什么書可以了解茶知識(shí)

世界第一部茶葉專著《茶經(jīng)》是唐代陸羽所著，成書于公元780年，是我國(guó)，也是世界第一部系統(tǒng)闡述茶葉科學(xué)知識(shí)和生產(chǎn)實(shí)踐的專著。

《茶經(jīng)》內(nèi)容豐富，是一部茶葉百科全書。它涉及到形態(tài)學(xué)、生物學(xué)、選種學(xué)、栽培學(xué)、制茶學(xué)、審評(píng)學(xué)、分類學(xué)。生態(tài)學(xué)、藥理學(xué)等等。《茶經(jīng)》中記載了唐代以前的不少神話、寓言、史記、詩(shī)賦、傳記、地理、藥理等書籍，是我國(guó)古代文化的寶庫(kù)?！恫杞?jīng)》是世界上最早的一部茶葉經(jīng)典著作，成為茶葉之源，一千多年來(lái)一直保持茶葉權(quán)威地位，正如美國(guó)威廉·烏克斯在他的《茶葉全書》中指山的：“中國(guó)學(xué)者著述了第一本完全關(guān)于茶葉之書籍，于是在當(dāng)時(shí)中國(guó)農(nóng)學(xué)家以及世界有關(guān)者，俱受其惠。”“故無(wú)人能否認(rèn)陸羽之崇高地位?！?《茶經(jīng)》比《茶葉全書》早1155年，比《吃茶養(yǎng)生記》早411年。直到現(xiàn)在陸羽的《茶經(jīng)》仍很受全世界茶葉工作者的推崇，不少人對(duì)《茶經(jīng)》進(jìn)行專門研究。

茶知識(shí)的書

最早見于我國(guó)的《神農(nóng)本草》一書

“茶”字起源于“荼”，“茶”字從“荼”的簡(jiǎn)化始于漢代。古漢印中，有些“荼”字已減去一筆，成為“茶”字?！拜薄保诠艜幸蛔侄嗔x，一指苦菜，二指茅草、蘆草之類的白花，成語(yǔ)中就有“如火如荼”一詞；三指茶葉。由于茶葉生產(chǎn)的發(fā)展，飲茶的普及程度越來(lái)越高，茶文字使用的頻率也越來(lái)越高，因此，民間的書寫者為了將茶的意義表達(dá)得更加清楚、直觀，于是，就把“荼”字減去一畫，成了現(xiàn)在我們看到的“茶”字。

關(guān)于茶的知識(shí)資料

茶葉的劃分　　

茶葉的分類方法有很多種，我們中國(guó)主要的分類方法是按照色澤、加工工藝以及發(fā)酵程度來(lái)分?！　?/p>

按照茶葉的色澤、加工工藝可以將茶葉分為六大類：紅茶、綠茶、白茶、黃茶、青茶、黑色;再加工茶類;花茶、果味茶、罐裝茶飲料、速溶茶、代泡茶、緊壓茶、保健茶?！　?/p>

按照發(fā)酵程度可分為不發(fā)酵茶(如：都勻毛尖)，半發(fā)酵茶(如：鐵觀音)，全發(fā)酵茶(如：滇紅)及后發(fā)酵茶(如：云南普洱茶)。

關(guān)于茶知識(shí)的書

開間茶館吧。在某個(gè)臨水的地方，不招搖，不繁鬧。有一些古舊，有一些單薄，生意冷清，甚至被人遺忘。這些都不重要，只要還有那么，那么一個(gè)客人。在午后慵懶的陽(yáng)光下，將一盞茶喝到無(wú)味，將一首歌聽到無(wú)韻，將一本書讀到無(wú)字，將一個(gè)人愛到無(wú)心。

多年前，我便說(shuō)過(guò)要在江南某個(gè)臨水的地方，開一間叫茶緣過(guò)客的茶坊。所為的是眾生可以在一壺茶水中，洗去浮塵，得以安寧地棲息，筑一個(gè)優(yōu)雅的夢(mèng)。之后，我結(jié)緣過(guò)幾家茶舍，亦討過(guò)別人的茶，總能喝出不同的世味，或暖或涼，或悲或喜，又到底無(wú)法入心。

塵世知音少，我要的那盞茶，能給得起的人，真的不多。茅檐聽雨，玉壺買春，仿佛是我一生最美的夢(mèng)。其實(shí)我的茶館，它一直在，在臨水的居所，在幽清的梅莊。只是不被人知，非我沒有大愛，流年匆急，我竟忘了該如何與世人從容相處。

當(dāng)年杜甫在成都草堂寫下：“安得廣廈千萬(wàn)間，大庇天下寒士俱歡顏。”我心恬淡安靜，對(duì)眾生雖懷悲憫，卻薄弱如風(fēng)，縱是一盞茶，亦等候有緣人共品。若無(wú)，寧可一人靜坐花影下，焚香煮茶，與光陰相望相?安。

人言黛玉孤僻，妙玉勝之。妙玉在櫳翠庵修行，素日打坐喝茶，誦經(jīng)聽禪，簡(jiǎn)單清凈。大觀園里吟詩(shī)結(jié)社，吃酒行令，皆不見其身影。只是偶爾與惜春下棋，此外再少與誰(shuí)有交集?？梢酝菩闹酶沟?，也只是櫳翠庵里的幾株紅梅。

那日，賈母帶了劉姥姥等眾人去櫳翠庵喝茶。妙玉是品茗的行家，對(duì)茶之水，茶之器，皆有講究。她心性高潔，劉姥姥喝過(guò)的成窯茶杯，她棄之不用。又煮茶酬知音，取五年前在玄墓蟠香寺收得的梅花香雪，共得鬼臉青的花甕一甕，不舍獨(dú)嘗，趁此良機(jī)與人共享。

惟雪水冬月芷之，入夏用乃絕佳。

妙玉愛茶，愛煮茶之水，愛品茶的器皿，更愛與之飲茶的人。她才華馥比仙，氣質(zhì)美如蘭，不知好高人愈妒，過(guò)潔世同嫌。但這樣一個(gè)女子，如詩(shī)如茶，其心，其情，其性，遠(yuǎn)勝高人雅士。

茶之源、具、造、器、煮、飲、事、出、略、圖，這些，皆源于陸羽所著的《茶經(jīng)》。陸羽為唐代著名的茶學(xué)專家，被譽(yù)為茶神、茶圣。他一生嗜茶，精于茶道，于草木中參禪，在茶湯中出塵。

陸羽自幼被遺棄，為龍蓋寺住持收養(yǎng)，在廟宇識(shí)字煮茶。后不愿皈依佛法，落發(fā)為僧，便遠(yuǎn)離寺院，去了戲班子，做了個(gè)伶人。因其貌不揚(yáng)，又有口吃，于梨園戲班難以安身。之后，便出游江南各地，品茶鑒水，吟詩(shī)論文，鉆研茶事，悠然自得。

“

不羨黃金罍，不羨白玉杯；不羨朝入省，不羨暮入臺(tái)；千羨萬(wàn)羨西江水，曾向竟陵城下來(lái)。

”

他不羨王侯，隱居山間，寄情山水，獨(dú)行鄉(xiāng)野，采茶覓泉，閉門著述《茶經(jīng)》。他因茶而隱，因茶而雅，亦因茶而閑，更因茶而靜。

千年前，某個(gè)清秋時(shí)日，詩(shī)僧，亦為茶僧的皎然，去尋訪好友陸羽。皎然，唐朝高僧，為南朝山水詩(shī)創(chuàng)始人謝靈運(yùn)十世孫。他年長(zhǎng)陸羽十余歲，二人卻因茶結(jié)緣，時(shí)常聚集一處，品茗參禪，吟詠山水。皎然對(duì)佛法修為造詣很高，一生游歷名山大川，嘗飲千江之水，慣看世事風(fēng)云。

也許，對(duì)茶的研習(xí)，皎然不及陸羽深刻，但他杯盞里的茶，更多幾分空靈，幾許禪意。月下讀經(jīng)，窗下煮茗，他將修行所悟出的茶理、茶道，與陸羽交流，使陸羽的《茶經(jīng)》不僅蘊(yùn)含山水之情趣，更深藏禪之意境。茶讓人清醒，消解塵世煩惱，如坐云端，如臨水岸，知天下所有事，亦可忘一切憂。

陸羽新隱的居所，離城不遠(yuǎn)，卻也是幽靜難尋。走過(guò)一片鄉(xiāng)野小徑，于桑麻叢中方能看到簡(jiǎn)凈的農(nóng)家小園。籬畔種滿了菊花，許是因新遷而種，雖已秋至，卻尚未開花。他輕叩門扉，無(wú)人應(yīng)答，連犬吠之聲亦無(wú)。

駐足片刻，于院外賞景，似聞茅舍里飄蕩悠悠茶香，轉(zhuǎn)而淡去。詩(shī)人眷念不舍，轉(zhuǎn)身去詢問(wèn)屋側(cè)的鄰居，鄰人回答：“山中去，歸來(lái)每日斜。”鄰人似對(duì)陸羽的行蹤捉摸不定，只道他每日尋山問(wèn)水，采茶制茶，徘徊于山野陌上，日黑興盡，方肯歸家。

這就是陸羽，不以塵事為念，不慕虛名浮利，有著隱士超脫的情懷和風(fēng)度。而皎然對(duì)佛學(xué)、茶事之心，亦不輸于他。他們亦僧亦佛，亦茶亦詩(shī)，亦游亦隱，在風(fēng)流灑逸的大唐，甘愿淡泊出世，高蹈塵外，令人欽?慕。

世人眼中遙不可及的名利場(chǎng)，高深莫測(cè)的禪，不過(guò)是籬院小徑的一叢桑麻，檐角下的一束菊花，是一壺鄉(xiāng)野的茶，幾聲犬吠，幾戶農(nóng)家。有人用一生心血去攀附名利，有人則耗盡一生還一段情債，也有人輾轉(zhuǎn)在煙火紅塵不知所以，有人于古剎廟堂修行坐禪，更有人用一世辰光，只為細(xì)品一壺茶。

一盞茶，在商人眼中是利，在政客眼中是權(quán)，在文人眼中是閑，在僧者眼中是禪，在情人眼中是愛。萬(wàn)物眾生，千古之事，皆落在一杯茶中。茶可以讓玄妙轉(zhuǎn)為樸素，將繁復(fù)轉(zhuǎn)至簡(jiǎn)約，令相離的再次重逢。

秋風(fēng)日暮，不知后來(lái)皎然是否在門庭外等候流連山水的陸羽？想來(lái)是等的，不為彼此間深厚的情意，也該為燈火下那一盞久違的佳茗。當(dāng)年伯牙子期弦上遇知己，而皎然和陸羽則是于茶盞中推心置腹。

一飲滌昏寐，情來(lái)朗爽滿天地。再飲清我神，忽如飛雨灑輕塵。三飲便得道，何須苦心破煩惱。此物清高世莫知，世人飲酒多自欺。愁看畢卓甕間夜，笑向陶潛籬下時(shí)。

茶，南方嘉木，宛若佳人，清淡且沉靜，香氣熏人，四時(shí)皆宜。

也許有一天，那間叫茶緣過(guò)客的茶坊，會(huì)落在江南江北許多有水的街巷，或是云深林幽的山間。又或者，此一生都在無(wú)人得見之所，獨(dú)自煮一壺寂寞卻安靜的茶。

若可以，愿用一世修行，換取一段與你共飲一盞清茗的緣分。人與人之間的情緣，亦如茶，簡(jiǎn)單美好，一期一會(huì)，一茶一詩(shī)，自當(dāng)珍惜。

了解茶知識(shí)看什么書

綠茶。

飲茶應(yīng)首選綠茶

茶葉有綠茶、紅茶等，從保健效果看，以綠茶為最佳。

一是綠茶所含人體需要的養(yǎng)分最豐富，如蛋白質(zhì)、維生素以及微量元素等。拒測(cè)定，每100克綠茶中含鐵量達(dá)40毫克，比山楂高18倍，比葡萄高29倍。每天飲綠茶10克，可獲得生理需要鐵的30%。含鋅也多，常飲綠茶的人每天可攝取到鋅30毫克，比不飲者多16毫克。至于的預(yù)防骨質(zhì)疏松癥、瘙癢癥等疾病方面有獨(dú)到優(yōu)勢(shì)的錳，也以綠茶的蘊(yùn)藏最多。

二是綠茶含有某些特殊抗病成分，如抗糖尿病物質(zhì)，可降低血糖，促進(jìn)胰島素分泌，有助于糖尿病人康復(fù)，而紅茶中含量極微。

三是有害元素最少，以鋁為例，據(jù)檢測(cè)，茶是親鋁的植物，可在土壤中大量吸收鋁，尤以紅茶含鋁最高，每毫升浸泡液中高達(dá)7.2-7.5毫克，而綠茶則少的多。

所以，無(wú)論男女老少若飲茶的話應(yīng)首選綠茶。

關(guān)于茶知識(shí)的書有那些?

《松松軟軟的海綿蛋糕》、《海綿蛋糕》、《超Q潤(rùn)戚風(fēng)》、《好吃戚風(fēng)蛋糕輕松上手》、《超人氣杯子蛋糕》、《我愛杯子蛋糕》；　　　　《創(chuàng)意蛋糕50款》、《孟老師的美味蛋糕卷》、《孟老師的100道小蛋糕》、《芝士蛋糕的誘惑》、《君之的10分鐘蛋糕》、《蛋糕名師的私藏秘方》、《五星級(jí)精致西點(diǎn)蛋糕》　　　　《松松軟軟的海綿蛋糕》、《海綿蛋糕》：這兩本是我目前能找到的關(guān)于專門講海綿蛋糕制作的書籍（有誰(shuí)知道更好的請(qǐng)告知我），都是日本人的著作，前者的作者為Kimie Oguro，看介紹說(shuō)，她是日本的面包和甜點(diǎn)研究專家，擅長(zhǎng)海綿蛋糕，后者的作者就是大名鼎鼎的果子學(xué)校了。這兩本書共同的優(yōu)點(diǎn)就是過(guò)程圖非常詳細(xì)，講解非常到位，保持了日本烘焙書籍的一貫特色和水準(zhǔn)，不過(guò)個(gè)人感覺前者的蛋量使用偏少，比如制作一個(gè)直徑18厘米的海綿蛋糕，該書作者只使用了2個(gè)蛋，后面這本書的用量就相對(duì)正常一些了。不過(guò)前面這本書從海綿蛋糕演化出來(lái)的蛋糕種類比后者種類多，還包括了自制奶油、淋醬等的做法，《海綿蛋糕》中的過(guò)程更詳細(xì)，而且有失敗等原因分析。　　　　個(gè)人感覺如果新手入門、只能買一本書的話，可以買果子學(xué)校這本《海綿蛋糕》?！　　　　冻琎潤(rùn)戚風(fēng)》、《好吃戚風(fēng)蛋糕輕松上手》：烘焙人都知道的兩本必備戚風(fēng)書，就不用我多介紹啦。　　　　《超人氣杯子蛋糕》、《我愛杯子蛋糕》：個(gè)人更喜歡《我愛杯子蛋糕》這本書?！冻藲獗拥案狻返拇蟛糠值案舛际窃诨静僮鞣椒ㄉ希貌煌难b飾方法進(jìn)行操作，而后者則講了使用杯子蛋糕粉直接制作、用烤箱制作的類別，其中分別有海綿蛋糕、戚風(fēng)蛋糕、磅蛋糕的不同蛋糕體及裝飾，更適合不同情況下的制作。　　　　如果喜歡制作杯子蛋糕，個(gè)人推薦《我愛杯子蛋糕》，這一本就夠了，再參考網(wǎng)上一些名博，基本就沒問(wèn)題了。　　　　《創(chuàng)意蛋糕50款》：一本日本10位蛋糕師的合輯，包括柴田武、宮本雅已等。這本書圖片偏少，每款蛋糕只有部分制作圖，個(gè)人覺得不太適合剛?cè)腴T的新手，不過(guò)勝在操作過(guò)程和配方還是很詳細(xì)很好的，用里面的抹茶慕司配方做了蛋糕，味道相當(dāng)不錯(cuò)?！　　　　睹侠蠋煹拿牢兜案饩怼?、《孟老師的100道小蛋糕》：也是孟老師的很著名的書了，偏重于常溫蛋糕，與前面日本人書中大型蛋糕相比，勝在制作快捷，分量適合家庭制作，過(guò)程也不是太復(fù)雜。尤其孟老師對(duì)于每個(gè)步驟、注意事項(xiàng)都有很詳細(xì)的解說(shuō)，還配備教學(xué)光盤，是非常的好入門書籍?！　　　　吨ナ康案獾恼T惑》：香港烘焙專家潘行莊編寫，其中介紹了烘烤型和免烤的芝士蛋糕，成品比較精美，不過(guò)過(guò)程圖偏少。　　　　《君之的10分鐘蛋糕》：著名的君之的書，大家都知道的?！　　　　兜案饷麕煹乃讲孛胤健罚号_(tái)灣人的書。圖片比較精美，但是方子分量太大，不太適合家庭操作，而且有的材料比較難買?！　　　　段逍羌?jí)精致西點(diǎn)蛋糕》：強(qiáng)烈不推薦的一本書，這本書里用了不少添加物，奶油竟然還是用的植物性奶油，圖片也是俗氣，感覺象是10年前的書籍重新印刷了。建議不買！　　　　綜合類：　　　　這類書屬于書中有餅干、蛋糕等各種西點(diǎn)的綜合，其中少數(shù)部分是我感覺適合照著做并經(jīng)常學(xué)習(xí)的，多數(shù)是用來(lái)有時(shí)間翻看的，還有少數(shù)是買回來(lái)翻一次就沒有吸引力再看的，更甚的是買回來(lái)就尸骨無(wú)全不知道被我扔哪去的，這些書就完全沒有上鏡的機(jī)會(huì)啦。西西?！　　　　　　　∩吓牛骸洞髱煾恻c(diǎn)》、《法國(guó)甜點(diǎn)大全》、《法國(guó)糕點(diǎn)基礎(chǔ)篇1》、《法國(guó)糕點(diǎn)基礎(chǔ)篇2》、《法國(guó)藍(lán)帶糕點(diǎn)應(yīng)用》、《法國(guó)藍(lán)帶的基礎(chǔ)糕點(diǎn)課》、《PIERRE HERME寫給你的法式點(diǎn)心書》、《柴田武的法式甜點(diǎn)》、《大師級(jí)法式甜點(diǎn)烘焙課》；　　　　中排：《專業(yè)烘焙》、《用科學(xué)方式了解糕點(diǎn)的為什么》、《好吃的西點(diǎn)蛋糕秘訣》、《專業(yè)糕點(diǎn)師的魔法烘焙書》、《歡迎進(jìn)入GRACE西點(diǎn)紅茶時(shí)間》、《孟老師的下午茶》、《美味糕點(diǎn)新主張》、《烘焙寶典》、《西點(diǎn)學(xué)習(xí)大百科》、《西點(diǎn)大百科520》；　　　　下排：《磅蛋糕/小點(diǎn)心》、《西式糕點(diǎn)制作大全》、《狐貍們的家中烘焙》《跟著君之學(xué)烘焙》、《中西糕點(diǎn)大全》?！　　　　洞髱煾恻c(diǎn)》、《PIERRE HERME寫給你的法式點(diǎn)心書》：PH大師最近在烘焙界非常之熱，他的這兩本書自然也是一些烘焙名家經(jīng)常提起的。個(gè)人認(rèn)為，PH大師的書“材料是頂級(jí)的，制作是復(fù)雜的，文字是很少的，味道是極美的，”這個(gè)特點(diǎn)在《大師糕點(diǎn)》這本書上表現(xiàn)特別明顯：全書食譜眾多，圖片很少，而制作過(guò)程一般都寫得比較簡(jiǎn)單。后面一本書相對(duì)就親民多了，圖片增加了，內(nèi)容也詳細(xì)了，點(diǎn)心的難度也降低了?！　　　】偟膩?lái)說(shuō)，這兩本書還是適合有一定基礎(chǔ)的人使用?！　　　　斗▏?guó)糕點(diǎn)基礎(chǔ)篇1》、《法國(guó)糕點(diǎn)基礎(chǔ)篇2》、《法國(guó)藍(lán)帶糕點(diǎn)應(yīng)用》、《法國(guó)藍(lán)帶的基礎(chǔ)糕點(diǎn)課》：強(qiáng)烈推薦！?。∵@四本書都是藍(lán)帶學(xué)院日本分院出的，圖片多，過(guò)程詳細(xì)，難得的是很多糕點(diǎn)的基礎(chǔ)知識(shí)幾乎在每本書上都有闡述，配方非常好，除了沿襲法式糕點(diǎn)太甜的問(wèn)題外，我覺得這幾本書幾乎是目前最完美的西點(diǎn)類書籍了。前面兩本主要是從餅干、常溫點(diǎn)心到大型蛋糕等的制作，后面兩本則主要從原材料和操作手法上分類講解，比如講草莓，會(huì)說(shuō)到它的味道、保存方式等，然后列出幾款經(jīng)典蛋糕制作過(guò)程和圖片，四本書是一個(gè)整體，結(jié)合看會(huì)融會(huì)貫通，但單獨(dú)使用也沒有任何影響?！　　　≡俅螐?qiáng)烈推薦！??！　　　　《法國(guó)甜點(diǎn)大全》：從海綿蛋糕到最后的飯后甜點(diǎn)，這本書講得非常詳細(xì)，你能想到的甜點(diǎn)在這本書里都能找到。也是日本人編寫的，書的內(nèi)容和質(zhì)量很不錯(cuò)?！　　　　恫裉镂涞姆ㄊ教瘘c(diǎn)》、《大師級(jí)法式甜點(diǎn)烘焙課》：日本兩位烘焙大師的甜點(diǎn)書，從小點(diǎn)心到大型蛋糕都有，個(gè)人感覺柴田武的更親民一些，過(guò)程也相對(duì)簡(jiǎn)單一點(diǎn)。不過(guò)各人看法不同，這就需要各人各自比較啦。如果只選一本的話，建議買柴田武的，誰(shuí)叫這位大師目前也是大熱門呢。?！　　　　秾I(yè)烘焙》、《用科學(xué)方式了解糕點(diǎn)的為什么》：這兩本書可以說(shuō)是烘焙書籍中的理論書。前者厚厚一本，文字密密麻麻，圖片還是黑白的，但并不影響它成為一本經(jīng)典書。很多理論、比例、食譜等知識(shí)都能在這本書里找到；第二本書的講解則更注重操作過(guò)程中的細(xì)節(jié)，比如海綿蛋糕攪拌速度快慢的影響、戚風(fēng)蛋糕加糖的時(shí)機(jī)等等，很多平時(shí)想不到的細(xì)節(jié)，在這本書里從原理到操作都講解的清楚明白。這兩本書都非常推薦！　　　　《好吃的西點(diǎn)蛋糕秘訣》、《專業(yè)糕點(diǎn)師的魔法烘焙書》：日本明星主廚小山進(jìn)的兩本書，內(nèi)容有重疊，他的書可以代表日式烘焙書的特點(diǎn)：對(duì)過(guò)程和溫度等細(xì)節(jié)精益求精，對(duì)糕點(diǎn)的要求近乎完美。他的書里有些特殊技巧可以更好地幫助制作糕點(diǎn)。比如，做海綿蛋糕測(cè)量比重等，非常不錯(cuò)！　　　　《歡迎進(jìn)入GRACE西點(diǎn)紅茶時(shí)間》、《孟老師的下午茶》：都是點(diǎn)心+茶的組合，前者式樣相對(duì)比較少，不過(guò)有些蛋糕和點(diǎn)心的做法倒是比較新穎的，另外，飲料的種類相對(duì)比較少。而孟老師這本書內(nèi)容則多得多，點(diǎn)心從餅干到土司、到蛋糕都有，而飲料也是搭配了很多種。個(gè)人認(rèn)為，只選擇一本的話，我推薦孟老師。　　　　《美味糕點(diǎn)新主張》、《烘焙寶典》：兩位臺(tái)灣烘焙達(dá)人的書，前者作者更是大名鼎鼎的妃娟。相比而言，我更喜歡妃娟的書。這本書從杯子蛋糕到戚風(fēng)，再到國(guó)外甜點(diǎn)等，共6大種類，很多細(xì)節(jié)妃娟都交代得特別清楚，我試做過(guò)其中多種，都非常美味，而且書中沒有任何添加劑，相當(dāng)健康?！逗姹簩毜洹愤@本書，優(yōu)點(diǎn)是對(duì)烘焙的器材、材料介紹得非常清楚，但書里配方分量太大，味道也太重，個(gè)人感覺不適合家庭操作，新出的珍藏版雖然在原版上增加了幾個(gè)配方，但體系不明確?！　　　　段鼽c(diǎn)學(xué)習(xí)大百科》、《西點(diǎn)大百科520》：這是我自認(rèn)為買得比較失敗的書，兩本書差不多，內(nèi)容都是很豐富的，也有一些細(xì)節(jié)的講解，質(zhì)量算可以，但是沒有讓人感覺特別突出的地方，畢竟平庸。如果有興趣的人，只用買一本就夠了?！　　　　栋醯案?小點(diǎn)心》：果子學(xué)校系列中的一本，秉持著該系列一貫的作風(fēng)：講解詳細(xì)到位，圖片多，但配方相對(duì)比較少，總的來(lái)說(shuō)，還是比較值得買的一本書?！　　　　段魇礁恻c(diǎn)制作大全》、《狐貍們的家中烘焙》：推薦前者。這是一個(gè)日本人寫的，圖片多，過(guò)程詳細(xì)，糕點(diǎn)的種類也很多，仔細(xì)看可以學(xué)習(xí)到很多知識(shí)。而后面一本書是幾個(gè)韓國(guó)老娘們合寫的，比較花哨，有些內(nèi)容不適合國(guó)內(nèi)的烘焙情況，關(guān)鍵是很多通用的材料名詞被翻譯得不倫不類，沒有基礎(chǔ)的人根本搞不清楚什么是什么。這個(gè)特點(diǎn)也在我另外一本似乎叫《烘焙大師》的韓國(guó)書里存在，只是那本書不知道被扔哪里了。這兩本書都不太推薦?！　　　　陡畬W(xué)烘焙》、《中西糕點(diǎn)大全》：這是屬于買回來(lái)后翻看了一次就沒有再看的書。不知道為什么，雖然君之現(xiàn)在很熱，他的烘焙技術(shù)絕對(duì)也是在我之上，但是對(duì)他的兩本書我始終不是太感冒。他的書中也不乏很多基礎(chǔ)知識(shí)，但是我就是感覺好象缺少那么一點(diǎn)西點(diǎn)的感覺，一點(diǎn)西點(diǎn)的文化（君之的粉絲千萬(wàn)別拍我，這只是我個(gè)人的感覺，不代表大多數(shù)）?！吨形鞲恻c(diǎn)大全》是在我極其無(wú)聊時(shí)打發(fā)時(shí)間買的一本書，內(nèi)容多，圖片少，配方也不好，我就不推薦了。其中，最要推薦的就是藍(lán)帶的《糕點(diǎn)圣經(jīng)》，是藍(lán)帶一貫的風(fēng)格，而且圖片非常多，內(nèi)容詳盡。

關(guān)于茶知識(shí)的書籍有哪些

看什么樣的書能提高自己的素質(zhì)和休養(yǎng)，這要看讀書看書的人需要的是什么樣內(nèi)容的書，而且看書后能對(duì)書里的知識(shí)吸收多少，吸收的是讓人奮進(jìn)的正能量的肉容，還是書里的糟粕，從而增加了自已對(duì)亊物的認(rèn)知度，人從小接受的教育和讀的書都大至差不多，只所以有的人成為對(duì)文化發(fā)展做出了偉大的貢獻(xiàn)，而留芳百世，而有的人則遺臭萬(wàn)年，最根本的原因就是在不斷的學(xué)習(xí)和看書中對(duì)知識(shí)內(nèi)函和認(rèn)知吸收出現(xiàn)了偏差，道德關(guān)和休養(yǎng)的不同使人走上了不同的人生道路，總體來(lái)說(shuō)多讀書，讀好書是人的素質(zhì)和休養(yǎng)的最大源泉。

茶知識(shí)與茶文化書籍

《中國(guó)茶道簡(jiǎn)明讀本》是國(guó)際茶業(yè)科學(xué)文化研究會(huì)副會(huì)長(zhǎng)，吳覺農(nóng)茶學(xué)思想研究會(huì)副會(huì)長(zhǎng)，中國(guó)著名茶學(xué)專家于觀亭的一本茶文化力作。 本書分為七章，將五千年茶文化按時(shí)間分段論述，從茶之起源、茶之發(fā)展、茶之興盛、茶之改革、茶之繁榮等歷數(shù)中國(guó)茶文化發(fā)展，文筆輕松，圖文并茂，讀者從中不僅能夠了解中國(guó)茶文化的發(fā)展歷程，還能學(xué)到科學(xué)飲茶的方法。這是一本實(shí)用性、可讀性很強(qiáng)的茶文化百科全書，同時(shí)該書對(duì)中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)和茶文化健康發(fā)展具有很強(qiáng)的指導(dǎo)意義。

中文名

中國(guó)茶道簡(jiǎn)明讀本

出版社

新華出版社

頁(yè)數(shù)

187 頁(yè)

開本

16 開

品牌

新華出版社

了解茶的書

茶能消食去膩、降火明目、寧心除煩、清暑解毒、生津止渴。茶中含有的茶多酚，具有很強(qiáng)的抗氧化性和生理活性，是人體自由基的清除劑，可以阻斷亞硝酸胺等多種致癌物質(zhì)在體內(nèi)合成。它還能吸收放射性物質(zhì)達(dá)到防輻射的效果，從而保護(hù)女性皮膚。用茶葉洗臉，還能清除面部的油膩、收斂毛孔、減緩皮膚老化。

中國(guó)茶葉分為基本茶類，再加工茶，基本茶類分為六類，紅茶、綠茶、白茶、烏龍茶、黃茶、黑茶。

而再加工茶就是常見的花茶、緊壓茶等。

持此之外，細(xì)分的茶葉品種，高達(dá)上千種，因此需要慢慢認(rèn)識(shí)了解。