龍井茶葉顏色越綠越好嗎

綠茶泡出來(lái)并不是全都是綠色的。只是大部分的綠茶其干茶色澤和沖泡后的茶湯、葉底以綠色為主調(diào)，現(xiàn)在提倡綠色食品，而這些茶都是健康的飲品，喝了有好處，所以統(tǒng)稱綠茶故名。 綠茶，又稱不發(fā)酵茶。以適宜茶樹新梢為原料，經(jīng)殺青、揉捻、干燥等典型工藝過(guò)程制成的茶葉。綠茶的特性，較多的保留了鮮葉內(nèi)的天然物質(zhì)。其中茶多酚咖啡堿保留鮮葉的85%以上，葉綠素保留50%左右，維生素?fù)p失也較少，從而形成了綠茶“清湯綠葉，滋味收斂性強(qiáng)”的特點(diǎn)。

最科學(xué)研究結(jié)果表明，綠茶中保留的天然物質(zhì)成分，對(duì)防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等均有特殊效果，為其他茶類所不及。這些都是綠茶：大紅袍 龍井茶、碧羅春茶、黃山毛峰茶、廬山云霧、六安瓜片、蒙頂茶、太平猴魁茶、君山銀針茶、顧渚紫筍茶、信陽(yáng)毛尖茶、平水珠茶、 西山茶、雁蕩毛峰茶、華頂云霧茶、涌溪火青茶、敬亭綠雪茶、峨眉峨蕊茶、都勻毛尖茶、恩施玉露茶、婺源茗眉茶、雨花茶、莫干黃芽茶、五山蓋米茶、普陀佛茶。 最好的是福建的大紅袍

龍井茶顏色特別綠是咋回事

這個(gè)是當(dāng)然的呀 茶葉一開始采摘下來(lái)后經(jīng)過(guò)炒制加工 高溫過(guò)程讓他保持了原來(lái)的顏色 看得到的主要是他的葉綠素成分 但是在再次高溫 也就是沖泡的過(guò)沖中 溫度讓原本的綠色成分進(jìn)一步氧化了 顏色自然就黃了

龍井茶葉子黃的好還是綠的好

龍井茶是中國(guó)傳統(tǒng)名茶，著名綠茶之一。產(chǎn)于浙江杭州西湖龍井村一帶，已有1200多年的歷史。龍井茶色澤翠綠，香氣濃郁，甘醇爽口，形如雀舌。有“色綠，香郁，味甘，形美”四絕的特點(diǎn)。龍井茶得名于龍井，龍井位于西湖之西翁家山的西北麓的龍井茶村。龍井茶因?yàn)楫a(chǎn)地不同，分為西湖龍井，獅峰龍井，梅塢龍井等。西湖龍井位列于中國(guó)十大名茶之首。乾隆皇帝游覽西湖時(shí)曾盛贊龍井茶，并把獅峰山下胡公廟前的十八棵茶樹封為“御茶”。

龍井茶的葉子發(fā)黃主要是有以下幾個(gè)原因:

1.加工環(huán)節(jié)的前期水分散發(fā)不夠，造成悶黃。

2.殺青時(shí)間太長(zhǎng)或悶殺過(guò)多，鮮葉中葉綠素的破壞量增加，形成大量黑褐色的脫鎂葉綠素，并使以黃色為主體的類胡蘿卜素的色澤得以顯現(xiàn)

3.殺青時(shí)用力過(guò)重，導(dǎo)致茶汁流出太早太多

4茶葉采摘的比較早，葉子比較嫩，葉綠素還沒有上來(lái)，所以葉子呈黃色。

5有些龍井茶輕微發(fā)酵，也會(huì)有米黃色，味如否香

龍井茶發(fā)黃，一定要堅(jiān)定是否變質(zhì)，如果和以前剛做出來(lái)時(shí)茶葉顏色一致，就沒有變質(zhì)。如果以前茶葉是翠綠的，現(xiàn)在發(fā)黃，那就是茶葉已經(jīng)氧化變質(zhì)，不能喝了。

龍井茶是綠色好還是偏黃好

龍井的話，湯色泛黃綠色，稍微偏綠點(diǎn)，這個(gè)湯色，在開湯的時(shí)候一定要迅速的去看，因?yàn)闇锏亩喾游镔|(zhì)容易被氧化！

龍井茶的色澤

可能是以下幾個(gè)原因：

1、投茶量和水的比例。茶葉滲出物質(zhì)在水中太少，味道會(huì)偏淡。

2、制作此龍井茶的茶樹品種。例如早春時(shí)節(jié)用烏牛早品種的茶樹嫩葉制作成的所謂的龍井茶，口感就偏淡。同時(shí)期，用龍井43品種制作的龍井茶口感就不會(huì)很淡，如果是107品種的茶樹嫩葉制作，口感會(huì)很濃郁。每年春天有大量的“龍井茶”上市，外形相似，扁平嫩綠，一般人難于清晰的辨別，主要就是口感香氣上來(lái)區(qū)別。

3、喝茶者自身味蕾對(duì)濃的閾值。抽煙喝酒吃肥肉、或者喜辛辣食物的人對(duì)茶的濃淡感受本身就與一般人有差距。

好的龍井茶是什么顏色

從龍井茶的外觀來(lái)看，龍井茶形態(tài)優(yōu)美，顏色翠綠，香氣濃郁，回味甘甜,龍井茶要求，首先它是扁形茶，它要求平扁，外形要光滑，顏色要翠綠，光潤(rùn)鮮活，如果說(shuō)顏色發(fā)暗發(fā)灰的就談不上好了?！　凝埦铔_泡后來(lái)看，茶葉沖泡以后好的龍井茶是嫩黃的顏色，你看，芽葉飽滿，稍差的龍井芽葉就比較瘦，葉張比較大一點(diǎn)，顏色深綠的，中低檔的龍井顏色就綠一點(diǎn)，葉子大于芽。　　龍井茶從香氣和味道等方面著手，優(yōu)質(zhì)的西湖龍井芽長(zhǎng)于葉，顏色翠綠，外形扁平，挺直，光潤(rùn)，長(zhǎng)度不超過(guò)2。5厘米。沖泡之后，茶葉先浮后沉，形態(tài)優(yōu)美，品味起來(lái)香氣濃郁，回味甘甜，科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)茶中含有多種維生素，茶多酚和氨基酸等物質(zhì)。

龍井茶葉顏色越綠越好嗎知乎

湯汁綠的好。

好的龍井茶并非翠綠色澤，而是有天然的糙米色，呈嫩黃。

高山綠茶，色澤綠而略帶黃、鮮活明亮，低山茶或平地茶色澤則深綠有光。無(wú)論何種茶類，均要求色澤一致、光澤明亮、鮮活油潤(rùn)，如果色澤不一、深淺不同、暗而無(wú)光，質(zhì)量必定不佳。

龍井茶有顏色嗎

有墨龍睛、紅龍睛、紅白花龍睛、五花龍睛、蝶尾龍睛、龍睛球、紫龍睛、藍(lán)龍睛、熊貓龍井。

龍井茶葉顏色越綠越好嗎為什么

從龍井茶的外觀來(lái)看，龍井茶形態(tài)優(yōu)美，顏色翠綠，香氣濃郁，回味甘甜,龍井茶要求，首先它是扁形茶，它要求平扁，外形要光滑，顏色要翠綠，光潤(rùn)鮮活，如果說(shuō)顏色發(fā)暗發(fā)灰的就談不上好了。

　　從龍井茶沖泡后來(lái)看，茶葉沖泡以后好的龍井茶是嫩黃的顏色，你看，芽葉飽滿，稍差的龍井芽葉就比較瘦，葉張比較大一點(diǎn)，顏色深綠的，中低檔的龍井顏色就綠一點(diǎn)，葉子大于芽。

　　龍井茶從香氣和味道等方面著手，優(yōu)質(zhì)的西湖龍井芽長(zhǎng)于葉，顏色翠綠，外形扁平，挺直，光潤(rùn)，長(zhǎng)度不超過(guò)2。5厘米。沖泡之后，茶葉先浮后沉，形態(tài)優(yōu)美，品味起來(lái)香氣濃郁，回味甘甜，科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)茶中含有多種維生素，茶多酚和氨基酸等物質(zhì)。

龍井茶葉黃色好還是綠色好

龍井茶，具有“色綠、香郁、味甘、形美”的特點(diǎn)，因此，綠色的好。龍井中，最好的獅峰龍井，其明前茶并非翠綠，而是有天然的糙米色，呈嫩黃。這是獅峰龍井的一大特色，在色澤上明顯區(qū)別于其它龍 井。因獅峰龍井賣價(jià)奇高，茶農(nóng)會(huì)制造出這種色澤以冒充獅峰龍井。方法是在炒制茶葉過(guò)程 中稍稍炒過(guò)頭而使葉色變黃。真假之間的區(qū)別是，真獅峰勻稱光潔、淡黃嫩綠、茶香中帶有 清香；假獅峰則角松而空，毛糙，偏黃色，茶香帶炒黃豆香。不經(jīng)多次比較，確實(shí)不太容易 判斷出來(lái)。但是一經(jīng)沖泡，區(qū)別就非常明顯了。炒制過(guò)火的假獅峰，完全沒有龍井應(yīng) 有的 馥郁鮮嫩的香味。