茶樓市場容量或變化趨勢

經(jīng)過數(shù)日市場調(diào)查，夲市共有咖啡館五家，年營業(yè)額約額約五千萬元，由于疫情基夲得到控制，且由于我店經(jīng)營規(guī)模較大，到年末可實現(xiàn)營收二千萬元，預計市占有率為百分之四十。

茶樓市場容量或變化趨勢怎么寫

　《茶館》是中國話劇史上的經(jīng)典，也是老舍的成功之作。

　　老舍的《茶館》看似聚焦于一個小茶館里，但這個人來人往的茶館里匯聚了各色人物，三教九流，簡言之，是一個小社會的濃縮。老舍抓住了這個場景的特點，將半個世紀的時間跨度，六七十個主，人物高度濃縮在茶館中，展現(xiàn)了清末戊戌維新失敗后，民國初年北洋軍閥割據(jù)時期，國民黨政權(quán)覆滅前夕三個時代的生活場景。概括了中國社會各階層，幾種勢力的尖銳對立和沖突揭示了半封建，半殖民的中國的歷史命運。

　　這就是《茶館》投影出的中國！

　　裕泰茶館在大時代中生存了下來，必然有他的生存之道。先從茶館的內(nèi)部裝飾開始說起。

　　從茶館中桌凳的變化就側(cè)面反映了那里生意的好壞。第一幕中店里放的是長桌，方桌，方凳，長凳，小凳。這樣客人的容量還是挺大的。當時天泰，廣泰，德泰都已經(jīng)關(guān)門了。市場競爭的壓力不大了，勉勉強強的混口飯吃。第二幕中一律是小桌與藤椅，桌上鋪著淺綠色桌布。墻上用的是時裝沒美人，可見王利發(fā)緊跟時代潮流。第三幕中都換成了小凳和條凳，家具也黯淡了，門庭也不光線了，歲月讓裕泰失去了生氣。體面也不是那里的形容詞了。除了這明顯的外部裝飾，還有那些個字條。

　　“莫談國事”這條子陪著裕泰一齊經(jīng)歷了半個世紀。第一幕中茶館各處都貼著這條子“莫談國事”。第二幕中的“莫談國事”更大了，更醒目了，功能依舊。第三幕中“莫談國事”有了一個伙伴“茶錢先付”?！澳剣隆备?，更多！這是一張神奇的條子。

　　“莫談國事”將封建無限的放大，也無限的反應了社會的落后?！安桢X先付”反映了裕泰的生意已經(jīng)岌岌可危了。

　　在茶館中不僅僅有陳設(shè)的條子，還有人?！恫桊^》中人物繁雜但每一個都有鮮明的個性。

　　其中在全文的結(jié)尾的時候有一個沈處長。他一共僅有一點點的臺詞，是七個“好”字和一個“傳”字。語言極其凝練，但同時把這個人表現(xiàn)的淋漓盡致。沈處長的出場穿著軍便裝，高靴，帶馬刺，手持小鞭，后面還跟著兩個憲兵。他明顯是一個很霸氣的人，但少言寡語。不說話，用眼神示意也許就是這些長官的特征之一。

　　沈處長可是是這戲中的跑龍?zhí)祝趵l(fā)是貫穿整部戲的靈魂人物之一。

　　王利發(fā)是一個小小茶館的老板，為了生存，他阿諛奉承，逆來順受。這不僅僅是他的茶館，也是他父親的。所以茶館不僅僅是一個賺錢工具，更是他父親的饋贈和期望。一個不卑不亢的人，但不是一個茍活之人，他很堅定的保護家人，自我堅守茶館，最終用上吊來結(jié)束生命。

　　《茶館》是我讀的第一本戲劇。人物繁多，我每每讀過都不時的翻到前面去看人物表。雖然人物多很繁雜，但老舍能清晰地寫下這么多，可見他本事的強大。一張張丑惡的嘴臉，一張張善良的臉龐，都在老舍筆下栩栩如生。我讀出了世道淪落，讀出了人間正道是滄桑

茶樓市場現(xiàn)狀

小茶樓楊家糊口不錯。打的投資大。但是如果人多。還是很賺錢的。成都雖然茶樓多，但是市場還是蠻大的

茶樓的變化趨勢

老舍的話劇《茶館》僅三萬字，只有三幕劇，卻把晚清到民國的中國史干凈利落地切成三大塊，時間跨度長達半個世紀，出場人物多達70余人，主要人物從年輕到年老的人生旅程栩栩如生，呈現(xiàn)出一幅宏大的世態(tài)風俗畫卷，“三組風俗畫”的評價恰到好處。

《茶館》里的人物都是生活在社會下層的小人物，在那一段奇詭波譎的社會里載沉載浮，有理想、有愿景，卻無能力、無實力，最終都落得悲劇收場。

《茶館》一以貫之地傳承著老舍對“小人物”命運的關(guān)注主題。他通過自己認識的小人物的言行、遭遇來反映政治問題，以小人物的悲劇來“埋葬”舊時代。

茶館

小茶館折射大社會

在茶館這個“小社會”的背后，有個沒有出場的主宰一切的魔鬼，那就是黑暗的舊中國這個大社會。

《茶館》通過老北京“裕泰”茶館陳設(shè)的三個經(jīng)典變化，古樸轉(zhuǎn)新式再轉(zhuǎn)簡陋的變化，昭示其在各個特定歷史時期中的時代和文化特征。

第一幕，傳統(tǒng)古典式。茶館前店后院，擺著長桌、方桌，藤椅、長凳小凳，后院涼棚下也有茶座，四處都有掛鳥籠的地方。

茶客吃茶、弄鳥、玩蟲、下棋、斗蟋蟀、賞奇珍異寶，滿滿古風聲色，只是由于“莫談國事”的紙條鎮(zhèn)場，以及“偵緝”的出現(xiàn)，在一動一靜之間，產(chǎn)生出一種壓抑的氣氛。

第二幕，洋氣別扭式。茶館進行“改良”，前面還是茶館，后面加開公寓，又增加評書節(jié)目，甚至還添了女招待，然而整個場面卻在不斷收縮，惟有“莫談國事”紙條卻越寫越大，茶館在這個矛盾不斷加劇的社會中也在不停地抗爭，危機此起彼伏。

第三幕，頹敗不堪式?！澳剣隆奔垪l寫得更大，旁邊新增添一張“茶錢先付”的紙條，茶館已是入不敷出。

茶館布局

《茶館》通過北京城里裕泰茶館的盛衰，來概括清末以來半個多世紀中國的歷史變遷。話劇展示的方式是以小見大，直接顯示橫斷面，不以主要情節(jié)和矛盾沖突來推動前進。而是通過人物命運和時代風貌的演進，展現(xiàn)出切入時人歷史生存境況的通透感覺。

它雖然沒有直接描寫政治斗爭，然而從始至終貼著的“莫談國事”的紙條，以及發(fā)生的諸多事情涉及面極廣，小到喝茶、斗蟋蟀、玩鳥、打群架、倒賣異寶等日常生活瑣事，大到變法、洋貨、興實業(yè)、軍閥混戰(zhàn)等一系列社會動蕩事件，以王老板上吊，小茶館無以為繼被人霸占而終結(jié)。

這一切，都與大社會的環(huán)境和政治背景密不可分。

莫談國事

小人物傳神大眾像

《茶館》里70多個人物中有50個是有姓名或綽號的，這些人物的身份差異很大，可謂形形色色，有曾經(jīng)的國會議員，有憲兵處長，有清朝遺老，有地方惡霸，也有說書藝人、算命先生，以及農(nóng)民鄉(xiāng)婦等等，幾乎囊括中國近代社會中下層的所有類型人物。

在這些鮮明性格的人物形象中，重點則是五花八門的市民階層人物。

《茶館》里的這種人主要分為兩種類型，一種是想活著、不想混的人。他們對生命寄托了一定的價值和理想。

如，謹小慎微的王掌柜：裕泰茶館的掌柜王利發(fā)的理想是，經(jīng)營好父親留下的茶館，并且養(yǎng)活一家老小。他是個傳統(tǒng)小人物的經(jīng)典形象，既本分又有著自私的性格，祖?zhèn)魉嚇I(yè)，善于經(jīng)營，以和待客，謹小慎微。

他能夠順應社會的需求，緊跟時代的腳步，改革經(jīng)營方式，時刻為生存奮斗。請安、鞠躬、作揖是他見人的標準流程，但卻無濟于事，他被時代的暗黑浪潮席卷著，雖大力掙扎卻最終步入絕境。

王掌柜

愛國旗人常四爺：常四爺?shù)睦硐胧菄腋粡?，人人自食其力。作為一名“旗人”，屬于吃皇糧的，祖上傳下來的驕傲，大清朝就是滿人當家嗎！

他正義感和愛國心爆棚，性格耿直敢言，他是《茶館》里第一個談國事被抓的人，面對腐敗敢于放言“大清國要完！”這是既恨且愛，然而卻被偵緝抓去坐了牢。

他真心地愛著這個國家，想要扶清滅洋所以參加義和團去打洋人，后來為了生活成為一個自食其力的賣菜人。

他“一輩子不服軟”，敢打敢拼，結(jié)果卻是“一事無成”！他也是最后一個談國事的人，只是感慨地冒出一句當時的經(jīng)典話語，“我愛咱們的國呀，可是誰愛我呢？”

秦仲義

維新資本家秦仲義：秦仲義的理想是實業(yè)救國。他是王利發(fā)的房東，是一個有很多家產(chǎn)的闊少爺，后來受新思想影響主張“實業(yè)救國”，慘淡經(jīng)營幾十年，最后他的實業(yè)卻成為“逆產(chǎn)”，機器被當作廢鐵變賣，徹底破產(chǎn)變成一無所有。

他自我嘲笑“有錢哪，就該吃喝嫖賭，胡作非為，可千萬別干好事！” 話語雖然荒唐可笑，滿滿地透著失望，卻又道出了無盡的辛酸和無奈，無比的憤怒與蒼涼，更是一種絕望的自我總結(jié)。

另一種是以混為生的人。比如，說媒拉纖、心狠意毒的劉麻子、小劉麻子父子，流氓頭子黃胖子，相面為生的唐鐵嘴、小唐鐵嘴父子，還有到處抓人的偵緝，這些都是作惡多端、藐視法律的“壞人”，然而他們在社會中卻混得很好，混得有滋有味。

他們以一種盲目的生存本能來對待生活，唯有將生命的延續(xù)放在第一位，倫理道德、社會法規(guī)對他們毫無意義。

在《茶館》里，還有其他的各種各樣的人物展現(xiàn)出一副副眾生相:清宮太監(jiān)狠毒奸詐、吃洋教教士亂擺威風、官兵和警察一副惡棍痞相。

學生游行

一直從清朝開始就混社會，到國民黨統(tǒng)治時代繼續(xù)混社會的偵探、流氓，以及那些飽受生活煎熬的小學教員、廚師、藝人、小攤販等一系列下層市民，等等形色不一，可謂人生百態(tài)。

特別是那些破產(chǎn)農(nóng)民走投無路，只能典兒賣女，貧農(nóng)女兒康順子就被賣給太監(jiān)為妻，這一切都活現(xiàn)出一個讓人窒息、激人憤怒的黑暗社會。

他們?nèi)藬?shù)眾多，卻不會被歷史記住。他們生活在鄉(xiāng)土中國，出沒于胡同、茶館等地。他們各有不同的職業(yè)，為生存掙扎但也有自己的樂趣。

他們是動亂年代滾滾洪流下小人物的群像，是廣大生活在亂世之中底層人物的典型代表，從他們生活軌跡的轉(zhuǎn)換，可以窺探到那個黑暗、冷漠、殘酷、動蕩的亂世社會，可以感觸到當時人們那種苦不堪言的生活常態(tài)。他們多數(shù)人既無名字又無話語權(quán)，這似乎是民眾更加真實的狀態(tài)。

“莫談國事”的紙貼是一個經(jīng)典標志，它一直存在的象征意義是，老百姓始終受壓迫，國事只能由少數(shù)上層貴族決定，人民在國家中是沒有任何權(quán)力的。

劇照

小人物演繹“茶館式?jīng)_突”

《茶館》的情節(jié)沖突不夠集中猛烈，屬于散點化形式。比如，雙方為鴿子發(fā)生的爭執(zhí)、常四爺與二德子之間的沖突、茶館老板與雇工間的日常矛盾，讓人感覺都是些不起眼的普通日常生活。

“無事的悲劇”所體現(xiàn)的“茶館式?jīng)_突”雖然不見淚痕，也不夠觸目驚心，卻讓人在無力感中產(chǎn)生強烈的憎恨與同情，在激憤中涌起革舊立新、改造社會的勇氣和行動。

《茶館》小人物之間的小沖突，暗示著人民與舊時代的沖突，它此起彼伏、潛流暗涌，既展示清末社會眾生相，也深刻反映出帝國主義侵略和封建統(tǒng)治的腐敗給社會帶來的黑暗，給民眾帶來的無望，也表明封建社會和反動統(tǒng)治的末日即將來臨。

大社會尚已如此，小茶館何以逃脫？小人物又怎能主沉??？

因此，經(jīng)過多次改良茍延殘喘下來的裕泰茶館，在看到京城一家一家茶館陸續(xù)倒閉關(guān)門之后，再也堅持不下去了，與其它茶館一樣歸于毀滅的境地，王利發(fā)等三個老人也只能給自己拋灑撿來的紙錢進行自我祭奠，這座傳承百年的茶館也被漸漸涌上來的蒼涼和悲憤所吞噬。

悲慘結(jié)局

小結(jié)

茶館是總樞紐，“吃茶”是核心，眾多小人物在茶館中陸續(xù)出場，通過同情或斗爭的相互關(guān)系，通過其人生命運的發(fā)展變化，交織成一幅舊時代社會生活的大畫面。

《茶館》里的人物軌跡是逆反的，反面角色因無道德底線都過得越來越好，平步青云，處于上升軌跡。而正面角色有操守有底線，卻沒有前途，只能默默沉淪，最終被邪惡勢力排斥、吞噬，是處于下降軌跡的。

《茶館》從小人物好人無好報、惡人不受懲罰的畸形和病態(tài)的人生里，反映出當時社會的畸形和病態(tài)。

它塑造并著力刻畫正面小人物的悲劇，他們與時代不合拍，他們與反面人物不相容，這種時代悲劇色彩，深刻地揭示出舊中國必然崩潰的歷史趨勢，真實地體現(xiàn)了“葬送三個時代”的思想真諦。

茶樓的市場狀況分析

我國的茶葉市場呈現(xiàn)如下特點：

　　1、多：茶葉種類多，行業(yè)企業(yè)多。

　由于歷史、地理原因，我國茶葉種類眾多，大約有上千種茶葉，僅名茶就有兩百種左右，而每一種茶葉因采摘時節(jié)、產(chǎn)地又可分出眾多子類。與茶葉種類多相對應的就是我國從事茶葉種植、加工的企業(yè)數(shù)量眾多，分布廣泛，據(jù)統(tǒng)計我國目前有大約8000萬茶農(nóng)，7萬家茶企。

　　2、亂：管理無序，標準缺失。

　　 產(chǎn)品種類和行業(yè)企業(yè)眾多本就容易形成混亂的市場局面，而行業(yè)管理部門的無計劃管理和產(chǎn)品標準的不易操作更導致了茶葉行業(yè)出現(xiàn)比較混亂的局面。

　　 近年來，各地大建茶葉城、茶葉批發(fā)市場，甚至一個城市建有多個批發(fā)市場，超出了市場的需要，結(jié)果導致市場內(nèi)商戶的銷量和利潤越來越薄。而且批發(fā)市場由個體商戶組成，自身所普遍存在的散、亂、雜和不易監(jiān)管等特點，很容易發(fā)生漫天要價的情況。管理的松懈也導致食品行業(yè)普遍推行QS認證在茶葉行業(yè)也得不到有效執(zhí)行。

　　我國現(xiàn)行茶葉品質(zhì)標準中，關(guān)于茶葉的感官品質(zhì)都采用定性語言描述，消費者難以理解和應用，致使標準在交易定價中很難發(fā)揮作用，形成實施上的標準缺失情況。普通消費者在購買茶葉時往往難辨良莠，聽任一些不良茶商的信口胡言，以次充好，長此以往也會抑制消費者需求。

　　4、行業(yè)內(nèi)還存在假冒偽劣、農(nóng)藥殘留超標的情況也嚴重影響了行業(yè)形象和消費者的消費需求。

　　 行業(yè)管理的混亂直接導致了消費者選擇的障礙，降低消費者對產(chǎn)品的信任度，這也是為什么多數(shù)消費者買茶都要先看、先嘗后買的原因。

5、弱：企業(yè)實力弱，品牌意識弱。

　　我國茶葉企業(yè)數(shù)量雖多，但多數(shù)都非常弱小，規(guī)模上億的企業(yè)屈指可數(shù)，而且沒有能夠主導行業(yè)發(fā)展的企業(yè)。7萬家茶企共實現(xiàn)茶葉總產(chǎn)值300億元人民幣，而同年僅聯(lián)合利華立頓一家茶業(yè)年產(chǎn)值即達到230億元人民幣，相當于國內(nèi)茶葉產(chǎn)值的2/3強。

　　我國多數(shù)企業(yè)還處于小規(guī)模、分散經(jīng)營的階段，采用傳統(tǒng)粗放經(jīng)營模式，通過分布在各地的同鄉(xiāng)和批發(fā)商銷售。產(chǎn)品也主要依靠散裝形式銷售，茶企普遍缺乏品牌意識。目前我國有7萬家茶廠，注冊了自己品牌名稱的還不到1000家。

　　6、 產(chǎn)品、服務(wù)同質(zhì)化。

　　 受到國八條的限制，高端禮茶市場受到了制約。隨著茶葉市場競爭的不斷增強，養(yǎng)生茶市場，不斷發(fā)展同時，出現(xiàn)的各種互相仿效，從產(chǎn)品質(zhì)量到產(chǎn)品包裝都出現(xiàn)較為同質(zhì)化的現(xiàn)象。服務(wù)也越來越同質(zhì)化，都做茶葉送禮，都做傳統(tǒng)茶文化，但是卻沒有作出特色和新意。

在這樣的市場環(huán)境下，本源養(yǎng)生茶整合集種植、生產(chǎn)、銷售為一體的產(chǎn)業(yè)化優(yōu)勢，大力發(fā)展綠色有機茶，不斷提高茶葉的品質(zhì)，杜絕農(nóng)殘、重金屬殘留，給消費者提供放心的茶葉體驗。并在不斷發(fā)展的過程中，大力發(fā)展茶葉養(yǎng)生文化，整合整店輸出的連鎖模式，不斷擴大銷售的網(wǎng)絡(luò)，給眾多加盟商對經(jīng)營茶葉樹立了市場的信心，也為投資者提供了一個良好的創(chuàng)業(yè)平臺。

　　7、 產(chǎn)品過于單一

　　現(xiàn)在的不少茶葉品牌，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)都關(guān)于單一，比如八馬的鐵觀音、大益的云南普洱茶等。由于簡單化單一經(jīng)營，投資者眾多，造成惡性競爭，經(jīng)營困難。正是由于這個原因，給本源養(yǎng)生茶多元化產(chǎn)品經(jīng)營提供了大量的市場機遇。茶葉養(yǎng)生市場形成了多元化、多層次的消費格局。

　　本源養(yǎng)生茶含有茶葉品種包括：云南普洱茶、安化黑茶、綠茶、紅茶、烏龍茶以及保健花茶等，產(chǎn)品款式達300多種，滿足了消費者的多元化需求。

　　8、 產(chǎn)銷分離，過于重視產(chǎn)品包裝。

　　在茶葉市場上，當前的一些茶葉品牌是產(chǎn)銷分離得而，甚至一種產(chǎn)品從茶廠里生產(chǎn)出來，要經(jīng)過多級代理，最后才流到終端，到達消費者手里。這樣不僅會造成利潤的環(huán)環(huán)折扣，降低了零售產(chǎn)品利潤，卻讓消費者為高價茶葉買單。

預計茶樓市場占有率

茶都是飄香的。

久香茶室就是這個茶室永久飄香的意思。

自古以來茶就是我國文人墨客的最愛，也是勞動人民離不開的好東西。后來又受到世界各國人們的喜愛，古代的絲綢之路上運送的貨物，有相當多的份額都是茶葉，可以說遠銷世界各地，給全世界送去了茶香。