茶葉的頭湯

半壁山房待明月，一盞清茗酬知音?！?佚名) 　　　　待到春風(fēng)二三月，石爐敲火試新茶?！?魏時敏) 　　　　臥云歌德，對雨著“茶經(jīng)”?！　　　?詹同) 　　　　小橋小店沽灑，初火新煙煮茶?！　　?楊基) 　　　　蠶熟新絲后，茶香煮灑前。　　　　　(楊基) 　　　　花溝安釣艇，蕉地著茶甌?！　　　　?德祥) 　　　　春風(fēng)修禊憶江南，灑榼茶爐共一擔(dān)。　(唐寅) 　　　　寒燈新茗月同煎。淺甌吹雪試新茶?！?文征明) 　　　　草堂幽事許誰分，石鼎茶煙隔戶聞?！?浦瑾) 　　　　平生于物之無取，消受山中水一杯。　(孫一元) 　　　　加起炊茶灶，聲聞汲井甌?！　　　　?吳兆) 　　　　幽人采摘日當(dāng)午，黃鳥流歌聲正長?！?佚名) 　　　　竹灶煙輕香不變，石泉水活味逾新?！?藍(lán)仁) 　　　　冷然一啜煩襟滌，欲御天風(fēng)弄紫霞?！?潘允哲) 　　　　濟(jì)入茶水行方便；悟道庵門洗俗塵。　(周杏村) 　坐客皆可人，鼎器手自潔?！　　　　?蘇軾) 　　　　蜀土茶稱圣，蒙山味獨珍?！　　　　?文同) 　　　　何須魏帝一丸藥，且盡盧仝大碗茶?！?蘇軾) 　　　　青燈耿窗戶，設(shè)茗聽雪落?！　　　　?陸游) 　　　　茶映盞毫新乳上，琴橫薦石細(xì)泉鳴。　(陸游) 　　　　寒澗挹泉供試墨，墮巢篝火吹煎茶?！?陸游) 　　　　更作茶甌清絕夢，小窗橫幅畫江南?！?陸游) 　　　　長安酒價減千萬，成都藥市無光輝?！?范仲淹) 　　　　銀瓶瀉油浮蟻酒，紫碗鋪粟盤龍茶?！?蘇軾) 　　　　春煙寺院敲茶鼓，夕照樓臺卓酒旗?！?林逋) 　　　　茶鼓適敲靈鷲院，夕陽欲壓赭圻城?！?陳選) 　　　　寒泉自換菖蒲水，活火閑煎橄欖茶。　(陸游) 　　　　黃金碾畔綠塵飛，碧玉甌中翠濤起?！?范仲淹) 　　　　小石冷泉留翠味，紫泥新品泛春華?！?梅堯臣) 　　　　樣疊魚鱗碎，香分雀舌鮮?！　　　　?佚名) 　　　　綠甲蟬膏泛，紅丁蟹眼遮。　　　　　(佚名) 　　　　舌本芳頻漱，頭綱味最佳。　　　　　(佚名) 　　　　瀹泉嘗玉茗，潑乳試金甌?！　　　　?佚名) 　　　　茶甘酒美汲雙井，魚肥稻香派百泉?！?黃庭堅) 　　　　青青翠竹盡是法身，郁郁黃花無非般若。(佚名) 　　　　兼然幽興處，院里滿茶煙。　　　　　(佚名) 　　　　吟詩不厭搗香茗，乘興偏宜聽雅彈?！?佚名) 　　　　茶香高山云霧質(zhì)，水甜幽泉霜當(dāng)魂?！?佚名) 　　　　心隨流水去，身與風(fēng)云閑?！　　　　?佚名) 　　　　茶鼎夜烹千古雪，花影晨動九天風(fēng)。　(黃鎮(zhèn)成) 　　　　欲試點茶三味手，上山親汲云間泉。　(韓奕) 　　　　入社陶公寧止灑，品泉陸子解煎茶?！?韓奕) 　　　　玉杵和云春素月，金刀帶雨剪黃芽。　(耶律楚材) 　　　　舌底朝朝茶味，眼前處處詩題?！　　?張可久) 　　　　詩床竹雨涼，茶鼎松風(fēng)細(xì)。　　　　　(張可久) 　　　　乘興詩人棹，新烹學(xué)士茶?！　　　　?張可久) 　　　　媚春光草草花花，惹風(fēng)聲盼盼茶茶?！?張可久) 　　　　汲來江水烹新茗，買盡青山當(dāng)畫屏?！?鄭板橋鎮(zhèn)江焦山吸江樓) 　　　　花箋茗碗香千載，云影波光一樓。　　(何紹基) 　　　　一甌解卻山中醉，便覺身輕欲上天?！?崔道融) 　　　　味為甘露勝醍醐，服之頓覺沉疴蘇?！?葛長庚)

茶葉的頭湯怎么加熱

可以加熱，把水燒熱不超過80度然后把茉莉蜜茶飲料瓶放入熱水中，溫?zé)峒纯娠嬘?，，在天冷的時候可以喝一瓶暖暖的茉莉蜂蜜茶，突如果到了冬天，可以加熱喝，會更溫暖。茉康師傅茉莉花茶是可以起到降火作用，由于可以補(bǔ)充水分，防止身體缺水，同時還可促進(jìn)唾液分泌，緩解干咳癥狀。

茶葉的頭湯為什么放最后喝

燉牛肉時,里面最好放綠茶。

牛肉本身是熱性的食物，紅茶也是熱性的食物，再放紅茶熱性會更大了，牛肉加綠茶營養(yǎng)互補(bǔ)，綠茶還可以降血脂，綠茶是涼性的，和牛肉一起營養(yǎng)適中，再放2顆山楂會使牛肉酥軟易爛，增鮮提味。

綠茶是未經(jīng)發(fā)酵制成的茶，保留了鮮葉的天然物質(zhì)，含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡堿、氨基酸、維生素等營養(yǎng)成分也較多。綠茶中的這些天然營養(yǎng)成份對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶類所不及的。綠茶是以適宜茶樹新梢為原料，經(jīng)殺青、揉捻、干燥等典型工藝過程制成的茶葉。

綠茶茶湯涼至適口，品嘗茶湯滋味，宜小口品啜，緩慢吞咽，讓茶湯與舌頭味蕾充分接觸，細(xì)細(xì)領(lǐng)略名綠茶的風(fēng)韻。此時舌與鼻并用，可從茶湯中品出綠茶嫩茶香氣，頓覺沁人心脾。此謂一開茶，著重品嘗茶的頭開鮮味與綠茶茶香，飲至杯中綠茶湯尚余三分之一水量時(不宜一開全部飲干)，再續(xù)加開水，謂之二開綠茶。

如若泡飲茶葉肥壯的名綠茶，二開綠茶湯正濃，飲后舌本回甘，余味無窮，齒頰留香，身心舒暢。飲至三開，一般茶味已淡，續(xù)水再飲就顯得淡薄無味了

茶葉的頭湯可以喝嗎

茶水最好隨泡隨喝，另外不要加蓋子，也不要泡好后放置太長時間。 茶葉的營養(yǎng)成分（茶葉中的維生素和氨基酸），第一次沖泡就有80％的量被浸出，第二次沖泡時約15％，經(jīng)三次沖泡后，基本達(dá)到完全浸出。沖泡好的茶葉水是可以放到保溫杯子里的，只要不超過12小時都是可以喝的，但是味道什么的就不要強(qiáng)求了。 茶葉現(xiàn)泡現(xiàn)喝，營養(yǎng)價值最高，口味也最好。還是建議現(xiàn)泡現(xiàn)喝好了。

茶葉的頭湯怎么喝

一、普洱茶一般不大燜煮，藏茶和湖南茯磚茶才這樣。

二、蓋碗茶是四川那里的喝法，大多是用來喝花茶的。

三、普洱茶一般不燜，好的茶在泡幾泡后可多泡一會，最多也不過三幾分鐘，有些老茶，也有煮的，或泡上幾泡后再煮。四、普洱茶的泡法，講究點一般是用茶壺、蓋碗。試茶最好用蓋碗。不講究的，特別是熟茶，可直接放在茶杯里用水泡即可。生茶、好的茶最好用茶壺，因泡的久了有熟湯氣，不好。煮制方法：

1、青梅用水沖洗干凈，浸泡10分鐘。

2、砂鍋中燒開水，放入表格、生普洱茶葉，大火煮3-5分鐘關(guān)火。

3、將煮好的青梅普洱茶水倒入碗中。

4、直接飲用即可。注意：煮制普洱茶葉的時間不要過長，控制在5分鐘之內(nèi)就可以，味道太濃也會影響茶葉的口感。

茶葉的頭湯叫什么

可以。

將茶葉做入菜肴中可以豐富菜肴的口感也能增加菜肴的香味，茶葉可以直接整顆放入菜肴中制作，也可以將茶葉磨碎或是磨成粉狀后放入菜肴中使用。每種茶葉都有屬于自己的味道，制作出來的菜肴口味也會有所不同。茶葉做成的菜肴有龍井蝦仁、茶葉拌豆腐、茶葉蛋、茶葉蛤蜊湯等等。

茶葉的頭湯杯

餐桌禮儀主要表現(xiàn)在以下幾個方面：

一、入座的禮儀。先請客人入座上席，再請長者入座客人旁依次入座，入座時要從椅子左邊進(jìn)入。入座后不要動筷子，更不要弄出什么響聲來，也不要起身走動。如果有什么事要向主人打招呼（正對門口的為上座，一般是根據(jù)對方的身份地位來安排）。

二、進(jìn)餐時，先請客人中長者動筷子。夾菜時每次少一些，離自己遠(yuǎn)的菜就少吃一些，吃飯時不要出聲音，喝湯時也不要出聲響，喝湯用湯匙一小口一小口地喝，不宜把碗端到嘴邊喝，湯太熱時涼了以后再喝，不要一邊吹一邊喝。有的人吃飯喜歡使勁咀嚼脆食物，發(fā)出很清晰的聲音來，這種做法是不合禮儀要求的，特別是和眾人一起進(jìn)餐時，就要盡量防止出現(xiàn)這種現(xiàn)象。

三、進(jìn)餐時不要打嗝，也不要出現(xiàn)其他聲音，如果出現(xiàn)打噴嚏、腸鳴等不由自主的聲響時,就要說一聲“真不好意思”、“對不起”、“請原諒”之類的話，以示歉意。

四、如果要給客人或長輩布菜，最好用公筷，也可以把離客人或長輩遠(yuǎn)的菜肴送到他們跟前。按我們中華民族的習(xí)慣，菜是一個一個往上端的，如果同桌有領(lǐng)導(dǎo)、老人、客人的話，每當(dāng)上來一個新菜時就請他們先動筷子，或者輪流請他們先動筷子，以表示對他們的重視。

五、吃到魚頭、魚刺、骨頭等物時，不要往外面吐，也不要往地上扔，要慢慢用手拿到自己的碟子里，或放在緊靠自己餐桌邊或放在事先準(zhǔn)備好的紙上。

六、要適時地抽空和左右的人聊幾句風(fēng)趣的話，以調(diào)和氣氛，不要光低著頭吃飯，不管別人，也不要狼吞虎咽地大吃一頓，更不要貪杯。

七、最好不要在餐桌上剔牙。如果要剔牙時，就要用餐巾或手擋住自己的嘴巴。

八、要明確此次進(jìn)餐的主要任務(wù)。要明確以談生意為主，還是以聯(lián)絡(luò)感情為主，或是以吃飯為主。如果是前者，在安排座位時就要注意，把主要談判人的座位相互靠近便于交談或疏通情感。如果是后者，只需要注意一下常識性的禮節(jié)就行了，把重點放在欣賞菜肴上。

九、最后離席時，必須向主人表示感謝，或者就此時邀請主人以后到自己家做客，以示回敬。

十、應(yīng)等長者坐定后、方可入坐。

十一、席上如有女士，應(yīng)等女士座定后，方可入座。

十二、坐姿要端正，與餐桌的距離保持得宜。

十三、離席時，應(yīng)幫助隔座長者或女士托拉座椅。

十四、喝湯要用湯匙，千萬不要端起碗來喝。

十五、喝湯的方法湯匙由身邊向外舀出，由內(nèi)向外方向舀著喝。

十六、喝湯時，第一次舀湯宜少，先測試溫度，淺嘗。喝湯不要出聲。

十七、喝湯時，不要任意攪合熱湯和用口吹涼。

十八、湯舀起來，不能一次分幾口喝。

十九、喝完湯，湯匙應(yīng)擱在湯盤上或湯杯的碟子上。

二十、面包要撕成小片吃，吃一片撕一片。不可用口咬。

二十一、如要涂牛油，并非整片先涂，在撕下來吃，宜先撕下小片，再涂在小片上，送入口吃。

二十二、撕面包時，碎屑應(yīng)用碟子盛接，切勿弄臟餐桌。

二十三、用餐后，須等男、女主人離席后，其他賓客方可離席。

二十四、面包切用刀子割。

二十五、如面包是烤熱的，可以整片先涂牛油，再撕成小片吃。

二十六、湯將見底，可將湯盤用左手拇指和食指托起，向桌心，即向外傾斜，以便取湯。

二十七、在飯店用餐，應(yīng)由服務(wù)生領(lǐng)臺入坐。

二十八、餐巾主要防止弄臟衣服，兼做擦嘴及手上的油漬。

二十九、必須等大家坐定后，才可使用餐巾。

三十、餐巾攤開后，放在雙膝上端的大腿上，切勿系入腰帶，或掛在西裝領(lǐng)口。

三十一、切忌用餐巾擦拭餐具。

三十二、餐畢，宜將餐巾折好，置放餐桌上再離席。

三十三、多汁的水果如西瓜、柚子等，應(yīng)用匙取食。

三十四、粒狀水果如葡萄，可用手抓來吃。

三十五、葡萄連子吞吃，如欲吐子，應(yīng)吐于掌中再放入碟里。

三十六、汁少較脆的水果如蘋果、柿子、梨，可將之切成四片，再削皮用刀叉取食。

三十七、桃及瓜類，削皮切片后，用叉取食。

三十八、香蕉可用刀從從中劃開，將皮向兩旁剝開后，用刀吃一口切一口。

三十九、臺灣的柑，用手剝皮后，，可用手一片一片的撕下來吃。

四十、草莓類多放于小盤中，用叉取食。

四十一、西餐在吃水果時常上洗手缽，所盛的水，常撒花瓣一玫，供洗手用。但記住，只用來洗手尖，切勿將整個手伸進(jìn)去。

四十二、剛吃完水果的手，不宜用餐巾擦手，應(yīng)先洗手指，再用餐巾擦干。

四十三、一般蛋糕及派，用叉分割取食，較硬的用刀，切割后用叉取食。

四十四、入座后姿勢端正，腳踏在本人座位下，不可以任意伸直，手肘不得靠桌緣，或?qū)⑹址旁卩徸伪成稀?/p>

四十五、用餐時須溫文爾雅,從容安靜,不能急躁.

四十六、在餐桌上不能只顧自己，也要關(guān)心別人，尤其是招呼兩側(cè)的女賓。

四十七、口內(nèi)有食物，應(yīng)避免說話。

四十八、自用餐具不可伸入公用餐盤夾取菜肴。

四十九、必須小口進(jìn)食，不要大口的塞，食物未咽下，不能再塞入口。

五十、取菜舀湯，應(yīng)使用公筷公匙。

五十一、吃進(jìn)口的東西不能吐出來，如系滾燙的食物，可喝水或果汁沖涼。

五十二、送食物入口時，兩肘應(yīng)向內(nèi)靠，不宜向兩旁張開，碰及鄰座。

五十三、自己手上拿刀叉時，或他人在咀嚼食物時，均應(yīng)避免跟人說話或敬酒。

五十四、好的吃相是食物就口，不可將口就食物，食物帶汁，不能匆忙入口，否則湯汁滴在桌布上，極為不雅。

五十五、切忌用手指掏牙，應(yīng)用牙簽，并以手或手帕遮掩。

五十六、避免在餐桌上咳嗽、打噴嚏、放屁。萬一不禁，應(yīng)說聲“對不起”。

五十七、喝酒宜各隨意，敬酒以禮到為止，切忌勸酒、猜拳、吆喝。

五十八、如餐具墜地，可請侍者拾起。

五十九、遇有意外，如不慎將酒、水、湯汁濺到他人衣服，表示歉意即可，不必恐慌賠罪，反使對方難為情。

六十、如欲取用擺在同桌其他客人面前之調(diào)味品，應(yīng)請鄰座客人幫忙傳遞，不可身手橫越，長驅(qū)取物。

六十一、如系主人親自烹調(diào)食物，勿忘予主人贊賞。

六十二、食畢，餐具務(wù)必擺放整齊，不可凌亂放置。餐巾亦應(yīng)折好，放在桌上。

六十三、 主食進(jìn)行中，不宜抽煙，如需抽煙，必須先征得鄰座的同意。

六十四、在餐廳就餐，不要搶著付賬，推拉爭付，至為不雅。倘系作客，不能搶付賬，未爭得朋友同意亦不宜代友付賬。

六十五、進(jìn)餐的速度，宜與男女主人同步，不宜太快，也不宜太慢。

六十六、餐桌上不能談悲戚之事，否則會破壞歡愉的氣氛。

六十七、食肉時，兩唇合攏，不要出聲?？谥惺澄镂赐滔?，不要再送入口中。

茶葉的頭湯 最后喝

古代中國人最早從發(fā)現(xiàn)野生茶樹到開始利用茶，是以咀嚼茶樹的鮮葉開始的。

而傳說第一個品嘗茶樹的鮮葉并發(fā)現(xiàn)了它神奇的解毒功能的人就是神農(nóng)氏。在漢代托名神農(nóng)而作的藥書《神農(nóng)本草經(jīng)》中有這樣的記載：“神農(nóng)嘗百草之滋味，水泉之甘苦，令民知所避就，當(dāng)此之時，日遇七十毒，得茶而解。”而神農(nóng)氏是什么時代的人呢？《莊子篇》稱：“神農(nóng)之氏，……只知其母，不知其父?！笨梢娝钣谥恢淠福恢涓傅哪赶凳献迳鐣?。 據(jù)考證，茶的發(fā)現(xiàn)與利用迄今當(dāng)有萬年左右的時間了。

古人最初利用茶的方式是口嚼生食，后來，便以火生煮羹飲，就像今天我們煮菜湯一樣。在茶的利用之最早階段是談不上什么制茶的。那時人們把它作羹湯來飲用或以茶作菜來食用。

《晏子春秋》這本記載春秋時代齊景公的宰相晏嬰生平事跡的史書，有一段以茶作餐菜的記載：“嬰相齊景公時，食脫粟之飯，炙三弋五卵，茗菜而已?！闭f晏嬰身為國相，飲食節(jié)儉，吃糙米飯，幾樣葷菜之外只有“茗菜而已”。晏嬰吃的這種“茗菜”，就是新鮮的不經(jīng)曬干的茶葉。這種以茶作菜的風(fēng)俗，就是在現(xiàn)代還有某些地方仍保留著。如云南省基諾族至今還有吃“涼拌茶”的習(xí)慣，把采來的新鮮茶葉，揉碎放在碗里，加上少許大蒜、辣椒、鹽等配料，再加上泉水拌勻，就成為美味可口的佳肴了。

后來，到了周朝和春秋時代，古人為了長時間保存茶葉以用作祭品，開始把茶葉曬干，以便隨時取用。而將茶葉曬干，用水煮羹的飲茶法，持續(xù)了很長時間。晉朝人郭璞為《爾雅》這部古代字典作注時還說，茶葉“可煮作羹飲”，說明晉朝人還采用這種飲茶法。

生煮或曬干到用時再煮羹的羹飲茶，是古代最原始的茶類。生煮和曬干的羹飲茶，嚴(yán)格說來，又有一些區(qū)別。采下的鮮茶葉，經(jīng)過陽光曝曬，內(nèi)質(zhì)發(fā)生一定變化。在某種意義上說，它又是古代最早的制茶法，使茶便于保藏和運輸。

茶葉的頭湯什么時候喝

剛炒制的茶葉尚殘留部分水分、"火"味，其中一些殘留成分甚至對健康不利，不宜現(xiàn)泡現(xiàn)喝。

因此，應(yīng)將剛炒制的毛茶放于陰涼處晾干，去掉"火"味，然后揀梗分裝，有條件的要放人冰柜冷藏，至少放置24小時后（放上兩天效果更佳）再取出沖泡。

這樣的茶葉，經(jīng)過毛茶曬涼、去味，加上冷藏回鮮，沖泡后其養(yǎng)分才能充分溶于湯中，而且香氣、滋味等也才能充分體現(xiàn)出來。

茶葉的頭湯是要等到最后怎么喝

“老茶頭”是茶葉發(fā)酵師在發(fā)酵制作普洱熟茶時,以為內(nèi)人工渥堆發(fā)酵,造成一些難以散開且生硬茶塊,有時候也叫“疙瘩茶”、“自然小沱茶。老茶頭屬于普洱熟茶派生茶葉,它也屬于普洱熟茶,是普洱茶生產(chǎn)過程中衍生副茶小類。為什么老茶頭前面要加上一個“老”字,那是因為老茶頭新出茶頭茶葉,倉味、渥堆味特別濃重,整體口感湯色非常難過,一般都是要擺放上幾年,使倉味、渥堆味散去,讓茶頭口感變化得更好。新的老茶頭（質(zhì)量好的）在前十幾泡，都能夠用蓋碗或紫砂沖泡，到后面茶味較淡的時分，就能夠用壺煮著喝。那茶湯茶味較淡的時分是不是老茶頭，就曾經(jīng)徹底被泡淡、泡干了呢？其實不是，由于老茶頭帶有很多果膠，沾黏得很硬，即使是水溫很高，泡了十幾泡也沒有完整把茶葉里面的內(nèi)含物質(zhì)和茶味析出來，泡淡的也只是外面的那一層，那么這時就需求經(jīng)過煮來完整把里面的東西給析出來。而關(guān)于普通茶友煮老茶頭的目的無非有三個：第一是老茶頭是需求煮著喝的，所以就用來煮；第二是不讓老茶頭糜費掉，需求完整的釋放老茶頭的滋味，所以在泡了十幾泡之后，仍需求再煮一下來喝；第三是為了好玩以及直接沖泡和煮著喝喲什么樣的區(qū)別的心態(tài)去煮老茶頭的。因而，老茶頭不論是新的，還是老的都能夠煮著喝。老茶頭耐泡，一般可以泡30幾泡，然而一些茶頭泡三十幾泡后仍然泡不開，但是湯色已經(jīng)漸淡，現(xiàn)在怎么辦呢？是到此為止就扔了，還是用壺來煮呢？老茶頭如此珍貴，如果你選擇煮老茶頭，那么繼續(xù)往下看，小編為你介紹老茶頭怎么煮。1、準(zhǔn)備煮茶的壺，茶頭，公道杯。2、把泡過的老茶頭放入壺中沸水煮兩分鐘。3、老茶頭煮到湯色慚濃、香氣溢出就行了，時間太長也不好。把煮好的茶湯倒入公道杯即可品飲。4、品飲后你會發(fā)現(xiàn)，原來煮茶頭比泡茶頭滋味更好?？粗v水花，聽著噗噗響聲，欣賞著茶湯的淡淡濃濃，好不愜意。本人經(jīng)過摸索和嘗試，發(fā)覺茶頭煮著喝的口感比泡出來的更加香醇!所以我喝茶頭絕對不泡，洗茶兩遍后直接煮!但這僅代表個人口感和觀點，不喜勿噴。如果是直接煮老茶頭，取茶頭8克左右，記得洗茶至少兩次，放入沸水煮2到3分鐘，看著湯色變濃，有香氣溢出就可以出湯了。對于普洱茶，“洗茶”這一過程必不可少。因為大多數(shù)普洱茶都是隔年甚至數(shù)年后飲用的。老頭茶可以洗兩次，但不宜洗茶過久。老茶頭干茶色澤為紅褐色,緊結(jié)如小疙瘩、小團(tuán)子狀,外形自然卷曲,大多為不規(guī)則團(tuán)狀,明亮干凈并無其它依附物。老茶頭比起正常普洱熟茶,有更加優(yōu)異特點,老茶頭非常耐泡,因發(fā)酵程度和存放時間相對要重、長一些,造成老茶頭茶湯清澈紅亮、厚重柔滑。普洱老茶頭屬于中老茶范疇,對人體養(yǎng)生功效、養(yǎng)胃護(hù)胃作用明顯。普洱老茶頭能安神醒腦、消毒祛熱、減肥降脂。

茶葉的頭湯的味道

雞蛋茶和雞蛋湯有區(qū)別，它們有以下兩種區(qū)別:首先制作原料不一樣，雞蛋茶是以雞蛋為主料，茶葉為輔料制作而成的，而雞蛋湯則是把雞蛋打散，加入清水，放入蔥姜蒜等配料熬制而成的；

其次口感不一樣，雞蛋茶有茶葉的味道，而雞蛋湯不會有茶葉的味道。