茶葉第一道

茶葉的第一道水倒掉，稱為洗茶。洗茶并不是每一種茶都需要，也不一定只一道水。

洗茶一般是兩個目的，1洗去茶葉表面的塵土（或許還有沖掉農(nóng)藥殘留的作用），2 對茶葉進行預先的浸潤，是茶葉更容易沖泡和釋放滋味。

綠茶、白茶、黃茶等由于多用嫩芽精細制作，表面塵土和農(nóng)藥殘留都很少，所以不進行洗茶。

鐵觀音等球形茶，一般會洗茶一道，確切說是浸潤。

存放多年的巖茶，一般也會洗茶一道，為的是洗去灰塵。

存放多年的普洱茶，無論是生茶熟茶、散茶或緊壓茶，都會建議洗茶一次或多次。

茶葉第一道是什么意思

普洱茶沖泡第一道水有的人叫洗茶，也有的叫溫潤泡，也有人說第一道是把茶葉喚醒，從衛(wèi)生角度上來說普洱茶的制作工藝、存放時間、位置等，都存在著一定的因素，難免會有一些不好的味道或者其他的，普洱茶泡的第一道水可以喝，就看你自己的認為了。

茶葉第一道二道是什么意思

　　功夫茶具指泡飲茶葉的專門器具，包括茶壺，茶碗，茶杯，茶盤，茶托等等，古人講究飲茶之道的另一個重要表現(xiàn)，是非常注重茶具本身的藝術，一套精致的茶具配合色，香，味三絕的名茶，可謂相得益彰。整套功夫茶具的配件比較多，很多朋友不清楚怎么買到整套的功夫茶具，下面就來和大家說說怎么購買整套功夫茶具。

蓋碗的茶具：蓋碗茶具是一種上有蓋、下有托，中有碗的茶具。又稱“三才碗”，蓋為天、托為地、碗為人。品蓋碗茶，韻味無窮。茶蓋放在碗內(nèi)，若要茶湯濃些，可用茶蓋在水面輕輕刮一刮，使整碗茶水上下翻轉(zhuǎn)，輕刮則淡，重刮則濃，是其妙也。

茶海：（也叫“公道杯”），又稱茶盅或公道杯。形狀似無柄的敞口茶壺。為避免濃淡不均，先把茶湯全部倒至茶海中，然后再分至杯中。同時可沉淀茶渣、茶末。亦可于茶海上覆一濾網(wǎng)，以濾去茶渣、茶末。茶海起均勻茶湯的作用，多用于烏龍茶（鐵觀音）的沖泡。其大致功用為：盛放泡好之茶湯，再分倒各杯，使各杯茶湯濃度相若，沉淀茶渣。

聞香杯：聞香之用，比品茗杯細長，是烏龍茶（鐵觀音）特有的茶具，多用于沖泡臺灣高香的烏龍時使用。與飲杯配套，質(zhì)地相同，加一茶托則為一套聞香組杯。

好處：一是保溫效果好，可以讓茶的熱量多留存一段時間，飲者也能夠握住杯頸暖一會兒手；二是茶香的味散發(fā)慢，可以讓飲者盡情地去玩賞品味。

傳統(tǒng)的茶道講究的就是一嗅二聞三品味：

嗅：指的是嗅干茶葉的香味，這是品茶的第一道，也就是將茶葉倒進茶杓（又叫般若甌）中（當然，之前茶藝員需要進行沐手、焚香等等禮儀程序），清茶客觀其形狀、顏色，嗅其干茶香味。

聞：指泡茶時，在暖壺（開水沖淋壺身）之后，很快將第一道茶倒入茶杯中做洗滌之用，這些個茶水是要淋回壺身的，叫做玉液回，然后再出來的就是第二道茶了，這道茶斟到聞香杯中，用小杯蓋口，茶客用食指中指夾緊聞香杯，拇指緊壓杯底翻轉(zhuǎn)過來，輕旋聞香杯，徐徐提起，雙手輕搓，送至鼻門作深呼吸，吸聞茶香，叫做倒轉(zhuǎn)乾坤。

品茶：燙茶入口，是用力吸的，一小口茶液混著冷空氣入口，不沾牙唇，讓舌頭上的味蕾在第一時間感觸到甘醇，貌似這就是品味的真諦。

茶壺：（紫砂或朱泥的）選出水量為三杯或四杯的（干茶1/3壺，完全泡開時的出水），多了少了都難控制。這里的考究多了。

茶盤：（寬、平）竹、木皆可，最好不用塑料的，有異味。它提供的方便在泡第一、二道茶不可或缺，因為那時的時間控制是論秒計的，一點不順手就泡壞了。

茶匙、茶荷：（就是干茶入壺前的量具）跟其他雜七雜八的用具一套買的，擱在一筆筒似的東西里，整套叫茶道。竹木石骨都無所謂，紫檀的不錯。茶量的合適直接影響茶湯的濃淡和氣，味，必須準確，泡多了就會知道一粒干茶的多少都有影響。

爐及水壺：電或酒精燒的都可以，本身發(fā)熱時不生異味就行（必備）。絕大多數(shù)功夫茶要求沸水，萬萬不能用飲水機或電熱水壺代替，因為它們設置的恒溫是90~95度，而且太多水不斷地沸騰水質(zhì)會受影響。

茶杯：白瓷薄壁的，不影響茶色和茶味，清洗也方便。

儲茶罐：紙罐，外套密封袋最方便實惠，紙罐遮光，密封袋封氣味和潮濕。

茶葉第一道火是什么意思

烘托了主人對待深夜訪客熱情好客的溫暖氛圍。與“綠蟻新醅酒，紅泥小火爐”有異曲同工之妙。

原文：

《寒夜》 杜耒

寒夜客來茶當酒，竹爐湯沸火初紅。

尋常一樣窗前月，才有梅花便不同。

譯文：冬天的夜晚，來了客人，用茶當酒，吩咐小童煮茗，火爐中的火苗開始紅了起來了，水在壺里沸騰著，屋子里暖烘烘的。月光照射在窗前，與平時并沒有什么兩樣，只是窗前有幾枝梅花在月光下幽幽地開著，芳香襲人。這使得今日的月色顯得與往日格外地不同了。

賞析：

1、善用襯托（或映襯、陪襯）：因有梅花的陪襯,窗前月才別有一番韻味，不僅是嗅覺，視覺上也使人大覺不相同。

2、巧用暗示（或喻示、雙關）：“才有梅花”與朋友夜訪相呼應，梅花又象征了友誼的高雅芬芳。

3、鋪有細節(jié)（或鋪墊、渲染）：寒夜客訪、主家火紅,賓客情重兩相顧及，知人情之暖，勝過冬夜之寒。這些使得今夜的月色較先前格外地不同了。

擴展資料：

杜耒lěi（？——1225），南宋詩人。字子野，號小山，南城（今屬江西）人。嘗官主簿，后入山陽帥幕，理宗寶慶三年死于軍亂。

茶葉第一道酸

酸味和水味都是普洱茶不好的味道，當然在普洱茶品茗時不希望有酸、水味出現(xiàn)。茶葉制作不良或存放不好，都可能形成有酸味。這些帶有酸味的普洱茶，每每經(jīng)過三、五開沖泡后，有的酸味會逐漸減少。酸味是品茗者不愿意接受到的味道。它代表了茶品的低劣。

茶葉第一道工序

炒茶的工序主要有:1、采摘，把茶葉中的殘葉摘除，之后用清水洗茶，再將茶葉置于陽光下晾3~4個小時；

2、殺青，在熱鍋中倒入已經(jīng)曬好的茶葉，順時針快速翻炒3分鐘，炒好后揉搓茶葉；

3、炒茶，將茶葉不斷用手翻來翻去，然后再次揉搓，如此往復5遍，最后攤涼！

茶葉第一道水要倒掉嗎

枸杞泡水前當然要浸泡沖洗一下，因為枸杞在采摘晾曬包裝和運輸過程中，會攜帶上泥土灰塵，雜質(zhì)細菌等雜物，泡水前清洗一下對人體健康是有好處的。不過不建議用開水，可以用溫開水來清洗。開水清洗后要倒掉，會損失一部分藥效。將枸杞放入杯中，加入溫開水，然后搖晃杯子，可以使枸杞中的粉塵，灰塵，雜質(zhì)等得到清除，然后再倒掉清洗后的水，再倒入開水浸泡，就可以飲用

茶葉第一道水能不能喝

首先要注意，端茶時，必須要用雙手端茶，并且要右手持杯，左手輕托杯底，這才是敬茶的正確姿勢。

而且對于不同的茶杯，奉茶時的姿勢也有所不同。

如果茶杯有杯耳，可用右手捏住杯耳，左手托茶杯底部，從客人右方奉上，記得杯耳要對著客人的右手方向，方便客人伸手接茶杯，同時對客人說“請用茶“。

如果茶杯沒有杯耳，為客人端茶時，手切不可抓杯口，那樣會讓客人覺得不夠衛(wèi)生。而是應該右手輕握杯身，不要捏杯口，左手托住杯底，以雙手將茶奉到客人面前，放在客人方便品飲的位置。

茶葉第一道不忘初心

云途物流能寄茶葉。

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