四川茶葉歷史

茶葉的飲用和食用大概經(jīng)歷了五次歷史變遷

一煎，神農(nóng)嘗百草時遇毒，得茶解之，當(dāng)時的茶是當(dāng)藥煎后服用茶汁的。《茶經(jīng)》中也有＂熱渴、凝悶、腦疼、目澀、四肢煩、百節(jié)不舒＂等癥狀，均可飲茶治之。

二煮，兩漢之后，茶葉由藥發(fā)展成了普通飲品。晉代郭濮的《爾雅注》中著＂可煮作羮飲＂。羮為茶粥。唐代后煮茶中加鹽等類似奶茶和酥油茶。

三淹，將茶搗成茶末，撤上佐料后，再用沸水沖泡。唐宋時期一般用此法。

四泡，明代時才汲泉置鼐，一泡便啜。即取茶芽制作，不加其它，用沸水沖泡，開始了飲茶。

五烹，現(xiàn)代不僅飲用茶葉，還將茶葉烹調(diào)入饌，如龍井蝦仁，茶葉蛋等，使茶葉的飲用又有了新的變革。

名茶的歷史發(fā)展是在茶葉的歷史發(fā)展基礎(chǔ)上，又依各自的特點(diǎn)得以延續(xù)。

如西湖龍井茶始產(chǎn)于宋代，明代的沖泡方式更適用于龍井，杯中芽葉直立，湯色清冽，幽香四溢，有了色綠、香郁、味甘、形美的四絕特點(diǎn)。

碧螺春茶也有一千多年的歷史，唐朝作為貢品。茶葉經(jīng)過殺青、揉捻、搓團(tuán)顯毫、炒青后干茶條索緊結(jié)，白毫顯，色澤碧，卷曲成螺。沖泡后杯中茶翻滾，清香襲人。

祁門紅茶則另有淵源，由于清光緒年間綠茶銷量不旺，祁門人考察制造紅茶之法，并提高制作技術(shù)，用祁門茶葉制出香氣獨(dú)特的祁門紅茶。

祁門紅茶條形細(xì)緊，色澤烏潤，金毫顯露，湯色紅艷明亮，味道鮮醇酣厚，香氣清鮮持久，似花、似果、似蜜，稱為“祁門香”，喝后有回甘，葉?呈紫銅色，勻嫩。

祁門紅茶還走出國門取得了1915年國際博覽會的特等獎和金牌。

川茶的歷史

  川茶有：蒙頂甘露、峨眉竹葉青、青城雪芽、沫若香茗、文君綠茶、巴山雀舌、龍都香茗、滎經(jīng)康磚、匡山翠綠、龍湖翠等茶葉。其中蒙頂甘露產(chǎn)于四川蒙山，始于西漢，取漢宣帝劉詢之年號“甘露”為名，距今已有一千多年歷史。

  初唐入貢，興盛至今，倍受青睞。指茶樹的葉子和芽，別名茶、槚（jiǎ），茗，荈（chuǎn）。泛指可用于泡茶的常綠灌木茶樹的葉子，以及用這些葉子泡制的飲料，后來引申為所有用植物花、葉、種子、根泡制的草本茶，如“菊花茶”等；用各種藥材泡制的“涼茶”等，在中國文學(xué)中亦稱雷芽。

  有些國家亦有以水果及香草等其它植物葉而泡出的茶，如“水果茶”。

苦蕎茶是很香的，香味來源于果實芯粉。芯粉含量越多，味道越香。原麥顆粒的是簡單加工的，比如蒸煮炒制。還有劣質(zhì)的膨化加工方法。高端一點(diǎn)的就是超微粉碎了。超微粉碎普遍用在醫(yī)療保健品行業(yè)。

苦蕎茶絕大部分人是可以長期飲用的。

低血壓、低血糖、低血脂的不適合胃寒的不適合

四川是茶葉發(fā)源地嗎

這個問題等同于文川菜好吃還是閩菜好吃一樣，其實呢，蘿卜白菜各有所愛，福建和四川都是產(chǎn)茶大戶，但茶文化方面應(yīng)該會是福建更強(qiáng)一點(diǎn)，而且泡茶工藝也不一樣，四川茶葉主要以綠茶為主有白尖、敘府龍芽、峨蕊等等，福建茶類比較多樣，有水仙，烏龍，鐵觀音，大紅袍，等等，看個人喜好選擇，有一點(diǎn)，福建茶接受度會相對較廣，個人觀點(diǎn)，比較中肯和中立，勿噴！謝謝，歡迎留言說出你的觀點(diǎn)

四川茶文化歷史

從歷史上看，茶文化是茶栽培和飲茶、藝茶的有機(jī)整體

　　我國是世界歷史上為數(shù)不多的幾個最早栽培茶樹的國家之一，也是最早倡用茶飲的國家。在數(shù)千年的中國茶文化歷史中，通過先輩的辛勤耕種和研發(fā)，涌現(xiàn)出如浙江龍井、江蘇碧螺春、河南毛尖、福建武夷花、安徽祁紅、云南普洱、四川沱茶、臺灣烏龍茶、黃山毛峰這一串串宛如珍珠般光彩各異的我國名茶品種。這些名茶品種，不僅在我國具有巨大的營銷市場，而且還遠(yuǎn)銷世界市場。

　　再從飲茶歷史上看，我國古代在栽茶的同時，就形成了普遍飲茶、品茶、評茶系列的茶文化活動，不僅奠定了我國具有特色茶飲文化的多種飲茶習(xí)俗，而且除漢族外，各少數(shù)民族也綻放了豐富多彩的茶飲文化花朵，為我國茶文化寶庫，增添了瑰麗的色彩。如云南白族的“三道茶”。

四川茶葉產(chǎn)區(qū)介紹

四川蒙頂山茶葉最多！

四川主要出產(chǎn)的茶葉是什么

碧潭飄雪

『飄飄何所似，雪梅散人間』

碧潭飄雪是一種花茶，產(chǎn)于四川峨眉山。這種茶葉似鵲嘴，形如秀柳，湯呈青綠。

此茶不僅淳香可口，更有觀賞價值：泡茶時，水面點(diǎn)點(diǎn)“白雪”，色彩有對比，淡雅適度。

說起碧潭飄雪如何得名，還有一段風(fēng)流雅事：

書畫名家黃純堯教授飲此茶即賦詩：“天生麗質(zhì)明前芽，清香入骨窨制花，葉形湯色皆佳品，異軍突起徐公茶?！?/p>

有人問此茶叫何名，青年畫家鄧岱昆用一首藏頭詩回應(yīng)：“碧嶺拾毛尖，潭底汲清泉，飄飄何所似，雪梅散人間?！?/p>

2、春江花月夜

『春江花朝秋月夜』

“春江花月夜”是貴州特產(chǎn)，是一種生態(tài)有機(jī)綠茶。

該茶產(chǎn)于“富鋅富硒有機(jī)茶之鄉(xiāng)”貴州遵義市鳳岡縣。

“春江花月夜”茶具有濃而不苦、青而不澀、鮮而不淡、醇厚回甜，鋅硒同具的優(yōu)勢，不僅在中國少有，在世界上也非常罕見。

以“春江花月夜”為代表的鳳岡鋅硒茶與馳名中外的貴州茅臺酒一樣，都是貴州地理標(biāo)志產(chǎn)品。

3、文君綠茶

『莫與文君蹙遠(yuǎn)山』

文君綠茶，顧名思義，屬綠茶，創(chuàng)制于1979年。

該茶產(chǎn)于四川邛崍縣，因邛崍曾有卓文君與司馬相如之佳話，故以茶名為紀(jì)念。

對邛崍傳統(tǒng)名茶取名文君，不僅富有深刻寓意，也非常別開生面的。

在當(dāng)代中國名茶中，以古代仕女命名的，是極為罕見的。

如今，邛崍市城里，“文君井”、“琴臺”古跡猶存，與文君綠茶一同記述著那個來自漢代的纏綿往事。

4、滑竹梁子

『寒圍高竹茶甌潔』

滑竹梁子是西雙版納地區(qū)海拔最高的山巔，這個名字的由來與此山盛產(chǎn)野生滑竹有關(guān)。

在此之前，這座山上生長著大片的竹子，而最高的山脈又被稱為“梁子”，所以這座產(chǎn)滑竹的第一高峰就順理成章得名——滑竹梁子。

滑竹梁子因竹而得名，但是卻因茶而出名。

滑竹梁子古樹茶的茶湯，飽滿順滑，甜度極高，內(nèi)質(zhì)豐富，在茶圈有著極高的美譽(yù)。

有人說滑竹梁子茶是西雙版納最高峰所孕育的“天賜之露”，給人以極致的高海拔口感體驗。

5、綠寶石

『如何綠石涵風(fēng)面？』

“綠寶石茶“是2003年經(jīng)貴州本土茶葉專家牟應(yīng)書老先生研制成功的創(chuàng)新茶品類，也是國內(nèi)為數(shù)不多的采用一芽二三葉為原料獲得國際金獎的綠茶。

該茶外形緊結(jié)圓潤、呈顆粒狀、綠潤光亮、飲之頓感內(nèi)在品質(zhì)獨(dú)特，代表了貴州自然的生態(tài)、豐富的茶葉資源如寶石般珍貴。

因干茶呈盤花狀，顆粒緊實，猶如寶石，所以被貴州茶葉泰斗牟應(yīng)書命名為

四川茶葉的歷史起源

茶文化貫穿古今

1、神農(nóng)時代：5000年以前，神農(nóng)時代利用生葉煮著喝，把茶葉拿來當(dāng)藥用。

2、西周、東周：3000以前，開始人工栽培茶樹，當(dāng)菜食。

3、秦代：2300年以前，開始當(dāng)茗飲，調(diào)煮，羹飲。

4、漢代：

（西漢）2000年以前，開始商業(yè)化，成都成為我國茶葉最早的集散中心。

（東漢）1500年左右，開始制作茶餅，以便運(yùn)輸。

5、唐代：1200年以前，受唐代經(jīng)濟(jì)、文化的影響；陸羽《茶經(jīng)》的倡導(dǎo)；僧道生活和茶為教事吸收的影響，氣候條件也有得于茶業(yè)的發(fā)展。拿來當(dāng)藥用。

6、宋代：1000年以前泡茶技藝的改進(jìn)；水質(zhì)的講究；斗茶獲得。拿來當(dāng)藥用。

7、元代：700年以前，制作散茶，重炒略蒸。拿來當(dāng)藥用。

8、明代：據(jù)今600多年，黃茶、黑茶和花茶的工藝相繼形成。拿來當(dāng)藥用。

9、清代：300年以前，中國茶風(fēng)靡世界，獨(dú)步世界茶市，當(dāng)時出口茶葉的只有中國，工藝以烘青和炒青為主，制作了烏龍茶、紅茶、黑茶、花茶、綠茶、白茶。拿來當(dāng)藥用。

10、近代：

（1）1846-1886年是中國茶葉的興盛時期（茶園面積不斷的擴(kuò)大，茶葉產(chǎn)量迅速增遞，有力的促進(jìn)了對外貿(mào)易發(fā)展）。

（2）1886-1947年，是中國茶葉生產(chǎn)的衰落時期（政治、經(jīng)濟(jì)方面、國際茶葉市場競爭失?。?/p>

（3）1950-1988年，是中國茶葉生產(chǎn)的恢復(fù)發(fā)展時期，政府的支持和重視，大力恢復(fù)舊茶園，建立新茶園，改進(jìn)新品種，推行科學(xué)種茶，茶葉經(jīng)濟(jì)走向穩(wěn)定發(fā)展之路。使得茶葉生產(chǎn)量居世界第二位。

四川茶文化起源

巴蜀文化，指四川省、重慶市的地域文化。巴文化以重慶為中心，巴人在夷城（今湖北長陽土家族自治縣境內(nèi)）建立了巴國第一個首都。后活動于重慶全境、湖北西部、四川東部、陜西南部及貴州北部地區(qū)。蜀則由三個古族融合而成，后成為西周封國，傳‘蜀與夏同源’及‘禹興于西羌’等。含川西、陜南、滇北一帶。巴、蜀交融已是戰(zhàn)國之后。商至西周時，蜀人與黃河流域民族已有文化交流。

文化特點(diǎn) 總體上，巴蜀文化綿長久遠(yuǎn)、神秘而燦爛，可坐享天成，亦可以行卒而生；可無為逍遙，更因刀劍而存。文化上兼容儒釋道，以道，注川人風(fēng)骨；以儒，舉川人仕進(jìn)；以釋，去川人彷徨；進(jìn)退之間，死生契闊。

“巴蜀文化”作為學(xué)術(shù)術(shù)語提出已近50年，郭沫若、衛(wèi)聚賢、顧頡剛、徐中舒、蒙文通、馮漢驥、任乃強(qiáng)、繆鉞、張秀熟、鄧子琴等國學(xué)大師對巴蜀古史傳說、古代歷史、民族、學(xué)術(shù)、宗教和考古等方面進(jìn)行開拓性研究，取得了一批劃時代的成果。在西南地區(qū)，四川大學(xué)和重慶大學(xué)等素來是巴蜀文化研究的帶頭人，50多年來先后出版和發(fā)表了約450余種論著，巴蜀考古也獲重大成果，三星堆遺址的發(fā)現(xiàn)和研究，以成都“寶墩文化”命名的古城遺址發(fā)掘，三峽古人類遺址的發(fā)現(xiàn)，都凝聚了川大學(xué)人的心血，1999年川大師生對三峽李家壩原始人遺址的搶救性發(fā)掘，被評為該年度“十大考古發(fā)現(xiàn)”。博物館4萬余件以巴蜀及西南文化為主要內(nèi)容的文物收藏，為研究工作提供了豐富的實物條件。

四川大學(xué)早在1991年即已成立巴蜀文化研究中心，并接受邵逸夫捐款修1000余平方的“中心”大樓。1997年開始的“211工程”，又將巴蜀文化研究列為重點(diǎn)建設(shè)課題。該中心與實體型研究所古籍所組合成四川大學(xué)巴蜀文化研究所，該所豐富的藏書和專職研究隊伍，為全面開展巴蜀文化研究提供了現(xiàn)實的可能性。有中國古代史、考古學(xué)、專門史三個博士點(diǎn)和博士后流動站，為巴蜀文化高級人材培養(yǎng)提供了學(xué)術(shù)保障。

中國的茶文化有記載最早始西漢，源于邛崍山脈蒙山之上，被陸羽稱為西蜀茶稱圣。

四川著名茶葉

1.蒙頂茶（蒙頂甘露、蒙頂黃芽）蒙頂茶是四川蒙山各類名茶總稱，其中品質(zhì)最佳者為甘露、黃芽。蒙山屬邛崍山脈，地跨名山、雅安兩縣。

2.文君綠茶產(chǎn)于四川邛崍縣。1979年創(chuàng)制。因邛崍曾有卓文君與司馬相如之佳話，故以茶名為紀(jì)念。邛崍縣位于成都平原西部的邛崍山脈，有南寶山、花椒堰、平落、油榨、白合等茶葉產(chǎn)區(qū)。

3.青城雪芽產(chǎn)于四川灌縣青城山。

4.峨眉竹葉青產(chǎn)于四川峨眉山，主產(chǎn)區(qū)為海拔800－1200米的清音閣、白龍澗、萬年寺、黑水寺一帶。

5.川紅工夫產(chǎn)于四川宜賓等地，主產(chǎn)區(qū)位于川東南，長江流域以內(nèi)邊緣地帶，包括宜賓、江津、內(nèi)江,陵四地區(qū)以及重慶、自貢所屬部分地區(qū)。

四川的茶業(yè)

四川十大名茶有峨眉竹葉青、蒙頂甘露、蒙頂黃芽、青城雪芽、文君綠茶、川紅工夫、峨眉毛峰茶、雅安藏茶、巴山雀舌、邛崍黑茶。四川是我國的一個茶葉大省，茶文化歷史悠久，四川是中國種茶、飲茶、售茶最早的地區(qū)之一，茶葉品質(zhì)極佳。四川十大名茶源遠(yuǎn)流長

四川茶葉歷史簡介

我四川地大物博，茶葉品質(zhì)上乘，品牌眾多，各具獨(dú)特。我雖很少喝茶，但很愛喝本地野生老鷹茶;它生長在海拔1000米以上，吸大地之靈氣，納日月之光輝，吮甘泉之雨露，抽巖頁之富硒，與山花吐芳香，經(jīng)四季之更替，是植物中的精靈。