山茶油怎么吃最好

山茶2113油怎么吃1、涼拌：普5261通的食用油在不加4102熱至熟的情況下，不能直1653接用于涼版拌，而山茶油權(quán)在不需加熱的情況下，可直接用于涼拌各種葷、素菜，同時還可以調(diào)制色拉醬，具有色澤鮮亮、口味爽滑，清淡、不油膩等特點。2、熱炒：用山茶油熱炒食品不發(fā)黑，清爽可口，不油膩。3、煎炸：山茶油含有抗氧化物，可以在220度高溫連續(xù)油炸20小時不變質(zhì)，不產(chǎn)生反式脂肪酸。4、烘烤：在烘烤前或烘烤時涂抹一層山茶油，可以保持食物鮮香酥脆，口感爽滑，不易糊焦。

食用山茶油有什么好處？

山茶油含有生抄理活性成襲分角鯊烯，有很好的富氧能力，可抗缺氧和抗疲勞，提高人體免疫力，增進胃腸道的功能，而且都含有豐富的維生素E、維生素D、維生素K和b-胡蘿卜素（維生素A原）。茶油中還含有橄欖油所沒有的特定生理活性物質(zhì)如山茶甙、山茶皂甙、茶多酚等，其中山茶甙有強心作用，山茶皂甙有溶血栓作用，能防治血管硬化所致的多種心腦血管疾病。 《科學(xué)飲食防“非典”》 （趙霖、鮑善芬編著）引美國醫(yī)學(xué)基金會主席J.H.Weisbarger的結(jié)論：茶多酚具有強大的抗氧化功能，還能使腸內(nèi)有益菌群增殖。據(jù)美國國家醫(yī)藥中心證實，茶油中的茶多酚和山茶甙對降低膽固醇和抗癌有明顯的功效。