茶葉末釉建盞怎樣養(yǎng)

鐵胎，是建盞一大特點(diǎn)。

建盞的燒制必須采用水吉鎮(zhèn)特有含鐵量較高的泥巴做胎料，才能夠燒制出獨(dú)特建窯風(fēng)格的“油滴、兔毫、鷓鴣斑等盞”。因此，是否“鐵胎”，被許多入門愛好者判作“真假建盞”的依據(jù)，

而如何測鐵胎，一般都采用磁鐵測試吸引效果，必須是“釹鐵硼強(qiáng)磁磁鐵”，并非普通磁鐵。同時(shí)磁鐵的大小也得適中， 過大則太重， 過小則吸力不足，效果不明顯。但是有的建盞卻根本無磁力，那是否就不是鐵胎，是假的建盞呢？

關(guān)于鐵胎鑒別建盞，最初其實(shí)是為了鑒別非建盞原產(chǎn)地，例如泉州德化、景德鎮(zhèn)等地所制作的“白瓷胎，黃泥胎，假建盞”。 一些網(wǎng)店魚龍混雜，不乏掛羊頭賣狗肉之輩，某些瓷器新手，并不清楚這類材料，并且此類假建盞，對(duì)于沒有建盞專業(yè)審美的新手，初觀視覺效果，往往第一眼覺得很美，加之“高售價(jià)，低成本，”為暴利設(shè)置鋪天蓋地的廣告，新手非常容易受騙上當(dāng)。因此，我們最初都推薦愛好者用磁鐵驗(yàn)盞這一“簡單，粗暴”的鑒別方法。

但是隨著建盞玩的深入，手中盞漸漸增多，許多愛好者都發(fā)現(xiàn)一個(gè)問題，某些盞磁力強(qiáng)，某些磁力弱，某些壓根沒有磁力，甚至同一個(gè)師傅的盞都會(huì)如此，莫非是師傅偷換了材料，沒用鐵胎？并且網(wǎng)上不乏“磁力強(qiáng)弱”判斷建盞好差的謬論，使得眾多建盞愛好者對(duì)鐵胎磁性的認(rèn)知產(chǎn)生了偏差。

那真的是建盞師傅偷換了材料嗎？答案顯然是不可能的，建陽水吉的本土材料并不稀少與昂貴，完全沒有更換材料的必要，況且更換材料就燒不出建盞特有的結(jié)晶釉了，建盞的高價(jià)原因關(guān)鍵是精品率極低，而非材料。那為何如此？這就得從建盞的制作工藝談起。瓷器分“還原燒與氧化燒”，還原燒與氧化燒是陶瓷燒制的兩大分水嶺，兩個(gè)完全不一樣的概念。

窯中的還原燒與氧化燒的區(qū)別

整個(gè)窯體里頭是一個(gè)空間，燒窯的時(shí)候，里頭除了要燒的作品之外，其它空的地方就會(huì)占滿氣體，簡單來說，窯內(nèi)會(huì)有很多“氧氣”，氧氣是燒窯時(shí)很重要的變因，我們提到“燒”窯，要燒就要有火，我們也都知道氧會(huì)“助燃”，若我們?cè)跓G時(shí)大量的補(bǔ)充足夠的氧氣進(jìn)入窯室使其充分燃燒就是“氧化燒”；反之，若有技巧的讓窯室缺氧，使窯火從土胎與釉水抽取氧元素則稱作“還原燒”。而建盞的燒制方法為“還原燒”。

建盞的還原燒技巧，是通過在某個(gè)溫度規(guī)律的加入“含油量非常高的松柴”，在爐內(nèi)有限的氧含量下，氧氣供應(yīng)不足，使得松柴無法正常燃燒充分，在燃燒產(chǎn)物中有一氧化碳等還原性氣體，沒有或者極少游離氧的存在的火焰，形成"還原氣氛"，還原焰能使建盞“釉與胎”內(nèi)的高價(jià)鐵，還原成其他價(jià)態(tài)。例如四氧化三鐵，從而帶有磁性。而這種還原氣氛的強(qiáng)弱受到不同溫度，松柴投放次數(shù)，劑量的影響。 因此最終燒制出的花色，胎色，磁力都是有差距。

不同建盞的各類花色，就是靠這種控制實(shí)現(xiàn)的。其中“藍(lán)油滴”“藍(lán)兔毫”的建盞，是還原程度最高，還原臨界點(diǎn)控制得最好的建盞，并非被誣陷的“化學(xué)釉”。最常見的“茶葉末建盞”，還原程度非常低，則無法被磁鐵吸附。并且某些建盞的胎色“偏灰”“偏黃”“偏黑”，甚至有的胎色“外表黃，內(nèi)里灰”，都與還原度有關(guān)系。 建盞不同花色的還原度是不同的， 則不同花色的胎色不同，磁力也不同。 每個(gè)師傅的每個(gè)作品的還原程度、方法都有不同，這就印證了為何每個(gè)作品的磁力不同。而簡單憑借“磁力強(qiáng)弱”判斷建盞優(yōu)劣，實(shí)屬無稽之談。

所以建盞的優(yōu)劣不是以磁力來判斷，而是著重注意器型、斑紋、胎質(zhì)和幻彩這幾個(gè)方面

茶葉末釉建盞怎樣養(yǎng)護(hù)

平時(shí)都用它喝茶，多選用發(fā)酵后的茶，更容易養(yǎng)出七彩寶光。

茶葉末釉建盞怎樣養(yǎng)好

1.茶湯入盞后，應(yīng)先拿起建盞輕輕晃動(dòng)，讓茶湯浸潤整個(gè)茶盞，這樣可以讓盞內(nèi)每一處都沾染茶色，更容易養(yǎng)出色澤均勻的茶盞。

2.每一次使用完建盞之后，也一定要記得用清水清洗干凈，擦干后再放置到通風(fēng)處。

3.切勿將茶水與茶葉浸泡在盞中，須將冷茶水倒干凈并用熱水洗去殘湯，盡量保持使用中的建盞有溫度，也合乎衛(wèi)生。

4.喝完茶后不宜用涼水清洗，應(yīng)先用開水燙一遍，再拿去清洗即可。清洗完畢可以用柔軟的茶布擦，擦拭建盞的茶巾最好是專用的，且干燥的，不然會(huì)影響建盞的整體養(yǎng)護(hù)效果。

切記不能用細(xì)紗布來擦建盞，這樣會(huì)損傷建盞的表面，還會(huì)留下劃痕，晶體的光芒會(huì)逐漸消失。

5.切勿用洗潔精或任何化學(xué)物劑浸洗建盞，否則會(huì)把釉面出彩的效果洗擦掉，并使外表失去光澤，能注意這些細(xì)節(jié)也就能養(yǎng)出雅致如玉，光澤溫潤，案頭清供，則愈發(fā)彰顯其沉靜之美。

茶末釉建盞怎么養(yǎng)

喜歡喝茶的朋友多多少少都曾聽過建盞，有的人喜歡用它來喝茶，而有的人卻認(rèn)為建盞不適合品茶，只適合收藏在博物館里觀賞。為何大家對(duì)它的看法反差巨大，建盞到底適不適合拿來泡茶？要想回答問題，我們先來了解一下建盞的前世今生。

建盞有過鼎盛時(shí)代，在宋代，建盞是當(dāng)時(shí)的寵兒，是時(shí)尚潮流產(chǎn)品，幾乎每一個(gè)宋朝人都喜歡用建盞來點(diǎn)茶。建盞是指建窯燒制而成的黑釉瓷，因?yàn)樗未⑿悬c(diǎn)茶，而點(diǎn)茶需要使用到的就是黑釉茶盞（建盞），所以為了滿足點(diǎn)茶需求，宋朝廷就讓人進(jìn)貢斗茶需要的建盞，進(jìn)貢的茶盞的底部一般會(huì)刻印有“供御”或“進(jìn)盞”字樣。

可能很多人不知道什么是點(diǎn)茶，為何點(diǎn)茶需要用到建盞？點(diǎn)茶是宋代的飲茶方式，唐朝流行煎茶，而宋代雖也有煎茶，但主要流行點(diǎn)茶。點(diǎn)茶法也是宋代斗茶的方法，值得一提的是，點(diǎn)茶法曾傳播到日本、韓國等周圍國家，對(duì)他們國家的茶道有著很深的影響，就比如日本抹茶。

點(diǎn)茶的流程有哪些？首先我們要知道，點(diǎn)茶時(shí)使用到的茶葉并非散茶而是茶餅，并且茶餅與現(xiàn)代茶餅又不一樣，是古代的蒸青茶餅，它們?cè)谒未幸粋€(gè)好聽的名字，叫做龍鳳團(tuán)茶。龍鳳團(tuán)茶是在宋代皇室的貢焙基地福建建安生產(chǎn)的，所以它也叫建茶，又因?yàn)橹饕a(chǎn)地境內(nèi)的鳳凰山一帶又名北苑，所以還可以叫北苑茶。

言歸正傳，我們?cè)邳c(diǎn)茶時(shí)，要先撬下部分茶餅，然后將茶餅用炭火烤一烤，又將茶餅?zāi)コ煞?，?jīng)過碾羅，茶粉要很細(xì)才行。接著就是燒水，溫杯，投些茶粉到建盞里，再注入一些沸水，用茶筅攪拌，將茶粉調(diào)和成清狀，然后再次加沸水，再次攪動(dòng)，多次加水、攪拌以后，建盞里的茶湯就會(huì)呈現(xiàn)乳白色的樣子，也就是，茶末上浮，形成粥面，此時(shí)粥面上還能“作畫”。

簡單來講，點(diǎn)茶就是用沸水沖泡茶粉，將其攪拌成乳白色的茶湯，再全部喝下。古代人也重視色彩反差美，只有暗色系的建盞才能承托出點(diǎn)茶的美，如果用白瓷，那么就沒有那么強(qiáng)大的反差美，承托不出點(diǎn)茶的美。

我們現(xiàn)在流行清飲方式，或用玻璃杯，或用蓋碗、紫砂壺等，幾乎很少用建盞，就是因?yàn)榻ūK比較不適合，不適合當(dāng)下的飲茶方式。不可否認(rèn)，建盞是曾經(jīng)宋代的時(shí)尚產(chǎn)品，點(diǎn)茶的固定搭配，可時(shí)代不同了，與如今飲茶方式的匹配度不高了，所以用它的人就少了。總的來講，建盞不適合當(dāng)茶具的原因有以下6點(diǎn)。

第一，建盞不利于品茶。黑色建盞不易于觀察茶湯與葉底，而且建盞往往很大很笨重，是一個(gè)小碗，與品茗杯大多了，不好品飲。第二，制作建盞的成本較大，價(jià)格不菲。第三，建盞質(zhì)量參差不齊，有很多不良商家以次充好。第四，制作建盞的建窯黑釉是一種析晶釉，含鐵量較高，所以有人用建盞喝茶感覺有一股鐵味。第五，建盞太華麗了，以至于不忍拿來裝茶湯，或者不想被別人說，故意裝高大上。第六，有很多茶具比建盞顯得更實(shí)用。

不得不說，建盞很好看，是一件藝術(shù)品。至于使用方面就仁者見仁智者見智，未必就不能用它來喝茶。當(dāng)我們泡黑茶、普洱茶等不重湯色的茶，用建盞喝未嘗不可

建盞茶葉末釉茶盞

何為建盞？建州所燒黑釉茶盞也，為黑瓷，其黑瓷美學(xué)，古有“盞色貴青黑”，今有“建盞如夜”，古拙、靜謐、枯高、深邃，為靜修利器。

建州之野產(chǎn)異土，后井之紅土，南山之黃土，大梨之火土，此三者粉碎，后使竹篩濾之，除去粗礪雜石，后陳腐數(shù)十日。釉礦取之南林，粉碎后，混之山泉成赤漿。另有一神劑，取之于山民焚燒所得草木灰，融于釉水。陳腐之泥，經(jīng)捶打，后練成泥團(tuán)，用之拉坯制盞，泥坯成形后，陰干，裂者棄之，擇優(yōu)修坯，素?zé)?，其溫可達(dá)八百度。素?zé)龈G，裂縫者、變形者棄之，擇優(yōu)施釉，手法為三指拈底足，倒扣浸入釉水，施釉為半盞身高，后置之于木架，陰干后，入窯燒。燒窯全程，皆有人看火與火標(biāo)，適時(shí)投入油柴于窯中，于窯內(nèi)生還原氛圍，且升溫達(dá)一千三百度，使得鐵液相變，鐵析晶于釉面之中，或釉上，或釉下。入窯一色，出窯萬彩。建盞手藝，夢回大宋，釉色可得青黑、紫黑、烏金、柿紅、灰被、茶葉末等，花紋有兔毫、鷓鴣斑、油滴、窯變紋等。建盞千般相，一心可觀之，如曜變天目，如萬山可染，如繁星點(diǎn)點(diǎn)，如浮萍，如牡丹，如蓮花等，宇宙星辰，自然萬物，皆隱藏于其中。建盞如夜，宏觀夜空，微觀繁華，靜觀自在，其色其相，藏以禪道。愿君建盞傍身，渡過春夏秋冬。

建盞，始于晚唐，漸興于北宋，盛于南宋，止燒于元初，乃中華最頂級(jí)黑瓷，以其“深邃之黑”，通人性，傲立于世界陶瓷美學(xué)史約千年。

世事洞明皆學(xué)問，天下建盞一般黑。建盞如夜，愿君有其陪伴，飲茶得自在。

茶葉末釉建盞能出彩嗎

一般油滴盞能養(yǎng)出七彩，原因是還原燒析出晶體（金屬鐵離子結(jié)晶）較多，與空氣、茶湯產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)形成氧化膜（并非單純的金屬氧化，還有茶中堿性物質(zhì)與建盞礦物質(zhì)等之間的化學(xué)反應(yīng)等）；一般晶體析出越多、釉層越薄，效果越明顯。氧化燒得兔毫盞一般不會(huì)有七彩效果。

茶葉末釉建盞價(jià)格

建盞邊緣褪色，可能是茶垢

原礦釉建盞在1380度高溫的熔燒過程中，單質(zhì)鐵會(huì)從釉和胎里還原出來，并根據(jù)窯內(nèi)火候的高低和氛圍變化，產(chǎn)生出各種不同的花紋，這正是建盞“渾然天成”的原因，所以正宗的建盞不會(huì)像色料了一樣掉色。

大多數(shù)盞友的建盞出現(xiàn)口邊掉色、褪色的情況，主要是上面兩個(gè)原因。當(dāng)然，如果你不走運(yùn)，真的買到了假建盞，使用一段時(shí)間后確實(shí)也可能會(huì)被沸水弄得脫色、掉釉。另外，釉面脫落也要考慮是不是自己不小心將建盞磕碰著了。

建盞怎么上釉料

一、前期泥料的準(zhǔn)備工作

1.選土選礦：最好選擇水吉當(dāng)?shù)睾F量較高的粘土，將瓷礦取回后露天堆放，使其自然風(fēng)化。

2.機(jī)碓/水碓的加工：工藝需求的不同導(dǎo)致燒制過程中會(huì)有細(xì)微的變化，有些原料需進(jìn)行機(jī)碓或水碓的加工，使建盞品質(zhì)更高。

3.配料：根據(jù)不同的泥料以及比例進(jìn)行配料。

4.入碓粉碎：將配制好的泥料、釉料裝入機(jī)碓或者水碓中進(jìn)行粉碎處理。

5.取料：在機(jī)子運(yùn)行到一定時(shí)間，泥料或釉料的粗細(xì)程度適中后，可將其取出。

6.過濾：泥料過篩后入漿池，釉料則過篩后入釉池。

7.陳腐：過濾后的泥料和釉料都需存放一定時(shí)間備用，利于后續(xù)步驟。

二、基本成型期

1.泥料脫水：陳腐的泥料此時(shí)還屬于帶水的“泥漿”，需進(jìn)行脫水處理，才能變?yōu)檐浻策m中的泥料。

2.練泥：練泥可以用機(jī)器或手工，機(jī)器練泥使用真空練泥機(jī)，手工用手工鏟泥殺練，練泥的目的是將泥料中多余的空氣除去或盡量減少，并且使泥料均勻一致。

3.揉泥：將全部的泥料揉成大小合適的泥塊。

4.拉坯：將揉泥后的泥塊放置于轉(zhuǎn)動(dòng)的輪盤上，用手拉出預(yù)先計(jì)劃的器型，這一步對(duì)匠人的手藝要求極高，器型的好壞關(guān)鍵就在這一步。

5.修坯：拉出的坯為毛坯，只是基本器型，還需在機(jī)輪上轉(zhuǎn)動(dòng)輪子，將毛坯旋成厚薄均勻，造型規(guī)整美觀的坯體。

6.粘接：在坯體上粘接壺把、壺嘴等零件，也可進(jìn)行坯體的裝飾。

7.刻章：在圈足底部及其它部位刻上匠人的落款，或其它印章、字。

8.干燥：最后將坯體進(jìn)行干燥，準(zhǔn)備素?zé)?/p>

三、素?zé)^程

1.坯體檢驗(yàn)：為避免無謂的素?zé)ぷ?，坯體在入窯素?zé)?，需進(jìn)行檢驗(yàn)，合格者才可入窯。

2.搭棚板：棚板需要用支柱搭平搭穩(wěn)，且要按照坯體的大小來調(diào)節(jié)棚板的高低和架層。

3.裝窯：將合格的坯體進(jìn)行分類，裝在棚板上。

4.燒窯：素?zé)猩郎厍€，按此進(jìn)行操作，溫度至750℃時(shí)方可?；?。

5.冷卻：?；鸷笈黧w溫度依然很高，此時(shí)需進(jìn)行冷窯仿制素坯驚裂。

6.開窯：窯溫冷卻至適宜溫度時(shí)，即可開窯取出素坯。

7.檢查素坯：取出的素坯需逐個(gè)檢驗(yàn)，剔除不合格者。

四、上釉過程

1.上水：合格的素坯進(jìn)行清灰上水，方便釉水與素坯的緊密粘合。

2.調(diào)釉漿：將釉漿攪拌均勻，并且用濃度表量出最佳濃度。

3.清潔釉水：用籮撈出釉漿中的雜質(zhì)，防止釉水粘砂、灰塵等雜質(zhì)，影響釉水與素坯的粘合程度。

4.上釉：素坯內(nèi)外層都需上釉，通常采用手握圈足的浸釉方式，也有采用刷的方式。

5.干燥：上釉之后，將釉坯放置于通風(fēng)干燥處干燥。

6.刷釉：釉層不夠厚，可在干燥后再刷上一層釉水。

7.清足：將釉坯上多余的釉水剔除。

五、燒制

1.灑粉：為防止建盞在燒制過程中粘足，需在匣缽上灑一層薄且均勻的耐火氧化鋁粉/石英砂粉。

2.裝窯：將坯體裝入對(duì)應(yīng)的窯內(nèi)，關(guān)閉窯門。

3.燒窯：每個(gè)匠人燒制工藝制度不同，按照各自工藝進(jìn)行操作，待溫度提升至差不多1300℃多一些時(shí)，停火。

4.冷卻：停火后進(jìn)行冷窯，將窯內(nèi)溫度降下來。

5.出窯：窯內(nèi)溫度降到規(guī)定溫度時(shí)（通常在100℃以下），打開窯門，最后的成品就這樣出爐了！