茶葉單樅的功效與作用

單叢茶屬于烏龍茶（青茶類(lèi)），產(chǎn)于廣東。此茶不僅有綠茶的清香，還有紅茶的濃厚滋味，是集花香、蜜香、果香、茶香于一體的濃香型茶葉。單叢茶屬于半發(fā)酵茶，它的制作工藝包括采摘、曬青、做青、殺青、揉捻、初烘、復(fù)焙，體現(xiàn)了烏龍茶最精細(xì)的工藝。

新梢芽葉開(kāi)始對(duì)夾后3-5天開(kāi)始采摘，采一梢二、三葉和同等嫩度的對(duì)夾葉，采摘時(shí)間為晴天上午晨露干后，一般是8-11時(shí)和下午2-4時(shí)。

喝單樅茶的好處和壞處

單叢茶苦澀的原因，來(lái)之哪幾方面的呢？

第一，采摘的時(shí)間。

我們?cè)谄凤媶螀膊璧臅r(shí)候，有時(shí)候喝著覺(jué)得香氣湯色感覺(jué)都很好，但是入喉之后，舌尖感覺(jué)苦感強(qiáng)烈，久久不化，那這款單叢茶就是有可能提前采摘了。

很多時(shí)候，茶農(nóng)為了不讓茶葉顯老，而提前采摘了，這樣的好處是可以提高茶葉的挑選凈茶率，也可以省去了單叢很多人工費(fèi)用。但是最大的壞處，就是容易造成強(qiáng)烈的茶湯苦澀感，同時(shí)香氣也提不上來(lái)。

同一天中，由于鮮葉采摘的時(shí)間不同，對(duì)單叢茶品質(zhì)的形成也有一定影響。

午后1時(shí)至下午4時(shí)以前所采摘下鮮葉，新鮮清爽，具有誘人的清香，又有充分的曬青時(shí)間，制出來(lái)的單叢茶品質(zhì)最優(yōu)異。

第二，茶葉采摘手法不當(dāng)。

有些茶農(nóng)茶葉太多，而茶葉生長(zhǎng)速度很快，生怕茶葉很快老去，茶葉老去之后是賣(mài)不了多少錢(qián)。所以，茶工會(huì)心急，便采用了比較偏激的做法，一只手一次采摘就把幾個(gè)茶葉一起采下來(lái)，殊不知這樣極容易造成細(xì)胞的損壞。在之后的那些工序上影響非常大，例如在碰青過(guò)程中，這樣茶葉內(nèi)部物質(zhì)流通不了，直接就造成茶湯苦澀。

采摘過(guò)程，要求做到手快、眼快；輕采輕放；松堆、分類(lèi)隔開(kāi)；及時(shí)曬青。

過(guò)于細(xì)嫩的茶青不宜采摘，因?yàn)閮?nèi)含物較多，俗稱(chēng)“澀水長(zhǎng)”。

第三，曬青、做青環(huán)節(jié)沒(méi)做好。

曬青，是單叢茶必不可少的，也是關(guān)鍵的工序之一，茶湯澀水很大一部分原因是曬青沒(méi)有曬好，曬青總結(jié)就是：看好、拿好。

看好，就是看茶葉柔軟程度。拿好、就是把一整個(gè)茶拿起來(lái)垂直向上，看看茶芽頂部是否嚴(yán)重下垂，下垂的茶葉證明已經(jīng)曬青完成。

做青，是鳳凰單叢制作過(guò)程中最復(fù)雜、最細(xì)致，技術(shù)性最強(qiáng)的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。在做青工序中，還要考慮如何保證茶青回青，茶青在碰青后如果不能按時(shí)回青，其制成的干茶一定帶苦澀味。

單樅屬于什么茶功效

單叢茶是介于全發(fā)酵的紅茶與不發(fā)酵的綠茶之間的半發(fā)酵烏龍茶，它體現(xiàn)了烏龍茶制作過(guò)程最精細(xì)的制茶工藝。

單叢茶成品茶既有綠茶的清香，又有紅茶的濃厚滋味，是集花香、蜜香、果香、茶香于一體的濃香型茶葉。由于獨(dú)特的制作工藝，形成了它特殊的品質(zhì)----條索緊結(jié)，呈烏褐色或灰黃褐色，油潤(rùn)，具有自然的花香、山韻蜜味；湯色橙黃（初制茶）或金黃（精制茶），透徹明亮；滋味醇爽、持久、回甘力強(qiáng)；極耐泡等特點(diǎn)。中文學(xué)名 單叢茶葉 拉丁學(xué)名 Camellia sinensis(L.)O.Kuntze 界 植物界 門(mén) 被子植物門(mén) 綱 雙子葉植物綱 定義 鳳凰單叢是鳳凰水仙種的優(yōu)異單株，各個(gè)單株形態(tài)或品味各具特點(diǎn)，自成品系因須單株采摘，單株制作，故稱(chēng)單叢。而鳳凰單叢則是眾多優(yōu)異單叢的總稱(chēng)，屬半發(fā)酵茶。

什么叫單樅茶

單種紅茶是，半發(fā)酵烏龍茶

單樅指鳳凰單叢茶,屬于半發(fā)酵烏龍茶。單叢茶是一種傳統(tǒng)名茶,產(chǎn)自廣東,具有形美、色翠、味甘、香郁的特點(diǎn)。 介于全發(fā)酵的紅茶與不發(fā)酵的綠茶之間的半發(fā)酵烏龍茶,它體現(xiàn)了烏龍茶制作過(guò)程最精細(xì)的制茶工藝

茶葉單樅的功效與作用圖片

在物產(chǎn)豐饒，地大物博的廣東，很多人都有喝茶的習(xí)慣，喝茶不僅可以怡情，也可以養(yǎng)生提神，功效非常多。其中，很多人會(huì)選擇單樅，它滋味甘醇，種類(lèi)眾多，產(chǎn)量豐厚，

在物產(chǎn)豐饒，地大物博的廣東，很多人都有喝茶的習(xí)慣，喝茶不僅可以怡情，也可以養(yǎng)生提神，功效非常多。其中，很多人會(huì)選擇單樅，它滋味甘醇，種類(lèi)眾多，產(chǎn)量豐厚，那么單樅是什么茶呢?

單樅是什么茶之種類(lèi)：?jiǎn)螛菏且环N名貴的茶，在茶種中屬于烏龍茶這一類(lèi)，因成茶香氣、滋味的差異，當(dāng)?shù)亓?xí)慣將單叢茶按香型分為黃枝香、芝蘭香、桃仁香、玉桂香、通天香等多種。因此，單叢茶實(shí)行分株單采。

單樅是什么茶之產(chǎn)地：?jiǎn)螛翰璺N類(lèi)繁多，比較出名的有兩種，一個(gè)是鳳凰單樅茶，產(chǎn)于廣東省湖州市鳳凰鎮(zhèn)。另一種就是嶺頭單樅了，出產(chǎn)于山清水秀的饒平縣，內(nèi)置香為花香帶蜜香。

單樅是什么茶之山韻：尤其是鳳凰單縱有一種獨(dú)特的特點(diǎn)就是山韻，所謂“山韻”主要指滋味而言，是對(duì)肉質(zhì)上更深一層的表述，只能意會(huì)。這種特殊的“山韻”是鳳凰單叢茶品質(zhì)特有的關(guān)鍵，也是區(qū)別于其它產(chǎn)地單叢茶所在。

單樅是什么茶之功效：?jiǎn)螛翰杩诟星逅?，層次豐富，有天然的蘭花香，對(duì)人體有保健，減肥的作用，愛(ài)美的女士可以嘗試一下。醫(yī)學(xué)書(shū)籍中有記載常飲單樅對(duì)身體有著很好的調(diào)解作用，還具有退熱消暑，明目醒神的功效。

相信通過(guò)以上介紹，您一定了解了單樅是什么茶，單樅茶的產(chǎn)銷(xiāo)史已經(jīng)有九百多年，在國(guó)內(nèi)外獲得了很多獎(jiǎng)項(xiàng)，蜚聲國(guó)際。作為中國(guó)的傳統(tǒng)飲品，茶是一種文化，我們應(yīng)當(dāng)多多了解與茶相關(guān)的知識(shí)。

單樅茶百科

鳳凰單叢茶屬于半發(fā)酵的烏龍茶，既不是寒性，也不是溫性的，其茶性平和，老少皆宜飲用。垍頭條萊

單叢茶的品質(zhì)獨(dú)特，帶有自然的花香、山韻蜜味，沖泡后湯色橙黃明亮，滋味醇爽，適合用功夫茶泡飲。萊垍頭條

鳳凰單叢茶產(chǎn)自廣東，具有形美、色翠、味甘、香郁的特點(diǎn)，屬于半發(fā)酵的烏龍茶，茶性平和，既非寒性也非溫性，老少皆宜，經(jīng)曬青、涼青、做青、殺青、揉捻、干燥、歸堆、揀剔篩末、拼堆、烘焙、攤涼、包裝共12道工序加工而成。萊垍頭條

由于獨(dú)特的制作工藝，單叢茶具有獨(dú)特的品質(zhì)，其條索緊結(jié)，呈烏褐色或灰黃褐色，具有自然的花香、山韻蜜味，沖泡后湯色橙黃、透徹明亮，滋味醇爽、持久、回甘力強(qiáng)，并且十分耐泡。頭條萊垍

沖泡單叢茶適合用功夫茶道，一共18道工序，分別為鑒賞香茗、孟臣淋霖、烏龍入宮、春風(fēng)拂面、熏洗仙顏、若琛出浴、玉液回壺、游山玩水、關(guān)公巡城、韓信點(diǎn)兵、敬奉香茗、品香審韻、玉液回壺、高沖低篩、若琛復(fù)浴、重酌妙香、再識(shí)醇韻、三斟流霞。萊垍頭條

單樅茶葉是什么茶

宋種單叢是鳳凰單叢茶。

鳳凰單叢茶，靑茶品種之一，屬半發(fā)酵烏龍茶系，全國(guó)六大茶系之一。

宋始，鳳凰山第二高峰——烏崬山，有一棵姿雄體壯的茶樹(shù)茂密生長(zhǎng)，至1928年自然枯死，樹(shù)齡900年。后在專(zhuān)家組勘測(cè)證驗(yàn)下，稱(chēng)此茶樹(shù)為“宋種”，并在此茶樹(shù)周?chē)职l(fā)現(xiàn)了數(shù)株樹(shù)齡400-800年的茶樹(shù)，是那株枯死之“宋種”通過(guò)有性繁育產(chǎn)生的后代。

除相關(guān)文獻(xiàn)有記錄宋種為侍詔茶相傳數(shù)百年外，民間更有關(guān)于宋種的傳說(shuō)，宋帝南逃路經(jīng)鳳凰山，喝此茶后緩饑解渴，故封此名并傳后人栽制。（見(jiàn)《潮州茶葉志》）

后由宋種嫁接出去的各種香型的茶樹(shù)，統(tǒng)稱(chēng)為單叢。鳳凰單叢茶，在宋種的傳說(shuō)影響下，知名度漸高，并開(kāi)始走向世界。

擴(kuò)展資料：

尋訪潮州鳳凰單叢茶

潮州單叢茶是中國(guó)烏龍茶類(lèi)的代表，以“形美、色亮、香郁、味甘”四絕而飲譽(yù)海內(nèi)外。單叢茶主要產(chǎn)地在廣東，其中以鳳凰單叢、嶺頭單叢最出名?！皢螀病睔v史上是“單株采制”的特定名稱(chēng)?，F(xiàn)代概念的單叢茶，是原有“單株采制”的延伸。

茶葉單樅的功效與作用及禁忌

01 性寒的綠茶垍頭條萊

適合體質(zhì)偏熱、胃火旺、精力充沛之人飲用，天熱、心躁之時(shí)品飲，給人清涼爽心之感，綠茶還有防輻射的作用，非常適合常在電腦前工作的朋友喝。萊垍頭條

禁忌：肝臟病人忌喝，因?yàn)榫G茶中咖啡堿經(jīng)肝臟代謝，飲茶過(guò)多，會(huì)損害肝臟功能。孕婦、胃寒者、手術(shù)病人不宜喝。垍頭條萊

例如：龍井、安吉白茶、碧螺春等。萊垍頭條

02 性寒的黃茶萊垍頭條

黃茶功效與綠茶相似，不同的是口感，綠茶清爽，黃茶醇厚。萊垍頭條

禁忌：黃茶歸于輕發(fā)酵茶，制作工藝近似綠茶（只是黃茶多了一道悶黃工藝），富含茶堿、茶多酚等成分，能影響胃部活動(dòng)，因而胃部不適者不宜飲用，其次，黃茶中富含鞣酸成分，會(huì)影響身體對(duì)鐵的吸收，因此，孕婦不宜飲用黃茶。頭條萊垍

例如：君山銀針、蒙頂黃芽、睆西黃大茶等。萊垍頭條

03 性涼的白茶萊垍頭條

適用人群和綠茶相似，但白茶有顯著的自由基消除能力，能有效調(diào)節(jié)人體糖脂代謝，陳年老白茶（黃酮含量高）可有效提高肝的抗氧化能力。陳年白茶對(duì)小兒的積食、腹脹、發(fā)燒等有明顯的改善作用。對(duì)于胃熱者可空腹時(shí)適量飲用，一般每人每天只需5克就已經(jīng)足夠，老年人更不易多。萊垍頭條

尤其是月光白，能有效調(diào)控人體免疫因子和炎癥因子，抗炎清火效果明顯。例如：白毫銀針、福鼎大白、白牡丹等。垍頭條萊

04 性平的青茶萊垍頭條

盛放較好的烏龍茶，會(huì)出現(xiàn)令人愉悅的果酸，中醫(yī)認(rèn)為酸入肝經(jīng)，因此有疏肝理氣之功，但脾胃有病癥者不宜多飲。烏龍茶中的武夷巖茶，更是特點(diǎn)鮮明，味重，“令人釋躁平矜，怡情悅性”。鳳凰單叢茶香氣突出，在通竅理氣上尤為明顯。萊垍頭條

禁忌：忌空腹飲烏龍茶，因?yàn)檫@樣很容易出現(xiàn)茶醉的現(xiàn)象（出現(xiàn)類(lèi)似頭暈、心慌、手腳無(wú)力等癥狀）。忌睡前飲烏龍茶，這樣只會(huì)讓自己難以入眠。另外，冷了的烏龍茶最好要加溫后飲用，因?yàn)槔滹嫗觚埐钑?huì)很容易對(duì)胃產(chǎn)生不利。頭條萊垍

例如：大紅袍、武夷巖茶、鐵觀音等。萊垍頭條

05 性溫的紅茶萊垍頭條

紅茶性溫，適合胃寒、手腳發(fā)涼、體弱、年齡偏大者飲用，加牛奶、蜂蜜口味更好。甜入脾經(jīng)，具有補(bǔ)養(yǎng)氣血，補(bǔ)充熱能，解除疲勞、調(diào)和脾胃的作用。紅茶湯色紅艷明亮，情緒低沉之時(shí)最宜飲紅茶。垍頭條萊

禁忌：結(jié)石患者忌飲紅茶。有貧血的、有精神衰弱失眠的人，飲紅茶會(huì)使失眠癥狀加重。平時(shí)情緒容易激動(dòng)或比較敏感、睡眠狀況欠佳和身體較弱的人也不宜飲過(guò)多，因?yàn)榧t茶有提神作用。萊垍頭條

胃熱、舌苔厚者、口臭者、易生痘者、雙目赤紅、上火的人、經(jīng)期孕期哺乳期女性，不宜飲用紅茶。萊垍頭條

例如：祁門(mén)紅茶、鳳慶滇紅、正山小種等。萊垍頭條

06 性溫的黑茶萊垍頭條

黑茶性溫，能去油膩、解肉毒、降血脂，適當(dāng)存放后再喝，口感和療效更佳。黑茶五行屬水，入腎經(jīng)。臉黑無(wú)光澤，喉嚨腫痛，食欲減退，下痢，背腳冰冷，腰痛，精力衰退者，飲此茶為好。黑茶湯色黑紅艷亮，涼飲熱飲皆可，亦可煮飲更妙。萊垍頭條

禁忌：患有嚴(yán)重的動(dòng)脈硬化、高血壓病的人，在病情不穩(wěn)定時(shí)不宜飲濃黑茶，（因?yàn)楹诓璨枞~內(nèi)含有茶堿、咖啡因、可可堿等活性物質(zhì)，這對(duì)已有腦動(dòng)脈硬化的人是一種潛在的危險(xiǎn)，它可能促使腦血栓的形成）。貧血患者、低血糖患者也不能喝黑茶。條萊垍頭

例如：安化黑茶、六堡茶、普洱熟茶等。垍頭條萊

認(rèn)清茶性，科學(xué)飲茶，在一盞茶中，獲得坦然，獲得清淡，獲得寧?kù)o，獲得健康。冬日里，圍爐煮茶，三兩好友，飲的是茶，享的是時(shí)光。萊垍頭條

好茶，豈止于茶頭條萊垍

茶好器不對(duì)，是暴殄天物條萊垍頭

茶遇好器，妙不可言萊垍頭條

我是佳逸茶具茶小逸萊垍頭條

只做好茶具，讓喝茶更快樂(lè)萊垍頭條

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單樅茶有幾種

鳳凰單樅屬于廣東烏龍，產(chǎn)于潮汕地區(qū),具體的品種如下：　　1、 宋種“東方紅”：是鳳凰山系中的4株宋代老名樅之一。老樅母樹(shù)共有二株，香氣幽雅，有細(xì)銳的芝蘭花香，滋味醇厚鮮爽，回甘力強(qiáng)，湯色橙黃明亮，極耐沖泡，有明顯顯的高山老樅“特韻”。　　2、 宋種蜜香單樅：是幸存的4株宋代老名樅之一。因其品質(zhì)特點(diǎn)有明顯的甘薯“蜜味”，故又名“宋種紅薯香單樅”。蜜香高銳持久，有花香;滋味濃厚爽口，“蜜韻”突出，飲后滿(mǎn)口生香，回甘力強(qiáng)，極耐沖泡。　　3、 八仙過(guò)海單樅：又名“八仙單樅”，是鳳凰單樅十大花蜜香型珍貴名樅之一，因只存活八株于一處，并烏崠山上形民八仙過(guò)海之狀，故取名“八仙過(guò)海”。茶葉香型特點(diǎn)是有明顯的白玉蘭花香 4、 蜜韻姜花香單樅：又名“通天香單樅”，因其茶葉有突出的姜花香味，香氣沖天，故茶農(nóng)稱(chēng)之“通天香”;是鳳凰單樅十大花蜜香型珍貴名樅之一，成茶天然姜花香氣馥郁持久，滋味濃醇爽口，有明顯的姜花“特韻”，回味甘滑，極耐沖泡，飲之齒頰生香，成茶到年底“返春”回香，香味更佳?！　?、 蛤古撈單樅：又名“老哈蟆”，系鳳凰單樅十大高香型珍貴名樅之一，因其母樹(shù)形態(tài)而取名。蜜蘭香單樅， 成茶有“濃蜜幽蘭”特韻，香氣馥郁持久，滋味濃醇甘爽，湯色橙黃明亮，耐沖泡。　　6、 鳳凰黃枝香單樅：系鳳凰單樅十大花蜜香型珍貴名樅之一，因其茶葉香味有明顯的黃梔子花香蜜韻而得名。黃枝香單樅有多個(gè)株系，如石古坪田料埔黃枝香、鳳溪庵角黃枝香、烏崠獅頭腳黃枝香(又名文佳祥種)等?！　?、 玉蘭香單樅：系鳳凰單樅十大花蜜香型珍貴名樅之一，玉蘭花香清幽馥郁，滋味濃醇鮮爽，湯色清澈明亮，飲之齒頰留香，連泡十多次香味仍存桂花香單樅，桂花香氣清幽細(xì)長(zhǎng)，滋味濃醇爽口，唇舌留香，湯色橙黃明亮，耐沖泡?！　?、 二矛芝蘭香單樅：系鳳凰單樅十大花蜜香型珍貴名樅之一，茶葉芝蘭花香幽雅細(xì)長(zhǎng)，滋味醇厚回甘，湯色橙黃明亮，極耐沖泡?！　⊥ㄟ^(guò)以上七種鳳凰單樅品種的介紹，我們可以清楚的知道鳳凰單樅的品種有哪些，鳳凰單樅的每一個(gè)品種都是非常稀有且名貴，好的品種才決定了鳳凰單樅茶良好的品質(zhì)和風(fēng)味 我家的鳳凰茶葉品種齊，想品嘗的朋友告訴我一聲，送一些給你們品嘗

茶葉單樅的功效與作用是什么

鳳凰單叢又名“廣東水仙”，屬條形茶，為歷史名茶，是鳳凰水仙種的優(yōu)異單株，因單株采收，單株制作，故稱(chēng)單叢；而鳳凰單叢是眾多優(yōu)異單株的總稱(chēng)。其有“形美、色翠、香郁、味甘”的獨(dú)特品質(zhì)。

擴(kuò)展資料：

鳳凰單叢茶的茶系明細(xì)

1.品種劃分

鳳凰單叢茶現(xiàn)有80多個(gè)品系，有以葉態(tài)命名的，如山茄葉、柚葉、竹葉、鋸朵仔等；有以香氣命名的，如蜜蘭香、黃梔香、芝蘭香、桂花香、玉蘭香、肉桂香、杏仁香、柚花香、夜來(lái)香、姜花香十大香型；此外，還有以產(chǎn)地、茶主及歷史故事、傳說(shuō)命名的。

2.營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

鳳凰單叢茶屬于半發(fā)酵烏龍茶，近年來(lái)多項(xiàng)研究表明，鳳凰單叢茶含有豐富的氨基酸、維生素、茶多酚和生物堿，其中茶多酚有很強(qiáng)的抗輻射作用，且含量可達(dá)30%。