茶葉機械化采摘技術

生手摘茶葉一天大概能摘三斤左右，茶采茶使用的盛裝器具，必須具有通風、抗壓的功能。一般以竹編或藤編的帶有網眼的茶籃或茶簍，也可用不銹鋼材料、食品級塑料制成。

拓展資料

一年能采制幾次茶葉，因海拔高低、土壤狀況、經濟性需要而定，從六次到一次不等。春天采制的茶稱為春茶，冬天采制的稱為冬茶（或稱冬片）。以臺灣而言，春天最適宜采制不發(fā)酵茶與輕中發(fā)酵茶，夏天最適宜采制重發(fā)酵茶與全發(fā)酵茶，秋冬與春天相同，但品質略遜于春。

春天的采制季節(jié)又分為三個階段，第一個階段是「清明」（四月上旬）以前，是采制綠茶最好的時候，每年清明左右常見茶行門口貼著「明前龍井上市」的廣告，強調早春的綠茶已經上市。清明以后是清茶采制的時節(jié)。

「谷雨」以后（陽歷四月下旬，已是晚春），則是凍頂、鐵觀音、水仙等采制的時候。因為葉茶類需要采較成熟茶青，而鐵觀音、水仙、佛手等的茶青又要比清茶成熟些?，F在有些提早發(fā)芽品種被培育出來，所以清明左右就有凍頂等采開面葉的茶類出現。

但重發(fā)酵的白毫烏龍與全發(fā)酵的紅茶雖屬芽茶類，但因發(fā)酵重的關系，卻適合初夏時采制，因為這時候的茶青含有利于紅茶、白毫烏龍的成分多，白毫烏龍需要的茶小綠葉蟬也到這個時候才有。

茶葉加工機械化

理條是眾多名優(yōu)茶造型的關鍵工序。在茶葉振動理條機發(fā)明之前,茶葉理條只能依靠人手操作,不但需人工多,而且?guī)砣耸诸l繁接觸易使茶葉被細菌等污染物所污染。茶葉理條機的發(fā)明為名優(yōu)茶實現機械化生產提供了有力的技術支撐。

茶葉自動化采摘

喝過綠茶的朋友都知道，綠茶的特點之一就是“鮮爽”。為什么會鮮爽呢？因為綠茶的鮮葉原料都是嫩嫩的芽頭，或者是芽頭帶著剛要長開的嫩葉。這種剛生長不久的茶葉，很好的保留了茶葉的鮮嫩度，因此綠茶喝起來才會這么“鮮爽”、“甘香”。

綠茶對鮮葉的要求，只能用手工采摘的方式才能滿足，這樣才可以保證質量。而且，綠茶對于茶葉的完整度也有著高要求，手工采摘能夠較好的控制茶葉外形的統一性。如果用機器采摘，因為此時茶葉還是處于嫩芽狀，身形較小，用機器采摘的話不易控制外觀的勻整度，操作起來比較困難。

所以，綠茶大多數都是用手工采摘。

茶葉機械化采摘技術規(guī)范

日本茶產業(yè)的標準化、機械化：

1.茶園的規(guī)范化管理：

① 茶園面貌：郁郁蔥蔥集中成片、清新整潔神清氣爽、茶行筆直規(guī)范、茶篷整齊一致：

日本在茶園管理方面，嚴格按照【日本茶葉生產指導者協會】提供的技術規(guī)范、服務規(guī)范、進行耕作。由于標準化、機械化、的程度非常高，使得茶園面貌：郁郁蔥蔥集中成片、清新整潔神清氣爽、系統完善瀝青路面、軌道敷設滿足機械作業(yè)、茶篷整齊有序、茶行筆直規(guī)范、無論是山區(qū)茶園，還是平地茶園，幾乎看不出有什么區(qū)別。

② 主要措施及手段：

防止干旱：

安裝噴灌設施，根據實際情況，實時進行噴灌。

防寒冷：

冬季鋪設行間稻草，起到保暖防寒、保持濕潤度、的作用。

防霜凍：

安裝通風設備，促進空氣流通，保護茶樹嫩芽免受凍害。

監(jiān)控土壤情況：

茶園中普遍裝有 “土壤自動監(jiān)測儀”，以監(jiān)控土壤中水分、養(yǎng)分、的變化情況。

日常管理：

履帶式液壓 “茶園管理機”，能夠通過不同的配置，完成從深耕、施肥、植保、修剪、到采摘、等任務。每年可承擔近50公頃茶園的管理任務。

③ 茶樹品種統一規(guī)范，易于管理：

茶樹的無性系良種比例，高達95%左右，以籔北種為主。使

得茶園易于統一規(guī)范、統一管理、統一使用機械采摘。

茶葉機械化采摘技術視頻

鐘茗智能茶藝機調節(jié)加水時間延長，準備好全自動茶藝壺，將茶壺在底座上拿下來，找到水壺加水按鍵，具體的操作步驟如下：

1、準備好全自動茶藝壺。2、將茶壺在底座上拿下來。3、找到水壺加水按鍵。4、按住水壺加水按鍵別松開，按住超過7秒鐘以上。5、找到煮水按鍵。6、同時按住水壺加水按鍵和煮水按鍵。7、屏幕上會出現時間，這個時間會在20——50之間跳動。8、選擇好需要的上水時間。9、同時松開水壺加水按鍵和煮水按鍵，就操作完畢了。

茶園機械化采摘

好茶知時節(jié)，當春乃發(fā)生，隨著氣溫的回升，我縣寶口鎮(zhèn)的一些茶園搶抓晴好天氣，采摘春茶，茶產業(yè)也逐步加快了傳統工藝和工業(yè)現代化融合的腳步?，F今，自動化制茶技術和設備不斷地創(chuàng)新和發(fā)展，不少茶葉產區(qū)也開始自動化設備替換人工制茶，為我縣茶產業(yè)注入了新舊動能轉換的強勁活力。

茶園里茶樹悄然抽芽吐綠，一顆顆茶樹鮮嫩的葉芽十分惹人喜愛。茶農們頭戴遮陽帽、身挎竹籮筐分散在茶園里手法嫻熟的采摘春茶，寶口鎮(zhèn)的寶溪口茶園里處處呈現出一幅幅勃勃生機而又忙碌的景象。茶農許阿姨告訴記者，一天下來她可以采摘到三四十斤的鮮茶葉。

來到制茶車間，多臺茶葉加工機器隆隆作響，工作人員站在機器前，不時查看茶葉制作情況。其中，在殺青環(huán)節(jié)，溫度的控制尤為重要。

寶口鎮(zhèn)寶溪口高山有機茶制茶負責人藍志堅表示，制茶的每個環(huán)節(jié)都是非常重要的，有了機械化制茶后，在攤青、殺青、揉捻、理條、烘干等茶葉制作加工的系列過程中，他們基本實現了全自動可控化生產，整個生產流程只要兩三名工作人員操作就夠了。

科技發(fā)展讓制茶工藝更進一步，但好的傳統仍需要保留。藍志堅在制茶工藝最后一個烘干步驟，他們仍然是保留的傳統的柴火炒制的方法。

據了解，有了專業(yè)且完善的制茶設備后，寶溪口茶園的制茶效率也高了不少。在寶口鎮(zhèn)，這里有大大小小不少的茶園，雖然一些茶農擁有自己的一套設備，但大部分都是較小的生產模式，每次的制茶數量較小。藍志堅表示，他們平時都會幫助周邊村有需要的茶農們炒茶。

不論是傳統手工制茶還是機器制茶，都有其優(yōu)缺點。隨著社會的發(fā)展進步，二者也從一些方面進行改進，開始人機結合使得制作技藝更上一層樓。相信隨著儀器被不斷重視，我縣茶產業(yè)能進一步實現機藝融合，從而有效提升茶葉加工設備制造業(yè)的整體水平。

茶葉嫩芽采摘機

茶尖一般所說的就是茶葉的頂端，也就是只有芽尖的部分，是整棵茶樹中最精華的部分了，所以茶尖是優(yōu)于茶樹中的其他部分的茶葉類型。

茶尖基本上是集中在芽尖的部分，是所有營養(yǎng)物質的集中位置，一般只是采摘頂端鮮嫩芽尖，一芽一葉的部分，我們都可以稱為茶尖，去掉芽尖的部分，剩下所采摘的茶葉或者是梗葉的部分，我們都可以稱為茶葉，通過采摘的部分不同，就知道茶尖的產量會更加少，而且價格也會更高了。

茶尖和茶葉兩者因為所采摘的部分不一樣，所以里面所含有的營養(yǎng)成分也都不一樣，所以直接導致了茶尖和茶葉在功效與作用上面都是具有天差地別的，營養(yǎng)物質茶尖更多，功效與作用茶尖也更強大，這也并不是說茶葉就沒有功效和作用，只是沒有茶尖那么有顯著的功效。

茶葉機械化采摘技術要點

農業(yè)是我國立國的根本，一直以來都受到國家和政府的重視。大力推進農業(yè)機械化、智能化是農業(yè)現代化的必然道路。全國農作物耕種收綜合機械化率提高到70%，農用機械總動力不斷增長，但是行業(yè)仍存較多薄弱領域，國家通過各種優(yōu)惠政策和農機購置補貼推動農機行業(yè)發(fā)展?！笆奈濉鞭r機面臨較多挑戰(zhàn)與任務，到2035年我國將實現農業(yè)全程全面機械化。

農業(yè)機械化率達70%

農業(yè)是我國立國的根本，一直以來都受到國家和政府的重視。農業(yè)的根本出路在于機械化，大力推進農業(yè)機械化、智能化是農業(yè)現代化的必然道路。在農業(yè)勞動力大量轉移的情況下，全國農作物耕種收綜合機械化率由2015年的63.82%提高到2019年的70%。

農業(yè)機械包括農用動力機械、農田建設機械、土壤耕作機械、種植和施肥機械、植物保護機械、農田排灌機械、作物收獲機械、農產品加工機械、畜牧業(yè)機械和農業(yè)運輸機械等。2019年主要用于農、林、牧、漁業(yè)的各種動力機械的農業(yè)機械總動力達到10.27億千瓦時，同比增長2.33%

在農業(yè)機械化的不斷發(fā)展下，我國糧食年總產量由2015年的12.43千億斤提高到2019年的13.28千億斤

農業(yè)機械化不斷發(fā)展不僅推動我國糧食產量不斷增加，滿足不斷增長的糧食需求，同時進一步推動城市化的發(fā)展。全國農作物耕種收綜合機械化水平每提高1個百分點，城市化率提高0.53個百分點，第一產業(yè)從業(yè)人員占全社會從業(yè)人員比重降低0.64個百分點。農業(yè)機械化的發(fā)展使更多的人從事其他重要工作，促進了社會生產的大分工，推動了工業(yè)和第三產業(yè)的發(fā)展，促進了國家經濟繁榮

根據國家統計局統計數據顯示，2019年中小型拖拉機產量有所上升，主要農業(yè)機械產品產量中，收獲機械減產程度較高，產量同比下降53%;2020年前三季度，大型拖拉機產量達4.75萬臺，超過2019年全年。

行業(yè)仍存較多薄弱領域

截至目前我國農機發(fā)展雖然有一定成效，但是仍存在較多薄弱環(huán)節(jié)和薄弱產業(yè)。截至2018年底，在薄弱環(huán)節(jié)方面，馬鈴薯種植和收獲機械化率僅為25%左右，甘蔗收獲機械化率不到5%，化肥深施和糧食產地烘干機械化率均不到25%。

在薄弱產業(yè)方面，水產養(yǎng)殖僅為29%，水果和茶葉綜合機械化率分別僅為25%和28%;在薄弱區(qū)域方面，丘陵山區(qū)特別是西南丘陵山區(qū)，機械化水平不高，2個西南丘陵山區(qū)省份不到30%，部分丘陵山區(qū)縣則更低。這些薄弱環(huán)節(jié)、薄弱產業(yè)和薄弱區(qū)域的機械化率與目標差距較大，是農業(yè)機械化發(fā)展的難點，也是“十四五”農業(yè)機械化發(fā)展面臨的重大挑戰(zhàn)。

農機購置補貼推動農機行業(yè)發(fā)展

為了提升我國農業(yè)現代化水平，我國政府機構出臺了一系列政策措施提升農業(yè)機械化水平。2020年11月，《關于加快水產養(yǎng)殖機械化發(fā)展的意見》指出到2025年，水產養(yǎng)殖機械化水平總體達到50%以上，育種育苗、防疫處置、起捕采收、尾水處理等薄弱環(huán)節(jié)機械化取得長足進步。

國家一直通過資金補貼農機購置，推動農業(yè)機械化發(fā)展。截至2020年10月底，全國使用中央財政農機購置補貼資金額度為197.26億元，同比提高47%;補貼購置各類農機具229.09萬臺套，受益農戶和農業(yè)生產經營組織197.54萬個。

“十四五”農機面臨較多挑戰(zhàn)與任務

在國家政策和農機制造企業(yè)，市場需求等方面的推動下，我國農機市場景氣指數不斷提高。截至2020年10月底，我國農機市場景氣指數上升至46.2點，實現歷史新高。

“十四五”期間，農業(yè)機械化將面臨著眾多挑戰(zhàn)和任務。根據《鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略規(guī)劃(2018-2022年)》中提出的2035年農業(yè)農村現代化基本實現的戰(zhàn)略目標，到2035年我國將實現農業(yè)全程全面機械化?！笆奈濉鞭r業(yè)機械化面臨的挑戰(zhàn)包括農機科技創(chuàng)新能力不強，部分農機裝備有效供給不足，農機農藝結合不夠緊密，農機作業(yè)基礎設施建設滯后等。要完成的重大任務有農機農藝融合和機械化信息化融合，農機服務模式與農業(yè)適度規(guī)模經營相適應、機械化生產與農田建設相適應和科技創(chuàng)新、機制創(chuàng)新和政策創(chuàng)新

更多數據請參考前瞻產業(yè)研究院發(fā)布的《中國農業(yè)機械制造行業(yè)市場前瞻與投資戰(zhàn)略規(guī)劃分析報告》，同時前瞻產業(yè)研究院還提供產業(yè)大數據、產業(yè)規(guī)劃、產業(yè)申報、產業(yè)園區(qū)規(guī)劃、產業(yè)招商引資等解決方案。