不放茶葉的茶葉蛋的做法

可以放茶葉。

準(zhǔn)備材料：雞蛋 12個、煮茶蛋料包 1個、鹽 2茶匙、冰糖 8顆、老抽 3湯匙、生抽 1湯匙、茶葉 10g。

一、第一步將雞蛋放入開水中煮熟，然后撈出備用，如下圖所示。

二、用勺子將雞蛋殼敲碎，不要敲的特別碎，如下圖所示。

三、鍋中放入準(zhǔn)備好的雞蛋，茶葉，料包，加半鍋水，如下圖所示。

四、往鍋中加入準(zhǔn)備好的老抽、生抽、鹽和冰糖，如下圖所示。

五、大火煮15分鐘，小火半小時，浸泡一夜即可，如下圖所示。

六、浸泡一夜后，即可取出食用，這樣茶葉蛋就已經(jīng)做好了。

不放茶葉的茶葉蛋的做法竅門竅門

主料

雞蛋8個

輔料

茶葉適量，紗布適量，紗線適量，各式花草葉適量

配料

八角適量，桂皮適量，香葉適量，鹽適量，醬油適量，糖適量

五香茶葉蛋的做法步驟

1.準(zhǔn)備好原材料

2.將茶葉、八角、桂皮和香葉放入調(diào)味料鋼球中；

3.將選用洗干凈的綠葉貼在蛋殼表面；

4.用打濕的紗布將貼有綠葉的雞蛋包裹?。?/p>

5.再用紗線將紗布捆好， 固定不能移動；

6.鍋中放入冷水， 擺放好雞蛋，再將調(diào)味料鋼球放入，加入適量的鹽、醬油和糖；

7.開火， 煮開后再轉(zhuǎn)為小火八分鐘；

8.關(guān)火后繼續(xù)在茶葉水里面泡上一個晚上；

9.再取出， 剪開紗布即可。

茶葉蛋不用茶葉怎么煮

首先是清洗蛋，將蛋清洗好，放在冷

水鍋里，大火煮開，關(guān)火，在燜5分

鐘就可以了。

將所有的調(diào)料在碗里稱好，到入水。

香料呢也稱好，在水里稍微泡它一

下，現(xiàn)在香料也不是很干凈的。

另外將茶葉稱好，這里要強調(diào)的是，

必須用紅茶茶葉哦，普洱類的也可

以，別用西湖龍井什么的，那味道肯

定很怪。

將調(diào)料和香料倒入鍋里，先大火

煮，用小火燒個3分鐘，茶葉可以后

面加入，讓香料和茶葉的味道先進入

水里。

將煮熟并表面敲到裂紋的雞蛋放入，

雞蛋表面要敲的均勻點，不然不容易

入味，繼續(xù)大火燒開，小火燜燒5分

鐘。

這樣五香茶葉蛋就好了，五香茶葉蛋

不是說用五香粉做的，而是幾種有香

味的香料茶葉做出來的雞蛋。在燜

12到20個小時在吃效果最好。

不放茶葉的茶葉蛋的做法竅門

以前的茶葉蛋是怎樣不敲殼也有味道的？

茶葉蛋不僅是一種早餐食品，也是一種健康美味的休閑食品，做的好的茶葉蛋，不僅可以以此養(yǎng)家，更有做的好的，籍此發(fā)家致富。臺海關(guān)系最好的前幾年，大陸有很多到臺灣旅游的旅客，那時日月潭邊賣茶葉蛋出名的老婆婆，一天居然可以賣出5000顆茶葉蛋，而且還供不應(yīng)求。

以前做茶葉蛋不敲殼也可以入味，就是用了長時間泡的技法，一般前一天下午在茶鹵中把雞蛋煮熟，關(guān)火加蓋泡至第二天早上，再次煮開即可出售。

好做一款好的茶葉蛋我的分享如下，希望你喜歡。

原料

雞蛋100個，紅茶10克 生抽老抽適量 香料包一個200克 姜片100克 啤酒一大杯

制作

雞蛋洗凈入鍋，加水淹沒雞蛋在多出一部分，加姜片，茶葉，料包，啤酒入內(nèi)，大火燒開，轉(zhuǎn)小火保持微開，下適量生抽調(diào)淡咸味（分次加），再加少許老抽調(diào)色（淡紅色），煮10分鐘雞蛋已熟，關(guān)火加蓋靜置，泡一晚上即可。

附香料配料

八角10 花椒10 小茴香8 草果5 香葉5

白扣5 白芷5 砂仁5 香菜3 甘草3 丁香3 香茅草2 桂皮8 干辣椒10 白胡椒5

不放茶葉的茶葉蛋的做法大全

做鹵蛋，用丁香香葉八角桂皮肉蔻這些香料和大量醬油一起煮就可以了。

你要是煮鵪鶉蛋的話就分三次煮，每次五分鐘，撈出晾干再煮。

雞蛋的話建議在蛋白上劃兩刀。

（這個方法要先把蛋煮熟，剝皮再煮的，煮完可以直接吃。你要是覺得麻煩，可以煮熟然后把殼敲碎然后放鍋里煮十來分鐘，浸泡一晚上，第二天吃的時候記得溫一下哦）

做茶葉蛋需要放什么

茶葉蛋可以放也可以不放醬油的，如果不放醬油這樣比較健康，茶葉蛋上色主要是靠茶葉和香料，加醬油有點多此一舉了。

不用茶葉的茶葉蛋的做法

1、雞蛋洗凈， 用煮白煮蛋的方法煮熟，一定要煮熟。

2、煮熟以后立馬拿出來用冷水沖或浸泡，這步很重要，因為這樣蛋白與蛋殼就不會黏連，中間有空隙，可以更入味。 然后敲碎。

3、加水，沫過雞蛋，加老抽生抽，再加鹽和一勺黃酒。

4、大火煮沸，沸騰持續(xù)五分鐘，飄香后轉(zhuǎn)小火，小火40分鐘關(guān)火，現(xiàn)在不能開蓋，在湯汁里再多泡一會，會更入味。

煮茶葉蛋可以不放茶葉嗎

茶葉煮之前最好泡一下，泡發(fā)了才能更加入味。不然會吸收很多水分，會在高壓鍋里膨脹。不過懶得泡的話，那就直接丟進去。我煮茶葉蛋從來不泡發(fā)茶葉，直接丟進去多煮一些時間也是可以的。，說一個小技巧，在用茶葉和調(diào)料煮之前，先把雞蛋用白水煮熟，接著，放涼水里泡這樣能更好的讓雞蛋和雞蛋模分離。

茶葉蛋的不放茶葉做法及配料

煮茶葉蛋可以不放桂皮和香葉，也會煮出味道鮮美的茶葉蛋。

先清洗干凈雞蛋放冷水煮三分鐘，然后放入鹽和生抽，一撮茶葉，十幾顆花椒和八角，再煮三分鐘，用勺子輕輕地把雞蛋外殼敲碎，使雞蛋充分吸收滋味，小火慢煮三至五分鐘關(guān)火，多腌一會兒，濃濃的香味聞著就想吃。

不用茶葉做茶葉蛋

個人認(rèn)為過期的茶葉是否能煮茶葉蛋，也不能一概而論，比如，茶葉過期的時間不長，茶葉比較干，過期了只是味道淡了，并沒有變質(zhì)的跡象，這種情況煮茶葉蛋并沒有太大影響，而如果茶葉過期了很長時間，聞著味道有發(fā)霉的味道，看起來顏色也不對，那就直接扔掉茶葉千萬不要煮雞蛋，小心黃曲霉素堆積。