閩南水仙茶有什么功效

水仙茶是中國(guó)茶葉優(yōu)良品種之一，是福建烏龍茶類中的一顆明珠，如今已和閩南水仙花一樣，香飄萬(wàn)里，譽(yù)滿中外。

這種茶葉原產(chǎn)于閩北。早在一千年前，建陽(yáng)、建甌一帶就有這種茶樹(shù)，但人工栽培卻是距今三百多年前的清康熙年間（1662-1722）的事。清咸豐年間（1857年），永春仙溪鄉(xiāng)人鄭世報(bào)父子從閩北引種水仙茶與仙溪鼎仙巖，其后在永春及閩南地區(qū)傳播種植永春水仙融合閩北和閩南烏龍茶制作工藝的優(yōu)點(diǎn)，使茶葉更耐泡、香氣更顯、滋味更醇、湯色更亮，形成風(fēng)味獨(dú)特的“閩南水仙”，永春成為“閩南水仙”的發(fā)源地。

福建水仙茶功效

　水仙茶的制作工藝

　　制茶過(guò)程，做青階段一般烏龍茶基本相似。做青后的工序則有不同，閩南烏龍龍注重外形的卷曲緊結(jié)，增加包揉工序與次數(shù)。閩北烏龍茶，為條形茶，不包揉。近來(lái)閩北水仙有的也增加包揉。殺青后的焙制工序，采用殺青與揉捻方法交叉時(shí)行，高溫水焙和文火慢烤的技術(shù)又相異之處。

　　其制作工序是：萎凋（曬青或室內(nèi)萎凋）、搖青、殺青、揉捻、初烘（俗稱走水焙）、包揉、足火。

　　成茶條索緊結(jié)沉重，葉端扭曲，色澤油潤(rùn)暗沙綠，呈“蜻蜓頭，青蛙腿“狀；香氣濃郁，具蘭花清香，滋味醇厚回甘，湯色清澈橙黃，葉底厚軟黃亮，葉緣朱砂紅邊或紅點(diǎn)，即”三紅七青”。

　　巖茶的制作工藝

　　武夷巖茶的制作工藝屬烏龍茶制作，區(qū)別于臺(tái)灣烏龍茶追求鮮爽的輕發(fā)酵輕焙火、安溪烏龍茶追求花香的深發(fā)酵低焙火，采用深發(fā)酵重焙火做法。

　　青上（萎凋）

　　讓茶葉的苦水走失，達(dá)到突出香氣、滋味的目的，通常人們把這個(gè)過(guò)程叫萎凋或者做青。做青過(guò)程中有走水、搖青、等青、發(fā)酵等工序交替進(jìn)行，多次繁復(fù)。搖青的目的是促進(jìn)葉邊緣摩擦，可以讓水分走失更快。等青是讓水分走失的過(guò)程中，在溫度和濕度的作用下起發(fā)酵作用，促進(jìn)茶的酚類物質(zhì)轉(zhuǎn)化，達(dá)到氣香味醇的目的。

　　要根據(jù)茶青的轉(zhuǎn)化因素來(lái)決定搖次數(shù)，搖速度，搖多久，等多久等等，還要根據(jù)天氣、濕度原因決定怎么搖。做青好了以后，把茶葉堆放在一起，這樣做的目的可以進(jìn)一步讓茶葉的滋味醇和，這個(gè)時(shí)間比較短暫。

　　烘干

　　茶廠采用薪炭加溫的辦法，比采用的油燃和氣燃方法多了一種煙香，發(fā)現(xiàn)，煙是香的。

　　烘干技術(shù)看似簡(jiǎn)單，溫度的控制是關(guān)鍵，其實(shí)用多少溫度把茶葉焙到幾成干燥需留意。乘熱揉碾，看似做型，其實(shí)揉碾過(guò)程讓剩余茶汁擠壓出來(lái)，在茶葉表面形成“霜”，也是聞干茶香的主要味覺(jué)來(lái)源。

　　焙火

　　武夷巖茶是半發(fā)酵茶，在加工過(guò)程中還多了一道特殊的制作工藝——焙火。傳統(tǒng)的巖茶火功高，焙好后立即飲的話，火氣未除會(huì)有燥感，所以一般要存放一段時(shí)間后再飲，這樣滋味會(huì)更醇和。而且經(jīng)過(guò)焙火的茶葉不但可以穩(wěn)定和提高茶葉的品質(zhì)，還可以長(zhǎng)時(shí)間的存放。

漳州水仙茶葉有什么功效

精神品質(zhì)：美好、純潔、高尚、尊敬。水仙花的象征意義：

1、水仙花在過(guò)年象征：思念，表示團(tuán)圓。

2、中國(guó)水仙：萬(wàn)事如意、吉祥、美好、純潔、高尚、純潔的愛(ài)情、婦女德行。水仙別名金盞銀臺(tái)，花如其名，綠裙、青帶，亭亭玉立于清波之上。素潔的花朵超塵脫俗，高雅清香，格外動(dòng)人，宛若凌波仙子踏水而來(lái)。

3、水仙花語(yǔ)有兩說(shuō)：純潔、吉祥。

4、在西方，水仙花的意譯便是“戀影花”，花語(yǔ)是堅(jiān)貞的愛(ài)情，引申一下便是自省對(duì)愛(ài)情的誠(chéng)摯。擴(kuò)展資料：古代名人對(duì)水仙花的稱贊：宋代詩(shī)人黃庭堅(jiān)《王充道送水仙五十枝》：凌波仙子生塵襪，水上輕盈步微月。是誰(shuí)招此斷腸魂，種作寒花寄愁絕。含香體素欲傾城，山礬是弟梅是兄。坐對(duì)真成被花惱，出門(mén)一笑大江橫。譯文：凌波仙子塵土沾上羅襪，在水上輕盈地踏著微月。是誰(shuí)招引來(lái)著斷腸的驚魂，種成了寒花寄愁絕。形體素潔、蘊(yùn)含芳香欲傾城，山礬是她的弟弟梅是兄。我獨(dú)坐相對(duì)真是個(gè)被花惱，出門(mén)一笑但見(jiàn)大江橫。此詩(shī)詠水仙，首聯(lián)由水仙聯(lián)想到凌波仙子；頷聯(lián)寫(xiě)仙子化花；頸聯(lián)寫(xiě)水仙嬌柔芳姿，品類高雅清潔；尾聯(lián)表現(xiàn)睹花思人，歸結(jié)到從沉溺感情中求得解脫的要求。全詩(shī)前六句寫(xiě)出了水仙花出塵脫俗的仙姿、潔白素雅的花色、淡雅的清香和俊逸高雅的神韻，后兩句來(lái)個(gè)陡峭的轉(zhuǎn)折，在強(qiáng)烈的反差中體現(xiàn)出參差變幻之美，進(jìn)而表現(xiàn)了作者的精神追求。參考資料來(lái)源：

福建茶水仙

馬頭巖水仙是巖茶是紅茶

紅茶屬全發(fā)酵茶，是以適宜的茶樹(shù)新牙葉為原料，經(jīng)萎凋、揉捻（切）、發(fā)酵、干燥等一系列工藝過(guò)程精制而成的茶。萎凋是紅茶初制的重要工藝，紅茶在初制時(shí)稱為“烏茶”。紅茶因其干茶沖泡后的茶湯和葉底色呈紅色而得名。中國(guó)紅茶品種主要有：日照紅茶、祁紅、昭平紅、霍紅、滇紅、越紅、泉城紅、泉城綠、蘇紅、川紅、英紅、東江楚云仙紅茶等，尤以祁門(mén)紅茶最為著名，2013年湖南東江楚云仙紅茶喜獲“中茶杯”特等獎(jiǎng)。

閩南水仙茶有什么功效和作用

水仙茶屬于烏龍茶。烏龍茶是經(jīng)過(guò)采摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品質(zhì)優(yōu)異的茶類。烏龍茶是經(jīng)過(guò)采摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品質(zhì)優(yōu)異的茶類。烏龍茶為中國(guó)特有的茶類，主要產(chǎn)于福建的閩北、閩南及廣東、臺(tái)灣三個(gè)省。

在巖茶圈里，水仙和肉桂的品質(zhì)和口感讓其它茶都望塵莫及。要說(shuō)為什么取名叫做水仙，民間相傳是在清朝有個(gè)福建人在旅途的過(guò)程中，無(wú)意間發(fā)現(xiàn)了一株茶樹(shù)，由于茶樹(shù)受到墻壁的壓制導(dǎo)致扭曲變形，但依然挺拔，傲立蒼穹。

茶如其名，水仙茶滋味醇厚，不同的樹(shù)齡的水仙茶，它的稠厚程度也不一樣，樹(shù)的年齡越大，泡出的茶味道更香。

水仙茶的功效與作用及食用方法

一、溫杯：先用開(kāi)水燙茶具，使之均勻受熱(提升茶香)。

二、投茶：一般取5~8克的水仙茶倒入蓋杯中(根據(jù)個(gè)人口味定量放入)。

三、泡茶：倒適量的沸水(8分滿)，蓋上蓋杯，靜置5-10秒。

四、出湯：將泡好的茶湯經(jīng)過(guò)過(guò)濾后倒入公用杯(倒干凈)。

五、分杯：公道杯中的茶湯分別均勻地倒入品茗杯(七分滿)。

六、品茗：聞其香，觀其色，細(xì)品水仙巖茶茶香韻味。

泡茶注意事項(xiàng)：水溫的高低和茶量的多少，也共同影響著泡茶時(shí)間的長(zhǎng)短。水的溫度高，用茶多，沖泡時(shí)間短。反之，沖泡時(shí)間長(zhǎng)。但最重要的是，要以適于飲用的口味為主。

閩南水仙屬于什么茶

都不是哦~ 肉桂和水仙屬于烏龍茶 烏龍茶按產(chǎn)地分可分為：福建閩南（安溪鐵觀音等） 福建閩北（武夷巖茶） 廣東 臺(tái)灣 這兩種就屬于武夷巖茶系列 產(chǎn)地在福建武夷山，是武夷巖茶的兩大當(dāng)家品種

閩北水仙是什么茶

牛欄坑水仙茶屬于武夷巖茶，而巖茶是福建烏龍茶的代表品種。      牛欄坑水仙干茶：條索粗大，緊實(shí)，葉片略長(zhǎng)。顏色均勻，莖略顯。干茶香焦糖香氣比較明顯，微有花香。

蓋香：前調(diào)，焦糖香。中調(diào)，辛辣的香氣，疑似桂皮香。尾調(diào)，花香，濃郁且悠長(zhǎng)。

滋味：湯感清新，溫柔和美，甜潤(rùn)可人，回甘生津，有少女之風(fēng)。但香氣中有成熟的氣韻，有焦糖香，有辛辣感，有蘭花香，是一款傳統(tǒng)得不能再傳統(tǒng)的工藝，做出來(lái)的正巖水仙。是純正而純熟的技術(shù)，才能實(shí)現(xiàn)的，又老，又嫩的一種風(fēng)味。

閩南水仙茶的味道及特點(diǎn)

漳平水仙和鐵觀音、毛蟹類似，都是閩南烏龍，制作工藝大體上差別不是太大，不過(guò)漳平水仙做成了方塊狀的緊壓茶。鑒于此，泡此茶的手法我選擇和泡鐵觀音一致。

水：純凈水即可，溫度要高，煮沸的開(kāi)水最好。

茶：我買(mǎi)到的漳平水仙一塊基本上是9g左右，和鐵觀音一泡的量相比略大一點(diǎn)點(diǎn)。所以我一般是整塊茶餅做一泡茶來(lái)泡。

器：泡烏龍，還是白瓷蓋碗最好。漳平水仙香氣也比較高揚(yáng)，蓋碗可以很原本的呈現(xiàn)出來(lái)。

手法：剛開(kāi)的開(kāi)水洗茶一次，快入快出，刮去浮沫.第一泡20s出湯。往后每泡+5s。水仙有茶梗，不建議悶太久，會(huì)澀。一般品質(zhì)還不差的水仙，可以泡8-9泡。

水仙茶葉的功效

水仙茶是福建茶農(nóng)創(chuàng)制的名茶，是我國(guó)茶葉優(yōu)良品種之一，屬于烏龍茶。

該茶的名字主要來(lái)源于茶樹(shù)品種的名稱。制茶工藝經(jīng)過(guò)鮮葉采摘后曬青、晾青、做青、初炒、初揉、復(fù)炒等16道工序精制而成，其特點(diǎn)是干茶條索肥壯，緊結(jié)卷曲，色澤綠褐油潤(rùn)，香氣濃郁高揚(yáng)，耐沖泡，其主要品種有漳平水仙，武夷水仙和鳳凰水仙。

水仙茶是福建茶農(nóng)的創(chuàng)制的名茶，是我國(guó)優(yōu)良品種之一，屬于烏龍茶，半發(fā)酵茶，茶性平和，該茶的名稱主要來(lái)源于茶樹(shù)的名稱。水仙茶制茶工藝復(fù)雜，先后經(jīng)過(guò)曬青、晾青、做青、初炒、復(fù)炒等16道工藝精制而成，其干茶條索肥壯，茶形緊結(jié)卷曲，色澤綠褐油潤(rùn)，茶湯橙紅透亮，入口有蘭花和木質(zhì)香氣的層次感且耐沖泡。