茶葉加工轉化率

集體經濟是農村經濟的重要組成部分，發(fā)展壯大村級集體經濟是加快實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興的重要舉措。

如何構建出最符合農村實際的村級集體經濟發(fā)展方式呢？如何使最廣大的人民群眾獲取最實實在在的收益呢？

且看這十二大發(fā)展模式及典型落地案例：

資源開發(fā)型

|模式解讀

憑借土地、山水、田園等特色自然資源，開發(fā)增收項目，實現(xiàn)村級集體經濟穩(wěn)定增長。

|落地案例

》開化縣霞川村大石龍水電站·水能資源項目

霞川村由原霞塢、河灘村調整新設，地處開化縣西部邊陲，毗鄰江西省婺源縣江灣鎮(zhèn)東頭村。由于位置偏遠、交通不便、地寡林茂，霞川村村集體無經營性收入，全村70%以上的青壯年外出務工，是十里八鄉(xiāng)“有名”的經濟薄弱村。

為增強村級集體經濟的“造血”功能，近年來，霞川村積極探索實踐多元化發(fā)展村級集體經濟的有效途徑，將目光瞄準了村里現(xiàn)有資源——大石龍水電站。水能資源的綜合利用開發(fā)，將帶來巨大發(fā)展“錢力”。水電站建于上世紀70年代，前幾年因機器老化故障、承包到期無人維護等原因關停，2017年大石龍水電站增效擴容技改項目列入省級扶持村集體經濟發(fā)展試點，總投資近300萬元。經過規(guī)范化、專業(yè)化的設計建設，大石龍水電站發(fā)電機順利完成改造，發(fā)電能力可達320千瓦，于2018年正式投入運行并成功并網發(fā)電。

大石龍水電站通過增效擴容技改，每年為村集體帶來40萬-60萬元的穩(wěn)定收入，使霞川村一舉摘掉了集體經濟薄弱村的“帽子”。同時，霞川村的水能資源得到充分有效利用，有力改善了當?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境和村民生產生活條件，實現(xiàn)了農村水電持續(xù)健康發(fā)展。

產業(yè)帶動型

|模式解讀

“主導產業(yè)+農戶”，從發(fā)展特色農業(yè)和農產品入手，以農戶庭院經濟破題，逐步擴大經營規(guī)模，提高產品檔次，形成區(qū)域性主導產業(yè)和拳頭產品。在促進產業(yè)發(fā)展中增加村級集體經濟收入。

|落地案例

》承德隆化縣七家鎮(zhèn)西道村·草莓公社項目

這個只有1260口人的小山村，幾年前是一個人均純收入不足3000元的窮鄉(xiāng)僻壤，資源亟待整合發(fā)展。以西道村草莓產業(yè)為依托、草莓元素為主題文化IP的全域、全產業(yè)鏈體系規(guī)劃，破落的村莊一夜成名。助力當?shù)氐漠a業(yè)產能與人居生活煥然一新并不斷迭代升級。村莊規(guī)劃后的草莓公社，被評為國家級美麗休閑鄉(xiāng)村。

一是“八合一”融合發(fā)展獨特理念，壯大鄉(xiāng)村產業(yè)集群隊伍。規(guī)劃通過整合四季草莓、森林溫泉、田園風光、特色餐飲、民俗展演等優(yōu)勢資源，實行“公司+基地+農戶”經營方式，集中發(fā)展休閑農業(yè)、創(chuàng)意農業(yè)、草莓香草等特色產業(yè)，實現(xiàn)“美麗鄉(xiāng)村+扶貧攻堅+鄉(xiāng)村旅游+產業(yè)發(fā)展+農村特色文化開發(fā)+農村電商+溝域經濟+城鄉(xiāng)統(tǒng)籌”八合一融合發(fā)展，形成河北美麗鄉(xiāng)村建設典范。

二是“文化IP”草莓公社品牌打造，創(chuàng)意設計引領村莊未來。住宿、餐飲、購物業(yè)態(tài)融入打造以“草莓采摘、溫泉沐浴、民宿體驗”為主題的全新農旅融合品牌——草莓公社。對農戶住房改造，包括農戶住房外立面改造、庭院營造、室內裝修設計，提供草莓主題住宿體驗；在建筑及景觀小品營造過程中突出草莓文化主題元素。從廊橋、路燈、舞臺到卡通雕塑、產品標識、餐飲用品，融入鮮明的草莓文化元素，打造獨特的食住行游購娛全體驗草莓之旅。

三是“借勢”打造鄉(xiāng)村振興觀摩樣板，規(guī)劃設計整合分散資源。充分利用當前鄉(xiāng)村振興大環(huán)境下各類政策支持以及旅發(fā)大會的助力，依托項目區(qū)優(yōu)良的山水田園環(huán)境與農業(yè)資源。規(guī)劃以草莓產業(yè)為主導產業(yè)，結合皇家文化、民俗文化兩大文化特色，整合“南部草莓小鎮(zhèn)、中部草莓園、北部稻田”，打造集草莓主題觀光采摘、皇家娛樂休閑方式體驗、田間特色游樂活動體驗為一體的“草莓產業(yè)+田園旅游+小鎮(zhèn)” 完美融合的示范樣板項目。

四是美麗休閑鄉(xiāng)村建設政策引導，撬動社會資本引來資金活水。項目總投資1.3億元，流轉土地1300余畝。目前占地面積500畝暖棚及游客中心、停車場等配套設施已建設完成，正常投入運營，二期項目正在建設中。“自2018年運營以來，已累計接待游客10.3萬人次，其中2019年上半年已接待游客3.7萬人次，營業(yè)收入130萬元?！?/p>

通過規(guī)劃團隊打造的“草莓IP”系列項目，西道村草莓種植達到1100畝，全村一半以上耕地都種植草莓，徹底改變過去種大田、靠天收的傳統(tǒng)農業(yè)結構，提高了產業(yè)層級。僅草莓種植一項，就安置當?shù)?50余人，特別是當?shù)貗D女廣泛參與其中，按年均2.5萬元計算，增收375萬元。同時，帶動9個種植大戶，以房屋入股，每年每戶最低收入1.5萬元，增收13.5萬元；加之通過土地流轉，租地打工、規(guī)模種植、四季采摘，為村集體增收近500萬元，日接待能力8000人。

物業(yè)經營型

|模式解讀

引導、扶持村集體利用集體所有的非農建設用地或村留用地，興建標準廠房、專業(yè)市場、倉儲設施、職工生活服務設施等，通過物業(yè)租賃經營等方式，增加村集體收入。

|落地案例

》縉云縣溶江鄉(xiāng)洪坑橋村·農貿市場遷建工程

洪坑橋村位于縉云縣東部，距縣城16公里，是溶江鄉(xiāng)政府所在地。按照當?shù)亓曀?，每逢農歷“一”“六”是溶江鄉(xiāng)的集市，由于無固定經營場所，集市時馬路沿邊擺滿攤位，被稱為“馬路市場”。至今，“馬路市場”已存在30多年，交通安全、環(huán)境污染問題日益突出，每年需花費維護成本近10萬元。

為徹底取締以路代市、占道經營的“馬路市場”，溶江鄉(xiāng)政府、村兩委積極謀劃洪坑橋村農貿市場遷建工程，按照縉云縣南鄉(xiāng)最大農貿市場、茶葉交易中心的目標定位，安排建設用地8畝，新建一個停車場、攤位、公廁、水電設施等基礎設施完備的農貿市場。項目總投資180萬元，其中省級扶持村級集體經濟試點資金128萬元，地方財政資金10萬元，村級自籌42萬元。

經過溶江鄉(xiāng)政府、村兩委和當?shù)卮迕竦墓餐Γ?018年，歷時5個月的新農貿市場順利建成并投入使用，共有200余名攤位業(yè)主入駐新農貿市場，實現(xiàn)村集體經營性收入近28萬元。此外，通過收取集市臨時攤位租金、茶葉交易場地租金、夜宵攤租金等方式，新農貿市場為洪坑橋村村集體經濟輸入了源源不斷的“新鮮血液”。

生產服務型

|模式解讀

圍繞村域產業(yè)化經營，創(chuàng)辦多種形式的村級經營性服務實體，為農戶提供生產資料、農業(yè)機械、病蟲害防治、技術咨詢等服務，或開展聯(lián)結龍頭企業(yè)和農戶的中介服務，或興辦農產品等專業(yè)批發(fā)市場，通過開展購銷服務增加村集體收入。

|落地案例

》梧桐街道安樂村·勞務專業(yè)合作社及建造配套設施項目

桐鄉(xiāng)市梧桐街道安樂村位于城郊結合部，區(qū)域面積5.5平方公里，現(xiàn)有農戶808戶，戶籍人口3000余人，新居民約2.3萬人。村內房產出租現(xiàn)象十分普遍，大量新居民涌入村中，環(huán)境衛(wèi)生臟、亂、差問題較為突出。

為了從根本上解決環(huán)境衛(wèi)生和管理問題，安樂村以省財政扶持村級集體經濟發(fā)展試點工作為契機，成立勞務專業(yè)合作社，提供衛(wèi)生保潔、綠化養(yǎng)護等服務。勞務專業(yè)合作社注冊資金359萬元，村合作社投資71.8萬元，占股20%。

項目總投資702.8萬元，由村合作社建造一幢8間四層樓的生產管理用房，占地面積約600平方米，建筑面積約1800平方米，同時購買相應機械設備，建造配套設施。勞務專業(yè)合作社采用企業(yè)化管理模式，實行“路長制”與“河長制”包干，明確每位保潔員的責任區(qū)域和工作要求，實現(xiàn)村內自我保潔、自我管理。

自2018年起，村合作社按市場價格將建好的管理用房租賃給勞務專業(yè)合作社，累計收益116.48萬元；勞務專業(yè)合作社通過承接物業(yè)管理、小區(qū)道路保潔、綠化養(yǎng)護等服務，實現(xiàn)年創(chuàng)收200萬元。如今的安樂村，村居環(huán)境干凈、整潔、優(yōu)美，村級集體經濟健康持續(xù)發(fā)展，取得了民生效益和經濟效益的雙贏。

村落建設型

|模式解讀

以歷史文化村落、中心村建設為載體，依托村落建筑、鄉(xiāng)土文化、民俗風情和人居環(huán)境等優(yōu)勢，充分利用美麗鄉(xiāng)村建設成果，大力發(fā)展美麗經濟，拓展集體經濟發(fā)展空間，打造村域景區(qū)、農家樂、民宿經濟等，把綠水青山變成“金山銀山”。

|落地案例

》河北承德灤平縣小城子村·美麗休閑鄉(xiāng)村項目

小城子村，坐擁京津，背靠遼蒙，屬于京北黃金游線輻射帶動范圍。650戶、2100余人口，90%以上的人口生活在中心村。

規(guī)劃以小城子漢城歷史文化、皇家御道文化、滿族文化為特色，以“皇家驛棧”和“千年漢城”為主題，打造集田園觀光、鄉(xiāng)村休閑、鄉(xiāng)居度假于一體的鄉(xiāng)村旅游示范、宜居宜游新鄉(xiāng)村。打造為環(huán)首都經濟圈“精品皇家文化旅游示范點”，承德市“皇家御道文化開發(fā)示范點”，灤平縣“宜居宜游美麗鄉(xiāng)村示范點”。

空間布局以線串點，以點帶面?！包c”為入口廣場、村民活動廣場、民俗活態(tài)博物館、鄉(xiāng)野公園、村委會等?！熬€”為112國道沿線商業(yè)景觀帶、田園游憩帶、民居體驗帶，“面”為在小城子漢城城址基礎上建起來的整個小城子村莊以及小城子田野公園景區(qū)。功能分區(qū)為“兩帶四區(qū)”Y字型結構?！皟蓭А睘榻煌ㄉ虡I(yè)軸、田園游憩景觀帶，“四區(qū)”為入口服務區(qū)、商業(yè)休閑區(qū)、田園觀光區(qū)、鄉(xiāng)居度假區(qū)。

規(guī)劃設計民俗活態(tài)博物館，以小城子村歷史、村民生產生活、滿族風情為主題元素進行博物館展覽設計，以圖片配文字解說、實物等多種形式展示，門票等營收。

規(guī)劃設計主題民宿，利用小城子空置民居，分滿族、皇家不同風格，打造高中低端民宿、客棧，發(fā)展小城子旅游接待，帶動百姓就業(yè)或銷售農特產品，從而實現(xiàn)旅游扶貧和村民致富。

美麗鄉(xiāng)村建設不僅讓村民有了更好的生活環(huán)境，還讓村民在家門口就把錢掙了。通過流轉土地，推進集約化經營，全村共計流轉土地1500畝，主要流轉給合作社、種養(yǎng)殖大戶等。每畝土地每年可以獲得1150元的流轉收入。土地流轉出去，閑下來的村民們還能去合作社“上班”領工資，多重收益為農民提供了實打實的保障。

村莊經營型

|模式解讀

田園綜合體是集現(xiàn)代農業(yè)、休閑旅游、田園社區(qū)為一體的鄉(xiāng)村綜合發(fā)展模式，促使村莊經營擁有三產融合的可持續(xù)性，適宜田園資源和農業(yè)特色突出的項目區(qū)，打造出區(qū)域品牌名片，申報省級、國家級田園綜合體，成功后將獲得相應資金補助。

|落地案例

》河北省遷西花鄉(xiāng)果巷

規(guī)劃區(qū)總面積7.35萬畝，涵蓋12個行政村?？偼顿Y17.2億元，獲財政資金2.1億元，撬動社會資本10億元。

項目以“山水田園，花鄉(xiāng)果巷，詩畫鄉(xiāng)居”為定位，以特色水雜果產業(yè)為基礎，以油用牡丹、獼猴桃、小雜糧為特色產業(yè)，以生態(tài)為依托、旅游為引擎、文化為支撐、富民為根本、創(chuàng)新為理念、市場為導向，充分發(fā)揮聚合效應。規(guī)劃“一鎮(zhèn)”即花鄉(xiāng)果巷特色小鎮(zhèn)，“四區(qū)”即百果山林休閑體驗區(qū)、淺山伴水健康養(yǎng)生區(qū)、記憶鄉(xiāng)居村社服務區(qū)、生態(tài)環(huán)境涵養(yǎng)區(qū)，“十園”即梨花坡富貴牡丹產業(yè)園、五海獼猴桃莊園、黃巖百果莊園、松山峪森林公園、蓮花院頤養(yǎng)園、神農雜糧基地、CSA鄉(xiāng)村公社、游客集散中心、玉泉農莊、鄉(xiāng)村社區(qū)旅游廊道。

妥善處理政府、企業(yè)和農民三者之間的關系，成立了專門領導機構，并創(chuàng)新探索“三三六”利益分配機制。第一個“三”是指企業(yè)以農業(yè)生產經營、產品加工銷售、旅游從業(yè)服務三項為主要收入來源。第二個“三”是指村集體以集體土地、集體資產、集體爭取各級財政資金三項按照出資額度轉化為股份并參與企業(yè)分紅?！傲笔侵复迕裢ㄟ^六項途徑獲得收益：一是原有水雜果的種植收入；二是林下土地流轉收入；三是流轉土地經營管理收入；四是勞務輸出收入；五是旅游從業(yè)收入；六是村集體股權分紅收入。

目前獲得農業(yè)綜合開發(fā)田園綜合體項目中央資金5000萬元、省級配套專項資金1600萬元、地方配套資金400萬元，民營資本、社會資本、整合資金陸續(xù)投入，各界積極性高昂。除了“一鎮(zhèn)四區(qū)十園”外，配套產業(yè)體系中還有三區(qū)兩中心：智能體驗區(qū)、冷鏈物流區(qū)、生產加工區(qū)、電子商務中心和科技研發(fā)中心也在有序推進。

資產盤活型

|模式解讀

對村集體閑置的會堂、廠房、祠堂和廢棄學校等設施，通過公開拍賣、租賃、承包經營、股份合作等多種方式進行盤活，增加村集體收入。

|落地案例

》東陽市六石街道張麻車小區(qū)·文化創(chuàng)客項目

六石街道張麻車小區(qū)現(xiàn)有村民165戶、586人，多次獲得“東陽市五好（示范）農村黨支部”“六石街道招商引資先進村”等榮譽稱號。

六石街道張麻車小區(qū)文化創(chuàng)客項目總投資425萬元，其中財政補助200萬元，村級自籌225萬元。項目利用小區(qū)及周邊閑置房屋、廠房、老電影院等資源，委托公司統(tǒng)一管理、統(tǒng)一設計、統(tǒng)一施工，以美化提升村居環(huán)境為基礎，著力打造獨具特色的休閑文化旅游街區(qū)。

小區(qū)按照“修舊如舊”理念對原有建筑進行修整加固，并在此基礎上融入虛實互動3D視覺墻繪，將泥墻、赤膊墻和水泥墻裝扮成一道道靚麗的風景線，顯著提升道路兩側及周邊的村居環(huán)境和商業(yè)品位，提高街區(qū)房屋總體租金水平。同時，小區(qū)引進專業(yè)文創(chuàng)公司，策劃打造青年創(chuàng)客社區(qū)，發(fā)展集娛樂、休閑、辦公于一體的輕奢眾創(chuàng)社區(qū)，助力青年創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新，實現(xiàn)居民小區(qū)和創(chuàng)客社區(qū)輻射互動。

項目建成后，張麻車小區(qū)從一個老舊街區(qū)蛻變成為集文化、休閑、創(chuàng)業(yè)于一體的優(yōu)選之地。通過游客觀光、餐飲、商鋪出租、承接影視劇拍攝等方式，實現(xiàn)年營業(yè)收入30多萬元，有力帶動第三產業(yè)發(fā)展，幫助村民就業(yè)、增收。

旅游拉動型

|模式解讀

依托當?shù)貎?yōu)質自然資源與傳承保護鄉(xiāng)村文化、轉化發(fā)展，開發(fā)出旅游品質較高的“小而精”產品，引爆和和撬動當?shù)芈糜谓洕l(fā)展，輕資產運營，帶動當?shù)貏?chuàng)業(yè)就業(yè)、經濟社會發(fā)展等效益明顯。

|落地案例

》淄博博山區(qū)網紅打卡點·紅葉柿巖項目

山東省淄博博山區(qū)域涵蓋的和尚房村、石塢村、嶺西村、姚家裕村四個村莊，有連片原生紅葉，電視劇拍攝地品牌推廣，擁有一定發(fā)展旅游基礎。但是現(xiàn)狀建設分散，時間空間跨度大，如何化零為整并通過項目主題再造，提升土地價值與增加農民受益，成為面臨的首要問題。

一是創(chuàng)意網紅場景 豐富營銷矩陣。設計首個第一（全長2020米五層回旋角度最大）漂流水滑梯成為網紅IP，有自身的特色和主題，獲得高速傳播、流量爆發(fā)和大量游客的關注，提升IP的變現(xiàn)率和價值轉化率。依崖壁順勢而建，最高處距地面70余米的七彩玻璃棧道；“氣勢磅礴、驚險刺激”等字眼便迅速抓住人們眼球，以微信（微博）為入口整合傳播，以短視頻撬動移動營銷，截止10月底熱度便突破1100萬，成為淄博在抖音平臺上關注度最高的地方性話題。內容創(chuàng)意加上網紅場景，線下景區(qū)導流，線上短視頻平臺助推，二者共同作用，形成良性閉環(huán)，使各個網紅場景得以走紅全國。

二是特色業(yè)態(tài)引入 豐富項目落地。秉承“千載柿巖、萬彩生活”的文化定位，打造“齊長城腳下的琉璃生活村”。通過“山色、水意、火韻、土味”四大生活主題，植入了包含中國國家地理營地、綠樂園自然教室、琉璃溪水谷、院校實踐中心、琉璃會館、精品商店、大學生眾創(chuàng)營地、理想空間鄉(xiāng)村工作站、國際青年營地、創(chuàng)客學院、大師工坊、節(jié)日盒子文創(chuàng)店、非遺AR活化館、精品民宿、陶琉花園、花神書咖、博山薈餐廳等首期體驗店。并將地道的博山美食、絢爛的琉璃藝術、多彩的鄉(xiāng)野度假、時尚的返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)。

三是品牌口碑傳播 集群規(guī)模效益。通過品牌集群重塑傳統(tǒng)資源，推動鄉(xiāng)村振興可持續(xù)發(fā)展。依托紅葉觀光、琉璃體驗、山水度假和影視傳播，不斷增值理想村的品牌名片和度假影響力，實現(xiàn)山水資源、村落建筑、業(yè)態(tài)品牌及人才團隊的價值增值，創(chuàng)收高價值的品牌。富的業(yè)態(tài)產品實現(xiàn)對消費人群的全覆蓋，突出文化體驗感、產品創(chuàng)意感、消費價值感，保證理想村提供的產品類型豐富、價值認同感強，通過逐年運營擴大用戶群體，最終形成口碑化傳播和規(guī)?；癄I收。

規(guī)劃挖掘整合旅游資源，按照“分步實施、面上發(fā)動、以點帶面、打造樣板”的思路，緊扣經濟社會發(fā)展，主抓鄉(xiāng)村旅游和民宿項目建設，加快推進產業(yè)布局、項目創(chuàng)新和文旅融合。并通過以點帶面，以柿巖理想村帶動博山城西郊野度假生活，包括惡石塢村、淋漓湖、嶺西村、姚家峪村等鄉(xiāng)創(chuàng)振興示范區(qū)，乃至整個淄博市鄉(xiāng)村文旅發(fā)展和品牌傳播，實現(xiàn)城鄉(xiāng)共贏、區(qū)域共贏的目標。

通過品牌集群助推鄉(xiāng)村振興，聯(lián)動周邊片區(qū)，總投資約2億元，帶動返鄉(xiāng)500人就業(yè)，年100萬人旅游休閑和度假。同時也涌現(xiàn)出了以中郝峪、上瓦泉、聶家峪、泉子村等為代表的鄉(xiāng)村旅游典型村和一批敢想敢干、勇于創(chuàng)新的鄉(xiāng)村旅游帶頭人，推動全區(qū)鄉(xiāng)村旅游整體水平提升。

資本運營型

|模式解讀

將村集體歷年積累的資金、土地補償費等貨幣資產，通過參股經營等方式轉為經營資本，獲取股金、利息和資產增值等資本運營收入。

|落地案例

》金華市婺城區(qū)集體經濟·小微企業(yè)創(chuàng)業(yè)園項目

婺城區(qū)西南山區(qū)是省內典型的飲用水源涵養(yǎng)功能區(qū)，有5座中型水庫，是百萬市民的“大水缸”。為更好保護飲用水源，關停了周邊的民宿、農家樂、鄉(xiāng)村旅游等經營項目，導致部分村集體“返薄”。

飲用水源涵養(yǎng)功能區(qū)行政村以“飛地”形式參與婺城區(qū)村級集體經濟產業(yè)園項目，推進飲用水源涵養(yǎng)功能區(qū)村級集體抱團致富。項目總投資1.28億元，其中，國有資本6000萬元，村級入股6800萬元，涉及參股村85個。為降低經濟薄弱村參與項目的融資成本，村級入股的資金中包含省級試點資金1350萬元和區(qū)財政配套補助1350萬元。

同時，婺城區(qū)政府與當?shù)剞r商銀行聯(lián)合推出金融消薄產品——“鄉(xiāng)村振興·富村貸”，經濟薄弱村可按3.625‰的月息享受基準貸款利率，額度最高可達50萬元；此外，對參與集體經濟發(fā)展項目的經濟薄弱村，給予70%的貸款貼息。產業(yè)園重點發(fā)展汽摩配產業(yè)，委托第三方運營團隊開展廠房出租、小微企業(yè)入駐、基礎設施維護、消防安全等日常經營管理。

“飛地抱團”項目形式，打破了地域、資源限制，讓更多行政村得以參與。園區(qū)建成后，可供10個左右汽摩配小微企業(yè)入駐，每年可產生租賃收入約1000萬元，減除稅費、運營成本等必要開支后，85個參股村平均每村每年可獲得經營性收入5萬元以上。

基金運作型

|模式解讀

利用各級財政扶持資金和村級自籌資金組建發(fā)展集體經濟基金池，由政府國資公司負責運作，營利收入返還給納入扶持范圍的經濟薄弱村。

|落地案例

》三門縣基金式扶持·消除集體經濟薄弱村項目

三門縣的經濟薄弱村數(shù)量多、資源匱乏，主要通過異地建造或購置物業(yè)來發(fā)展村級集體經濟。為加快經濟薄弱村脫困轉化，發(fā)展壯大村級集體經濟，三門縣探索推行基金式扶持村級集體經濟發(fā)展模式，確保村集體獲得穩(wěn)定收益。

通過省以上財政補助資金1500萬元、縣級配套資金200萬元、村集體自籌資金設立基金，由三門縣農村綜合改革領導小組管理，用于扶持經相關部門確認的經濟薄弱村。

基金運作主要有兩種模式，一是對于目前無自主發(fā)展項目的經濟薄弱村，經有關部門確定列入三門縣村級經濟發(fā)展有限公司股東的，基金暫存該公司，公司再將資金委貸給縣國投公司，國投公司給付的利息收入每年以股東紅利方式撥付給股東，作為經濟薄弱村的經營收入；二是對于列入基金式扶持的經濟薄弱村，有較為成熟的發(fā)展村集體經濟項目的，經有關部門審核同意，可退回其投資款，專項用于項目建設。

基金設立6年以來，共取得利息收入近1100萬元，支付扶持村分紅1025萬元，消除了38個無區(qū)位優(yōu)勢、無資源優(yōu)勢發(fā)展村級集體經濟的薄弱村，村集體每年至少有5萬元的穩(wěn)定收入。

能人企業(yè)帶動型

|模式解讀

"能人"以出眾的經營能力形成示范帶動效應,以突出的企業(yè)家才能和雄厚的資本實力主導合作社發(fā)展。合作社作為農戶聯(lián)結主體通過提供社會化服務推動農戶生產經營創(chuàng)新,農產品提質增效以及產業(yè)區(qū)域性集聚。

|落地案例

》廊坊市固安現(xiàn)林城村·京雄溫泉谷項目

京雄溫泉谷位于固安林城，城南25公里。在村莊向城鎮(zhèn)化邁進、鄉(xiāng)村振興規(guī)劃如火如荼的開展之時，企業(yè)家村干部張海橋早已帶領林城的人轉變觀念，前往各地乃至走出國門，考察優(yōu)質的鄉(xiāng)村建設落地項目后，帶領村民建設起”京雄溫泉谷”，走向共同致富之路。

舊村拆遷、置換補償、戶籍管理、物業(yè)管理并舉推進，工委班子帶頭、黨員干部帶頭、林城企業(yè)家?guī)ь^，開啟破舊立新活動。邊拆遷、邊建設、邊安置。堅持集約土地，著眼休閑宜居，建筑風中西結合，儼然鄉(xiāng)村中的都市。

為吸引京津游客，規(guī)劃獨一無二的京雄溫泉谷。以“有故事的林城，有味道的旅程”為定位，依托溫泉、鄉(xiāng)村資源發(fā)展服務于北京、雄安高端人群的鄉(xiāng)村度假產業(yè)。

空間結構為“一心、兩帶、三組團、十分區(qū)”，“一心”即核心服務中心，“兩帶”為林城記憶文化帶、濱河藝術廊道景觀帶，三組團為溫泉水鎮(zhèn)康養(yǎng)組團、田園農事體驗組團、藝術花園觀光組團。豐富“旅游+”產品體系，形成“旅游+農業(yè)”、“旅游+文化”、“旅游+運動”、“旅游+康養(yǎng)”、“旅游+親子”、“旅游+夜經濟”等新業(yè)態(tài)。

搶抓京津冀協(xié)同發(fā)展機遇，林城村又集中建設占地1000畝的油菜花園、占地3000畝的苗木基地、占地100畝的花海彩帶景區(qū)，年吸引游客數(shù)萬人，推動全村由傳統(tǒng)產業(yè)向溫泉旅游轉型升級。林城村先后被評為“全國生態(tài)文化村”和“全國文明村”，村人均收入超3萬元，村街綠化率達85%。

土地股份合作社

|模式解讀

通過村集體領辦土地股份合作社，推動農業(yè)適度規(guī)模經營，著力提高勞動生產率和土地產出率，實現(xiàn)土地經營收益最大化。

|落地案例

》衢州市衢江區(qū)蓮花鎮(zhèn)·扶持村級集體經濟試點項目

蓮花鎮(zhèn)為省級農業(yè)特色優(yōu)勢產業(yè)強鎮(zhèn)，是衢江區(qū)的主要糧食生產區(qū)之一，下轄23個行政村，全鎮(zhèn)農作物播種面積6.8萬畝，土地流轉率達50%以上。蓮花鎮(zhèn)扶持村級集體經濟試點項目惠及下轄的10個行政村、1.92萬人。

為實現(xiàn)土地經營收益最大化，村集體成立土地股份合作社，負責土地流轉、承包合同簽訂、股金分配等事宜，農戶或村民小組以1畝地/股入股合作社，保底價為500斤稻谷/股/年。合作社獲得的土地實際面積超出承包面積部分和整理后溢出面積租金收入、競標發(fā)包的溢價收入除預留40%作為保底基金外，其余60%作為年底股份分紅。目前，蓮花鎮(zhèn)7個村已流轉土地3500畝以上，村集體根據(jù)本村產業(yè)發(fā)展規(guī)劃把連片流轉的土地承包給本地家庭農場主打造家庭農場集聚村，或承包給外來客商發(fā)展現(xiàn)代農業(yè)。

項目實施后，帶動了農業(yè)產業(yè)發(fā)展，有效促進農民增收、集體增收。比如，蓮東村將300余畝土地外包給玉環(huán)市的客商種植白枇杷，村集體年增收8萬余元，帶動4戶農戶種植白枇杷80余畝，幫助80余名村民在家門口拿“薪金”。

茶葉類目轉化率

是探跡科技嗎？我在那工作過，非銷售崗，入職一年不到，不是很推薦吧。

首先公司肯定是正規(guī)的，幾個創(chuàng)始人也都是高學歷年輕人，公司16年成立，獲得阿里、紅杉融資，好像21年還被評為獨角獸企業(yè)，估值86億左右。公司主要是做一個SaaS云平臺，然后賣給企業(yè)。業(yè)務很容易理解，結合目前國內企業(yè)的經營套路，也不難猜到這是一家強銷售文化的公司。尤其是公司的一些管理層是從所謂的大廠出來的，所實行的一些制度文化實在是不敢茍同。就以下幾個方面淺顯講一下，給予參考：

1、加班嚴重?？偛垦邪l(fā)崗位好像一三五強制性加班，就是朝九晚九。銷售崗位更不用說，每天晚上9點下班，有些分部還更晚。每年有四個大戰(zhàn)月，大戰(zhàn)月單休，非大戰(zhàn)月雙休。非大戰(zhàn)月雙休還是不錯的。

2、基本每天開早會，我所在的分部每個上午開早會一般都是半小時左右，少則20分鐘，多則一個小時，經歷過最長的早會是80分鐘。沒有實質性內容，喊口號，講故事，打雞血，pua，講團隊精神。會議內容低俗無趣難熬，我覺得是浪費生命。

3、公司除了早會，還有各種各樣的會議，每月的，每季度的。管理層好像每月還是每季度都要去廣州總部開會。費錢費力，手里有錢，就是不干正事。

4、我只知道銷售崗位的薪酬，底薪剛來基本是4200，無責，每季度按照業(yè)績上調或下調一次，最高8k。當然8k是很難的，能到6k就不錯了。開單難度還是比較大的，這個有點看運氣。一個月下來開不了單的也常見了。提成點還算高，15%到35%，按照2到3w的客單價，如果能開單的話，算下來提成還可以。但坑的地方在于，轉正之后有一個什么雙月牌級制度。就是這個月的開單量決定下個月的提成點：假如這個月開4單，下個月開1單，那下個月的那一單按照35%算提成。假如這個月開1單，下個月開4單，那下個月的4單按照15%算提成。

5、公司擺著一個不怎么用的有點占地方的大鼓，印著口號的橫幅也要每個月?lián)Q一條，每個月銷售同事只要開了一單，都會給他發(fā)個獎牌。每個月每人只發(fā)一包抽紙，銷售崗位要自己帶電腦，沒有話補車補，下午茶也沒看到有。我的感覺就是把錢用錯了地方。

6、員工離職率，高。大量招人，大量離職。

大概說這些。

以上的這些情況肯定會有變動，各位求職者可以跟hr多了解確認。感興趣也歡迎繼續(xù)交流

目前我國茶葉加工技術現(xiàn)狀

要看茶葉干凈度，葉片顏色，葉的完整度

茶葉加工轉化率一般是多少

我國發(fā)展鄉(xiāng)村產業(yè)五大目標具體是產業(yè)振興、人才振興、文化振興、生態(tài)振興、組織振興。

1、產業(yè)振興

產業(yè)振興是實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興的首要與關鍵，只有做好鄉(xiāng)村的產業(yè)發(fā)展才能真正實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的科學、持續(xù)、健康發(fā)展。

2、人才振興

把人力資本開發(fā)放在首要位置，在鄉(xiāng)村形成人才、土地、資金、產業(yè)匯聚的良性循環(huán)，需要一大批新型職業(yè)農民、現(xiàn)代農業(yè)，呼喚著鄉(xiāng)村人才振興。

3、文化振興

加強農村思想道德建設和公共文化建設，培育文明鄉(xiāng)風、良好家風、淳樸民風。今年中央一號文件也指出，要繁榮興盛農村文化，煥發(fā)鄉(xiāng)風文明新氣象。

4、鄉(xiāng)村生態(tài)振興

重視鄉(xiāng)村的生態(tài)振興。例如，大力推進鄉(xiāng)村“廁所革命”“生活變革”“衛(wèi)生運動”等，全面促進鄉(xiāng)村生態(tài)生活的形成。不容忽視的是，生態(tài)不僅是指自然環(huán)境的生態(tài)化，也指社會治理機制、發(fā)展環(huán)境營造、科學發(fā)展機理等方面。

5、鄉(xiāng)村組織振興

群雁要靠頭雁領，一個村只有建立起一個好的黨支部，才可以帶動村民一起致富。制定科學鄉(xiāng)村治理模式，以促進鄉(xiāng)村振興協(xié)調發(fā)展。

鄉(xiāng)村振興有哪些優(yōu)惠政策？

1、依托林果業(yè)、設施蔬菜水果的觀光采摘類休閑農業(yè)

承包山林地的林果業(yè)及觀光農業(yè)，則可以申請造林補貼、退耕還林補貼、水利和道路建設補貼等。比如：

（1）農業(yè)局的農業(yè)綜合開發(fā)園藝類生產示范基地項目，扶持資金一般約為200萬元。

（2）林業(yè)局的農業(yè)綜合開發(fā)名優(yōu)經濟林示范項目，扶持資金約150萬~300萬。

（3）農業(yè)部主管的園藝作物標準化創(chuàng)建項目，扶持資金在50萬~100萬之間。

（4）農業(yè)局的水果蔬菜標準園創(chuàng)建項目，扶持資金在25萬~100萬之間。

（5）農業(yè)局的高產創(chuàng)建項目，扶持資金約50萬~100萬。

2、科技示范園等觀光與科普一體的休閑農業(yè)

這類休閑農業(yè)項目包括科技示范園、物流商貿園等形式，既可以申報技術方面的扶持，也能申請農業(yè)方面的扶持，因此可申報的資金扶持種類包括：

發(fā)改委的冷鏈物流項目。

商貿流通重點支持項目。

農業(yè)局農產品產地初加工補助項目。

農業(yè)科技推廣示范項目。

科技成果轉化項目。

現(xiàn)代農業(yè)園區(qū)試點項目。

農業(yè)綜合開發(fā)產業(yè)化經營財政補貼、貼息貸款、一縣一特和龍頭企業(yè)帶動項目。

農業(yè)產業(yè)化財政扶持項目。

現(xiàn)代農業(yè)發(fā)展資金果菜產業(yè)項目。

供銷社的農業(yè)綜合開發(fā)供銷合作示范項目。

3、所有休閑農業(yè)園區(qū)都有機會申請的補貼

農業(yè)局與旅游局聯(lián)合主管的休閑農業(yè)與鄉(xiāng)村旅游示范點創(chuàng)建項目；農產品加工業(yè)休閑農業(yè)農民創(chuàng)業(yè)項目；扶貧旅游項目等。

4、現(xiàn)代農業(yè)產業(yè)園項目

優(yōu)勢特色產業(yè)引領區(qū)、現(xiàn)代技術與裝備集成區(qū)、一二三產業(yè)融合發(fā)展區(qū)、新型經營主體創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新孵化區(qū)、現(xiàn)代農業(yè)示范核心區(qū)。一般農業(yè)農村部、財政部給予扶持。

5、農產品產地初加工補助項目

重點扶持農戶和農民專業(yè)合作社建設馬鈴薯貯藏窖、果蔬通風庫、冷藏庫和烘干房等產地初加工設施。一般也是農業(yè)農村部、財政部給予扶持。

6、田園綜合體建設項目

支持生產體系、產業(yè)體系、經營體系、生態(tài)體系、服務體系、運行體系等六大支撐體系。一般到財政廳農發(fā)辦申請。

7、生物質能綜合利用示范項目

比如，生物質成型燃料，畜禽養(yǎng)殖場沼氣發(fā)電場等，對廢棄物利用的項目，到發(fā)改委進行申報。

8、現(xiàn)代農業(yè)園區(qū)試點申報立項目

支持范圍，現(xiàn)代農業(yè)園區(qū)；申請口徑，農業(yè)農村部。

9、中小企業(yè)技術創(chuàng)新基金現(xiàn)代農業(yè)領域項目

如果有一些技術創(chuàng)新的專利，還可以申請到科技部申請，中小企業(yè)農業(yè)領域的技術創(chuàng)新。

10、農業(yè)綜合開發(fā)產業(yè)化發(fā)展項目

扶持專業(yè)大戶、家庭農場、農民合作社和涉農企業(yè)。一般是國家農業(yè)綜合開發(fā)辦公室，給予扶持。

11、現(xiàn)代青年農場主計劃項目申報

是關于現(xiàn)代青年農場主培育的項目，由農業(yè)部科技教育司負責，具體申請條件，需要去進行咨詢。

12、國家中藥材生產扶持項目

如果是以中藥材種植為基礎的鄉(xiāng)村旅游項目，還可以關注，野生藥材資源保護和野生藥材變家種家養(yǎng)的科研開發(fā)及成果推廣應用;中藥材種植養(yǎng)殖先進技術的研究和推廣應用;大宗、緊缺品種的中藥材基地建設，中藥材種子種苗基地建設;中藥材倉儲技術及改善中藥材倉儲設施;中藥飲片加工技術研究和推廣應用。一般是國家經濟貿易委員負責。

13、產城融合示范區(qū)項目

這是國家發(fā)展改革委員會所屬的現(xiàn)代農業(yè)產業(yè)園項目

14、“菜籃子”產品生產項目

重點扶持蔬菜(包括食用菌和西甜瓜等種類)，適當兼顧果、茶，每個設施基地200畝以上，每個露地基地1000畝以上。

15、國家農業(yè)綜合開發(fā)產業(yè)融合項目

支持產業(yè)融合、土地托管、有機肥和低殘農藥、農膜項目。一般是農業(yè)農村部、國家農業(yè)綜合開發(fā)辦公室負責。

16、“全國杰出農村實用人才”資助項目申報

支持種養(yǎng)大戶、家庭農場主、科技示范戶、農民合作社骨干、大學生村官、基層組織負責人和返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)者等。申請口徑是中國農學會。

17、區(qū)域生態(tài)循環(huán)農業(yè)示范項目

支持農副資源收貯、農副資源飼料化加工、種養(yǎng)結合農田消納基地、畜禽養(yǎng)殖廢棄物處理、秸稈綜合利用、其他符合的建設內容。申請口徑是農業(yè)農村部、國家農業(yè)綜合開發(fā)辦公室。

18、國家農業(yè)綜合開發(fā)項目申報

支持農作物良種生產及加工基地、園藝類良種繁育及生產示范基地、果茶育繁推一體化種苗基地試點、畜禽良種繁育項目。申請口徑是農業(yè)農村部、國家農業(yè)綜合開發(fā)辦公室。

19、農業(yè)綜合開發(fā)林業(yè)示范項目

支持木本油料、國家儲備林、林下經濟、區(qū)域特色經濟林等林業(yè)示范項目。申請口徑是國家林業(yè)和草原局、國家農業(yè)綜合開發(fā)辦公室。

20、國家級稻漁綜合種養(yǎng)示范區(qū)項目

支持稻田、冬閑田資源豐富的稻漁綜合種養(yǎng)優(yōu)勢區(qū)域。申請口徑是農業(yè)農村部、國家農業(yè)綜合開發(fā)辦公室。

21、龍頭企業(yè)帶動產業(yè)發(fā)展試點項目

支持農業(yè)基礎設施、良種繁育、農業(yè)污染物防治、廢棄物綜合利用和社會化服務體系等公益性項目建設，以及新產品新技術推廣應用、農產品精深加工等。申請口徑是財政部。

22、農民工等人員返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)行動計劃申報

支持落實定向減稅和普遍性降費政策、落實農業(yè)農村產業(yè)扶持政策、加強新政策創(chuàng)設。申報口徑是農業(yè)部等五部委。

23、扶貧項目

支持帶動農民增收性強的農產品加工產業(yè)。申請口徑是國家扶貧辦

茶葉的加工技術達到成熟階段

我國通常把茶葉按照加工工藝的不同分為六大基本茶類，外加再加工茶類與代用茶類，七個茶類的制作方法各有不同，詳述如下：

一、 綠 茶

綠茶是我國生產的主要茶類之一。歷史悠久，產區(qū)廣、產量多、品質好、銷區(qū)穩(wěn)，這是我國綠茶生產的主要特點。

加工方法

綠茶制作過程雖因不同成品特色的制作要求不同各異，但主要過程是一致的。均分為殺青、揉捻和干燥三道工序。

根據(jù)殺青和烘干的方法不同，綠茶可分為炒青、蒸青、烘青、曬青四大類。其生產工藝流程如下：

A、炒青：鮮葉→炒鍋（滾筒）殺青→揉捻（做形）→炒鍋（滾筒）→干燥

B、烘青：鮮葉→殺青→揉捻→烘干（火爐或燒機）

C、蒸青：鮮葉→蒸汽殺青→揉捻→干燥

D、曬青：鮮葉→殺青→揉捻→曬干

1、殺青 在幾道主要的工序中，殺青是為徹底破壞細胞中酶的活性，制止多酚類化合物的酶促氧化，以便獲得綠茶應有的色、香、味；二是散發(fā)青氣、發(fā)展茶香；三是改變葉子內含成分的性質，促進綠茶品質的形成；四是蒸發(fā)一部分水分，使葉質變柔軟，增加韌性，便于揉捻成形。

2、揉捻 目的是為了卷緊茶條，縮小體積，為干燥成形打好基礎，適當破壞葉組織，既要茶汁容易泡出，又要耐沖泡。

3、干燥 干燥是決定綠茶品質的最后一關?！案稍铩边@個名詞，在制茶過程中不能簡單的認為僅是除去茶葉中的水分，而是在蒸發(fā)水分的同時，除了外形上有顯著改變以外，葉內發(fā)生著復雜的熱物理變化。

二、 黃 茶

黃茶在古時候有兩種，一是茶樹品種的關系，芽葉發(fā)黃；二是制作中悶黃?，F(xiàn)在稱之為黃茶的主要根據(jù)有兩點：首先由工序中心“悶黃”作用而定；其次是由“黃湯黃葉”的品質特征來源。凡具備上述兩點，才稱得上黃茶。

加工方法

黃茶的制作技術要求，鮮葉嫩度和大小一致，制工精細，包裝考究。品質特征除了共同點黃湯黃葉外，各種黃茶的造形和香味各有特點。

黃茶的特色工序是“悶黃”。指在鮮葉殺青將酶的活性充分破壞后，使葉片在濕熱作用下，葉綠素破壞，多酚類化合物和其它內含物進行轉化，及發(fā)生非酶促氧化反應，便芽葉呈現(xiàn)黃色?？傮w說來，黃茶的制作工藝主要包括殺青→揉捻→悶黃→復揉→烘干幾道工序。從發(fā)酵程度上來說，黃茶屬后發(fā)酵茶。

在黃茶制作過程中，葉綠素是不穩(wěn)定的化合物，熱化學作用會引起氧化、裂解、置換等而被破壞，使綠色減少，黃色更加顯露出來，是黃茶呈現(xiàn)“黃湯黃葉”品質特征的主要原因。另外，糖類和氨基酸的含量都發(fā)生顯著變化，這些物質的轉化對黃茶的香味起著重要作用。

三、 黑 茶

黑茶是六大茶類之一，也是我國特有的一大茶類。生產歷史悠久，產區(qū)廣闊，銷售量大，品種花色很多。成品茶現(xiàn)有天尖、貢尖、黑磚茶、花磚茶、特制茯磚茶、湖北青磚茶、云南緊茶等。黑茶是我國的主要邊銷茶，又稱“邊茶”。主銷內蒙、西藏、新疆等少數(shù)民族地區(qū)。

加工方法

黑茶的初制，分殺青、初揉、渥堆、復揉和干燥五道工序。其品質要求：外形條索卷折，色澤黃褐油潤，忌暗褐；內質香味純和，湯色橙黃，葉底黃褐，忌紅葉。

渥堆是形成黑茶色、香、味的關鍵性工序，與紅茶的“發(fā)酵”不同，而是堆大堆緊，渥堆時間長，并先通過殺青，在抑制酶促作用的基礎上，進行渥堆，是黑茶特有的制造技術。

黑毛茶經分級整理后，便可壓制成型，制成形狀各異的成品黑茶。

四、 白 茶

白茶是福建省外銷特種茶之一。臺灣也有少量生產。白茶制法特異，不炒不揉。成茶滿披銀毫，呈白色，第一泡茶湯清淡如水，故稱白茶。

近代白茶據(jù)載已有二百多年歷史，1796年已有白茶生產。依鮮葉嫩度不同制成的成茶花色有白毫銀針、白牡丹、貢眉和壽眉。純用大白茶或水仙品種肥芽制成的稱“銀針”；以大白茶品種的一芽二葉初展嫩梢制成的稱“白牡丹”；以菜茶嫩梢一芽二三葉制成的稱“貢眉”；制銀針時剝下的葉片制成的稱“壽眉”。

加工方法

白茶的制作工藝一般分為萎凋、干燥兩個主要工序，成品外形身披白毫，湯色清淡泛黃，滋味甜綿純爽，葉底微黃。從發(fā)酵程度上分，白茶屬微發(fā)酵茶。

五、 青 茶

青茶主產我國的福建、臺灣和廣東。青茶的品種花色眾多，皆以茶樹品種命名。烏龍品種采制的稱之為烏龍，水仙品種采制的稱之為水仙，鐵觀音品種采制的稱之為鐵觀音。同一茶樹品種因生長地區(qū)不同質量大不一樣，所以在青茶品種花色之前都冠以地區(qū)名稱加以區(qū)別。如安溪鐵觀音，武夷水仙，廣東鳳凰單樅等。

為了方便對外貿易，除了最優(yōu)和最差的品種外，其余的良種混合采制成一個花色品種，稱為“色種”。

加工方法

青茶總的制造過程是萎凋、做青、炒青、揉捻、烘干。其中做青是青茶的特有作業(yè)工序，是青茶品質特征形成的關鍵工序?？梢哉f沒有做青工序也就沒有青茶的品質特征。

安溪鐵觀音

閩南青茶也是以茶樹品種命名，鐵觀音品種采制的稱鐵觀音，烏龍、水仙等品種采制的稱烏龍、水仙 。但是也有品種名稱與產品名稱不同的，如佛手品種采制的叫香椽，黃旦品種采制的叫黃金桂，還有許多混合品種采制的，制成的茶葉統(tǒng)稱為“色種”。

閩南青茶中，鐵觀音品質最佳，為閩南青茶之冠，而烏龍品質最差，其他花色居中。鐵觀音品種屬無性繁殖系，生長在福建安溪縣范圍內的品質最優(yōu)，所以閩南青茶應以安溪鐵觀音為代表。

武夷巖茶

武夷山位于福建崇安縣的西南，山上多巖石，茶樹生長在山坑巖壑之間，采制的青茶稱為“巖茶”。巖茶外形條索粗壯緊實，色澤沙綠密黃，鮮潤光澤，泛“寶色”。不帶嫩葉和粗老葉，莖梗干凈?；ü阌舾唛L，滋味濃醇甘爽，后味長具“巖韻”。湯色橙黃顯金圈。葉底肥厚、柔軟、透明、綠蒂黃底邊鑲紅。

廣東鳳凰單樅

廣東青茶主要產地是汕頭地區(qū)，以潮安、饒平、陸豐為主產縣，產量占全省70%以上。主要品種有：廣東鳳凰水仙、梅占、茗花、奇蘭、黃旦、鐵觀音、烏龍以及福建水仙等20多個適制品種。其中鳳凰單樅以香高味深耐泡著稱，品質特佳，馳名中外。

鳳凰水仙的品質特征是：外形條索卷曲緊結而肥壯，色澤清褐，湯色黃艷而顯綠，滋味鮮爽濃郁甘醇，有天然花香，葉底青葉紅鑲邊。耐沖泡，連泡十余次，仍有香氣，甘味久遠。

臺灣烏龍

臺灣除烏龍茶外，還有包種，變色程度比烏龍輕，其制法與烏龍相類似。另外臺灣還有鐵觀音品種，仿安溪鐵觀音制法。在青茶類中，臺灣烏龍茶變色程度最重，紅色部分占全葉的56%，甚至達60~70%，包種為最輕，為13%，臺灣鐵觀音居中，為30%左右。

臺灣烏龍，白毫較多，呈銅褐色，湯色橙紅，滋味濃醇，尤以馥郁的清香冠臺灣各種茶類之上。因臺灣氣候溫暖，一年可四季采摘，春茶因雨水過多，色澤、湯色皆不好，香氣低，品質最劣。夏茶晴天多，品質最好，湯色鮮麗，香味濃烈，形狀整齊，白毫多。秋茶品質次于夏茶，但香氣較高。冬茶品質和春茶相似，香低，次于春茶。

六、 紅 茶

紅茶是我國生產和出口的主要茶類之一，素以香高、色艷、味濃馳名世界。我國紅茶有小種紅茶、工夫紅茶、切細紅茶和紅磚茶等。

加工方法

紅茶的制作分萎調→揉捻→發(fā)酵→干燥四道基本工序。各地工夫紅茶形質雖異，但其制法基本相同。鮮葉加工過程，是根據(jù)鮮葉內在的化學成分及其變化規(guī)律，人為地創(chuàng)造變化條件，促進紅茶特有的色、香、味、形的形成。鮮葉加工是一個復雜的發(fā)展過程，多酚類化合物的酶促氧化對紅茶色、香、味的形成起主導作用。

在紅茶制作中，“發(fā)酵”工序是其品質特征形成的重要工序。目的在于促進內含物發(fā)生深刻變化。為形成紅茶特有的色、香、味品質準備基質。紅茶發(fā)酵的實質是以多酚類化合物深刻氧化為核心的化學變化過程。這一化學變化的結果，就是產生茶黃素、茶紅素以及茶褐素等產物，從而形成了紅茶“濃、強、烈”及“紅湯紅葉”的品質特征。

七、再加工茶（代表：花茶制法）

花茶是選用香花和茶葉窨制而成，亦稱熏花茶或香花茶，簡稱花茶。

花茶種類繁多，一般以所用香花定名，主要有茉莉花茶、珠蘭花茶、白蘭花茶、玳玳花茶、桂花茶、玫瑰花茶等等。上述每種花茶又因所用茶類（原料）不同，有著各種不同的產品。如茉莉大方、玫瑰紅茶、桂花烏龍、桂花龍井等等。

各種花茶的香味各具特色，但對于花茶的品質要求是基本一致的。高級花茶均要求香氣鮮濃、持久純正；滋味濃醇鮮爽；湯色清徹明亮；葉底嫩勻明亮。

加工方法

花茶種類很多，窨制方法大同小異。茲以茉莉花茶為例，略述窨花技術。

窨制程序：茶坯→復火→白蘭花打底→窨茉莉花→通花散熱→收堆續(xù)窨→出花篩分→烘干。

（1）、茶坯處理 主要為茶坯烘干和冷卻。烘干的目的有二：一為茶坯干燥，增加吸香能力；二為烘后保持一定茶溫，便于香花吐香。

（2）、鮮花處理 采花時間宜遲不宜早，因為茉莉花習性是夜間開放，故在下午3點左右開采最宜，從而既保證了鮮花在夜間準時開放，又能保證了鮮花足夠的成熟度。鮮花采摘后，要及時進行分級與“養(yǎng)花”。

（3）、花茶窨制 茶坯攤置與鮮花養(yǎng)護工作完畢，便進入實質性操作階段——窨制。

窨花拼和 將茶坯與鮮花按一定的比例拼和，一般每一窨次每擔茶坯下30~50斤鮮花為宜，但也有高檔茶下 80斤甚至更多的。拼和拌勻后一般以625px左右的堆高為宜，從而使茶堆在鮮花呼吸作用下逐步升溫，完成鮮花吐香、茶坯吸香的過程。

通花散熱 由于鮮花呼吸作用，窨品堆溫度會不斷升高，但溫度過高會使鮮花吐香停滯而產生“悶死”或“燒花”現(xiàn)象，故當窨品堆溫度達到45OC左右時，要適時將窨品堆攤開，散發(fā)熱量，這種方法叫“通花散熱”，簡稱“通花”。正確掌握在窨品的“通花散熱”，是提高花香味濃、鮮靈的重要環(huán)節(jié)。

收堆續(xù)窨 通花散熱后，當窨品溫度下降到35~38OC時，為使茶葉繼續(xù)吸收花香，再將攤開的窨品重新堆起來，這一過程叫做收堆續(xù)窨。

起 花 當鮮花的大部分香氣被茶坯吸收，花瓣也趨于萎蔫時，要將花與茶坯進行及時的分離，以防花渣產生的氣味污染茶坯。起花操作時間要盡量縮短，并對起花后的茶坯及時干燥。

復火干燥 茶坯在吸收花香的同時，也吸收了大量水分，一般由原來的5%左右升至13~15%。此時的茶坯不僅含水量高，而且有一定的溫度，極易氧化變質，因此要及時干燥。

以上過程，在窨花技術上稱為“一窨”，如此反復則為二窨、三窨，一般花茶檔次越高，窨次越多。

提 花 經過一至多次窨花的茶葉，最后用少量的鮮花（一般按8~10斤/擔）再窨一次，此次窨花不經“通花”，當茶坯含水量達到成品要求時即行“起花”，且不用干燥而成成品。此謂提花。

提花的主要目的是增強花茶的表面香氣，以提高花茶的鮮靈度。提花對花的要求非常高，必須選粒大飽滿、花色潔白、質好的鮮花，水花不能用于提花?；ú璧闹谱鞴に囍兄恍枰淮翁峄?，有些高檔茶甚至不提花而直接出成品。

八、代用茶

代用茶：是指選用可食用植物的葉、花、果（實）、根莖等，采用類似茶葉的飲用方式（通過泡、煮等方式來飲用）的一類產品的俗稱。代用茶分為葉類、花類、果類和根莖類以及多方配伍類等多種成品形態(tài)。

同于茶的飲用方式，一般由衛(wèi)生部規(guī)定的食品分類中的“藥食同源類”、“可用于保健品類”兩類物品中的單種或多種物品組成，用這些植物的根、莖、葉或者果實制成的茶制品。單品初制多由烘干制作而成，然后以達到不同的保健目的而單方或多方配伍供人飲用。

茶葉深加工發(fā)展趨勢

茶葉是屬于農業(yè)類，畢竟是種植出來的，很多農村地方都會有這個茶葉，等到一定的時間以后，這個茶葉就可以用來泡水喝，現(xiàn)在市場上面也有很多人買茶葉，屬于農產業(yè)，這個是人們自己種植出來的，還是質量挺好的。

農業(yè)種植、銷售屬于國民經濟的 農業(yè) 行業(yè) ； 你們這個行業(yè) 如果符合要求可以申請免稅的 。

茶葉轉化期

常聽說茶有春茶、夏茶、秋茶，還有冬茶，對同一種茶來說，它們的香氣口感都有不同。茶樹在生長過程中確實會受到氣溫、雨量、日照等季節(jié)氣候影響，加上茶樹自身營養(yǎng)條件的差異，使得各季節(jié)采制加工出來的茶葉品質會發(fā)生相應的變化。

　　春季：春季氣溫由寒冷逐漸升至20多攝氏度，茶芽也在此季節(jié)逐漸萌發(fā)，生長速度緩慢，積累了一整個冬天的養(yǎng)分開始轉化。這使春茶的葉片比較細嫩厚實，香氣飽滿且持久，滋味濃郁而苦澀度較低，是大部分茶葉全年品質最高的時候。此外，因初春的氣溫還不高，茶樹的病蟲害也很少，天然降低了環(huán)境對品質的影響。

　　夏季：夏季氣溫高，光照強，茶葉的生長速度較快，養(yǎng)分消耗也大，因此葉片相對粗大松散，梗比較長，鮮甜物質含量比較低，香氣也遠不如春茶飽滿?？酀兜奈镔|、體現(xiàn)茶湯濃厚度的茶多酚等含量上升，讓滋味濃郁且苦澀，不夠爽口，夏茶通常是茶葉全年品質最低的時候。不過也有例外，紅茶的制作就要求茶多酚要高，才能發(fā)酵出紅湯紅葉的品質，很多產區(qū)在初夏制作紅茶，甜香和濃厚度都很好。還有臺灣的東方美人茶，屬于烏龍茶，它要求茶葉被一種叫小綠葉蟬的昆蟲吸食到一定程度，才有特殊的蜜香，而炎熱的夏季這種昆蟲才較多，所以對于東方美人茶，反倒是夏季才出好茶。

　　秋季：秋季氣溫轉涼，茶的苦澀味逐漸回落，香氣轉好。但經過了春夏兩個季節(jié)的采摘，茶樹的代謝和營養(yǎng)積累能力也有所下降，葉片也會瘦小一些。茶湯濃度一般，滋味相對平和，沒有春茶那么甜，也沒有夏茶那么濃的澀感。有一個詞叫做“春水秋香”，意思就是春茶喝它的豐富滋味，秋茶滋味淡可是香氣優(yōu)雅。

　　冬季：冬季氣溫寒冷，茶樹已經基本要進入休眠狀態(tài)。在福建、廣東等南方的烏龍茶產區(qū)有的會在立冬前后采一些，叫“雪片”或者“冬片”。這時的茶滋味就更加清淡了，但香氣是最大的優(yōu)勢，較低的溫度讓茶葉有比較濃郁而且柔順的香，滋味上苦澀度低反襯出淡淡的甜味。不過大部分產區(qū)不采冬茶，采摘了一年，讓茶樹好好修養(yǎng)一個冬天，有利于來年春茶的品質。

　　總體來說，春茶是全年品質最好的，秋冬茶以香氣見長，各有特點，夏茶則品質最差。

茶葉深加工有什么趨勢

，中國茶葉產量占全球茶葉產量四成以上，國內茶葉市場規(guī)模超過2600億元。近年，茶葉的品牌意識開始增強，市場上興起了一批茶葉品牌。2021年浙大CARD中國農業(yè)品牌研究中心發(fā)布了“中國茶葉企業(yè)產品品牌價值評估報告”，報告采用科學、系統(tǒng)、量化的方法，通過對茶葉品牌的消費者評價調查。

下面簡單盤點中國前十大茶葉品牌。排在第十名的茶葉品牌巴陵春，是湖南洞庭山科技發(fā)展有限公司旗下品牌，公司集茶園栽培管理、生產、加工、銷售、茶藝服務、茶文化宣傳及觀光旅游為一體。巴陵春黃茶是岳陽黃茶的主導品種之一，按茶類分為散茶(銀針、毛尖、花香黃茶、黃大茶)和緊壓黃茶。

云南滇紅集團鳳牌位居第九，集團擁有近百年歷史的制茶名企，位于云南省鳳慶縣，被譽為“中國紅茶之都”。鳳牌茶葉還榮獲 “中華老字號”稱號；漢家劉氏排第八。湖北漢家劉氏茶業(yè)股份有限公司是一家老字號混合所有制茶企業(yè)，以“漢家劉氏”品牌形象為推廣手段，生產有綠茶、黑茶、紅茶、白茶等，還兼顧其他茶類和茶食品。

更香茗茶排第七，公司以更香有機茶為主導產品，還包括有機綠茶、茉莉花茶、珠茶、眉茶、烏龍茶、普洱、茶具等多個品種；采花排在榜單第六，湖北采花茶業(yè)有限公司是一家集茶葉科研、生產、銷售、茶樹種苗繁育為一體的大型現(xiàn)代化農產品加工企業(yè)。采花茶現(xiàn)已暢銷全國多地，并出口到海外市場。

福建品品香茶業(yè)的品品香品牌排在第五，品牌價值約10.62億元。公司主營“品品香”和“曬白金”系列白茶產品、“香朵朵”茉莉花茶。品品香白茶從原材料進廠、生產加工、產品檢驗、成品出廠建立管理程序，建立一套完善的產品質量可追溯管理制度；閩榕茶業(yè)的崟露排在榜單第四，品牌價值為12.41億元，公司憑借雄厚的實力和對福州茉莉花茶產業(yè)的卓越貢獻，產品多次獲得海內外多個獎項。

榜單第三名是新坦洋，品牌價值達13.01億元。福建新坦洋茶業(yè)集團，是一家集茶葉種植、生產研發(fā)、觀光農業(yè)、標準化建設于一體的農業(yè)產業(yè)化省級龍頭企業(yè)。連續(xù)十年榮獲中國茶葉行業(yè)綜合實力百強企業(yè)稱號；江西省寧紅集團的寧紅排在榜單第二，品牌價值達到13.96億元。寧紅工夫茶產于江西修水，當?shù)赝临|肥沃，有機物質含量豐富，給茶樹發(fā)育生長以良好的生態(tài)環(huán)境。

中國茶葉企業(yè)產品品牌價值榜第一名是吳裕泰，品牌價值達16.80億元。北京吳裕泰茶業(yè)始創(chuàng)于1887年，至今有著一百余年的歷史，國內首批認定的“中華老字號”。打造以花茶為核心，七大茶類共同發(fā)展的豐富產品線。相繼推出了茶月餅、茶食品、茶冰激凌、茶爽無膠口香糖等一系列茶葉深加工產品。從產品包裝設計到宣傳推廣，注重傳統(tǒng)文化、茶文化、企業(yè)文化的融合，在全國

茶葉加工轉化率計算公式

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至于綠茶多酚，一般是作為抗氧化劑和抗炎成分復配其它美白抗氧化成分協(xié)同作戰(zhàn)