古代宮廷茶葉

茶文化特性1．歷史性茶文化的形成和發(fā)展歷史非常悠久。武王伐紂之時(shí)，茶葉已作為貢品。原始公社后期，茶葉成為貨物交換的物品。戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，茶葉已有一定的規(guī)模。先秦《詩經(jīng)》總集有茶的記載。漢朝，

茶文化特性

1．歷史性

 茶文化的形成和發(fā)展歷史非常悠久。武王伐紂之時(shí)，茶葉已作為貢品。原始公社后期，茶葉成為貨物交換的物品。戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，茶葉已有一定的規(guī)模。先秦《詩經(jīng)》總集有茶的記載。漢朝，茶葉成為佛教“坐禪”的專用滋補(bǔ)品。魏晉南北朝，已有飲茶之風(fēng)。隋朝，全民普遍飲茶。唐代，茶業(yè)昌盛，茶葉成為“人家不可一日無”，出現(xiàn)茶館、茶宴、茶會(huì)，提倡客來敬茶。宋朝，流行斗茶、貢茶和賜茶。清朝，曲藝進(jìn)入茶館，茶葉對(duì)外貿(mào)易發(fā)展。茶文化是伴隨商品經(jīng)濟(jì)的出現(xiàn)和城市文化的形成而孕育誕生的。歷史上的茶文化注重文化意識(shí)形態(tài)，以雅為主，著重于表現(xiàn)詩詞書畫、品茗歌舞。茶文化在形成和發(fā)展中，融合了儒家思想、道家和釋家的哲學(xué)色彩，并演變?yōu)楦髅褡宓亩Y俗，成為優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的組成部分和獨(dú)具特色的一種文化模式。

2．時(shí)代性

物質(zhì)文明和精神文明建設(shè)的發(fā)展，給茶文化注入了新的內(nèi)涵和活力，在這一新時(shí)期，茶文化內(nèi)涵及表現(xiàn)形式正在不斷擴(kuò)大、延伸、創(chuàng)新和發(fā)展。新時(shí)期茶文化融進(jìn)現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)、現(xiàn)代新聞媒體和市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)精髓，使茶文化價(jià)值功能更加顯著，對(duì)現(xiàn)代化社會(huì)的作用進(jìn)一步增強(qiáng)。茶的價(jià)值使茶文化核心的意識(shí)進(jìn)一步確立，國(guó)際交往日益頻繁。新時(shí)期茶文化傳播方式的形式呈大型化、現(xiàn)代化、社會(huì)化和國(guó)際化等趨勢(shì)，其內(nèi)涵迅速膨脹，影響之大，為世人矚目。

3．民族性

各民族酷愛飲茶，茶與民族文化生活相結(jié)合，形成各自民族特色的茶禮、茶藝、飲茶習(xí)俗及喜慶婚禮，以民族茶飲方式為基礎(chǔ)，經(jīng)藝術(shù)加工和錘煉而形成的各民族茶藝，更富有生活性和文化性，表現(xiàn)出飲茶的多樣性和豐富多彩的生活情趣。藏族、土家族、佤族、拉祜族、納西族、哈薩克族、錫伯族、保安族、阿昌族、布朗族、德昂族、基諾族、撒拉族、白族、肯米族和裕固族等茶習(xí)俗與喜慶婚禮，也充分展示著茶文化的民族性。

4．地區(qū)性

名茶、名山、名水、名人、名勝，孕育出各具特色的地區(qū)茶文化。我國(guó)地區(qū)廣闊，茶類花色繁多，飲茶習(xí)俗各異，加之各地歷史、文化、生活及經(jīng)濟(jì)差異，形成各具地方特色的茶文化。在經(jīng)濟(jì)、文化中心的大城市，以其獨(dú)特的自身優(yōu)勢(shì)和豐富的內(nèi)涵，也形成獨(dú)具特色的都市茶文化

古代宮廷茶葉放在哪里

庵茶法，在陸羽《茶經(jīng)》上是這樣解釋的：“貯于瓶缶之中，以湯沃焉稱謂之庵茶”，其大概程序是先碾碎茶葉，再將碎茶煎熬、烤干、舂搗，然后放入瓶子或細(xì)口瓦器之中，灌上沸水浸泡后飲用的，此稱為庵茶?！扳帧保ㄒ魕an）字，原意為半臥半起的疾病，在此用來稱庵茶，是指夾生茶的意思。在唐代，庵茶不僅在民間流傳，在宮廷中也用此法飲茶。在唐朝的一幅《宮茶圖》就描繪了宮廷中用庵茶法沖飲的畫面，展示了唐人愜意的風(fēng)情。

古代宮廷茶葉有哪些

茶席蘊(yùn)涵有大時(shí)代性的思想，創(chuàng)造新文化的未來作為理想。得道、方能契入“圣人的心”做大事、行大步、生大愛，“借茶入道”飲茶時(shí)體悟究竟自我的生命，生命以服務(wù)眾人作為大道。茶文化內(nèi)容總富具有甚深的意涵，如博愛，分享，智慧，平和、‘一味’都是茶的精神。

中國(guó)宮廷茶道以尊茶的禮儀，提倡時(shí)代的“心”價(jià)值

天地順服于宇宙，國(guó)家順應(yīng)于天地，君臣服務(wù)百姓，夫婦互相尊重，父慈子孝，兄友弟恭，道順乎于自然之理。

古代宮廷茶具圖片

1 故宮龍鳳情侶對(duì)杯

故宮周邊推薦的第一件文化創(chuàng)意禮品是龍鳳情侶對(duì)杯。市面上大多數(shù)情侶水杯的顏色都簡(jiǎn)約和單一。這款恰恰相反選用了宮廷御用的的朱紅和明黃。黃色長(zhǎng)壽杯是皇帝龍袍配有皇冠，紅色千歲杯是皇后的鳳袍配鳳冠，都是復(fù)古宮廷風(fēng)格。如果你對(duì)宮廷劇感興趣的朋友一定會(huì)喜歡，而這樣的禮盒作為結(jié)婚禮物也是不錯(cuò)的選擇。

2 故宮聯(lián)名宮廷御貓項(xiàng)鏈

去故宮的人一定會(huì)認(rèn)識(shí)故宮里的貓。他們已經(jīng)成為紫禁城的一大亮點(diǎn)，用自己的方式守護(hù)著紫禁城。它們也被稱為皇家貓。在紫禁城周圍推薦的第二條是這條皇家貓項(xiàng)鏈。這是一只可愛的貓，害羞地捂著眼睛，旁邊有一個(gè)肅靜的手勢(shì)。它是由琺瑯制成的，可以隨溫度而改變顏色，從深紅色到胭脂色。很有創(chuàng)意。

3 故宮花海紙藝書燈

故宮周邊推薦的第三件文化創(chuàng)意禮品是花海紙書燈。完美地結(jié)合了書籍和燈光來講述歷史的痕跡和色彩的故事。書燈也可以展開180度和旋轉(zhuǎn)360度，而且選擇的圖案很有文化氣息。黃燈正好柔和，尤其是在晚上。書刊紙是選用防水且不易損壞的杜邦紙，環(huán)保隔熱，可長(zhǎng)期存放。

4 故宮手撕日歷

說到新年，日歷一定在清單上。每次我辭舊迎新，家人都會(huì)換一個(gè)新日歷迎接新年。這本手撕的紫禁城日歷，是傳家日歷與紫禁城文化的碰撞。每天都有一幅美麗的民族風(fēng)格插圖。春季入園，夏季解暑，秋季賞月，冬季圍爐，體驗(yàn)宮月的優(yōu)雅生活。

5 故宮宮廷茶具套裝

御用茶具非常精美，朝廷傳下來的當(dāng)代茶具工藝精湛，令人驚嘆。推薦的第五套宮廷茶具是古代文化與現(xiàn)代工藝的結(jié)合。宮廷器物，當(dāng)代表達(dá)，是設(shè)計(jì)師的初衷。茶具名為四合如意，寓意心想如意 諸事和美。選用天然礦物釉水，老工匠手工上釉，打造出極具現(xiàn)代風(fēng)格的珊瑚橙和蒂芙尼藍(lán)，充滿活力。

6 故宮文創(chuàng)手賬本禮盒

近年來，手書在年輕人中流行起來，手書、磁帶等配件也很流行。故宮也緊跟潮流推出故宮文化創(chuàng)意手書禮盒。它包括大包背，百日計(jì)劃，印章印泥，手帳膠帶和創(chuàng)意書簽。所有這些都是宮廷主題?！半薜囊惶臁焙汀半薜陌偃沼?jì)劃”分別是大包背和百日計(jì)劃兩個(gè)響亮的名字。他們有很強(qiáng)的替代感，仿佛我就在指點(diǎn)江山。

7 中國(guó)風(fēng)古裝格格公仔

當(dāng)然，故宮周邊的文化創(chuàng)意禮品并沒有落下流行的玩偶，中國(guó)式的古裝在玩偶中尤為搶眼。格格造型有很多種，每一種都柔和生動(dòng)。有的拿著扇子，有的拿著貓，有的拿著琵琶。頭飾也不一樣。描繪得栩栩如生。身上的配飾很小，睫毛也非常細(xì)。展現(xiàn)了宮中格子人優(yōu)雅的生活姿態(tài)。

8 故宮宮廷復(fù)古風(fēng)書簽

紫禁城的書簽絕對(duì)是紫禁城粉絲們最推薦的。這個(gè)系列被稱為祥瑞，靈感來源于古代祥瑞，寓意美好。它分為四類：松鶴納福、白鹿呈祥、雙蝶戲花。每一類對(duì)應(yīng)一種吉祥動(dòng)物，帶給人們好運(yùn)、期待和祝福。鏤空設(shè)計(jì)，金屬漆，金屬烤漆，一切精致耐用，細(xì)致透明。

9 故宮便攜功夫茶具禮盒

這是一款便攜式功夫茶具，名為“富貴吉象”，受到眾多明星和名人的高度贊揚(yáng)和推薦。皇家園林城光門上的鍍金青銅象，以宮廷吉祥獸為靈感，象征著財(cái)富和吉祥。手工制作的吉祥象雕塑與茶套、冬青金水手繪象身、故宮紅色杯身融為一體，高貴典雅。配有牡丹花紋的茶盤，花開納福。

10 故宮雕花口紅禮盒

口紅永遠(yuǎn)是女孩心中的愛，與故宮聯(lián)名的口紅當(dāng)然不能錯(cuò)過。這個(gè)禮盒里有八種流行的顏色。不論是通勤、約會(huì)和購(gòu)物能找到適合的顏色?？诩t創(chuàng)新實(shí)用的微雕工藝，龍鳳雕很逼真，有點(diǎn)舍不得用。殼身也是一幅經(jīng)典的東方畫作，展示了東方的精美絕倫，不僅是口紅，也是藝術(shù)。

清代宮廷茶文化

中國(guó)茶文化歷史悠久，博大精深，雅俗共賞。從居家必備的開門七件事：柴、米、油、鹽、醬、醋、茶，到商家在茶座談生意，朋友們?cè)诓枋覕⑴f，直至文人雅士以茶為媒介，談詩論畫。

茶葉

茶葉種類非常多，不外乎兩大類：綠茶與發(fā)酵茶。

綠茶有龍井、碧螺春、信陽毛尖、黃山毛峰、都勻毛尖、六安瓜片等等。以茶樹的嫩芽為原料，并且采摘時(shí)節(jié)越早，質(zhì)量越好，所以有“雨前茶”、“明前茶”等說法。茶樹嫩芽采摘下來，迅速殺青，炒制，推向市場(chǎng)，喝綠茶講究一個(gè)“當(dāng)年新茶”。綠茶的保質(zhì)期在一年左右，超過一年半，一般就不再飲用了。

發(fā)酵茶是茶葉制作工藝的一種，它是指茶樹芽葉經(jīng)過萎凋，揉切，發(fā)酵，干燥等初制工序制成毛茶后，再經(jīng)精制制成的茶，就是發(fā)酵茶．

發(fā)酵茶有鐵觀音、祁門紅茶、黑茶類的普洱茶等等，發(fā)酵茶陳化質(zhì)量會(huì)更好一些，一般保質(zhì)期在10年一一20年。

茶具

沏茶的茶具，以陶制品、瓷制品、玻璃制品三種為最優(yōu)。江西宜興出產(chǎn)的紫砂壺為極品。

水

沏茶用水以泉水最好，無污染的江水、河水、井水次之，自來水最差。

宋代蘇東坡不僅是一位大文學(xué)家，也是一位熟諳茶道的高手。他一生與茶結(jié)下了不解之緣，并為人們留下了不少雋永的詠茶詩聯(lián)、趣聞?shì)W事。

《次韻黃夷仲茶磨》

北宋·蘇軾

前人初用茗飲時(shí)，煮之無問葉與骨。

浸窮厥味臼始用，復(fù)計(jì)其初碾方出。

計(jì)盡功極至于磨，信哉智者能創(chuàng)物。

破槽折杵向墻角，亦其遭遇有伸屈。

歲久講求知處所，佳者出自衡山窟。

巴蜀石工強(qiáng)鐫鑿，理疏性軟良可咄。

予家江陵遠(yuǎn)莫致，塵土何人為披拂。

西江月　茶詞

[宋] 蘇軾

龍焙今年絕品，谷簾自古珍泉。雪芽雙井散神仙。苗裔來從北苑。湯發(fā)云腴釅白，盞浮花乳輕圓。人間誰敢更爭(zhēng)妍。斗取紅窗粉面。

除了茶詩、茶詞外，歷史上還流傳幾則蘇東坡地許多茶事典故，傳為美談。

典故一：據(jù)說王安石患有痰火之癥，醫(yī)生告訴他用陽羨茶可治愈，但須用長(zhǎng)江中峽瞿塘的水煎服才有效用，那時(shí)東坡服父喪期滿，正將返京復(fù)職，王安石捎信給東坡，要他出川時(shí)順道帶一甕中峽的江水進(jìn)京。東坡因貪看沿途的風(fēng)景而忘記取水的事，等他想起時(shí)，船已到了下峽，遂取下峽的水交差，卻被王安石發(fā)現(xiàn)了，王安石解釋說：「上峽水性太急，下峽水性太緩，惟有中峽的水，緩急相半，水性中和；此水烹陽羨茶，上峽味濃，下峽味淡，中峽濃淡之間，方才見茶色遲遲未現(xiàn)，故知必為下峽水。

典故二：

東坡謫居宜興蜀山講學(xué)時(shí)，非常講究飲茶，有所謂「飲茶三絕」之說，即茶美、水美、壺美，惟宜興兼?zhèn)淙?。俗話說："水為茶之母，壺是茶之父。"蘇東坡對(duì)烹茶用具很講究，他認(rèn)為"銅腥鐵澀不宜泉"，而最好用石燒水。據(jù)說，蘇軾在宜興時(shí)，還親自設(shè)計(jì)了一種提梁式紫砂壺，烹茶審味，怡然自得，題有「松風(fēng)竹爐，提壺相呼?！沟脑娋?。后人為了紀(jì)念他，把這種壺式命名為"東坡壺"。

典故三：

東坡烹茶，獨(dú)鐘金沙泉水，常遣童仆前往金沙寺挑水，僮仆不堪往返勞頓，遂取其它河水代之，但為蘇東坡識(shí)破。后來蘇東坡準(zhǔn)備兩種不同顏色的桃符，分別交給僮仆和寺僧，每次取水必須和寺僧交換桃符，如此僮仆就無法偷懶了。

典故四：

一天，蘇東坡、司馬光等一批墨人騷客斗茶取樂，蘇東坡的白茶取勝，免不了樂滋滋的。當(dāng)時(shí)茶湯尚白。司馬光便有意難為他，笑著說："茶欲白，墨欲黑；茶欲重，墨欲輕；茶欲新，墨欲陳；君何以同時(shí)愛此二物?"蘇東坡想了想，從容回答說："奇茶妙墨俱香，公以為然否?"司馬光問得妙，蘇東坡答得巧，眾皆稱善。

典故五：東坡與茶聯(lián)

蘇東坡平素不講究衣著，一日，他穿一件普通的長(zhǎng)衫，到一個(gè)寺院里，寺院的主持大和尚并不認(rèn)識(shí)他，僅說了一句："坐。"招呼侍者："茶。"東坡沒有理他，集中精力欣賞寺內(nèi)的字畫去了，主持和尚見此位來客舉止不凡，不由得肅然起敬忙又道："請(qǐng)坐！"忙吩咐侍者："敬茶！"那主持和尚請(qǐng)教客人的姓名，方知客人竟是大名鼎鼎的蘇東坡時(shí)，滿臉堆起笑容，恭請(qǐng)客人："請(qǐng)上坐！"連呼侍者："敬香茶。"當(dāng)和尚請(qǐng)他寫一對(duì)聯(lián)時(shí)，東坡觸景生情揮就一聯(lián)："坐，請(qǐng)坐，請(qǐng)上坐；茶，敬茶，敬香茶。"此聯(lián)將勢(shì)利鬼的姿態(tài)刻劃得淋漓盡致。

蘇東坡烹茶有自己獨(dú)特的方法，他認(rèn)為好茶還須好水配，"活水還須活火烹"。他還在《試院煎茶》詩中，對(duì)烹茶用水的溫度作了形象的描述。他說："蟹眼已過魚眼生，颼颼欲作松風(fēng)鳴"。以沸水的氣泡形態(tài)和聲音來判斷水的沸騰程度。

蘇東坡對(duì)烹茶用具也很講究，他認(rèn)為"銅腥鐵澀不宜泉"，而最好用石?燒水。據(jù)說，蘇軾在宜興時(shí)，還親自設(shè)計(jì)了一種提梁式紫砂壺。后人為了紀(jì)念他，把這種壺式命名為"東坡壺"。

蘇東坡對(duì)茶的功效，也深有研究。在熙寧六年公元1073年在杭州任通判時(shí)，一天，因病告假，游湖上凈慈、南屏諸寺，晚上又到孤山謁惠勤禪師，一日之中，飲濃茶數(shù)碗，不覺病已痊愈。便在禪師粉壁上題了七絕一首:

東坡茶

示病維摩元不病，在家靈運(yùn)已忘家。

何須魏帝一丸藥，且盡盧仝七碗茶。

蘇軾還在《仇池筆記》中介紹了一種以茶護(hù)齒的妙法：

"除煩去膩，不可缺茶，然暗中損人不少。吾有一法，每食已，以濃茶漱口，煩膩既出而脾胃不知。肉在齒間，消縮脫去，不煩挑刺，而齒性便若緣此堅(jiān)密。率皆用中下茶，其上者亦不常有，數(shù)日一啜不為害也。此大有理。"

蘇東坡創(chuàng)作的散文《葉嘉傳》，以擬人手法，形象地稱頌了茶的歷史、功效、品質(zhì)和制作等各方面的特色。

蘇東坡一生，因任職或遭貶謫，到過許多地方，每到一處，凡有名茶佳泉，他都留下詩詞。如元豐元年（公元1078年），蘇軾任徐州太守時(shí)作有《浣溪沙》一詞："酒困路長(zhǎng)惟欲睡，日高人渴漫思茶，敲門試問野人家"。形象地再現(xiàn)了他思茶解渴的神情。

"白云峰下兩旗新，膩綠長(zhǎng)鮮谷雨春"是描寫杭州的"白云茶"。

"千金買斷顧渚春，似與越人降日注"是稱頌湖州的"顧渚紫筍"。

而對(duì)福建的壑源茶，則更是推崇備至。他在《次韻曹輔寄壑源試焙新茶》一詩中這樣寫道：

仙山靈草溫行云，洗遍香肌粉末勻。

明月來投玉川子，清風(fēng)吹破武林春。

要知冰雪心腸好，不是膏油首面新。

戲作小詩君勿笑，從來佳茗似佳人。

蘇軾不僅以詩文名天下，而且還精于茶道。據(jù)史料記載，蘇軾在黃州為官時(shí)，曾有一位名叫參寥的朋友從吳中來訪，二人一起品茗，洽談甚歡。一天，蘇軾夢(mèng)見參寥作了一首好詩，醒來后還記得其中二句："寒食清明都過了，石泉槐火一時(shí)新"。

過了七年，蘇軾到錢塘去任職，參寥正好住在西湖智果寺，寺院內(nèi)有一泓泉水，從石縫中汩汩流出，異常甘冷，適合烹茶。在寒食的翌日，蘇軾與朋友從孤山出發(fā)，泛舟西湖，去見參寥。在智果寺內(nèi)，大家一起去汲泉水，鉆火，烹黃蘗茶，真是其樂融融，非常盡興。在飲茶時(shí)，蘇軾猛然想起上次夢(mèng)見參寥的事，他就朗聲吟詩給大家聽。夢(mèng)中的詩，竟然在今碰巧應(yīng)驗(yàn)，在座的朋友無不稱奇。

蘇軾對(duì)品茶有他獨(dú)到的理解。他認(rèn)為品茶的最高心境是"靜中無求，虛中不留。 "對(duì)茶友和茶具他也有很高的要求，在他的《揚(yáng)州石塔試茶》中有二句詩即體現(xiàn)了他的品味：坐客皆可人，鼎器手自潔。蘇軾對(duì)茶的養(yǎng)生作用也十分注重，他在《物類相感志》一文中說：吃茶多腹脹，以醋解之。不止如此，他還懂得茶的另一種與飲用無關(guān)的功用：驅(qū)蚊蟲。每當(dāng)夏季，他都會(huì)用陳茶點(diǎn)燃，然后再吹滅以煙驅(qū)蚊蟲。

古人認(rèn)為喝茶能治病，蘇軾亦對(duì)此認(rèn)同。他在杭州時(shí)，有一回一口氣喝了七杯濃茶，感覺非常過癮，還戲?qū)懥艘皇追浅Ｔ溨C的詩，將茶的藥用價(jià)值寫入了詩中，其詩曰：示病維摩原不病，在家靈運(yùn)已忘家。何須魏帝一丸藥，且盡盧仝七碗茶。

古代宮廷茶點(diǎn)

古代糕點(diǎn)鋪?zhàn)拥拿钟型芎筒枋车?、稻香村糕餅店、泰白象、冠春園、五芳齋、采芝齋、黃天源、葉受和、義昌福等等。糕點(diǎn)是一種以谷類、豆類、薯類、油脂、糖、蛋等食材中的一種或幾種為主要原料，添加或不添加其余原料，經(jīng)調(diào)制、成型、熟制等工序制成的食品。在中國(guó)按地區(qū)分類有12個(gè)流派：京派、津派、蘇派、廣派、潮派、寧派、滬派、川派、揚(yáng)派、滇派、閩派、西點(diǎn)。

大

宮廷茶葉的介紹

普洱茶，貢茶。

清朝滿族祖先原本是中國(guó)東北地區(qū)的游牧民族，以肉食為主，入關(guān)稱帝后養(yǎng)尊處優(yōu)，飲食珍饈無所不盡其極，故那些皇親國(guó)戚們獨(dú)青睞普洱。普洱茶成為宮廷皇族的最青睞的御用飲品。

阮福《普洱茶記》中清楚的記載了普洱貢茶的采制時(shí)節(jié)、制造方法：于二月間采蕊極細(xì)而白，謂之毛尖，以作貢，貢后方許民間販賣。意思就是說當(dāng)時(shí)所有進(jìn)貢朝廷的皇家普洱茶，都是只取上好野生大葉喬木的芽尖制作。朝廷把所有的茶芽都采摘完后，剩下的才允許民間采摘和販賣。

清代宮廷茶

普洱茶就是普洱茶，并不是黑茶。而宮廷普洱茶是上貢宮廷的普洱茶。清宮普洱與其他貢茶茶種相比實(shí)是與眾不同，被視為稀有的名茶?！侗静菥V目拾遺》記載：“普洱茶味苦性刻，解油膩牛羊毒……苦澀，逐痰下氣，刮腸通泄?！鼻宄瘽M族祖先原本是中國(guó)東北地區(qū)的游牧民族，以肉食為主，入關(guān)稱帝后養(yǎng)尊處優(yōu)，飲食珍饈無所不盡其極，故那些皇親國(guó)戚們獨(dú)青睞普洱。普洱茶成為宮廷皇族的最青睞的御用飲品?，F(xiàn)在做茶的人說起宮廷普洱茶，實(shí)際上專指芽尖含量很高的原料做成的普洱茶，特別是發(fā)酵出的熟茶，一般稱為宮廷級(jí)別。

古代宮廷茶葉故事

以茶代酒”的歷史說法由來已久，有許多解讀。筆者了解如下。

據(jù)《三國(guó)志》記載：吳國(guó)君主孫皓“密賜茶荼以代酒”，為“以茶代酒”之典故。公元252年，吳太祖孫權(quán)病死，傳位于子孫亮，后宮廷政變，孫亮之兄孫休上臺(tái)。孫休臨終時(shí)，遺詔兒子做接班人，任丞相濮陽興和左將軍張布為“顧命大臣”，輔佐幼主。兩位“顧命大臣”嫌孫休兒子太小，改立23歲的“長(zhǎng)君”孫皓為帝。

孫皓初立時(shí)，撫恤人民、開倉(cāng)賑貧，后變得專橫殘暴，終日沉浸于酒色，從而民心喪失。孫皓好酒，經(jīng)常擺酒設(shè)宴，要群臣作陪。他的酒宴有一個(gè)規(guī)矩:每人以7升為限，不管會(huì)不會(huì)喝，能不能喝，7升酒必須見底。群臣中有個(gè)人叫韋曜，酒量只有二升。韋曜原是孫皓的父親南陽王孫和的老師，故孫皓對(duì)韋曜格外照顧?？此炔粍?dòng)了，就悄悄換上茶，讓他“以茶代酒”，不至于因喝不下酒而難堪。從以茶代酒的故事起源我們可以看出，在當(dāng)時(shí)，由于韋曜并不能喝酒，但又必須履行端杯的形式，因此，采取了這種折中的辦法，這也是國(guó)人的靈活性和變通性的生動(dòng)例子。

中國(guó)是一個(gè)具有悠久傳統(tǒng)文明的國(guó)度，接待工作離不開酒、茶，如果單獨(dú)通過“酒”作為載體，顯得熱情、厚重、義氣等等，但是喝多了就會(huì)影響許多。俗話說“君子之交淡如水”，如果以“茶”來代酒，則更顯得非同一般，這也是中國(guó)人的另一種境界

古代宮廷茶名

茶肆、供喝茶住宿的“菜竂” 驛站是古代供傳遞宮府文書和軍事情報(bào)的人或來往官員途中食宿，換馬的場(chǎng)所。

拓展資料

茶文化從古至今的發(fā)展

對(duì)中國(guó)人而言，茶不僅是一種飲料，更多的是一種清靜、靜心的精神象征。歷經(jīng)千年，茶已經(jīng)滲透到中國(guó)人生活的各個(gè)層面。

1、神農(nóng)時(shí)代：5000年以前，神農(nóng)時(shí)代利用生葉當(dāng)藥用。

2、西周、東周：3000以前，開始人工栽培茶樹，當(dāng)菜食。

3、秦代：2300年以前，開始當(dāng)茗飲，調(diào)煮，羹飲。

4、漢代：(西漢)2000年以前，開始商業(yè)化，成都成為我國(guó)茶葉最早的集散中心。

(東漢)1500年左右，開始制作茶餅，以便運(yùn)輸。

5、唐代：1200年以前，受唐代經(jīng)濟(jì)、文化的影響，陸羽《茶經(jīng)》的倡導(dǎo)，唐代飲茶文化盛行。

6、宋代：1000年以前，泡茶技藝的改進(jìn)，水質(zhì)的講究，斗茶成了一種風(fēng)潮。

7、元代：700年以前，開始出現(xiàn)散茶。民間則以散茶為主，餅茶主要為皇室宮廷所用。開始出現(xiàn)泡茶方式，即用沸水直接沖泡茶葉。為明代散茶的興起奠定了基礎(chǔ)。

8、明代：600年以前，朱元璋廢團(tuán)改散，黃茶、黑茶和花茶的工藝相繼形成。

9、清代：300年以前，中國(guó)茶風(fēng)靡世界，獨(dú)步世界茶市，當(dāng)時(shí)出口茶葉的只有中國(guó)，工藝以烘青和炒青為主，制作了烏龍茶、紅茶、黑茶、花茶、綠茶、白茶。

10、近代：·1846-1886年是中國(guó)茶葉的興盛時(shí)期，茶園面積不斷的擴(kuò)大，茶葉產(chǎn)量迅速增遞，有力的促進(jìn)了對(duì)外貿(mào)易發(fā)展。

·1886-1947年，是中國(guó)茶葉生產(chǎn)的衰落時(shí)期，政治、經(jīng)濟(jì)方面、國(guó)際茶葉市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)失敗。

·1950-1988年，是中國(guó)茶葉生產(chǎn)的恢復(fù)發(fā)展時(shí)期，政府的支持和重視，大力恢復(fù)舊茶園，建立新茶園，改進(jìn)新品種，推行科學(xué)種茶，茶葉經(jīng)濟(jì)走向穩(wěn)定發(fā)展之路。使得茶葉生產(chǎn)量居世界第二位。

茶葉利用的三個(gè)階段

中國(guó)人的祖先飲茶經(jīng)歷了四個(gè)過程：生吃藥用、熟吃當(dāng)菜、烹煮飲用、沖泡品飲。古人最早利用茶的方式是口嚼生食，后來生煮羹飲，就象人們今天煮菜場(chǎng)一樣，那時(shí)的人們只把茶作為羹湯來飲用，或以茶作菜來食用。

藥用

發(fā)現(xiàn)和利用茶可以追溯到原始時(shí)期，我國(guó)第一部藥物專著《神農(nóng)本草》中就有“神農(nóng)氏嘗百草“，日遇七十二毒，得荼而解之?！辈枳鏊幱?，生嚼內(nèi)服，清熱，外敷消炎解毒。

食用

從生嚼到煮食，茶葉可以和糧食一起煮“茶粥”，或者灼煮，撈起，加調(diào)料。今云南基諾族仍有“涼拌茶菜”。

飲用源于食用，從食用到飲用，是出于對(duì)茶之本味的追求。現(xiàn)代仍然有喝調(diào)飲茶的風(fēng)俗，牧區(qū)將茶摻入牛奶共飲，少數(shù)民族地區(qū)有擂茶和打油茶。

飲茶方式的轉(zhuǎn)變

▲陸羽煮茶圖

1、唐代煮茶法

煮茶前，先把茶葉碾碎，燒開水后將調(diào)料放入，再將茶粉撒入鍋內(nèi)。飲用時(shí)，趁熱將茶渣和茶湯一起一起喝下去，謂之“吃茶”。

唐人煮茶一度喜歡往茶湯里添加調(diào)味料，如鹽、蔥、姜或橘皮等等，中唐時(shí)陸羽極力反對(duì)這一煮茶的方式，煮茶的時(shí)候最多加一點(diǎn)鹽調(diào)味。此后唐人飲茶開始提倡茶湯的原味，為茶道之興奠定基礎(chǔ)。

2、宋代點(diǎn)茶法

宋代的飲茶方式上升到了審美的高度，到達(dá)了極致。他們?cè)诓栾炆涎b飾了很多龍鳳的花紋，十分精致，叫做“龍鳳團(tuán)茶”。

先將餅茶碾成細(xì)細(xì)的粉末，用沸水沖點(diǎn)茶。為了使茶末與水融為一體，用茶筅快速擊打，茶水充分交融，并使茶盞中出現(xiàn)大量白色茶沫。日本的抹茶道就是起源于此。

3、明代泡茶法

到了明代，制茶法和飲茶法一再簡(jiǎn)化。朱元璋大力推廣散茶導(dǎo)致了茶類的異化，以前只有綠茶，后來慢慢又出現(xiàn)了別的茶類。

明朝人認(rèn)為這種飲法“簡(jiǎn)便異常，天趣悉備，可謂盡茶之真味矣”。茶葉沖泡的方法也延續(xù)到了今天，泡茶不加任何調(diào)味料，喝的是茶的原味、真味，同時(shí)泡茶所用的茶具和方法也簡(jiǎn)化了很多，更利于茶文化的

傳播。

茶的各種別稱

在古代史料中，茶的名稱很多，但“茶”則是正名，“茶”字在中唐之前一般都寫作“荼”字?！拜薄弊钟幸蛔侄嗔x的性質(zhì)，表示茶葉只是其中一項(xiàng)。由于茶葉生產(chǎn)的發(fā)展，飲茶的普及程度越來越高，茶的文字的使用頻率也越來越高。后來，民間的書寫者為了將茶的意義表達(dá)的更加清楚，于是就把“荼”字減去一劃，成了現(xiàn)在我們看到的“茶”字。

荼

這是古代用得最多的表示茶的字。“荼”最早見于《詩經(jīng)·鄴風(fēng)·谷風(fēng)》：“誰謂荼苦，其甘如薺?！本渲小拜薄弊质欠裰覆?，學(xué)者推考說法不一。東漢許慎在《說文解字》中也說：“荼，苦茶也?！?/p>

茗

據(jù)說是云南某地區(qū)的“茶”之土音，大約在東漢時(shí)始用來表示茶，現(xiàn)在與茶字基本通用，為茶之雅稱。宋代蘇軾有詩云：“從來佳茗似佳人?！毕愀坳懹鸩枋矣忻骷遗_(tái)靜農(nóng)題寫的茶聯(lián)：“泉烹苦茗琉璃碧，菊釀香醪琥珀黃?！?/p>

不夜侯

喝茶有醒腦提神，解除睡意之功，唐代白居易詩云：“破睡見茶功?！碧拼茑捲娫疲骸傲K睡神去，數(shù)朝詩思清。”晉代張華在《博物志》中說：“飲真茶令人少睡，故茶別稱不夜侯，美其功也?！蔽宕畤?guó)胡嶠在飲茶詩中贊道：“破睡須封不夜侯?！?/p>

古代宮廷茶葉是什么茶

貢茶其實(shí)是古代宮廷用茶，專供皇宮享用，是屬于第一階級(jí)的茶葉，也是最高級(jí)別的茶葉，既然是皇室貴族所享用的茶當(dāng)然是要精益求精，無論是栽培環(huán)境、茶樹品種和制茶技術(shù)都是要最好的，貢茶的緣起與封建制度的建立密切相關(guān)，貢茶與其它貢品一樣，專門供給皇室