碧螺春茶葉泡出來有一種腥味

一把新的紫陶壺開始第一泡茶，就意味著茶者和這把壺結(jié)下了緣，一把好壺需要細心地養(yǎng)護它，養(yǎng)壺的同時，其實也是在養(yǎng)自己，從茶中品悟人生，修養(yǎng)身心。

建水紫陶壺如何養(yǎng)

一把被滋養(yǎng)過的紫陶壺，注入了茶者的情感和對壺本身的用心，每個人養(yǎng)壺的愛護程度和方式都會影響最后的效果，這就是為什么不同的人養(yǎng)出來的壺不一樣。如果說一個人注重的形象是他精神面貌的體現(xiàn)，那么所養(yǎng)護過的紫陶壺，同樣也能體現(xiàn)這個人的品性。

建水紫陶壺如何養(yǎng)

剛出窯的紫陶壺表面往往都較為暗沉，還附著窯中的一些灰塵，所以我們第一步就要開壺，洗凈壺身，去除灰塵。紫陶壺有氣孔具有吸水性，開始可先用沸水浸泡5分鐘，去除泥腥味。

建水紫陶壺如何養(yǎng)

在使用過程中每一次的使用、滋養(yǎng)過一段時間之后的效果，壺表面會有種油潤的感覺，不是那種明顯的拋光后的質(zhì)感，兩者完全不同。經(jīng)過自然泡養(yǎng)過后的質(zhì)感，從內(nèi)到外的潤，保留著紫陶壺所應(yīng)該有的本質(zhì)，而拋光過后的壺，表面是非常光滑、明亮的，甚至經(jīng)過打磨氣孔被堵塞，影響泡茶口感。

建水紫陶壺如何養(yǎng)

泡什么茶，也影響著之后紫陶壺所呈現(xiàn)的質(zhì)感。比如普洱茶之類的發(fā)酵后的茶，茶湯顏色比較濃厚的，經(jīng)過長期滋養(yǎng)后的紫陶壺會有一種古樸文雅的質(zhì)感，這類茶也比較適合建水紫泥（紅泥）壺，而鐵觀音，碧螺春這類茶就比較適合泡養(yǎng)建水白陶壺，泡養(yǎng)之后會更加養(yǎng)出干凈、高雅的白泥壺。

碧螺春茶有香味嗎

構(gòu)成茶葉香氣的成分共有300多種，主要由荃類、醇類、酯類等物質(zhì)構(gòu)成。這幾類物質(zhì)的特點是，既能不斷揮發(fā)，又能緩慢氧化成其他化合物。所以，隨著貯存時間的延續(xù)，茶葉的香氣自然由新茶時的清香而變得淡濁了。

也有可能是沖泡的方法不對，碧螺春應(yīng)先在杯子里倒入開水，然后再放茶葉

碧螺春泡出來的茶里面有絮狀物

那是白毫！只有最嫩的葉尖上才有白毫，初泡的時候水面上也會有，尤其谷雨前茶蘊含特別豐富，慢慢到夏秋茶就很少看見了。有些人喜歡喝白毫多的茶因為看著就特別嫩：如狗腦貢、玲瓏茶、特級碧螺春都是白毫特別多。也有人不了解白毫是什么以為是茶葉工藝不干凈有灰，其實不然，除了茶葉春天很還有多芽抽出來上面都會有那個嫩嫩的絨毛，這個很干凈的務(wù)虛擔心?，F(xiàn)在很多茶廠還采用了提毫工藝就算是春茶也不一定有白毫。

碧螺春茶葉味道淡

還是明前的碧螺春最有好晚，通常，沖泡碧螺春時，不同于其他茶葉，要先放水再投茶，碧螺春會很快地沉于水中，這是，先倒掉上面的漂浮物，然后再沖水，半分鐘即可飲用。喝茶時小口品啜，慢慢品嘗、回味，讓茶湯在舌面多流轉(zhuǎn)幾次。碧螺春茶一般沖三遍，一泡色淡、幽香、鮮雅；二泡翠綠、芬芳、味醇，三泡碧清、香郁、回甘，三遍后就淡薄無味了。

碧螺春茶葉味道怎么樣

碧螺春，碧螺春茶的香氣非常純正，碧螺春茶略帶苦味，喝后感覺新鮮又甜。

碧螺春的味道散發(fā)著淡淡的芬芳，使人喝完后確實感到神清氣爽，聞起來很舒服，這是碧螺春，當我喝碧螺春時，我的喉嚨總是聞到甜味，接下來是碧螺春的茶色，它的茶湯的顏色確實非常綠色，讓人喝起來后感覺像在品嘗泉水，這就是碧螺春帶來的其他樂趣。

碧螺春茶葉泡出來有一種腥味是什么

碧螺春會有魚腥味因為有貓。

碧螺春茶葉泡出來有一種腥味正常嗎

1.酶的作用生香

酶的作用分直接酶和間接酶，直接酶就是由酶對香味前體物質(zhì)作用形成香味成分，例如蔥的香辛味，蒜的香辣味，芹菜、蘆筍的香草味，這些原料隨著加熱時間的延長，酶失去作用，其香味也逐漸消失，這就要求我們在烹制此類原料時必須旺火速成，或者涼拌成菜。

間接酶作用（即氧化作用）是由于酶的作用形成一些中間物，它們作用于香氣前體物質(zhì)而形成香氣。

如茶葉中的萜烯醇、芳香族醇、脂肪族醇等，經(jīng)過氧化形成特有的茶香，比較有名的茶葉菜肴有哈爾濱的“碧螺飛龍”（用的是碧螺春），杭州的“龍井蝦仁”（用的是龍井茶），成菜皆帶有茶葉的自然芳香。

2.生物合成

以萜烯類或酯類化合物為主體的香味物質(zhì)，如薄荷、柑橘、香瓜、香蕉、蘋果、梨等，在其成熟后期由于糖類、脂類、氨基酸等物質(zhì)轉(zhuǎn)化為具有各種香味的醇、酯、醛等揮發(fā)性物質(zhì)而形成果香。

這些水果在自然狀態(tài)存放下，有陣陣香氣溢出，就是其自身合成的。

3.加熱分解生香

大多數(shù)原料未加熱時香氣很淡，如魚、肉等，但一經(jīng)加熱成熟就香氣四溢，這主要是原料受熱分解生成醛、酮、酯、酚、呋喃等呈香氣成分，隨著食物原料組織的分解而游離出來；

另外，因為加熱時發(fā)生了羰氨反應(yīng)、焦糖化反應(yīng)、酯化反應(yīng)等，所以也能生成各種特有的香氣。

過油、走紅就是把飴糖、糖漿、蜂蜜等涂抹在原料表面，入油鍋炸制時，表面的糖分發(fā)生焦糖化反應(yīng)而產(chǎn)生香氣和顏色，但如火候控制得不好（如火力大、加熱時間長，或者是抹在原料表面的含糖物質(zhì)中所帶的還原糖濃度太高），則會使成品產(chǎn)生焦苦味。

酯化反應(yīng)，是脂肪與水在一起加熱，一部分脂肪水解為脂肪酸和甘油，這時加入酒、醋類，就能生成具有芳香氣味的脂類物質(zhì)。因此在烹制動物性原料時加酒，成菜往往香味撲鼻。

4.香辛料及其他香味料賦香

很多原料本身并無香味或香味不濃，在加熱過程中可添加一些香辛料，或采用其他輔助手段，烹制成菜后芳香可口。香辛料所含的具有揮發(fā)性的香氣物質(zhì)，包括醇、酮、酚、醛、酯、萜類等，是起調(diào)香作用的主要成分。

在烹制過程中能有效遮蓋或去除羊肉膻味的香辛調(diào)料有白芷、孜然、丁香、月桂、鼠尾草；能很好去除豆腥味的香辛調(diào)料有肉豆蔻、丁香、肉桂、月桂、鼠尾草、小豆蔻、香菜籽等。

另外，制作熏肉、煮腸時加肉桂，可使香味濃郁；烹制魚加適量山柰和生姜，既能去除魚腥味，還可使魚肉更為酥嫩；在熏制雞、鴨、鵝肉時，加入肉豆蔻和丁香，可使熏味獨特，氣味芬芳。

碧螺春的茶泡出來是不是有毛

如果我們購買的碧螺春有絨毛的話，那么說明這樣的茶葉是非常好的茶葉，級別越高的茶葉，絨毛越多，價錢就會越貴。

碧螺春茶葉泡出來有一種腥味怎么回事

，茶湯變腥，跟光照和光照強度（或者也可能跟紫外線）有關(guān)。但是紅茶黑茶之類重發(fā)酵茶，不怕光。

再分別以帶蓋紫砂壺，釉瓷壺，鐵壺儲碧螺春茶湯（皆能避光），放置于茶室（有較充足自然光，天黑后有l(wèi)ed燈光），分別于1h，3h，6h，10h后品嘗，紫砂，釉瓷皆無腥味，惟鐵壺中茶味有異，但于光照實驗中茶腥不同，略酸苦。

結(jié)論二，只要保證避光，就可使茶不腥，但是鐵器不宜長儲茶湯。

碧螺春茶葉泡出來是什么樣子的

茶葉泡了有沫，業(yè)界比較認可的原因有三：

第一，茶中的茶皂素在起作用；

第二，茶葉是多毫品種所制；

第三，茶里的碎末兒、茶屑比較多。 其實，茶湯產(chǎn)生泡沫主要是因為茶葉中存在一種叫做茶皂素的物質(zhì)。茶皂素是一種結(jié)構(gòu)復(fù)雜的糖苷類化合物，味苦難溶于水。其PH值大概在5.6--5.7之間，呈微酸性，具有很強的起泡力且不受水質(zhì)硬度的影響。

根據(jù)目前的科學研究，它可能具有抗菌作用，并能抑制脂肪的吸收。因此，喝茶時不需要把這層泡沫去掉。

這只是熱水接觸到茶葉時發(fā)生的化學反應(yīng)，茶葉中的蛋白質(zhì)和氨基酸釋放出來會導致茶沫的產(chǎn)生。

因為這些是茶葉中的健康元素，有些人認為你看到越多的茶沫，事實上這個茶葉更健康。 拓展資料： 杜育是西晉人，他的《荈賦》是中國最早的茶詩賦作品，《荈賦》中有對于茶藝的描寫，如擇水：“水則岷方之注，挹彼清流”，擇取岷江中的清水；選器：“器擇陶簡，出自東隅”，茶具選用產(chǎn)自東隅(今浙江上虞一帶)的瓷器；煎茶：“沫沉華浮，煥如積雪，曄若春?！?/p>

煎好的茶湯，湯華浮泛，象白雪般明亮，如春花般燦爛；酌茶：“酌之以匏，取式公劉?！?/p>

用匏瓢酌分茶湯。