勻的醬豆蒙上一層棉質(zhì)紗布，紗布上面可撒一些花椒，防止招蒼蠅。把蒙好紗布的醬豆放在太陽(yáng)下暴曬，早上搬出時(shí)攪拌一次，晚上搬回室內(nèi)，防止雨淋。曬半個(gè)月，聞到醬香味后可炒制食用。

茶葉醬制作工藝視頻大全

我的老家貴州畢節(jié)，毗鄰云南，加上我外婆是云南人的緣故，我們家年年都有做玫瑰醬的習(xí)慣，著名的畢節(jié)湯圓就是玫瑰糖餡的，夏天吃的冰粉也會(huì)加入玫瑰糖，云南最出名的網(wǎng)紅鮮花餅就是玫瑰花瓣做的。

做玫瑰花醬主要要用到云南特產(chǎn)的”墨紅”玫瑰花花瓣, 法國(guó)墨紅玫瑰花色深紅，花瓣30-35枚，起源于法國(guó)，是重瓣食用玫瑰。略卷瓣，滿芯，散發(fā)濃郁醉人的芳香，橢圓葉片，褐色斜直刺。植株擴(kuò)張性生長(zhǎng)，節(jié)間較短，生長(zhǎng)緩慢，耐寒，一般高40-60厘米，耐修剪，是優(yōu)良的玫瑰品種。另外山東平陰玫瑰花也可食用，但平陰玫瑰花朵小，花瓣小，香味不夠濃郁, 不適合做玫瑰醬。

因?yàn)橄矏?ài)玫瑰花香的緣故，我家里種了云南墨紅玫瑰和山東平陰玫瑰，墨紅玫瑰顏色深紅，花朵大，香味濃郁，耐修剪，陽(yáng)光充足、肥料足的話每天不停的開(kāi)花，因?yàn)橹环N了兩棵，每天我會(huì)在清晨花朵未全部打開(kāi)的時(shí)候采摘，如果全部開(kāi)放香味會(huì)減弱，摘下的花瓣用密封盒密封放冰箱存上幾天，才攢夠做一小瓶的份量。因?yàn)槲覐牟淮蜣r(nóng)藥，花瓣摘下來(lái)是不需要清洗的，一是清洗的話香味受損，二是清洗過(guò)的玫瑰花很難風(fēng)干，帶水做玫瑰醬會(huì)發(fā)霉。

制作方法：（注意制作過(guò)程中所有器皿清潔干凈、無(wú)水無(wú)油）

1、將玫瑰花瓣輕輕摘下，不要花萼和花芯，花芯會(huì)發(fā)苦，一定要清理干凈。

2、將玫瑰花瓣放在一個(gè)干凈的不銹鋼碗中，用一棵干凈的搟面杖輕輕舂碎，將花瓣搗蓉，方便糖漬入味，加速玫瑰糖糖化發(fā)酵。

3、按玫瑰蓉的多少放大約1.5倍的白砂糖，混合均勻，再用一個(gè)事先清潔消毒好的玻璃瓶裝好，密封保存。一個(gè)月后可食用，放置時(shí)間久更香濃。

4、玫瑰花有理氣解郁、活血散淤和調(diào)經(jīng)止痛之功效，常飲玫瑰花茶可去除皮膚上的黑斑，令皮膚嫩白自然。有涼血、養(yǎng)顏、改善皮膚干枯、助消化、去脂肪的功效，同時(shí)玫瑰花還有很強(qiáng)的行氣、活血、化淤、調(diào)和臟腑的作用。能夠溫養(yǎng)人的心肝血脈，舒發(fā)體內(nèi)郁氣，起到鎮(zhèn)靜、安撫、抗抑郁的作用。女性在月經(jīng)前或月經(jīng)期間常會(huì)有些情緒上的煩躁，喝點(diǎn)玫瑰花可以起到調(diào)節(jié)作用。

現(xiàn)代女性常因工作生活壓力大，而患上乳腺增生等疾病，常飲玫瑰花茶，吃玫瑰花醬疏肝解郁，活血散淤，有助身體健康。

茶葉醬制作工藝視頻講解

玫瑰醬八寶茶的沖泡方法

原料配方

制作一款玫瑰醬八寶茶，配方是非常重要的，在沖泡之前，可以先按照一下配方，準(zhǔn)備其中的原材料，3g的鐵觀音，5朵玫瑰花，3-5片的蘋(píng)果干，2g的葡萄干，2g的枸杞子，1個(gè)核桃，4個(gè)紅棗，2個(gè)桂圓，一勺玫瑰醬，大量的熟芝麻，2個(gè)酸棗，2個(gè)沙棗，再根據(jù)個(gè)人口味準(zhǔn)備適當(dāng)分量的冰糖。

開(kāi)始泡制

除了冰糖以及玫瑰醬、芝麻之外，其他配料都使用清水先沖洗干凈，然后使用干凈的竹篩瀝干其中的水分，同時(shí)在茶壺內(nèi)放入玫瑰醬以及冰糖，將充分控水之后的其他原料都一同放在茶壺之中，最后加入熟芝麻，使用剛煮開(kāi)的開(kāi)水，注入玻璃杯中，水量大概至杯中的7分滿位置，記得要用開(kāi)水，否則一款玫瑰醬八寶茶中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)無(wú)法釋放出來(lái)。

充分燜泡

最好使用玻璃茶壺來(lái)沖泡一款玫瑰醬八寶茶，這樣可以及時(shí)觀察到玫瑰醬八寶茶的茶湯色澤變化，好判斷什么時(shí)候可以開(kāi)始飲用一款玫瑰醬八寶茶，大概燜泡5-10分鐘之后，將一款玫瑰醬八寶茶攪拌均勻之后，大家就可以開(kāi)始飲用了，而后大家需要續(xù)水的時(shí)候，可以繼續(xù)往茶壺內(nèi)加入沸水，再次浸潤(rùn)就可以飲用了。

看似沒(méi)有任何關(guān)聯(lián)的玫瑰醬以及八寶茶，通過(guò)正確的沖泡方法，將兩者調(diào)和混合在一起之后，沒(méi)想到飲用的口感體驗(yàn)會(huì)是一級(jí)棒的，而且，只要大家長(zhǎng)期堅(jiān)持適量飲用一款玫瑰醬八寶茶，還可以會(huì)挖掘到此茶對(duì)于人體的眾多好處。

茶醬的視頻

沙茶醬爆魚(yú)頭

用料：

魚(yú)頭，沙茶醬，砂糖，油，麻油，鹽，料酒，姜蒜蔥，醬油，淀粉

作法：

1.姜蒜切碎、蔥切段、魚(yú)頭洗干凈晾干備用。

2.魚(yú)頭加入姜蔥蒜、少許料酒 、鹽攪拌均勻腌10分鐘。

3.魚(yú)頭拍上淀粉，下油鍋炸至表面金黃色撈起晾干油備用。

4.姜蒜蔥爆香油鍋，下沙茶醬炒香后加魚(yú)頭爆炒片刻后加少許醬油 少許砂糖適量麻油翻炒均勻裝盤(pán)即可。

茶葉加工工藝視頻

感恩提問(wèn)者，普文是原產(chǎn)地茶山經(jīng)營(yíng)者，很榮幸回答您的提問(wèn)？

經(jīng)營(yíng)者之問(wèn)？

為什么你經(jīng)營(yíng)的茶葉生意會(huì)虧損？普文認(rèn)為能問(wèn)這個(gè)問(wèn)題的人，其實(shí)還別開(kāi)店了，因?yàn)檫B自己什么問(wèn)題都無(wú)法統(tǒng)計(jì)與分析出來(lái)，何必再苦苦支撐，因?yàn)椴缓线m啦。但是普文還是給您一些意見(jiàn)。

如何盈利？

普文認(rèn)為以下幾點(diǎn)您因考慮下。

1.及時(shí)止損的經(jīng)營(yíng)之道

2.從新學(xué)習(xí)對(duì)茶葉認(rèn)知

3.在茶知識(shí)的能力范圍內(nèi)專業(yè)經(jīng)營(yíng)茶品。

4.從頭規(guī)劃您的營(yíng)銷(xiāo)方案，品牌方案，別死胡同里鉆著。

5.認(rèn)真的作好統(tǒng)計(jì)，分析經(jīng)營(yíng)狀況，針對(duì)性解決問(wèn)題。

普文建議

建議您自己抓住關(guān)鍵要素，經(jīng)營(yíng)之道，自己要上心，別老想著自己偷懶，別人幫您做，那是不科學(xué)的，再說(shuō)，你這樣的情況更無(wú)科學(xué)的制度來(lái)管理人，失敗只會(huì)離你越近。最后祝您能花開(kāi)富貴，生意好轉(zhuǎn)。

真茶君—普文

茶葉醬怎么做

1: 將鳳梨依個(gè)人口感喜好切削小丁狀，喜歡果粒口感可以不用切太細(xì)碎，喜歡濃醬感，可以打碎點(diǎn)。

2: 放入與鳳梨比例約為40%的冰糖，甜度可以喜好增減調(diào)整，一起放入鍋中，以中火先將冰糖煮融煮滾，再轉(zhuǎn)小火慢熬。

3: 熬煮至軟爛濃稠感，就完成囉！

4: 趁溫度還高時(shí)將果醬裝進(jìn)已經(jīng)消毒烘乾，干凈無(wú)水的玻璃罐中，不需裝滿，保留些空隙，密封蓋好，倒扣著放涼，再放入冰箱冷藏即可。（果醬瓶倒扣時(shí)，可將多余的空氣擠壓出來(lái)，瓶?jī)?nèi)具有真空的效果，同時(shí)也利用果醬的高溫?zé)釟鈳推可w殺菌。

5: 以紅茶為基底，加入果醬、檸檬、香吉士等水果，清香甜蜜的水果茶就完成囉?。ㄒ部梢詺馀菟蛞话泔嬎疄榛?，加入果醬、水果丁，做成清涼爽口的鳳梨冰茶喲?。?/p>

果醬茶的做法

自制水果醬蘋(píng)果 70g橙子 70g芒果 100g雪梨 100g檸檬汁 10g砂糖 80g水果茶制作冰塊 150g水果醬 60g茉莉綠茶 250ml蜂蜜 30ml糖漿 10ml檸檬切片 3片芒果切片 少許蘋(píng)果切片 少許紅火龍果切片 少許百香果（一個(gè)） 30g

茶葉醬制作工藝視頻教程

他們兩個(gè)是情侶 好的情侶萊垍頭條

制茶的工藝流程視頻

（１）選擇合適的茶園建設(shè)地址。在建設(shè)生態(tài)茶園時(shí)，地址的選擇千分重要，要保證生態(tài)茶園的周?chē)鸁o(wú)化工污染或者粉塵、飄塵等，周?chē)荒艽嬖谟卸镜臍怏w。因此一定不能建立在交通要道，以免受到廢氣排放的影響，并且周?chē)欢ú荒苡谢S、鋼廠等大氣污染源，以免有毒氣體對(duì)茶園造成影響。

（２）大氣環(huán)境、灌溉水質(zhì)量達(dá)標(biāo)。在生態(tài)茶園中，要滿足大氣環(huán)境質(zhì)量達(dá)到ＧＢ3095-1996規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。對(duì)大氣質(zhì)量進(jìn)行研究和評(píng)價(jià)，根據(jù)環(huán)境容量來(lái)建立監(jiān)測(cè)檔案；對(duì)于大氣質(zhì)量要建立起預(yù)警系統(tǒng)，以對(duì)大氣質(zhì)量進(jìn)行預(yù)報(bào)。對(duì)燃煤鍋爐安裝除硫措施是降低大氣中飄塵或者二氧化硫有效方法。一般選擇在地表和地下水較清潔的地區(qū)建生態(tài)茶園。在對(duì)茶樹(shù)進(jìn)行灌溉時(shí)，生態(tài)茶園要遵守《農(nóng)田灌溉水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》（683084-1992）。建立水質(zhì)監(jiān)測(cè)系統(tǒng)，定期監(jiān)測(cè)水質(zhì)，做好記錄。建立水質(zhì)污染預(yù)報(bào)、預(yù)警系統(tǒng)，當(dāng)灌溉灌溉水受到污染時(shí)，可以及時(shí)啟用備用水源。

（３）創(chuàng)新茶園種植模式。針對(duì)各產(chǎn)茶區(qū)域的土壤可能進(jìn)入重金屬的途徑，分析土壤背景，只有根據(jù)地理土質(zhì)特性對(duì)癥下藥，才能科學(xué)降低重金屬含量，使茶葉重金屬的污染問(wèn)題在萌芽階段就得到良好控制?？筛鶕?jù)茶園的地理形勢(shì)，或者坡度的區(qū)別，進(jìn)行不同形式的開(kāi)墾，合理利用±地。創(chuàng)新茶園種植方式，推行研究茶園間作技術(shù)降低重金屬對(duì)茶葉的污染。有的果樹(shù)、林木、苗木對(duì)某些重金屬的富集能力和轉(zhuǎn)移能力強(qiáng)，可以與茶樹(shù)間作種植，以此達(dá)到降低茶樹(shù)茶葉中重金屬含量。這類(lèi)對(duì)重金屬富集能力強(qiáng)的植物主要有香草、肥田蘿卜等，科學(xué)證明這些植物的根系能夠很好的吸收各種重金屬，如鉛、鎘、鉻等。因此在改善±壤質(zhì)量方面的功效很大，同時(shí)這種投資本身又相對(duì)較少，和茶樹(shù)種植在一起不會(huì)影響到茶樹(shù)的正常生長(zhǎng)，另一方面還能夠有效消除茶葉中的重金屬。薛建輝等研究了間作杉樹(shù)對(duì)茶園土壌及茶樹(shù)葉片對(duì)重金屬含量與分布的影響，發(fā)現(xiàn)間作杉木可降低茶園土壤pb、Ni、Ｍｎ、Ｚｎ元素含量；間作茶園茶樹(shù)葉片Ｐｂ、Ｍｎ、Ｃｕ、Ｚｎ含量均顯著低于單作茶園，說(shuō)明間作杉木對(duì)減少茶葉中重金屬含量，在改善茶葉品質(zhì)上可起到明顯作用。